Brötchen und Kuchen "Branded"

Brötchen und Kuchen "Branded"

Kategorie: Hefe Brot

Zutaten
Milch	2 st
Hefe	50 g
Mehl	6 st
ablassen. Margarine	2/3 Packung
Zucker	5 TL
Salz-	1 Teelöffel
Füllung:
auf Wunsch
wächst auf. Öl zum Schmieren von Brötchen
Zucker, Zimt (zum Streuen von Brötchen)

Kochmethode

• Ich habe große Angst, mich zu wiederholen, sicher gibt es ein solches Rezept auf unserer Website, aber ich möchte trotzdem mein Rezept für die Herstellung eines Teigs für Kuchen teilen.
• So. Ich nehme meine Lieblings "Kuchen" Pfanne (7-8 Liter), ich habe sie von meiner Mutter geerbt, gieße Milch ein. Ich erhitze die Milch, löse Zucker, Salz und Hefe darin auf. Ich störe direkt in meine Hand, so zuversichtlich, dass sich alles aufgelöst hat. Ich füge Mehl hinzu und knete. Margarine, in einem Mikrometer (warm) geschmolzen, in den Teig gießen und erneut kneten. Der Teig ist so elastisch, zart, dass er leicht von den Händen und Seiten der Pfanne abklebt. (Ich habe keine HP, deshalb störe ich immer in meine Hände.)
• Das war's, ich habe das Ding für 40-45 Minuten in den Kühlschrank gestellt. Ich weiß nicht, was der Trick ist, aber es ist im Kühlschrank und nicht in der Wärme! Erfahrene Forumbenutzer kennen wahrscheinlich die Antwort auf diese Frage.
• Während Sie den Teig prüfen, können Sie die Füllung vorbereiten. Ich habe es fertig - sprang in den Untergrund und holte ein Glas mit einem Apfelrohling heraus. Meine Haustiere sind in zwei "Gruppen" unterteilt - eine isst alles mit Äpfeln, die andere nur Brötchen und keine Füllung!
• Das ist die Schönheit, die ich aus dem Kühlschrank nehme:
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• Direkt auf das Schneidebrett. Ich kneife ein kleines Stück ab und rolle die leeren Kugeln. Sie erheben sich immer wieder direkt vor unseren Augen!
• Ich rolle "Koloboks" aus und dann gibt es Raum für Kreativität! Meine Tochter hilft mir gerne in dieser Angelegenheit. Ich mache Kuchen und sie fantasiert mit Brötchen. Ich legte es auf Backbleche und stellte es für weitere 15-20 Minuten. Es stellt sich vielmehr als kontinuierlicher Prozess heraus: Ein Backblech wird in den Ofen geschickt, das andere steht mit der nächsten Charge.
• Ergebnis:
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• Ich fette keine Kuchen und Brötchen mit irgendetwas ein, aber ich mag meine Mama - ich streue Milch unter das Handtuch. Und hier ist das letzte Backblech:
• 
• Bedienen Sie sich!!!

Das Gericht ist für ausgelegt

20 Kuchen + 30 Brötchen

Hinweis

Einmal am Sonntag erwachte ich zu dem erstaunlichen Geruch der Kuchen, die meine Mutter backte. Und zu einem Lied im Radio ".. guten Morgen, guten Morgen und einen guten Tag! .." Ich aß heiße Kuchen mit kalter Milch, gerade aus dem Ofen genommen ...
Ich selbst bin schon lange Mutter, Kinder werden erwachsen, aber das Gefühl von Sonntagskuchen ist geblieben! Ist es nicht eine Freude, wenn Ihre Familienmitglieder noch warme Kuchen und Brötchen verschlingen (auch wenn sie aus dem Ofen kommen, nicht aus dem Ofen!) Und Ihnen sagen: "Danke!" und Mama, schon ziemlich alt, sagt, dass meine Brötchen weicher sind als ihre "gebrandeten" ...

Danke Irisha! Ich habe es zu den Lesezeichen gebracht und werde es auf jeden Fall versuchen. Und wie viel ml ist das Glas?

Oh, ich habe vergessen zu schreiben! Unser sowjetischer Facettierter, 250 ml!

Ira, danke für die Bewertung!

Ira Pies-Buns sind hübsch, sie sehen aus wie die Sonne, danke für das Rezept, und lassen Mama lange leben, und Sie sind gesund, damit Sie Ihre Verwandten weiterhin mit leckeren Pies erfreuen können.

[Nacht]

Nacht, Sveta, danke für deine freundlichen Worte !!!

Ich habe noch nie Kuchen gebacken, aber als ich mir diese Schönheit ansah, wollte ich es versuchen.

Danke Irina! Niedriger Bogen vor deiner Mutter - Gesundheit vor ihr und viele Jahre später!

Wunderbares Rezept, Irochka! Ich habe es zu den Lesezeichen gebracht.
Bogen und Gesundheit vor deiner Mutter!
P.S. Und was ist deine "Apfelzubereitung"?

Was ist das Gewicht einer Packung Margarine?

Mach dir keine Sorgen, dass es (noch) keinen Brotbackautomaten gibt! Sie kann nicht so viel Teig gleichzeitig kneten. Ich habe auch gerne Kuchen in großen Mengen gebacken! Aber jetzt gibt es fast niemanden, der sie isst, und das Produktionsvolumen wurde um das 2-3-fache reduziert.

Alte Mengen in einem Gasofen

Coole Brötchen! es bittet mich zu essen 🔗

Goodies! Real!

[Dogsertan, PalmP, Nuta_, Oca, Fronya40, Merri]

Dogsertan, PalmP, Nuta_, Oca, Fronya40, Merri - Vielen Dank an alle für die Bewertungen und Bewertungen !!!
Kann @ eine Packung Margarine mit einem Gewicht von 250 g.

P.S. Und was ist deine "Apfelzubereitung"?

Anya, die Vorbereitung ist sehr einfach. Das mache ich immer und die Kuchen sind wie bei frischen Äpfeln.
Ich schneide alle Arten von Äpfeln (besonders das Aas), schneide in Scheiben - Stücke, in einen Topf und für 1 kg dieser Scheiben 0,5 EL Wasser und (insgesamt !!!) 200-300 g Zucker. Ich bringe es zum Kochen, gurgelt 5 Minuten lang und unter den eisernen Deckeln auf den Dosen. ALLES!!! längere Äpfel zum Waschen, Schälen und Schneiden .... Sie können das gleiche mit Pflaumen tun. Es wird wenig Zucker verbraucht, die Wärmebehandlung ist minimal, aber Sie nehmen sofort viele Äpfel auf. Und gesund und lecker !!!

Schönheit! Vielen Dank für das Rezept und die berührende Kindheitsgeschichte!

Nadia, danke für dein Feedback !!!

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Anya, die Vorbereitung ist sehr einfach. Das mache ich immer und die Kuchen sind wie bei frischen Äpfeln.
Ich schneide alle Arten von Äpfeln (besonders das Aas), schneide in Scheiben - Stücke, in einen Topf und für 1 kg dieser Scheiben 0,5 EL Wasser und (insgesamt !!!) 200-300 g Zucker. Ich bringe es zum Kochen, gurgelt 5 Minuten lang und unter den eisernen Deckeln auf den Dosen. ALLES!!! längere Äpfel zum Waschen, Schälen und Schneiden .... Sie können das gleiche mit Pflaumen tun. Es wird wenig Zucker verbraucht, die Wärmebehandlung ist minimal, aber Sie nehmen sofort viele Äpfel auf. Und gesund und lecker !!!

Irisch, wenn ja, dann wird es definitiv Kuchen geben. Im Sommer in der Datscha machen wir auch eine ähnliche Vorbereitung, wie sich herausstellt. Nur ohne Wasserzusatz. 1 kg geschälte Scheiben mit einem Glas Kristallzucker gießen und über Nacht stehen lassen. Äpfel lassen den Saft, am Morgen setzen wir sie ins Feuer, bringen sie zum Kochen, rühren, kochen für 2 Minuten und in Gläsern unter eisernen Deckeln. In der Praxis passiert dasselbe. Wunderbar!

Irina, vielen Dank für das Rezept - ich habe Mini-Brötchen mit Mohn gemacht - wage es sehr schnell !!! Und das sind meine Kuchen, Reis mit Fisch, ein unglaublich leckerer Teig und vor allem einfache Zubereitung ... Bitte bedanken Sie sich ganz herzlich bei Ihrer Mutter !!!

[Yanat]

Yanat Ich bin sehr froh, dass es mir gefallen hat !!! Backen Sie zu Ihrer Gesundheit !!! Und bitte die Familie mit Kuchen.
Mama küsste ...

Irinka, ich habe gerade deinen Teig am Ende probiert! Danke noch einmal !!! Es hat mir sehr gefallen. Es war zwar nur ein Experiment für Multi und ein anderes Mal werde ich versuchen, Kuchen mit Füllung zu backen. In der Zwischenzeit stellte sich ein solches Brötchen in meinem neuen Cartoon Kuku 1051 heraus (das Oberteil bräunte nicht, ich nahm es aus der Schüssel)

Ira !! Was für eine Schönheit !!!! Es wird nur darum gebeten, ein Stück abzubrechen! Ich bin sehr froh, dass mir das Rezept gefallen hat !!! Benutze es! Experimentieren !!!

Danke für das Rezept! Ich werde es auf jeden Fall versuchen. Ich war sehr überrascht, ich habe nie Hefeteig in der Kälte gemacht.
Ich selbst wurde in Ivanovo geboren und mein Vater stammt aus der Region Ivanovo, Rodniki.
Ich habe mir Google Maps angesehen, die Namen der Städte sind alle so süß ... Aber deine sind auf der Karte markiert, aber du hast den Namen nicht angegeben.
Ich bin seit 7 Jahren nicht mehr bei dir - seit dem Tod meiner Großmutter gibt es niemanden, zu dem ich jetzt gehen kann ...
Sag Hallo zu deiner Heimat !!!

Lena, danke für den Tipp! Versuch es. Auch ich war einmal überrascht, dass es im Kühlschrank war! Wirklich, es steigt !!!

Ich bin immer noch erstaunt, wie klein die Welt ist, oder? !!! Landsleute in der Ukraine können leicht gefunden werden !!! Upper Landekh ist mein Dorf. Hast du gehört? Kleiner Bereich. Und weit weg von Iwanowo, auf dem Weg nach Puchezh ...

Verkhniy Landekh hörte ehrlich gesagt nicht.
Ich habe es gerade bekommen. Das ist weit von meinen Rändern entfernt, weil ich die Namen meiner Bekannten gesucht und nicht getroffen habe.

Ich werde es auf jeden Fall versuchen, vielleicht sogar heute.
Sie haben mir nur frische Milch gebracht. Jetzt lebe ich in einer ländlichen Gegend - 20 km von der Stadt entfernt (fast so groß wie Ivanovo) - Schönheit!

Irisch, gestern habe ich versucht, Apfelkuchen nach deinem Rezept zu backen. Ich habe den Teig bei 1/3 angefangen, das heißt auf 2 Gläsern Mehl, und natürlich den Rest der Zutaten im gleichen Verhältnis. Und ich habe Trockenhefe verwendet, 1 TL. Der Teig wurde in einer Brotbackmaschine geknetet. Anstatt zu füllen, gab es Äpfel. Ich rieb es einfach auf die gröbste Reibe und fügte etwas Zucker hinzu. Sand.Sie hat auf unserem Feld mit einer Schüssel von Stadler gebacken. Es stellte sich als großartig heraus:

Der Teig ist wunderbar, Mama. Sie verringerten sofort den Boden des Kuchens
Nochmals vielen Dank für das Rezept!

Anyuta !!! Welche Rosen hast du als hübsch herausgestellt !!! Ja, während warme Kuchen und Brötchen weggehen, verweilen sie nicht!
Ich freue mich sehr, dass mir das Rezept gefallen hat! Ich habe es noch nicht in einem Cartoon versucht, alles ist im Ofen, aber im Ofen ...

Was für seelenvolle Brötchen, ich will nur essen

[Albina!]

Albina! Na, was is los? Backen und geistig essen! Und bitte deine Bauern!

[Albina!]

Albina! Na, was is los? Backen und geistig essen! Und bitte deine Bauern!

Heute habe ich gerade einen Kuchen mit Kohl gebacken (übrigens ist er schon weg) und sie haben auch Döner von meinem Geburtstag an beendet
Ich werde es auf jeden Fall tun
Ich liebe es wirklich, mit dem Teig zu basteln

[Irishka CH]

Irishka CHIch renne, ich beeile mich so schnell ich kann, um Danke zu sagen und die Kuchen zu erklären. Hier ist der Teig aus dem Kühlschrank

Sie können sehen, wie der Teig atmet
Dies sind Apfelkuchen vor dem Ofen


Und das ist danach. Yum Yum.


Die Backwaren sind einfach schwerelos. Der Teig ist ausgezeichnet. Irish, lass mich dich küssen. Sag Hallo zu Mama (wenn sie lebt), aber du weißt es nie.

[Iris. ka]

Iris. ka, Namensvetter, danke !!! Ich freue mich sehr, dass das Rezept interessant und das Ergebnis erfreulich ist!
Ich gebe die Erlaubnis, mich gerne zu küssen. Die Kuchen sehen köstlich aus. Ist weggeflogen, denke ich, fast auf einmal, oder?
Meine Mutter lebt. Danke!

[Irishka CH]

Irishka CHIch hatte eine Frage: Ich habe alles wie im Rezept in Gläser gefüllt, aber wenn Sie glauben Romin Berechnungen in einem 250-Gramm-Glas - 150 Gramm Mehl. Es stellt sich in 6 Gläsern-900gr heraus. Und ich erinnere mich nicht genau, ich habe 750 Gramm. Und wenn ich noch 200 gr hätte. fügte hinzu, dass Teig Stein sein würde. Vielleicht verstehe ich etwas falsch? Übrigens habe ich es mit roher Hefe gemacht und es mit deiner Hand geknetet wie du.

[irisch]

Vielleicht verstehe ich etwas falsch?

irisch, vielleicht verstehe ich auch etwas nicht ... Dies ist genau der Teig, den ich seit vielen Jahren mit Gläsern mache, und nicht auf der Waage, wie ich jetzt gelernt habe. Und irgendwie schon intuitiv. Sie sehen, fügen Sie ein wenig Mehl oder genug hinzu. Und ich knete (mesYU) nur mit Griffen im selben Topf wie ein geheimes Ritual. Vielleicht ist das das ganze Geheimnis? Wenn Sie nicht wirklich an Gramm und Milliliter denken, sondern mit Liebe (und immer einen Vier-Saiter schnurren!), Sind Sie mit dem Geheimnis beschäftigt, Leckereien für Ihre Familie zu machen.
Erfolg in der Küche! Und nochmals vielen Dank für Ihre Aufmerksamkeit auf das Rezept !!!

Hier ... auf welche Kuchen bin ich gestoßen! Sie haben eine Suche gestartet, ich kam von Irochka Vernisags Link ...
Ich nehme deine wunderbaren Brötchen, Locken ... und sofort in ein Notizbuch !!! Ich liebe das und respektiere Familientraditionen ... der Teig wird ein Wunder sein !!! ICH FÜHLE !!! Chuyka lässt mich selten im Stich
Vor dem Aufkommen von HP habe ich alles mit Stiften gemacht ... und ich träume davon, wieder von vorne zu beginnen ...

Py. Sy: Es gibt einen Topf! ..

[mamusi]

mamusi, MargaritaVielen Dank für Ihre Aufmerksamkeit für das Rezept und für die Tatsache, dass

Hier ... auf welche Kuchen bin ich gestoßen!

Probieren Sie es aus, teilen Sie Ihre Eindrücke später, okay?

Was für ein guter Teig, ich werde es auf jeden Fall versuchen. Danke Ihnen!

[ReNa]

ReNaund vielen Dank für Ihr Interesse an dem Rezept. Viel Spaß beim Backen!

Danke für das Rezept. Die Kuchen erwiesen sich als super. Danke!!!