Cupcakes, Muffins, Cupcakes. Fragen und Antworten

Mädchen, hallo! Ich entschuldige mich sofort, wenn eine solche Frage bereits gestellt wurde ... dann schick mich dorthin ...
Ich habe eine Silikon Mickey Mouse Cupcake Form. Ich möchte diese Cupcakes auf Stöcke für Luftballons legen, aber ich bin sicher, dass sie unter ihr Gewicht rutschen werden.
Frage. Wie kann man sie an einem Stock befestigen? Ich verstehe, dass eine Art Grenze benötigt wird ... woraus soll man sie machen? Kann ich Karamell kochen und auf irgendeine Weise auf Stangen wickeln?

[Pest]

PestIch versuche mich zu erinnern, wie biegsam die Stöcke von den Bällen sind. In jedem Fall muss Mickey einfrieren, dann ein Loch machen, den Stick in Schokolade tauchen und einsetzen. Die ganze Schokolade passt nicht in das Loch, daher gibt es einen Rock, der unterstützt.

Guten Tag.
Ich habe eine Frage an Leute, die das Backen verstehen (ich selbst verstehe noch nicht viel darin), vielleicht schreibe ich nicht in diesem Thema, ich habe es in diesem Forum noch nicht herausgefunden.

Vor kurzem hatten wir einen Brotbackautomaten (Binatone BM-2068) und ich habe versucht, einen Cupcake zu backen, das Rezept, das ich in diesem Forum gesehen habe (ich glaube, es hieß "Für Tee"). Das Rezept sah folgendermaßen aus:
3 Eier + 195gr. Zucker + TL Salz - bis zum Schaum mischen und dann hinzufügen
70gr. abtropfen lassen. Öle + 50ml. Wasser (oder Saft) + 320 gr. Mehl + 2,5 TL. Backpulver + Nüsse / Rosinen / Pflaumen bis 100 ml Messbecher.

Ich habe das Rezept proportional geändert und es stellte sich heraus:
2 Eier + 130 g Zucker + 1/4 mit etwas TL. Salz - gemischt bis zum Schaum, aber nicht mit einem Mischer, sondern mit einem Federmischer, dort hinzugefügt:
- Pfirsichsaft (33 ml)
- 46,6 gr. Ölablass (gezählt als 3 Esslöffel)
- 213 Gramm Mehl. (gesiebt vielleicht falsch wegen des Mangels an genauen Skalen, gezählt als 17 Esslöffel ohne Hügel)
Ich goss in den Brotbackautomaten und goss ihn darauf
- 1,6 TL Backpulver (Marke "Gewürz")
Ich stellte den Keks-Modus ein, wartete darauf, dass er leicht störte, drückte auf Pause, fügte Rosinen und Pflaumen hinzu (bis zu 67 ml in einem Messbecher), mischte und drückte die Pause.

Das Problem ist, dass der Kuchen kaum aufging (sogar der Spatel ragte von oben heraus), obwohl er ziemlich gut schmeckte. Was könnte dazu geführt haben? Oder sollte es sein?
Wenn ich richtig verstanden habe, hat mein Ofen auch einen nicht standardmäßigen "Cupcake" -Modus, die Zeit ist 1:50, das erste Kneten ist 1 - ungefähr 5 Minuten, weiteres Wachstum - ebenfalls 5 Minuten, dann zehn Minuten eine zweite Charge (und zuerst ist es langsam und dann beschleunigt es sich), und dann beträgt das Wachstum 10-20 Minuten und der Ofen - eine Stunde und zwanzig Minuten (obwohl ich vielleicht etwas verwirrt habe, als ich rannte, um den Ofen anzusehen). Nach dem Backen war der Kuchen in der Brotbackmaschine (eine Stunde lang hielt sie ihn warm), aber seine Höhe änderte sich dann nicht genau.
Ich habe auch auf einem Backpulver gelesen, dass es zu 250 gr hinzugefügt wird. Mehl, und es stellte sich heraus, dass ich sehr wenig hinzugefügt habe, aber nach dem Rezept stellte sich heraus, dass es so war.
Sag mir, wo ich falsch gelaufen bin?

[anton_2011]

anton_2011Wahrscheinlich ist der Cupcake-Modus mit einem solchen Kneten und Proofing für das Backen von Cupcake mit Hefe geeignet. Und mit Backpulver muss man schnell mischen und backen!

[irza]

irza, Alles Klar, Danke. Ich habe über Hefekuchen gelesen, aber nicht für eine Brotmaschine, aber gibt es hier irgendwo Rezepte für solche Kuchen? (Speziell für den Ofen, nicht für den Ofen)
Welcher Modus wird für normale Cupcakes benötigt? Ich habe einen programmierbaren Herd, Sie können Ihren eigenen einstellen, aber ich weiß nicht was. Einfach gleich kneten und backen? Wie lange sind sie

--
Übrigens, jetzt lese ich eines der Rezepte, es heißt "Hausgemachter Kuchen ohne Hefe" und koche im Kuchenmodus, also ist es keine Tatsache, dass der Modus für Hefe ist, obwohl es dann so seltsam ist. Das Rezept verwendet zwar eine Art "Süßstoff für einen Kuchen" (deshalb konnte ich ihn nicht kochen) und Milch (und in meinem Saft), vielleicht ist dies der Fall?

Gibt es irgendwo Rezepte für solche Cupcakes? (speziell für den Ofen, nicht für den Ofen)
Welcher Modus wird für normale Cupcakes benötigt?

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Cupcakes in einer Brotbackmaschine (Rezeptsammlung)

[Ich möchte Muffins machen, verteilen, cremen und Kitty pflanzen. Also - wie man Marmelade oder ein Stück Pfirsich in die Mitte des Kuchens legt. Beim Verlegen oder späteren Herstellen einer Kerbe?]

Mädchen, wenn ich nicht an die falsche Stelle schreibe. Entschuldigung.
Die Frage ist.
Ich möchte Muffins machen, verteilen, cremen und Kitty pflanzen. Also - wie man Marmelade oder ein Stück Pfirsich in die Mitte des Kuchens legt. Beim Verlegen oder späteren Herstellen einer Kerbe?

ANTWORTEN

Dann machen Sie eine Kerbe.

olesia32, da eine solche Frage auftauchte, haben Sie kein spezielles Gerät, also müssen Sie ein Messer vorbereiten))
Ich backe zum Beispiel Vanille auf kochendem Wasser in Papierkapseln, schneide die Zapfen mit einem Messer aus, führe die Imprägnierung mit einer Silikonbürste hinein, fülle sie mit Sahne aus einem Beutel mit einer Düse mit einem runden Loch (Sie können ein Sternchen nehmen), füge 5-6 Preiselbeerbeeren oder ein paar Himbeeren hinzu, etwas mehr innere Creme oben, schließen Sie den "Deckel", dh isolieren Sie die innere Creme von der oberen, die den Cupcake dekorieren wird.
Ich schneide fast bis zum Boden ... Ich mag es, wenn mehr Sahne und Beeren drin sind ... Nun, nur die obere Sahne reicht mir nicht !!!!!!!!!!

Bekommst du zwei Arten von Sahne? Verdammt, wie werden die Gäste das alles in den Mund nehmen?

Darüber und die Rede ist, dass der Cupcake in meinem Mund nicht passt dann gibt es so etwas nicht, dass die ganze Creme nur oben und nur ein Keks unten ist.
Und 2 Cremes, wenn der Cupcake unter dem Mastix ist. Dann gibt es drinnen Sahne mit Kondensmilch und Beeren und oben auf Charlotte oder Ganache und Mastix.
Und ich backe Schokolade aus Schokoladenchiffon und in einer schwachen Ganache mit Kirschen. Außerdem habe ich gefrorene Kirschen eingelegt. Wie auch immer, ich habe alle Beeren eingefroren. Wenn sie schmelzen, sind die Sahne und der Keks genährt und sehr gut. es stellt sich schrecklich heraus.

Normalerweise passt ein mittlerer bis großer Cupcake nicht. :) Cupcakes in Restaurants werden mit einem Löffel gegessen, wie Dessert auf einem Teller (jeweils auf einem Teller und werden stückweise serviert). Wer in seiner Hand essen will, abbeißt (Kinder legen diese Cupcakes immer noch sofort in die Hände und essen) Ich habe normalerweise schon gelernt, mit einem Löffel zu essen, also mache ich den Teig in den Cupcakes wie in einem Kuchen, damit man mit einem kleinen Löffel "pflücken" kann. Aber ich habe mich immer noch nicht mit weißen Cupcakes angefreundet, die mit dem Test völlig unzufrieden waren.

Warum?? Vanille gekochtes Wasser ist sehr gut in Cupcakes!
Es ist nicht verwirrt beim Kochen und es schmeckt sehr viel !!!!

Ich benutze diesen Keks auch für Cupcakes. Ich bin sehr zufrieden.

Ich habe auch ein Teigrezept. sehr glatt und schön

Kannst du mir etwas raten? vielleicht eine Art Marmelade? Ich habe Kuchen gemacht, Körbe, ich kann mit Cremes Ganache, Charlotte, feuchtem Baiser arbeiten, irgendwie habe ich Angst, Fremde zu machen ... und was könnte sonst noch auftauchen?

Olesya, Zitrus-Kurden zum Füllen, gekochtes Wasser eignen sich gut für Cupcakes. Auch Kirschen, Erdbeeren, mit Zucker gehackt (kann leicht gekocht und mit Stärke eingedickt werden)

Ich habe oft Schokoladencupcakes (Teig in Schokolade + Butter, ziemlich nass) und backe sie sofort mit Kirschen in meinem eigenen Saft, abgesiebt. Ich tränke es nur ein wenig mit Sirup oder Amaretto (oder tränke es nicht, je nach Situation), und darüber gibt es eine Creme aus Ganache und Mascarpone (fett). Sie können Ganache mit Pudding niederschlagen, weil Sie kein Mascarpone haben. Die Creme ist auch lecker und behält ihre Form.

[Anka_DL]

Anka_DLVielen Dank, etwas wird den Anfang klären (im Sinne eines Haufens unverständlicher Mischungen), obwohl ich es bereits geschafft habe, zwei Cupcakes zu backen, anstatt Backpulver habe ich nur Soda und nachdem ich alles separat in die HP gegeben hatte, Zitronensaft für die Reaktion. Die Muffins sind auf die Hälfte oder ein Drittel des Eimers gestiegen, sie ähneln in ihrer Lockerheit dem schnellen Brot, es hat mir gefallen, obwohl ich nicht weiß, welche Muffins normalerweise ausgehen sollten, vielleicht sind sie sogar noch besser).

Und gibt es irgendwo ein separates Thema, in dem über die Prozesse beim Backen eines Kuchens berichtet wird? Nun, das ist das gleiche wie beim Brot?

[Anton,]

Die Muffins sind auf die Hälfte oder ein Drittel des Eimers gestiegen, sie ähneln in ihrer Lockerheit dem schnellen Brot, es hat mir gefallen, obwohl ich nicht weiß, welche Muffins normalerweise ausgehen sollten, vielleicht sind sie sogar noch besser).
Und gibt es irgendwo ein separates Thema, in dem über die Prozesse beim Backen eines Kuchens berichtet wird? Nun, das ist das gleiche wie beim Brot

Anton, Es fällt mir schwer, dir etwas zu beantworten. Ich habe noch nie Muffins in einem Brotbackautomaten gebacken, noch nie schnelles Brot gebacken ... daher kann ich mich nicht an der Lockerheit orientieren, die Sie getan haben.
Zum Kneten werden die Muffins separat auf Backpulver / Soda geknetet, das fertige Produkt in einen Eimer einer Brotmaschine gelegt und dort gebacken. Zumindest verstehe ich diesen Prozess so. Ich hoffe, sie werden mich korrigieren, wenn ich falsch liege. Nur aus der Erfahrung des Knetens von Muffins (nämlich Muffins, nicht Muffins, bei denen trockene und nasse Zutaten einfach gemischt werden) müssen Sie fast immer etwas schlagen ... Butter und Zucker ... Eier ... usw. Dies ist ein Job für einen Mixer, nicht für HP. Es dient hier ausschließlich zum Backen. Das heißt, wir installieren das Blade nicht als unnötig.

[Anka_DL]

Anka_DLWarum brauchen Sie einen Mixer zum Schlagen? Das heißt, vielleicht sind diese zwei abwechselnden Mischungen und zwei "Wucherungen" (der Modus, in dem der HP nur wartet) im "Cupcake" -Programm meines HP darauf ausgelegt, das Schlagen mit einem Mixer zu simulieren? Wirklich warum zweimal? Vielleicht würde das sicherlich gerührt und eingeweicht werden ... Aber warum dann das zweite "Wachstum", das 10 Minuten vor dem Backen dauert?
Ich gehe davon aus, dass Hefe nicht im einzigen Kuchenrezept aus der Anleitung für HP erwähnt wird (das jedoch eine mysteriöse "Kuchenmischung" verwendet), und daher scheint es nicht, dass es sich um einen Hefekuchenmodus handelt, dieses Thema habe ich noch nicht Wenn ich mit dem Lesen fertig bin, werde ich es vielleicht herausfinden, wenn ich etwas über Hefekuchen finde.

[Anton,]

Anton, In meiner Antwort sprach ich speziell über Keksteig-Muffins. Es sorgt nicht für "Wachstum", außerdem wird durch Rühren vor dem Backen der Kuchen luftig. Wenn es sich um Keksteig handelt, ist es nicht einmal notwendig, dort Soda / Backpulver zu haben. Aber Sie müssen Eier und Butter richtig schlagen. Und hier hilft der Brotbackautomat nicht.
Ich wiederhole, dass dies ausschließlich meine Vision von Cupcakes in einem Brotbackautomaten ist, die ich in diesem Fall nur als Werkzeug zum Backen, aber nicht zum Kneten betrachte.
Eine andere Geschichte mag mit Hefekuchen sein, aber hier bin ich kein Assistent.

Das einfache Kombinieren von Zutaten ohne Schlagen mit Backpulver / Backpulver ist bereits ein Muffin. Aber auch hier ist Ihr Programm mit "Wachstum" nicht geeignet. Die Hauptregel beim Mischen von Muffins besteht darin, feuchte Zutaten mit ein paar trockenen Bewegungen (ohne gründliches Kneten) zu kombinieren und sofort in die Form und in den vorgeheizten Ofen zu geben. Sie stehen nicht gern.

[Anka_DL]

Anka_DLIch verstehe ... Aber aus irgendeinem Grund wird dieses seltsame Programm doch benötigt ...? Es war nicht nur so, dass sie es geschafft haben (ich habe Hefe noch nicht erreicht, aber warum dann in den Rezepten "Kuchen ohne Hefe" seltsam ist).

Ich verstehe, dass die Frage wahrscheinlich dumm ist (ich habe fast keine Backerfahrung), und wie unterscheidet sich das grundsätzlich schnelle Mischen vom Schlagen mit einem Mixer?

Z. Y. Übrigens, neulich habe ich einen Cupcake nur mit Backen gemacht (obwohl ich das Kneten auf 10 Minuten eingestellt habe, um die Rosinen und Pflaumen beim Rühren gleichmäßig hineinzuwerfen), stieg er mehr und stellte sich als sehr, sehr heraus)

nur backen ... es stieg mehr und stellte sich sehr, sehr heraus)

Nun, das ist einfach wunderbar.
Was das Schlagen oder Mischen betrifft, so sind dies (im Allgemeinen) verschiedene Technologien, um dasselbe Ziel zu erreichen - ein köstliches Produkt. Hängt normalerweise von den verwendeten Zutaten ab. Wenn Sie keine Backerfahrung haben, wählen Sie die bewährten Rezepte in unserem Bereich. Dort wird angezeigt, wo zu schlagen und wo nur zu mischen ist.
Viel Spaß beim Backen

PySy: Wenn Sie das Programm verstehen und ein Rezept dafür auswählen, melden Sie sich ab. Ich bin sicher, dass Ihre Erfahrung für jemanden nützlich sein wird.

[Anka_DL]

Anka_DL, Vielen Dank)
Natürlich - wenn ich es herausfinde, werde ich mich abmelden.

Wenn ich Cupcakes mache, schneide ich die Unterlage aus dickem Karton aus, wickle sie mit Geschenkpapier für Blumen ein und befestige jeden Cupcake mit doppelseitigem Klebeband an der Unterlage.

und wie dann?

Kunden beschwerten sich nicht, sie fragten, wie sie später vom Substrat getrennt werden, sagten sie normal. Es sah so aus, ich entschuldige mich für das Foto, die Farben sehen live besser aus.

Ich habe so ein Klebeband


Dicke beträgt ca. 1 mm. Ich habe es in Baumaterialien gekauft, aber sie nennen es doppelseitiges Klebeband.
Ich schneide Quadrate von ca. 1 x 1 cm ab und klebe den Boden der Papiercupcake-Kapsel auf den Träger.

was für eine Schönheit!

Danke, ich habe verstanden, wie man es "repariert", nur das Doppelband, das ich habe, nun, es hält sehr fest, dachte ich. Sie setzen zusätzliche Kapseln ein
Ich musste sie ein paar Mal transportieren, sie auf Zahnstocher in Schaum legen

Und zusätzliche Kapseln sind ein Gedanke!
Ich habe Blumensträuße aus Cupcakes mit Styropor gemacht. Aber er ist nicht immer zu Hause, und Baumärkte, in denen man Styropor oder Styropor kaufen kann, sind sehr weit entfernt. Kuchen, Vididmo müssen kaufen ...

Gedanke m. B. gut, aber es ist schade für mich, zusätzliche Kapseln für 1 Stück zu geben, bis zu 3 Stück oben: in einem backen, das zweite dekorieren, auch zum Befestigen Figuren

Und ich dekoriere etwas genauso wie gebacken .... Vielleicht mache ich etwas falsch ??? Inna, und du steckst den bereits gebackenen Cupcake einfach in eine weitere Kapsel und das wars, oder?

Mädchen, welchen Durchmesser und welche Höhe verwenden Sie Kapseln für Cupcakes?

Der obere Durchmesser beträgt 6 cm, der untere 5 cm, die Höhe 2,5 cm. Ich habe es in einem Geschäft für Konditoren gekauft und in einer Schachtel verkauft, der Aufsatz von 2000 Stück kostet etwa 700 Rubel. Ich fand mich als Partner, sie nahmen es in zwei Hälften.

Und ich dekoriere etwas genauso wie gebacken .... Vielleicht mache ich etwas falsch ??? Inna, und du steckst den bereits gebackenen Cupcake einfach in eine weitere Kapsel und das wars, oder?

Ja, ich backe die billigsten, weißen und dann die farbigen. Sie öffnen sich wirklich stärker und Weiß (Arbeiter) sind immer noch sichtbar. Ich möchte den Ofen in zwei Teilen (weiß + Farbe) gleichzeitig probieren, aber ich fürchte, der zweite wird ebenfalls geölt und nicht schön sein

Und wir haben keine farbigen, nur wenn Sie im Internet bestellen, aber es ist eine verdammt teure Freude))) Ich habe auch so empfindliche Kapseln gesehen, nur um bereits gebackene Cupcakes in sie einzufügen. Schön ....

Ich wollte mich auch trennen. Jetzt ist alles nach Hause gegangen und kein Jahr ist vergangen

Ich habe auch gesehen, dass es solche durchbrochenen Kapseln gibt, nur um bereits gebackene Cupcakes hinein zu legen. Schön ....

Oh, und wo können Sie diese sehen? Ich kann mir nicht einmal etwas vorstellen, aber dann trocknen sie, nur wenn sie gebacken, eingelegt und sofort für hundert sind, oder?

Oh, und wo können Sie diese sehen? Ich kann mir nicht einmal etwas vorstellen, aber dann trocknen sie, nur wenn sie gebacken, eingelegt und sofort für hundert sind, oder?

Es gibt solche in geschmacklos. RU. 6 Stück 59 Rubel. 🔗

Ich backe die billigsten, weißen und lege sie dann in farbige. Sie öffnen sich wirklich stärker und Weiß (Arbeiter) sind immer noch sichtbar.

Inna, haben Sie versehentlich farbige Kapseln der gleichen Größe? Vielleicht öffnen sie sich deshalb und enthüllen weiße Arbeitskapseln.
Hier habe ich hier Muffins gebacken. Ich hätte sie in einer Kapsel gelassen. Sie sind überhaupt nicht beängstigend. Zum Beispiel habe ich ein Muffinin in die zweite Kapsel gegeben. Die gleiche Größe wie das Muffin wurde gebacken. Die Kanten sind sichtbar. Die obere Kapsel sollte gleich groß sein, aber etwas höher.

Mädchen, und diese Kapseln müssen mit nichts verschmiert werden. Ist es dann in Ordnung, Muffins zu bekommen?

Tatyana, ich glaube nicht, dass sie sie beschmieren. Wenn Sie sie verschmieren, falten sie. Sie kommen normal heraus, eine dünne Schicht Krümel bleibt auf dem Papier. Aber derjenige, der es essen wird, nimmt es aus dem Papier.

Oberer Durchmesser 6 cm, unterer 5 cm, Höhe 2,5 cm.Ich kaufte es in einem Geschäft für Konditoren und verkaufte es in einer Schachtel, ein Aufsatz von 2000 Stück kostet ungefähr 700 Rubel. Ich fand mich als Partner, sie nahmen es in zwei Hälften.

Danke))), Mädchen, hast du Muffins in Kapseln? Vielleicht ist mein Teig zu ölig. Es kommt vor, dass sie kriechen

[Galya13]

Galya13Ich habe einmal versucht, Cupcakes zu backen, indem ich den Teig in eine Papierform gegossen und auf ein Backblech gelegt habe.
also waren sie natürlich alle schief
deshalb lege ich immer eine kapsel mit dem teig in eine silikonform, ich habe 6 stücke dafür, alles funktioniert reibungslos.

Galya, es gab keine Unschärfe. Ja ... ja ... die Papierkapseln sollten in die Silikon- oder Metall-Cupcake-Formen gelegt werden ... damit sie nicht wackeln ...
Und die Kapseln sind wirklich sehr praktisch ... Selbst sehr empfindliche Cupcakes, die an Silikonformen haften, sehen in Papierkapseln großartig aus! Sehr praktisch (und hygienisch). Und noch mehr, wenn Sie bestellen! Und du greifst beim Dekorieren nicht mit den Händen ... Und wenn du die farbigen Kapseln und die Dekoration aufnimmst, damit die Kapseln in Farbe oder Design widerhallen - es ist ein Lied!

Es ist nur so, dass Muffins nicht in Papierdosen gebacken werden. Wenn die Kapseln nur aus Papier bestehen, werden sie in Formen (Metall, Silikon) eingesetzt. Nur dann behalten sie ihre Form und sind nicht schief.
Aber es gibt Muffinformen, in denen man backen kann.

🔗



Wellpappe-Pergamentpapierkapsel, die keine tragende Form benötigt.
Legen Sie den Teig einfach in eine Form und backen Sie.

Bodendurchmesser: 50 mm, Höhe: 35 mm.

Ahhh, alles, jetzt verstehe ich, Lyudmila, vielen Dank)))

Ja, Luda, höchstwahrscheinlich, aber es waren die Verkäufer, die mich "getäuscht" haben, weil ich entsprechend der Größe bestellt habe

[MomMaxa]

MomMaxaAnstelle teurer durchbrochener Kapseln können Sie auch billige durchbrochene Papierservietten kaufen. Ich habe einen Durchmesser von 12-15 cm genommen, ich erinnere mich nicht, aber ich werde nicht nach Maß gehen, sie kosten 6 UAH. für 100 Stk. Sie sind rundlich. Sie schneiden die Mitte aus und wickeln sie in durchbrochene Arbeiten ein. Servietten mögen das 🔗

Mädchen, wie viel sollte ein Muffin, ein Cupcake wiegen und was sind ihre Hauptzutaten?

[Cupcakes für Kinder vom 23. Februar zur Schule auf einem süßen Tisch. Wie kannst du dekorieren?]

Mädchen, ich habe auch ein "Einfrieren". Erforderlich Cupcakes für Kinder vom 23. Februar zur Schule auf einem süßen Tisch. Wie kannst du dekorieren?
Top Mastix

ANTWORTEN

Können Sie Emoticons in Kappen (symbolisch) erstellen und in jeden Cupcake stecken?
Oder Helme?

Mastix)))))))) Ich weiß nicht, wie man cremt)

🔗
Vielleicht passen diese

Oh nein, keine Granaten. Für die Schule wird es nicht funktionieren. Und so schießen sie schon in Schulen.

Luda, ich bin auch gegen Waffen. Sie können Tarnung als Idee nehmen und einen Gürtel mit einem Abzeichen und einem kleinen Tank auf den Cupcake legen. Nun, es gibt noch etwas anderes ...

Die am besten geeigneten und unkomplizierten mit der Inschrift.
Nicht kopiert. Siehe hier:
🔗

Von solchen:

Per4ikHaben Sie einen Lebensmitteldrucker? Sonst hätte ich die Waffelbilder geklebt und das wars. Und ich mag die Idee eines Smileys in einer Mütze, Irina.

Bestellte Cupcakes, können Sie mir bei der Entscheidung über das Rezept helfen?, Sagten die Leute. Was liebt jeder? Ich dachte daran, Kekse zu backen. Schieben Sie eine Kirsche hinein und auf eine Art Buttercreme, aber welche? um die Form zu halten und nicht zu fettig

Hilf mir, es herauszufinden, ich bin eine völlige Null, aber ich wollte schrecklich versuchen, eine solche Schönheit zu erschaffen, aber ich kann es nicht herausfinden.
1. In welcher Form ist es besser, Cupcakes zu backen - Silikon oder Teflon?
2. Sagen Sie mir, welche Spritze besser zu kaufen ist, damit Sie Cupcakes und Lebkuchenplätzchen herstellen können ... zu einem nicht sehr teuren Preis ... welche am bequemsten sind usw. Ich verstehe das hier überhaupt nicht, ich hoffe, Sie erklären es mir als Experten
3. Welches Rezept kannst du für Cupcakes empfehlen, sonst schaue ich mir viele davon an ((schon verwirrt ...
Danke, ich weiß nicht, ob ich dort geschrieben habe oder nicht, aber das ist ein Hilferuf.

Hilf mir, es herauszufinden, ich bin eine völlige Null, aber ich wollte schrecklich versuchen, eine solche Schönheit zu erschaffen, aber ich kann es nicht herausfinden.
1. In welcher Form ist es besser, Cupcakes zu backen - Silikon oder Teflon?
2. Sagen Sie mir, welche Spritze besser zu kaufen ist, damit Sie Cupcakes und Lebkuchenplätzchen herstellen können ... zu einem nicht sehr teuren Preis ... welche am bequemsten sind usw. Ich verstehe das hier überhaupt nicht, ich hoffe, Sie erklären es mir als Experten
3. Welches Rezept kannst du für Cupcakes empfehlen, sonst schaue ich mir viele davon an ((schon verwirrt ...
Danke, ich weiß nicht, ob ich dort geschrieben habe oder nicht, aber das ist ein Hilferuf.) Mehr: https://mcooker-dem.tomathouse.com/in...on=com_smf&topic=183117.0

Welche Form hast du? Backen Sie darin Die Hauptsache ist, dass Sie sich wohl fühlen, Papierkapseln in die Form einlegen und den Teig hineinlegen.
Um Cupcakes zu dekorieren, können Sie ein paar verschiedene Aufsätze und Einwegbeutel für sie kaufen. Ich denke, das ist besser als Spritzen.
Und wählen Sie ein Rezept für Cupcakes, das Ihnen in Bezug auf die Zusammensetzung der Produkte am besten gefällt

Welche Form hast du? Backen Sie darin Die Hauptsache ist, dass Sie sich wohl fühlen, Papierkapseln in die Form einlegen und den Teig hineinlegen.
Um Cupcakes zu dekorieren, können Sie ein paar verschiedene Aufsätze und Einwegbeutel für sie kaufen. Ich denke, das ist besser als Spritzen.
Und wählen Sie ein Rezept für Cupcakes, das Ihnen in Bezug auf die Zusammensetzung der Produkte am besten gefällt

Ich habe es noch nicht gekauft, also habe ich beschlossen, sofort zu lernen, was besser ist! Danke, du hast mir geholfen

Hilf mir, es herauszufinden, ich bin eine völlige Null, aber ich wollte schrecklich versuchen, eine solche Schönheit zu erschaffen, aber ich kann es nicht herausfinden.
1. In welcher Form ist es besser, Cupcakes zu backen - Silikon oder Teflon?
2. Sagen Sie mir, welche Spritze besser zu kaufen ist, damit Sie Cupcakes und Lebkuchenplätzchen herstellen können ... zu einem nicht sehr teuren Preis ... welche am bequemsten sind usw. Ich verstehe das hier überhaupt nicht, ich hoffe, Sie erklären es mir als Experten
3. Welches Rezept kannst du für Cupcakes empfehlen, sonst schaue ich mir viele davon an ((schon verwirrt ...
Danke, ich weiß nicht, ob ich dort geschrieben habe oder nicht, aber das ist ein Hilferuf.

Nun, aus meiner eigenen kleinen Erfahrung kann ich Ihnen sagen, dass Sie Kapiks ohne Papierkapseln backen können (wie ich es vorher getan habe, als sie nur für mich selbst gebacken haben. Dann ist es besser, Silikonformen zu nehmen, ich habe auch in Keramik gebacken, aber Backpapier ist immer noch da. Und wenn wir in Kapseln (in Papierkörben) backen, müssen Sie berücksichtigen, dass es sich um zwei Arten handelt - solche, die ihre Form für sich behalten und keine Stützen benötigen, und solche, die ihre Form ohne Stützen nicht behalten können, wenn der Teig zu wachsen beginnt.
Bei der Auswahl von Untersetzern für Kapseln müssen Sie die Größe Ihrer Kapseln berücksichtigen, damit sie dort nicht zu frei sitzen. sonst geht die Bedeutung des Standes irgendwie sofort verloren. Sie haben sich aber auch nicht verformt, sonst kommt es zu zerknitterten Cupcakes. Ich mag auch keine tiefen Untersetzer, weil dort eine kleine Kapsel sinkt und es dann schwierig ist, den Cupcake daraus zu entfernen.
Sie müssen auch berücksichtigen dieser Fakt, wenn es Ihnen natürlich wichtig ist, weil umgekehrte Kappen ihren eigenen Charme haben und anfangs immer so waren, weil sie in Tassen gebacken wurden, daher ihr Name. Ich habe ihren Ofen nicht in einem Metallständer ausprobiert. Ich frage mich, wie Capiks darin erhalten werden.

[Natamasko,]

Hilf mir, es herauszufinden, ich bin eine völlige Null, aber ich wollte schrecklich versuchen, eine solche Schönheit zu erschaffen, aber ich kann es nicht herausfinden.
1. In welcher Form ist es besser, Cupcakes zu backen - Silikon oder Teflon?
2. Sagen Sie mir, welche Spritze besser zu kaufen ist, damit Sie Cupcakes und Lebkuchenplätzchen herstellen können ... zu einem nicht sehr teuren Preis ... welche am bequemsten sind usw. Ich verstehe das hier überhaupt nicht, ich hoffe, Sie erklären es mir als Experten
3. Welches Rezept kannst du für Cupcakes empfehlen, sonst schaue ich mir viele davon an ((schon verwirrt ...
Danke, ich weiß nicht, ob ich dort geschrieben habe oder nicht, aber das ist ein Hilferuf.

Natamasko, Ich bin sicher, Sie können es herausfinden. Und du wirst Erfolg haben. Und sehr bald werden Sie zu Dekorationsthemen zu uns kommen, um sich an Ihren wunderbaren Arbeiten zu erfreuen.
Nun zu den Formularen. Teflon oder Silikon ist im Wesentlichen irrelevant. Ich habe beides, alles in Gebrauch. Silikon ist in einer Vielzahl von Formen reicher - hier haben Sie einen Bären und einen Hasen und einen Kreis und ein Quadrat. Die Hauptsache ist, dass das Silikon eine gute Lebensmittelqualität hat, damit es keine unangenehmen Gerüche abgibt.Aber in Silikon wird der Teig nackt gebacken (in dem Sinne, dass ohne Papierkapseln).
Metallformen werden entweder geölt und nackter Teig gebacken oder Papierkapseln werden in sie eingeführt. Für mich ist der Vorteil von Papierkapseln, dass wenn ich viel backe, sie die Haltbarkeit verlängern (das Produkt wickelt sich nicht auf, trocknet weniger), und wenn Gäste kommen oder ich sie als Geschenk mitbringe, scheint es mir hygienischer. Niemand berührt den Teig direkt - Papier = Hülle.
2. Benötigen Sie eine Spritze für Kekse und Cupcakes zur Dekoration? Dann ist es besser keine Spritze, sondern ein Beutel mit Düsen. Es gibt Sets, es gibt eine Tasche und 3-5 der beliebtesten Anhänge, zum Beispiel diese

3. Es gibt viele Rezepte sowie Geschmacksrichtungen.) Versuchen Sie, bestimmt zu sein

Mädchen!!! Wie viel wiegen Mastix Cupcakes? mindestens ...

Ich durchschnittlich 75-85 Gramm.

Hallo Mädels! Im zweiten Jahr habe ich das Forum gelesen, studiert, studiert und studiert !!!!! Danke, dass du da bist! Dank dir fing ich an, Kuchen auf Bestellung zu backen. Jetzt gibt es bereits viele Kunden, auch Stammkunden. Und in vielerlei Hinsicht ist dies Ihr Verdienst. Eineinhalb Jahre lang habe ich viele Arten von Kuchen gemacht, aber zum ersten Mal wurden Cupcakes bestellt. Und etwas, das ich beherrschen wollte! Ich habe hier viele interessante und zweifellos leckere Rezepte gefunden - ich werde es versuchen! Bitte orientieren Sie sich an den Kosten.

Ich suche ein gutes Muffinrezept. Die meisten, auf die ich stoße, sind Cupcakes oder Cupcakes sehr ähnlich. Und ich möchte luftig sein, so etwas wie Keks.

[Tatyana]

Bitte orientieren Sie sich an den Kosten.

TatyanaVersuchen Sie, diese Frage im Thema zu stellen Kuchen auf Bestellung. Erfahrungen teilen... Alles, was mit der Bewertung der Arbeitskosten zu tun hat, haben wir normalerweise dort. Und wenn ich mich nicht irre, hat sich schon jemand über die Kosten für Cupcakes gewundert