Fasnachtskuechlein Carnival Night Cookies - Rezept mit Foto auf Mcooker: beste Rezepte

Karnevalsnachtkekse Fasnachtskuechlein

Kategorie: Bäckereiprodukte

Küche: schweizerisch

Fasnachtskuechlein Carnival Night Cookies

Zutaten
Weizenmehl	400 g
Eier	3 Stk.
Zucker	40 g
Sahne	120 g
Kirschtinktur	2 EL. l.
Butter	40 g
Fett	für tiefes Fett
Puderzucker	zum bestreuen

Kochmethode

Eier mit Zucker schlagen, nach und nach Sahne hinzufügen, geschmolzen, aber nicht heiß, Butter und Tinktur. Mit Mehl kombinieren, einen glatten, dichten Teig kneten und mit Folie umwickeln und eine Stunde im Kühlschrank stehen lassen. Bilden Sie danach eine "Wurst" mit einem Durchmesser von ~ 3 cm vom Teig und rollen Sie sie durch Abschneiden kleiner Kreise in einen SEHR dünnen Zustand aus, wie er in verschiedenen Quellen geschrieben ist - auf die Dicke eines Rasiermessers oder dünnen Papiers. Zu diesem Zweck wird sogar empfohlen, eine Baumwollserviette auf Ihr Bein zu legen und den Teig auf Ihr Knie zu strecken. Daher wird Fasnachtsküchlein manchmal anders (vom Wort "Knie") Chneublätz oder Chilbiblätz genannt.
Ich strecke den Teig auf meinem Knie)):
Erhitzen Sie das Öl für tiefes Fett. Die ideale Temperatur wäre 170^ÜberBei einer niedrigeren Temperatur nimmt der Teig mehr Fett auf, bei einer höheren Temperatur brennt er. Test ohne Thermometer: Ein Stück Weißbrot mit der richtigen Temperatur nimmt innerhalb einer Minute eine schöne goldene Farbe an.
Braten Sie die Fasnachtsküchlein nacheinander an, legen Sie sie auf ein Papiertuch, um überschüssiges Fett zu entfernen, bestreuen Sie sie mit Puderzucker und nehmen Sie geistig am hellen und farbenfrohen Basler Karneval teil - Basler Fasnacht!

Das Gericht ist für ausgelegt

20 Stk. Durchmesser ~ 20 cm

Hinweis

Diese Cookies sind ein Muss für die jährliche Basler Fasnacht.
Fastnacht - so heißt der Karneval, der vor der Fastenzeit im Südwesten Deutschlands, im westösterreichischen Vorarlberg, in Liechtenstein, in der deutschen Schweiz und im Elsass stattfindet.
Der Karneval von Basler Fasnacht findet jährlich in Basel statt (dieses Jahr vom 23.02. bis 25.02.) - dem größten Festival seiner Art in der Schweiz.
Basel Fasnacht ist eine einzigartige Veranstaltung, die auf bizarre Weise ausgefallenen Spaß mit finsteren Bildern der Totentänze verbindet ...
Dies ist ein langlebiger Karneval. Die erste erhaltene schriftliche Aufzeichnung des Festivals stammt aus dem Aschermittwoch 1376, als auf dem Münsterplatz in Basel ein Karnevalsturnier stattfand, bei dem es zu einem Streit zwischen den Herzoglichen Rittern und den Bürgern kam. Letztere waren empört über die Belästigung der Untertanen von Herzog Leopold III. Von Österreich gegenüber den örtlichen Damen (dies war offensichtlich nur eine Ausrede: Leopold versuchte, die Schweizer Kantone unter der Kontrolle der Habsburger zurückzugeben, und stieß auf Widerstand vieler Stadtbewohner - Anhänger der Proklamation Basels als Reichsstadt sowie Anhänger des Bischofs, der den Großraum Basel regierte). Die Rauferei wurde zu einem echten blutigen Kampf und ging unter dem Namen "teuflische Fashnacht" in die Geschichte ein.
Viele Jahre vergingen, bis der Basler Karneval die dem modernen Betrachter vertrauten Formen annahm, und 1529 wurde die Feier des Karnevals für drei Tage nach dem ersten Fastensonntag offiziell festgelegt. Darüber hinaus enthält 1529 die ältesten erhaltenen dokumentarischen Beweise für den Verkauf von Karnevalsmasken. In den frühen 1910er Jahren entstand das Bild des Basler Karnevals, das bis heute nahezu unverändert geblieben ist. Darüber hinaus, wenn im 19. Jahrhundert. Der Karneval war noch immer von Exklusivität geprägt und beschränkte sich hauptsächlich auf die Mittelschicht. Jetzt ist die Basler Fasnacht zu einem gemeinsamen Feiertag für alle Bürger geworden. Jetzt hat der Karneval seinen religiösen Inhalt verloren und den Status eines unabhängigen Feiertags erlangt.
Diese drei Tage, genauer gesagt 72 Stunden, werden sowohl von den Einwohnern als auch von den Besuchern Basels als die schönste Zeit des Jahres angesehen. Sie sind gefüllt mit farbenfrohen Prozessionen in fantastischen Kostümen und Masken, die zum Klang von Flöten und Trommeln und zum fröhlichen Dröhnen von Blaskapellen, Auftritten von Musikern und Rezitatoren, Ausstellungen, verschiedenen Veranstaltungen für Kinder und anderem Spaß führen. Jeder der Teilnehmer am Fasnächtler - und es gibt ungefähr 20.000 pro Jahr - kleidet sich in ein Kostüm mit einer großen Maske, so dass das Karnevalsgewand sein Gesicht und seinen Körper vollständig bedeckt: Es wird als gute Form angesehen, so dass der Mummer nicht erkannt werden kann. Während dieser drei Tage wandern die Mumien durch die Straßen der Altstadt, durch Cafés und Restaurants, gehen in Geschäfte - im Allgemeinen machen sie Basel zu einem großen Feiertag.