Bananenkuchen

Bananenkuchen

Kategorie: Bäckereiprodukte

Küche: amerikanisch

Zutaten
Zucker	250gr
Öl	100gr
Eier	2 Stk
Bananen	2 Stk
Mehl	500gr
Backpulver oder Backpulver	1h l

Kochmethode

• Zucker und weiche Butter mit einem Mixer bei mittlerer Geschwindigkeit 5 Minuten lang schlagen. Dann fügen Sie Eier und Bananen hinzu. Bananen sollten reif sein, sie reiben leicht im Teig. Da alles zu einer homogenen Masse vermischt ist, Mehl und Soda einfüllen und weitere 2 Minuten bei mittlerer Geschwindigkeit einrühren. Der Teig ist fertig zum Backen. Sie deckte die Schüssel des Schnellkochtopfs Unit 1040 mit Transparentpapier ab, fettete sie mit Sonnenblumenöl ein und goss den Teig in die Schüssel. Der Teig sollte von mittlerer Dicke sein.
• 

Das Gericht ist für ausgelegt

Ergibt 8 Portionen

Zeit für die Vorbereitung:

36 Minuten

Kochprogramm:

Backen, kein Druck, Ventil öffnen (Dampfauslass)

Hinweis

Die Oberseite des Gebäcks ist nicht feucht gebacken, aber die Farbe ist heller als die Seiten. Ich bezweifelte, dass es so gut ausgehen würde. Ich habe es zum ersten Mal in einem Schnellkochtopf gebacken. Bananenkuchen hat eine sehr ähnliche Farbe wie Nuss, im Schnitt ist es braun mit Bananenfasern. Der Kuchen ist duftend und leicht feucht. Ich habe mit Proteincreme bestrichen und idealerweise nur mit Puderzucker bestreut. Das Gebäck schmeckt sehr süß und zart. In einem herkömmlichen Elektroofen 20 Minuten bei 180 Grad backen

Meiner Meinung nach enthält das Rezept einen Fehler: Zwei Bananen, zwei Eier und 100 g Butter konnten 500 g Mehl einfach nicht befeuchten. (Ich backe auch einen Bananenkuchen, aber es gibt dreimal mehr Bananen und die Hälfte des Mehls, ein Viertel mehr Butter und 50 g saure Sahne.) Hier wurde ich zu einem langen Schlag geführt. Aber selbst wenn ich 250 g Kefir hinzufügte, wurde der Teig nicht "mitteldick". Das Ergebnis war ein schwerer, undurchdringlicher Pfannkuchen mit 1250 g, der durch Schneiden und Schleifen mit Sahne nicht gerettet werden konnte. Hund hat es verstanden, er liebt Gebäck!