Eingemachte Gurken "Gurken nach Omas Rezept"

[Romantische Tortilla]

Eingemachte Gurken "Gurken nach Omas Rezept"

Kategorie: Leerzeichen

Küche: Russisch

Zutaten
Kleine frische Gurken	Wie viel brauchen Sie
Marinade
Das Wasser ist sauber	1 Liter
Steingraues Salz	1 Esslöffel. l. mit einem Objektträger / 32-35 Gramm
weißer Zucker	2 EL. l. mit einem Objektträger / 47-50 Gramm
Essenz 70%	1 Teelöffel in 1 Liter Glas
Frisches Grün	Marinadenmischung aus Kräutern und Kräutern (Dillstangen und Regenschirme, Johannisbeer- und Kirschblätter, Estragon, Meerrettichblätter, Meerrettichwurzel, frischer Knoblauch, bitterer Chili-Pfeffer)
Würzen	Senf, Koriander, Dill, Fenchelsamen ½ Teelöffel pro Dose

Kochmethode

• Essenzverbrauch 70%:
• - pro Liter Glas - 1 Teelöffel
• - pro Dose 0,5 - ½ Teelöffel
• - für eine Dose von 0,7 Litern - 3/4 Teelöffel
• Sterilisation von Dosen:
• - Liter - 15 Minuten
• - Banken 0,5-0,7 - 10 Minuten
• Essigessenz 70%
• 
• Eigentlich wusste ich lange, dass Tomaten und Gurken mit 70% Essenz konserviert werden können.
• Und hier blättere ich in einem kleinen Taschenbuch über die Konservierung von Gemüse auf unterschiedliche Weise und sehe ein Rezept mit dem Titel "Gurken nach dem Rezept meiner Großmutter" unter Verwendung von Essenz. Und wie sie sagen, "fluteten Erinnerungen", als mein Nachbar auf der Veranda mich einmal lehrte, verschiedene Tomaten und Gurken zu konservieren. Das erste Mal habe ich dann mit der Erhaltung begonnen ...)))
• Ich habe mir die Romanze von Rina Zelena aus dem Film "Buratino" vorgesungen:
• …………
• Erkenne niemals Frieden
• Weinen und lachen fehl am Platz
• Ich war selbst so
• Vor dreihundert Jahren.
• ……… .. und ging nach dem Rezept meiner Großmutter, also meines Nachbarn, vor dreihundert Jahren zum Umgang mit Gurken…))
• Frische Gurken waschen, schälen, die Enden abschneiden und 2-3 Stunden in kaltem Wasser einweichen. Gurken standen in meinem Wasser, während ich mich auf die Konservierung vorbereitete, Dosen wusch, Kräuter vorbereitete, schnitt usw.
• Nehmen Sie nun die Gurken aus dem Wasser. Ich tränke Gurken immer in Wasser, damit sie das Wasser sättigen, dicht werden und sich dann als knusprig herausstellen und während der Sterilisation nicht ihre Form verlieren.
• 
• Ich legte eine Prise eingelegtes Grün (Meerrettichblätter, Regenschirme und Dillzweige) in saubere Gläser, ein Johannisbeerblatt, ein Kirschblatt auf den Boden.
• Fügen Sie eine Knoblauchzehe (geschnitten), 2-3 Scheiben gehackten Meerrettich, 1-2 Scheiben Chili hinzu.
• Ordnen Sie die Gurken aufrecht an, das Glas enthält ca. 7 Stück schlanke Gurken.
• Fügen Sie eine Prise Gemüse (Dill) und ein Stück Meerrettichblatt hinzu.
• Gießen Sie jeweils ½ Kaffee ein. Esslöffel Senfkörner, Koriander, Dill, Fenchel.
• Sie müssen nicht viel eingelegtes Grün verwenden, dies kann das Gemüse bitter machen.
• Jetzt bereiten wir die Marinade vor.
• Gießen Sie 300-350 ml Wasser in einen Topf. Wasser für ein 700-ml-Glas, was bedeutet, dass ein Liter Marinadenwasser für etwa 3 Gläser Gurken ausreicht.
• Ich mache immer eine vorläufige Messung des Wassers: Ich lege Gurken in ein Glas (ohne Gewürze und Kräuter), gieße sauberes Leitungswasser und gieße es dann in einen Messbecher - am Ende weiß ich, wie viele frische Gurken in das Glas gehen und wie viel Flüssigkeit passt - Dies hilft bei der Berechnung der richtigen Marinadenmenge. So bereite ich sofort 2-3 Liter Marinade zu.
• Für einen Liter kochendes Wasser füge ich 1 EL hinzu. l Salz mit einem Objektträger, 2 EL. l. Mit einer Folie Zucker (siehe oben im Rezept) die Gewürze in kochendem Wasser auflösen. Zu diesem Zeitpunkt füge ich der Marinade nicht den Essenzessig hinzu - nur Wasser-Salz-Zucker!
• Und mit dieser Marinade gieße ich Gurken in Gläser, die für die Konservierung vorbereitet sind. Ich bedecke die Gläser mit Deckeln - lasse die Gurken in der Marinade stehen, beginne die Leckereien aufzunehmen und werde warm aus dem warmen Wasser.
• Jetzt werden wir die Gurken sterilisieren. Ich mache es für ein paar!
• Wir stellen einen großen Topf auf das Feuer, stellen eine Pfannenstütze auf 3-4 Beine am Boden (damit er nicht schwankt, wenn Sie die Dosen darauf stellen).
• Gießen Sie genügend Wasser in einen Topf, so dass der Stützrost nur leicht bedeckt ist.
• Stellen Sie die mit Deckeln bedeckten Gläser (aber nicht fest verschlossen !!!) auf den Rost. Ich habe 3 Dosen mit 700 ml in den Topf gegeben.
• 
• Decken Sie den oberen Teil der Pfanne mit einem normalen Deckel ab - wenn die Pfanne hoch ist und sich die Gläser vollständig in der Höhe der Pfanne befinden. Oder wie bei mir ist der Topf relativ flach und ich bedecke ihn mit einer hohen, umgekehrten Schüssel, damit er genau über die Ränder des Topfes passt.
• 
• Wir warten darauf, dass das Wasser in der Pfanne kocht, wir schauen in den Riss, damit das Wasser nicht kocht, sondern nur kocht und genügend Dampf abgibt.
• Sterilisieren Sie 700 ml Gläser. Wir werden 10-12 Minuten sein - Zeit es!
• Sobald die Zeit abgelaufen ist, öffnen Sie vorsichtig den Deckel des Gurkenglases, gießen Sie einen Teelöffel 70% ige Essenz ein, schließen Sie den Deckel wieder, nehmen Sie das Glas aus der Pfanne, stellen Sie es auf das Brett und drehen Sie es fest. Verwenden Sie in diesem Fall ein Handtuch oder spezielle Lappen, damit es nicht so heiß ist und Ihre Hand nicht über das Glas und den Deckel rutscht.
• Drehen Sie das Glas vorsichtig um und setzen Sie es auf den Deckel, bis es vollständig abgekühlt ist.
• Ich bedecke die Gurken und Tomaten nicht mit einer zusätzlichen Decke. Gemüse wird mit heißer Marinade bedeckt, mit Dampf wärmebehandelt und gibt ihnen zusätzliche Wärme ... meiner Meinung nach lohnt es sich nicht, damit die Gurken nicht weich und verkocht werden. Im Gegenteil, entfernen Sie die Gurken auf dem Tisch, auf einem Brettständer auf den Deckeln und lassen Sie sie allmählich von den Zugluft zur Besinnung kommen, kühlen Sie sich ab, dann bleiben sie knusprig. Immerhin ist alles, was ihnen passieren konnte, bereits passiert - sie wurden mit heißer Marinade übergossen, sie wurden unter Dampf gekocht - und als sie sie weckten, hatten sie genug Alkohol!
• Und alle!
• Jetzt warten wir 35-40 Tage, bis die Gurken gereift sind und sich zum Essen eignen!
• Ich habe die Gurken am 2. August gekocht, und so sehen sie heute aus - sie sehen ziemlich gut aus.
• Ich wollte das Rezept in einem Monat veröffentlichen, aber ich dachte, dass jemand auch Gurken in Dosen kochen möchte. Gurken werden nicht stark eingelegt, die Konzentration an Essig-Essenz ist gering - Sie erhalten Gurken in Dosen.
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• Lassen Sie uns nun die Konzentration der Essenz in der Marinade überprüfen.
• Das Glas fasst 350 ml. Wasser.
• Gurken enthalten ungefähr 90% flüssigen Saft pro 100 Gramm. Ich habe ungefähr 250 Gramm Gurken in einem Glas, was ungefähr 225-230 ml bedeutet. Flüssigkeiten.
• Die Gesamtflüssigkeit in einer Dose beträgt 350 + 230 = 580-600 ml. Wasser-Flüssigkeit.
• In einem Teelöffel 5 ml. flüssig und ¾ wird 3,6-4 ml sein. Flüssigkeiten.
• Somit lösen wir 4 ml auf. Essigessenz 70% in einem Volumen von ca. 600 ml. Flüssigkeiten. Dies ist die Konzentration an Essig, die wir bekommen.

Hinweis

Jetzt werde ich warten, bis meine Gurken gereift sind, ich möchte es versuchen.
Schöne und leckere Rohlinge für Sie!

Wassergehalt in Gemüse und Lebensmitteln (für das Mehl-Flüssigkeits-Gleichgewicht in Brotteig

Die Verwendung von Essigessenz in der Marinade 70% (Umwandlung der Essenz in Essig)

Meine "Konservenfabrik" - erleichtert das Leben beim Einmachen zu Hause

Romantische Tortilla aufgeführt von Rina Zelena aus dem Film "The Adventures of Buratino"

Von braunem Schlamm angezogen
Die glatte Oberfläche eines alten Teiches
Oh, sie war wie Buratino,
Ich war einmal jung

War sorglos und naiv
Schildkröte junger Blick,
Alles schien wunderbar zu sein
Vor dreihundert Jahren.

Junger Freund, sei immer jung
Sie beeilen sich nicht, erwachsen zu werden
Sei fröhlich, frech, laut.
Du musst kämpfen, also kämpfe.

Erkenne niemals Frieden
Weinen und lachen fehl am Platz
Ich selbst war so
Vor dreihundert Jahren.

Tan schrieb ein ganzes Gedicht mit musikalischer Begleitung

Aha! Aus der Freude, dass ich endlich die Gurken geschlossen habe - aber ich wollte nicht

[Administrator]

Administrator, Tanyusha, sobald die Mitte Juli neu gepflanzten Gurken wachsen, werde ich definitiv mehrere Gläser nach Ihrem Rezept schließen. und ich werde ihnen ein Lied über Buratino singen. oder eine Schildkröte? Nicht wichtig! so ein cooles Rezept, dass ich jetzt dieses Lied auf meiner Zunge haben werde.
Danke, Tanechka, für das Rezept! Zur Zeit. Und ich fragte mich, was ich kochen sollte? Jetzt müssen Sie nicht einmal mehr nachdenken.Du hast alles für uns gedacht. Und es ist gut, dass ich nicht darauf gewartet habe, dass die Gurken hineingegossen werden - jetzt habe ich das Rezept ausgelegt!

[Luda]

Luda, Gesundheit! Ich hoffe, Sie mögen den Geschmack von Gurken
Ich habe einen Gurkensalat, also wollte ich einfachere Gurken

Einen Monat, es ist eine lange Zeit, um auf das Ergebnis zu warten. Vielleicht braucht jemand gerade ein Rezept, solange noch Gurken im Garten sind

Wow, deine zweite Gurkenernte reift

[Tanyusha]

Ich hoffe, Sie mögen den Geschmack von Gurken

Tanyushaund ich habe keinen Zweifel daran. Sie werden es auf jeden Fall mögen.

Einen Monat, es ist eine lange Zeit, um auf das Ergebnis zu warten. Vielleicht braucht jemand gerade ein Rezept, solange noch Gurken im Garten sind

Fast ... Sie haben das Rezept pünktlich veröffentlicht. Und in einem Monat wird es zu spät sein. Obwohl ich hoffe, dass etwas in mir wächst.

Wow, deine zweite Gurkenernte reift

Ja, weil der erste nicht da war. Na ja, fast keine. Das Wetter war den ganzen Juni regnerisch, mit solchen Schauern ... Und die Nächte waren kalt. Fast alle Gurken waren weg. Es bleibt so - 2 - 3 verkümmerte Büsche von 30. Aber ich ziehe jeden Tag 2 - 3 Gurken aus. Genug für Essen, aber natürlich nicht für die Konservierung.

[Luda]

LudaIch bezweifle immer mit dem Geschmack, wenn ich etwas vorschlage. Eine Sache für mich, jeder Geschmack wird passen - aber nicht passen, dann ist es meine eigene Schuld, ich habe nicht geraten Und hier ... Ich weiß, was sich herausstellen sollte ... aber ich selbst habe es nicht versucht abgehoben

Dieses Jahr haben wir viele Gurken und sehr hübsche. Lokale Omas versorgen mich mit Gurken, und die Preise sind normal, sie kämpfen nicht wie Hucksters auf dem Markt. Und die Gurken sind süß, stark, knusprig. Hier habe ich am Montag eine Vereinbarung getroffen, Oma wird weitere 4 kg Essiggurken mitbringen - wohin ich nehme, ich weiß nicht, schon aus Gier, dass sie hübsch sind

Heute musste ich einen Gurkensalat machen, aber ich konnte nicht - ich werde ihn morgen rollen. Und ich habe auch eine Idee für einen anderen Salat, ich werde ihn am Montag rollen
Heute habe ich etwas Zitrusmarmelade aufgerollt, ich liebe solche Marmeladen

Sie sang mit Vergnügen Tortillas Romanze
Eh, alle Rezepte wären so - sowohl interessant als auch lustig.
Du hast ausgezeichnete Gurken, Tan! Meine Mutter und meine Großmutter haben auch immer die Essenz für solche Konserven verwendet. Und es gab keinen schmackhafteren als ihre Gurken und Tomaten auf der ganzen Welt.
Ich selbst bewahre nichts auf, es gibt keinen Ort, an dem ich es aufbewahren kann, aber ich habe Ihr Rezept mit Vergnügen gelesen, mich nostalgisch gefühlt und es scheint mir, dass ich sogar den Geschmack gefühlt habe, den gleichen von Kindheit an.
Vielen Dank für das tolle Rezept. Und für die Romantik!

[Lenok]

Sitzen Sie im Gebüsch und singen mit?
Ja, ich erinnere mich an Gurken aus der Ferne, als es außer Essenzen nichts zu bewahren gab
Oh, genau, ich bin wie Tortilla vor dreihundert Jahren, ich erinnere mich sehr gut

Ich erinnere mich auch, dass viele Dosen Konserven unter den Betten standen, aber sie halfen immer

LenokDANKE - Erinnerungen strömten herein, ich bin wahr, nicht so alt ... aber ich erinnere mich an etwas von dem, was einst von freundlichen Menschen und Großmüttern gelehrt wurde

Sitzen Sie im Gebüsch und singen mit?

Aaaaaa! Ich, wie ein Wolf aus einem Cartoon - "Ich werde gleich singen", konnte es nicht ertragen und stieg aus, um zu heulen.

Ich erinnere mich auch, dass viele Dosen Konserven unter den Betten waren

Ja, meine Eltern hatten dort Einlagen. Zwei eineinhalb Betten zusammen - das ist buchstäblich Klondike. Es hat besonders Spaß gemacht, als mitten in der Nacht etwas unter dem Bett explodierte. Es war äußerst selten, aber es war unvergesslich!
In dieser Hinsicht hatte ich weniger Glück, was die Aufbewahrung unter dem Bett angeht - selbst eine Bürste eines Staubsaugers kriecht kaum unter meiner, welche Art von Dosen gibt es? Und alle Italiener-Schädlinge sind schuld - sie verstehen nicht, wo die anständigen Leute die Konserven aufbewahren sollen.

Schau, was für ein Horror in meinem Schlafzimmer los ist!

Ich bin nur alle in zerzausten Gefühlen! So viel Platz wird verschwendet!
Stellen Sie sich vor, wie viele "dringende" Pribluds und andere Slow Cooker Sie dort bekommen könnten!
Wenn sie nur eine Art Tür machen würden ...

[Leinen]

LeinenSie befinden sich am falschen Ort und wählen das falsche Bett. Nach den Gesprächen gibt es Betten, in denen sich unter dem Matratzenrost große Kisten befinden, genau richtig für verschiedene Probleme, vom Schnellkochtopf bis zur Räucherei mit Pfeife
Stellen Sie sich vor, Timon schläft süß und Sie brauchen dringend einen Stab ... und sie ... ist unter dem schlafenden Timon versteckt ... Haaaaa!

Was ist dein Susli anders im Charakter

Räuchereien mit einer Pfeife

Aaaaaaaa! Sie ist auch im Schlafzimmer unter dem Schminktisch.

Sie sind nicht da und wählen das falsche Bett

Als ich das Headset bestellte, wusste ich noch nichts über den Brotbackautomaten.
Wenn ich jetzt Reparaturen mache oder Möbel kaufe, werde ich alles aus der Perspektive der allgemein anerkannten Kanone des Brotbackers betrachten - mehr Schränke, Regale und vor allem - mehr Räume, Räume!

Was ist dein Susli anders im Charakter

Oh, sag mir nicht, sie sind komisch - jeder hat seine eigenen Kakerlaken im Kopf. Viel Spaß mit ihnen.

Oh, und ich, dieses Jahr ohne Gurken ... Ich habe nur zwei Poltoraski geschlossen und dann kaum getippt. Es ist den ganzen Sommer trocken und heute ist es wieder 35, im Gewächshaus brennt alles, die Türen und Fenster stehen weit offen und gießen zweimal am Tag: früh morgens und abends ... nichts hilft. Gestern habe ich einen Busch Kartoffeln gegraben, aber es ist heiß.

[Luda]

LudaWie schade, dass wir im Winter ohne Gurken schlecht sind

Und es gibt keine Möglichkeit, bei Omas oder in einem Geschäft zu kaufen?
Zumindest einen geschnittenen Salat machen, es gibt eine große Leistung und lecker. Heute drehe ich so einen Salat, abends werde ich das Rezept ausstellen

Also, am Montag habe ich immer noch zugestimmt, dass Oma weitere 4 kg Essiggurken mitbringen wird - wohin ich nehme, ich weiß nicht, schon aus Gier, dass sie hübsch sind

Das ist richtig, Tanya, nimm mehr und schreibe uns Rezepte ... Du hast keine erfolglosen Rezepte, auch wenn du es selbst bist

Ich bezweifle immer mit dem Geschmack, wenn ich etwas vorschlage. Eine Sache für mich, jeder Geschmack wird passen - aber nicht, dann ist es meine eigene Schuld, habe ich nicht erraten

Ihre kulinarische Intuition treibt Sie an - es wird nicht auf ein schlechtes Rezept hereinfallen! Also zögern Sie nicht, es wird coole Gurken geben. Übrigens habe ich auch diese Intuition - sie leitet immer ausgezeichnete Rezepte ab ... Ich hatte noch nie einen Reifenschaden, wenn ich ein Rezept mit HP für die Ausführung (mmm) gewählt habe.

[Administrator]

Administrator, Tanyusha, danke für das Rezept. Wir haben dieses Jahr keine Gurken. Große Trockenheit! Und die Eltern waren krank und es gab niemanden, der auf dem Land lebte. Aber eine so farbenfrohe und verlockend fundierte Beschreibung verdient es, erfüllt zu werden! Ich werde es in ein Sparschwein legen. Und ich werde es sogar ausdrucken und in meinen Daddy stecken, damit ich es bestimmt nicht verliere! Vielen Dank!

Oh, Mädchen, DANKE für so gute und freundliche Worte

Die Gurken sind normal, das ist ein gutes Zeichen

Mädchen, wenn es dieses Jahr ein Gurkenproblem gibt, es keine Gurken gibt oder die Qualität nicht zum Beizen geeignet ist, nehmen Sie dieses Rezept:

Salatgurken, Snackbars, Nezhinsky (Administrator)

Gurken werden für ihn tun
Und im Winter muss es Gurken geben, wie kann man ohne sie überwintern? Salzkartoffeln und Gurken aus einem Glas - lecker und befriedigend

Das neue Rezept wird auf morgen oder übermorgen verschoben - solcher Regen die ganze Nacht und jetzt strömt es aus dem Haus, um nicht zu gehen
Aber ich werde definitiv noch Gurken ernten und nach einem neuen Rezept
Und Sie müssen Gurken vorbereiten, während sie dieses Jahr dort sind, anscheinend die letzten - es ist kalt und es regnet für den zweiten Tag
Und ich möchte ein neues Rezept ausprobieren, im Winter braucht man Abwechslung in allen Produkten - auf diese Weise wird es schmackhafter und befriedigender

Tanyusha. DANKE AN SIE: Rose: FÜR DAS REZEPT. beeindruckt von lecker und lecker und mit liedern lief ich für gurken. machte zwei Gläser. fiel schöner aus. Ich habe es gerne gemacht. anscheinend wurde die Energie des Spaßes übertragen. obwohl ich die Essenz nicht wirklich mag und ich versuche, den Essig auf ein Minimum zu beschränken: Verzeihung: aber gestern wollte ich alles. Ich kann noch kein Foto posten. Ich bin ein Anfänger. Ich bin immer noch langweilig. : girl_red: jetzt bewundere ich die gläser und wie dumm ich sie anlächle. VIELEN DANK.

[Lena]

Lena, Gesundheit!

Ich vermeide es auch, viel Essig hinzuzufügen. Aber Gurken sind ein völlig ungesäuertes Gemüse und werden nicht in Gläsern ohne Essig gelagert, wenn nur natürliche Gärung, und in der Kälte im Keller gelagert, was ebenfalls problematisch sein kann.

In diesem Rezept ist genug Essig enthalten, um eine saure Umgebung für frische Gurken zu schaffen und den Geschmack von Gurken in Dosen zu erzeugen.
Im Rezept habe ich die Essigkonzentration in diesem Rezept angegeben: 4 ml. Essenzen für 600 ml. Wasser - das ist optimal, es hat sich der gleiche Essig herausgestellt und seine Konzentration ist niedriger als die des gekauften Essigs

Informationen zum Einfügen eines Fotos finden Sie hier - ganz unten im ersten Beitrag INHALT DES ABSCHNITTS "GRUNDLAGEN DES WISSENS UND BACKENS"

DANKE Tanyush.Ich habe alles so gemacht, wie deins nicht vom Rezept abgewichen ist. comp. bisher nur bei der arbeit. Festnetztelefon. hier von ihm gestern und verdreht dein Rezept. Das Register befindet sich auch nicht am Telefon. geht nicht vorbei. Ich werde lernen, es zu versuchen. Ich danke Ihnen für Ihre Hilfe

[Lena]

Lena, Gesundheit!
Wir werden auf das Ergebnis und das Foto warten

[Tanyusha]

TanyushaIch habe die Gurken vor 3 Tagen gemacht, aber ich werde in keiner Weise berichten - entweder gibt es kein Licht, dann ist das Internet schwach und das Foto ist nicht geladen. Wie melde ich mich ohne Foto? Jetzt stellte sich heraus, dass es heruntergeladen wurde, und ich lief sofort zum Thema. Es gab nur genug Gurken für ein Liter Glas (nun, das ist meine Ernte - ich habe sie mehrere Tage lang gesammelt). morgen werde ich es noch tun - ich habe es für die Sekunde gesammelt ... Also, vielleicht bekommen wir einen Vorrat an eingelegten Gurken. und dann ohne sie im Winter in irgendeiner Weise. Danke, Tanyusha, für das Rezept! Also hat mir der Prozess gefallen - einfach, kein Ärger. Und die Gurken sehen in einem Glas hübsch aus ...

[Luda]

Luda, Gesundheit!
Aber es wird nicht langweilig, jeden Tag im Glas ist alles mit dem Geschäft beschäftigt.
Aaaaaaa ... ich verstehe! Sie mögen das Sterilisieren von Dampfdosen selbst ohne Probleme. Richtig! Mit dieser Methode ist es schnell und sauber in der Küche. Und das Beste ist, dass Sie alle Gläser mit Dampf verschließen können, auch 100-Gramm-Gläser

Heute wurde ich müde: Ich schloss den Lecho-Auberginen-Kaviar. Und jetzt sitze ich, habe Mitleid mit mir selbst und sage: "Ich werde alles selbst essen, ich werde es niemandem geben."

Ich habe Gurken, sie sind angenehm für das Auge. Eines Tages werde ich auch die Tomaten schließen

Aber es wird nicht langweilig, jeden Tag ein Glas, alles ist mit dem Geschäft beschäftigt.

Genau, Tanyusha, nicht langweilig.

Aaaaaaa ... ich verstehe! Sie mögen das Sterilisieren von Dampfdosen selbst ohne Probleme. Richtig! Mit dieser Methode ist es schnell und sauber in der Küche. Und das Beste ist, dass Sie alle Gläser mit Dampf verschließen können, auch 100-Gramm-Gläser

Natürlich ... Ja ... ich habe versucht, mich in diese Methode zu verlieben. Es ist so einfach, was ich denke, aber warum habe ich so viele Jahre gelitten? Danke, Tanechka, dass du meine Nase in ihr Thema über die Fabrik gesteckt hast ... Und die Tatsache, dass 100-gr. Gläser können so gemacht werden - es ist großartig! Mein Mann kaufte mir ein Dutzend und ich arbeitete, wie soll ich sie in einer kochenden Pfanne fangen? Und dann wird alles mit einem Knall ausgehen!

Heute wurde ich müde: Ich schloss den Lecho-Auberginen-Kaviar. Und jetzt sitze ich, habe Mitleid mit mir selbst und sage: "Ich werde alles selbst essen, ich werde es niemandem geben."

Das sagen Sie jetzt ... Und dann werden Sie im Winter alle Ihre Verwandten und Freunde mit Ihren Köstlichkeiten füttern und sie liebevoll betrachten, während sie Gurken, Tomaten, Paprika und andere Zubereitungen essen und loben.
Nochmals vielen Dank, Tanyusha, für dieses und andere Rezepte. Sie sind ein Glücksfall für mich. Und auch ein Zauberstab. Wenn ich nicht weiß, wie es geht, drücke ich die Taste "Autoren", dann in der ersten Zeile "Admin", dann in "Leerzeichen", und es gibt so viele Rezepte zur Auswahl - ohne Zweifel nehmen und verwenden - alles ist bis ins kleinste Detail detailliert. Das fasziniert mich in all Ihren Themen. Und natürlich Kompetenz, Freundlichkeit, sofortige Antworten und Unterstützung, wenn irgendwo etwas nicht klar ist! Danke, Tanyusha!

[Luda]

Luda, Danke für die netten Worte!
Balsam an meinen Händen und Füßen, die seit gestern von Dosen schmerzen

Heute habe ich Tomaten, die ich brauche, um die Beschaffungskampagne zu beenden

Wer hat schon Gurken probiert, lecker ???

Meine Tochter und ich haben bereits ein Glas geöffnet
Knusprig, keine scharfe Säure, in Dosen (nicht eingelegt), Salz ist normal, insbesondere für diejenigen, die nicht zu viel Salz zum Einmachen mögen oder nicht verwenden können. Wir waren uns einig, dass wir noch schließen werden

Als grundlegende Wendung können Sie es nehmen, und dann, wie immer - wer mehr Salz hat, wer mehr Essig hat - eine Geschmackssache

Vielen Dank! Ich habe das Rezept umgeschrieben.

Gesundheit!

Ich habe das Rezept auch für mich selbst notiert. Ich benutze die Essenz schon lange. 2 mal gieße ich es ohne Sterilisation unter einen Pelzmantel. Aber ich möchte dieses Rezept auch ausprobieren, ich habe es eingegossen und das war's, Sie müssen es nicht abtropfen lassen, einfüllen, Sie können es in Shteba sterilisieren, ich werde auch versuchen, es nicht mit einem Pelzmantel zu bedecken, um Knusprigkeit zu vermeiden. Es gibt auch genug Zucker, ich mag keine sauren. Es bleibt auf den Sommer zu warten.

[Ira]

IraNach der Sterilisation bedecke ich Gurken nie mit warmem (nichts), es reicht aus, in kochendem Wasser in einem Topf geschockt zu werden.
Und es ist jetzt wünschenswert, die Dosen schneller abzukühlen. Dann werden die Gurken knusprig. Und stellen Sie sicher, dass Sie es mit kaltem Wasser einweichen, um es zu nähren.

Ich bedecke diesen Lecho und Kaviar mit Wärme (zur Versicherung), da sie ohne Sterilisation schließen

Hier sind die Kuriositäten! Ich dachte, ich hätte eine Rezension zu diesem Rezept geschrieben - aber nein! Gurken sind unglaublich lecker! Gurke auch. Wir standen den ganzen Winter in der Wohnung und haben vor kurzem die letzte Dose gegessen. Ich erinnerte mich an das Rezept (sie teilten mir Gurken mit), aber ich sah meine Dankbarkeit nicht. Tanyusha, vielen Dank! Und für die Idee der "Konservenfabrik" - auch!

[Jeanne]

JeanneFür die Gesundheit ein köstlicher Winter für die ganze Familie

Ja, Gurken erweisen sich als gut, normal und nicht scharf
Und sie stehen perfekt Und was mir gefallen hat ist, dass sich ihr Geschmack durch lange Lagerung nicht verschlechtert

Heute habe ich vor anderthalb Monaten das erste Glas Gurken geöffnet, das nach diesem Rezept hergestellt wurde. Sehr lecker! Es stellten sich einfach perfekte Gurken heraus.

[Natascha]

Natascha, Gesundheit! Ich hoffe, die Gurken werden in Ihrem Keller Wurzeln schlagen