Quark Donuts

Quark Donuts

Kategorie: Bäckereiprodukte

Zutaten
Weizenmehl (gewöhnliche Gläser, 250 g)	2 EL.
Milch	7 EL. l.
Zucker	1/2 EL.
Rast. Öl	5 EL. l.
Ei	1 PC.
Hüttenkäse	250 g
Kartoffelstärke	2 TL
Backpulver	2 TL
Vanillezucker	1 Beutel

Kochmethode

• In einer Küchenmaschine ein Ei mit Zucker und Vanille schlagen, Hüttenkäse und Milch hinzufügen. Mehl in einer separaten Schüssel mit Backpulver und Stärke mischen und nach und nach zur Mischung aus Ei und Quark geben. Fügen Sie am Ende der Charge Pflanzenöl hinzu. Kneten Sie den Teig, bis er sich von den Seiten der Rührschüssel wegbewegt. Das Ergebnis ist ein sehr weicher, nicht klebriger Teig. Bilden Sie zuerst eine Ping-Pong-Kugel aus dem Teig, zerdrücken Sie ihn dann zu einem Kuchen und machen Sie ein Loch in der Mitte und senken Sie ihn sofort in ein erhitztes tiefes Fett. Zur Bereitschaft bringen, auf einem Papiertuch entfernen und mit Puderzucker bestreuen.

Hinweis

Heute Donuts mit Hüttenkäse nach dem Rezept aus dem Internet hergestellt.

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Hallo Anastasia!
Endlich bin ich auf ein Rezept für echte Donuts gestoßen. Ich liebe sie wahnsinnig, deshalb kaufe ich entweder halbfertige oder fertige Produkte.
Ich habe versucht, es nach Ihrem Rezept zu kochen und das Ergebnis ist einfach super!

Nach diesem Rezept kann ich zur Verbesserung des Geschmacks eine kleine Empfehlung aussprechen: Es ist besser, nicht Hüttenkäse im Teig zu verwenden, sondern Quarkmasse, und es ist ratsam, ihn durch ein Sieb zu reiben, dann erweisen sich die Donuts als sehr zart. Richtig, wenn Quarkmasse verwendet wird, muss etwas mehr Mehl hinzugefügt werden.

[Alexandrowna]

Alexandrowna

Vielen Dank für Ihr Feedback. Ich bin sehr froh, dass mir das Rezept gefallen hat. Jetzt werde ich auf jeden Fall versuchen, mit der Quarkmasse das zu tun, was Sie geschrieben haben. Ich denke, wir sollten wirklich noch mehr flauschige Donuts bekommen. Danke für den Rat!

Als ich ein Kind war, machte meine Mutter uns ähnliche Donuts aus Hüttenkäse, aber ohne Stärke. Und ich habe die Form mit Kugeln gemacht. Ich werde versuchen müssen, nach diesem Rezept zu astalgisch zu machen

aber ich schaffte es nicht, Donuts zu mögen und versuchte es zu backen, aber der Teig kam fest heraus, obwohl er nicht an meinen Händen klebte. Und wenn es frittiert wurde, brannte es außen und innen roh. Ich habe sogar die Temperatur auf die Minen eingestellt. Trotzdem habe ich mich nicht betrunken Hier sündige ich - ich verstehe nicht, wie viel Mehl benötigt wird - 2 Gläser mit 250 g = 500 g oder 2 Gläser mit 250 ml = 150 g = 300 g Mehl? Gerade als ich 300 g Mehl hinzufügte, war der Teig weich, aber klebrig an meinen Händen, und als ich weitere 200 g hinzufügte, klebte er nicht an meinen Händen, sondern backte nicht. Wer dieses Rezept gebacken hat, sag es mir

aber ich schaffte es nicht, Donuts zu mögen und versuchte es zu backen, aber der Teig kam fest heraus, obwohl er nicht an meinen Händen klebte. Und wenn ich frittierte, brannte es draußen, aber innen roh. Ich habe sogar die Temperatur auf die Minen eingestellt. Trotzdem habe ich mich nicht betrunken Hier sündige ich - ich verstehe nicht, wie viel Mehl benötigt wird - 2 Gläser mit 250 g = 500 g oder 2 Gläser mit 250 ml = 150 g = 300 g Mehl? Gerade als ich 300 g Mehl hinzufügte, war der Teig weich, aber klebrig an meinen Händen, und als ich weitere 200 g hinzufügte, klebte er nicht an meinen Händen, sondern backte nicht. Wer dieses Rezept gebacken hat, sag es mir

Ein normales 250-g-Glas ist ein 250-ml-Glas, Sie benötigen also 300 g Mehl

Danke für das Rezept!

Gourmet! Gesundheit!

Aber sag mir, du kannst die Zutaten in die Bäckerei werfen, im Pizzamodus habe ich zum Beispiel 254.
Glaubst du, das Ergebnis wird das gleiche sein?

Aber sag mir, du kannst die Zutaten in die Bäckerei werfen, im Pizzamodus habe ich zum Beispiel 254.
Glaubst du, das Ergebnis wird das gleiche sein?

Ich glaube du kannst. Es kann sogar sein, dass sich der Teig als elastischer herausstellt, da der Bäcker die Zutaten ein wenig erwärmt.

[Anastasia]

Anastasia
Ich habe dir ein großes Dankeschön für das Rezept gebracht! Ich habe meine Familie "auf die Müllkippe" gefüttert - es hat allen sehr gut gefallen! Nur ich habe Donuts in einer kleinen (wenn nicht in einer geringen Menge Öl) gebraten, anscheinend waren sie deshalb nicht so üppig wie deine, aber ich denke, sie wurden dadurch nicht weniger lecker! Die Donuts erwiesen sich hier als sehr zart und mit einer knusprigen Kruste ...

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Krümel, gute Gesundheit! Und du bist noch schöner geworden als meine !!!

Danke für das Rezept !!!!!!!!!!!

Danke für das Rezept !!!!!!!!!!!

Meine Bozhenka! Ein weiterer gutaussehender Mann! Gesundheit! Es ist großartig, wenn jeder es richtig macht!

Danke für das Lob! Ich musste nur ungefähr 8 abgerundete Teelöffel Mehl hinzufügen, der Teig war sehr klebrig.

Danke für das Lob! Ich musste nur ungefähr 8 abgerundete Teelöffel Mehl hinzufügen, der Teig war sehr klebrig.

Weißt du, ich habe das Thema gerade noch einmal gelesen und zu Beginn auch eine Rezension getroffen, dass der Teig klebrig war und die Person Mehl hinzufügte und dass ich dachte und fragen wollte, hast du den Teig lange geknetet?

Und ich brauchte genau 320 Gramm Mehl, der Teig war das, was ich brauchte, weder subtrahieren noch hinzufügen!

[Anastasia]

AnastasiaMit einem Würfel mit Messern kneten. Es ist schwer rechtzeitig zu sagen, wie viel, aber schließlich ist das Mehl eingeschlafen ......... na ja, wahrscheinlich 5 Minuten. Mein Mann stand neben mir und war sauer, dass er das Motorengeräusch nicht mochte und nicht so lange durchhalten würde. Mein Mann ist Automechaniker, er mag es nicht, wenn der Motor mit einer Last läuft. Dann fügte sie Butter hinzu und knetete sie erneut, der Teig wollte nicht hinter den Wänden zurückbleiben, berührte ihn mit dem Finger - er war klebrig. Dann goss sie Mehl mit einem Teelöffel ein, bis der Teig hinter den Wänden zurückblieb. Es stellte sich als sehr empfindlich und nicht klebrig heraus.
Ich habe das Mehl mit einem Glas aus einer Brotmaschine gemessen. Genau bis zur 250ml Marke. Der Quark war locker, aber nicht ganz bröckelig. Vielleicht ist das der Fall.

[Anastasia]

AnastasiaMit einem Würfel mit Messern kneten. Es ist schwer rechtzeitig zu sagen, wie viel, aber schließlich ist das Mehl eingeschlafen ......... na ja, wahrscheinlich 5 Minuten. Mein Mann stand neben mir und war sauer, dass er das Motorengeräusch nicht mochte und nicht so lange durchhalten würde. Unser Mann ist Automechaniker, er mag es nicht, wenn der Motor mit einer Last arbeitet. Dann fügte ich Butter hinzu und mischte sie erneut, der Teig wollte nicht hinter den Wänden zurückbleiben, berührte ihn mit meinem Finger - er war klebrig. Dann goss sie Mehl mit einem Teelöffel ein, bis der Teig hinter den Wänden zurückblieb. Es stellte sich als sehr empfindlich und nicht klebrig heraus.
Ich habe das Mehl mit einem Glas aus einer Brotmaschine gemessen. Genau bis zur 250ml Marke. Der Quark war locker, aber nicht ganz bröckelig. Vielleicht ist das der Fall.

Ja, ich habe die Situation ein wenig für mich selbst verstanden. Ich werde es jetzt erklären. Gestern habe ich mit Messern desselben Würfels Teig für Napoleon geknetet. Ich habe den Teig lange getestet und war sehr überrascht, als ich im Vergleich zur manuellen Methode zur Herstellung des gleichen Teigs auch etwas Mehl hinzufügen musste. Glücklicherweise wurde mir heute nach dem Backen der Kuchen klar, dass dies den Geschmack der Kuchen und ihre Blasenbildung nicht beeinträchtigte. Aber ich erkannte, dass die Messer die Butter natürlich viel besser zerbröckeln (in kleinere Teile) und dementsprechend mehr Mehl benötigt wird, um die gewünschte Konsistenz zu erreichen. Und so haben Sie es gemacht - der Quark zerbrach mit Messern in kleinere Partikel und sie brauchten mehr Mehl, um eine Konsistenz zu bilden. Und ich mache diese Donuts mit einer gewöhnlichen Küchenmaschine mit einem Schneebesen und einem Schlag, wie das Rezept sagt, ziemlich lange, bis sich der Teig von selbst von den Wänden zu entfernen beginnt. Das heißt, bis sich das Mehl richtig verteilt und mit allen Zutaten interagiert.

Am frühen Morgen ist es noch nicht heiß, aber ich habe Quarkringe gemacht
Das Rezept für 20 Jahre in meinem Buch:
Hüttenkäse -500g.
Eier 2St.
saure Sahne -2st. l.
Margarine -30g schmelzen und abkühlen lassen.
Zucker 3 EL. l.
Mehl 3 Stapel. (st. facettiert)
1 Teelöffel mit einer Folie Soda Essig, eine Prise Salz.
Sieben Sie das Mehl und falten Sie alle Zutaten und kneten Sie den Teig schnell. Wenn der Teig an Ihren Händen und Ihrem Tisch klebt, fügen Sie 2-3 EL hinzu. l. Mehl (alles hängt vom Feuchtigkeitsgehalt des Hüttenkäses ab) und 15-20 Minuten in der Kälte. Nehmen Sie es heraus und rollen Sie es 1-1,5 cm dick aus, drücken Sie nicht fest mit einem Nudelholz, der Teig ist sehr zart, schneiden Sie st aus. einen Kreis und in der Mitte ein Loch mit etwas kleinem Durchmesser, schneide ich das schmale Ende mit einer Düse für einen Pfahl aus. Unter. Raffinöl. erhitzen, bis eine leichte Trübung auftritt, die Hitze auf mittel reduzieren und die Ringe braten, nicht viel setzen - sie sind sehr aufgeblasen, auf einen Ausleger setzen. Handtuch, dann mit Zucker bestreuen. Pulver. Ich versichere Ihnen, dass Sie diese Menge in einer Sitzung essen werden

Nuss, was für eine Schönheit.
Und ein gesonderter Respekt für das Arbeiten in so einer Hitze.

[Nuss]

Nuss, erstaunliche Donuts!

Wir denken genauso! Ich trage auch Donuts.

Danke Mädels Aber du siehst nicht nur aus, sondern tust es auch - du wirst es nicht bereuen
Ihr Ohr ist wie immer ein weiteres Meisterwerk

Danke, Nuss!

Aber Sie sehen nicht nur zu, sondern tun es auch

Nuss, gib mir Zeit. Ich werde den Ofen noch nicht einschalten. Der arme Hund weiß nicht, wo er sich halten soll.
Die Hitze wird nachlassen, ich werde es auf jeden Fall tun. Bereits gedruckt.

Vielleicht bin ich etwas spät dran, aber hier ist, was ich getan habe. Köstlich unglaublich !!!

[Nuss]

Am frühen Morgen ist es noch nicht heiß, aber ich habe Quarkringe gemacht
Das Rezept für 20 Jahre in meinem Buch:

Nuss, danke für das Rezept und akzeptiere den Bericht!

Oh, was für eine Schönheitsrutsche: Wow: Leska - sehr froh, dass es Ihnen gefallen hat - essen Sie zu Ihrer Gesundheit

[Nuss]

Nuss, Irisch, was für ein cooles Rezept !!! Ich muss mich verwöhnen lassen !!!

Warum hast du es nicht als separates Thema ertragen ?!
Wenn nicht Marishka Ich würde ihn nie sehen ...

Kroshik wollte ich, aber ich habe vergessen, wie es geht: (Und ich schäme mich schon zu fragen - wenn du kannst, mach es für mich. Und wenn du den Teig ausrollst, drücke nicht fest - die Dicke des Rollens beträgt nicht weniger als 1,5 cm, dann gibt es nur Fladen

Mädchen, ich schäme mich zu sagen, aber ich verstehe nicht, wie du Löcher in das Innere machst?

[Julia Antipova]

Julia AntipovaIch werde Ihnen sagen, wie ich es mache: Ich nehme den Ball in meine Hand und steche ihn mit meinem Zeigefinger in die Mitte, stecke einen weiteren Zeigefinger in das Loch und beginne ihn zu drehen, wobei ich das Loch in der Mitte sanft strecke ...

[Nuss]

Nuss, Irina, vielen Dank für das Rezept! Leckere Donuts.
Vielen Dank und ich schreibe hier einen Bericht, da ich Ihr separates Rezept nicht finden kann.
Der Autor, Nastenka, entschuldigen Sie bitte.
Die Donuts erwiesen sich als wunderbar, obwohl sie mit einem Minimum an Fett in einem langsamen Kocher gebacken wurden, der irgendwie seine maximale Temperatur beibehielt.
Kroshik, Innus, danke für den Rat zu den Löchern!

[Ritochka]

Ritochka Ich bin sehr froh, dass sich die Donuts herausgestellt haben und es Ihnen gefallen hat. Und die Löcher, die ich mache, sind einfach. Zuerst schneide ich die Becher mit einem Glas aus, dann nehme ich den Aufsatz vom Fleischwolf, um Würste hinzuzufügen, und mit dem Ende des Aufsatzes mache ich Löcher in den Kreis. Alles ist einfach und schnell, und der Teig ist nicht verletzt. Und damit die fertigen Produkte völlig locker sind und im Mund zergehen, rollen Sie den Teig schnell und vorsichtig auf eine Dicke von ca. 2 cm aus. Es gibt kein separates Rezept, da ich damals noch ein Neuling war und nicht wusste, wie es geht

[Nuss]

Nuss, Irina, leckere Ponets.
Jetzt habe ich es kalt und ohne Puder versucht, es ist einfach wunderbar!
Vielen Dank!
Auf jeden Fall ein Rezept in einem täglichen Notizbuch-Notizbuch.