Cupcake "Hefehonig" in KhP

Cupcake "Hefehonig" in KhP

Kategorie: Bäckereiprodukte

Zutaten
Weizenmehl	400 g
Milch	130 ml
Zucker	100 g
Butter	50 g
Ei	2 Stk.
Flüssiger Honig	120 g
Sprudel	0,5 TL
Zimt	0,5 TL
Frische Hefe	16 g
Rosinen (Datteln, getrocknete Aprikosen, Nüsse usw.)	100 g

Kochmethode

• Legen Sie die Zutaten gemäß den Anweisungen in den Eimer des Brotbackautomaten.
• Mehl mit Backpulver mischen. Schmelze die Butter. Die Zuckermenge kann eingestellt werden.
• Rosinen - auf ein Signal oder in einem Spender.

Das Gericht ist für

Mittlere Größe (750 g).

Kochprogramm:

Modus "Süßes Brot / Osterkuchen" oder "Basic".

Hinweis

Dieser Honigkuchen ist am nächsten Tag noch schmackhafter.

Guten Appetit!

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Danke für das Rezept, ich habe es gestern gemacht !!!
habe Fragen...
Es gab keinen Kolobok. Sollte es im Modus für süßes Brot sein?
Der Teig war wie ein Muffin - er baumelte selbst und das ist alles, dennoch stellte sich heraus, dass das Brot lecker, aber nicht hoch war.
Ist es notwendig, dem Brötchen Mehl hinzuzufügen, oder sollte dieses Brot so sein?

[Nubira]

Nubira Ich habe dieses Rezept tatsächlich für eine Brotmaschine angepasst. Im Original - Mehl 250 gr. Und der Teig ist wie hausgemachte saure Sahne. Der Honigkuchen auf dem Foto enthält genau die Menge der Zutaten, die im Rezept angegeben sind. Der Teig ist kein Brötchen, aber auch nicht flüssig. Sieht aus wie "Delicious Easter Cake" von Elena Bo ... Etwas dicker als hausgemachte Sauerrahm.
Was für einen Ofen hast du? Und in welchem ​​Modus hast du gebacken? Ich habe "süßes Brot", das sprunghaft ist.

[Nubira]

Nubira Ich habe dieses Rezept tatsächlich für eine Brotmaschine angepasst. Im Original - Mehl 250 gr. Und der Teig ist wie hausgemachte saure Sahne. Der Honigkuchen auf dem Foto enthält genau die Menge der Zutaten, die im Rezept angegeben sind. Der Teig ist kein Brötchen, aber auch nicht flüssig. Sieht aus wie "Delicious Easter Cake" von Elena Bo ... Etwas dicker als hausgemachte Sauerrahm.
Was für einen Ofen hast du? Und in welchem ​​Modus hast du gebacken? Ich habe "süßes Brot", das sprunghaft ist.

Ja, dann ist alles in Ordnung! Ich hatte es wie dicke hausgemachte saure Sahne und ich backte DeLongy auf süßem Brot
Vielen Dank!

[Qween]

Qween
Bitte erklären Sie den Begabten, warum das Honigrezept Soda enthält. Ich habe irgendwo gehört, dass Soda und Hefe in Backwaren "keine Freunde sind" ... Lange habe ich meine Augen auf Ihren Honig gerichtet, aber ich habe vergessen, die ganze Zeit nach Soda zu fragen ... Und wenn Sie kein Soda hinzufügen, wird das Ergebnis schlechter ?

[Häkeln]

Häkeln und ich habe nie gelesen, dass Soda nicht hefefreundlich ist. Ich habe einige Rezepte für Hefe und Soda. Ich habe genau gelesen, dass Soda nicht zulässt, dass Hefeteig peroxidiert (praktisch zum Aufbewahren von Fertigteig) und dergleichen. Außerdem liebt Honigteig Soda.
Ich habe diesen Honigkuchen nicht ohne Soda gebacken.

Hier ist, wie ich nicht verstanden habe, wie eine große Menge Honig die Struktur des Teigs nicht sehr angenehm beeinflussen kann:

Innen schön, trotz viel Honig und anständiger Krume

Ich hatte weder mit dem Soda noch mit viel Honig Probleme. Dieser Honigkuchen ist "saftig" (ich mag ihn überhaupt nicht und ich kann kein trockenes Gebäck essen)
Kolobok, beim Kneten, nein. Der Teig ist dünner.

Ich wünschte, alles hätte geklappt.
Auf dem Foto entspricht der Honig genau dem Rezept, das ich geschrieben habe.
HäkelnKönnen wir auf "dir" sein?

[Qween]

Qween
Vielen Dank für Ihre Antwort, also werde ich es mit Soda versuchen! In den kommenden Tagen werde ich es versuchen.

HäkelnKönnen wir auf "dir" sein?

Qween
Mit großer Freude !

[Qween]

Qween
Gerade den Honigkuchen nach Ihrem Rezept fertig.Er ist so ... so ... hübsch Oh, mit so einer schönen Kuppel! Im Allgemeinen werde ich es dir bald zeigen ...Qween, vielen Dank für das Rezept! Der Duft von Honig hat die ganze Wohnung gefüllt! Super!

[Häkeln]

HäkelnIch bin so froh, dass es dir gefallen hat! Na komm schon lieber ein Cutter, lass es nicht los.

[Qween]

Qween
Und hier sind meine Flitterwochen:





VIELEN DANK !!!

Hat an einem Meadichok geschwungen, knetet schon, aber das Rezept enthält kein Salz? Ich setze 0,5 Stunden auf eigenes Risiko. Löffel ...

[Häkeln]

Häkeln Was für ein wunderschöner Hochzeitsreisender !!!!!!!!
Noch schöner als meine!
kleskox35 , stellte sich heraus, ein Hochzeitsreisender zu sein?

Babe ihn gestern Abend den ganzen Abend! Ich wollte nicht kommen und das war's! Ich warf einen Teelöffel Trockenhefe hinein und spritzte den Brandy, der bis zu viermal geknetet wurde ... kurz gesagt, stellte ihn auf den Timer, damit ich ihn bis zum Morgen backen und ins Bett gehen konnte! Hier ist das Ergebnis am Morgen, der Ehemann wurde vom Geruch selbst betrunken, der Geschmack musste nicht geweckt werden.

Was war es, er war launisch, wollte sich nicht nähern. Die Hefe ist möglicherweise ausgefallen. Vielleicht viel mehr Cognac.

Und zumindest ist es schön geworden, oder ist es nicht gestiegen? Und dann ist das Foto nicht klar.

Hefe am Vorabend hat einen einfachen Teig perfekt aufgezogen, ich weiß nicht, aber starker Alkohol hilft im Gegenteil, meine Großmutter hat mir beigebracht, sie hat viele Jahre in der Bäckerei gearbeitet ... am Morgen ist sie komplett aufgestanden und nach der Geschwindigkeit des Essens zu urteilen, ist es sehr lecker, nur ein langer Prozess ging.

[Häkeln]

Häkeln Was für ein wunderschöner Hochzeitsreisender !!!!!!!!
Noch schöner als meine!

Qween
Aber du hast so ein helles, aber aus irgendeinem Grund bin ich dunkel geworden? Ich verstehe nicht warum?
Übrigens war mein Teig anfangs nicht so heiß, als er sich näherte, das Backen hatte bereits begonnen, aber der Honigkuchen "wuchs" immer noch nicht, aber dann (gegen Ende des Backens) wuchs er auf und bekam einen schönen "Hut" ... hier.

Versuch Nummer 2, eine Art Rätsel, er will einfach nicht, dass ich passe! Ich überprüfte die Hefe mit einer üppigen Kappe und sprudelte ... kurz gesagt, ich legte sie in den Cartoon und dort stand sie bei periodischer Erwärmung von 11 bis 21.30 Uhr. Dann backte sie 65 Minuten lang. stellte sich das gleiche heraus! Groß, üppig und lecker.

[kleskox35]

kleskox35 Nun, endlich hast du diesen Schatz! Ich bin sehr glücklich. Gesundheit

Aber mein Meadichok, obwohl auf Trockenhefe, mahlte die Rosinen, aber das ist mein Fehler, ich vergaß, den "mit Rosinen" -Modus einzuschalten und streute ungefähr zur Hälfte der Charge. Ich fügte ungefähr 50 Gramm Mehl hinzu - es war ein sehr dünner Teig. Einen Tag nach dem Backen wurde es noch schmackhafter.

Aber Salz reicht meiner Meinung nach immer noch nicht aus

[Vlad426]

Vlad426, eine ausgezeichnete, große Hochzeitsreise, die Sie sich herausgestellt haben!
Wenn Salz benötigt wird, dann natürlich hinzufügen.

Gesundheit

Eine ausgezeichnete Hochzeitsreise, kein Mehl wurde hinzugefügt, alles war genau nach dem Rezept. Zwar stieg es beim Proofing nicht ein wenig an, aber beim Backen enttäuschte es nicht! Es stellte sich heraus, dass es groß, üppig und schön war und innen dunkel, wie jemand hier schrieb. Wir denken, es liegt am Zimt + Honig.
Ja, nach dem Sweet Bread-Programm haben sie im Backmodus 20 Minuten lang gebacken, da es roh war. Wir haben Delongy755

Ist geschmolzener fester Honig gut?

[LiudmiLka]

Ist geschmolzener fester Honig gut?

LiudmiLka
Natürlich wird es reichen, zögern Sie nicht einmal! Persönlich ist das genau das, was ich verwendet habe.

Danke für das Rezept. Ich habe vor kurzem einen Brotbackautomaten bekommen, daher gibt es noch keine Erfahrung. Jeder mochte den Cupcake sooooo !! Ich werde immer wieder backen)))

Sag mir, wie viel Trockenhefe wird für einen Honigkuchen benötigt? Ich habe den Herd kurz vor Neujahr gekauft und verwende bisher nur Trockenhefe.

[Weihnachtsbaum]

WeihnachtsbaumIch backe nicht mit Trockenhefe. Wahrscheinlich werden 1,5 TL ausreichen. ... Ich gehe davon aus, dass die Anweisungen für meine HP besagen, dass 1 TL für 400 g Mehl benötigt wird. Hefe. Ein weiterer 0,5-Löffel reicht also aus.

[Weihnachtsbaum]

Sag mir, wie viel Trockenhefe wird für einen Honigkuchen benötigt?

WeihnachtsbaumIch habe 1,75 TL. (Ein Löffel von HP wird natürlich gemessen) ... Obwohl vielleicht 1,5 TL ausreichen. wie oben rät Anya ...

Für die Zukunft wird es plötzlich nützlich sein ... Um frische Hefe in Trockenhefe zu zählen, müssen Sie die Menge an frischer Hefe durch 3 teilen.

Backte diesen Medovichok für seine Schwiegermutter (Großmutter), bestellte etwas Leckeres. Ich habe es versucht, es war köstlich, meine Großmutter hat es versucht, sie mochte es nicht. Er nahm einen Schluck Bier und machte ein Nickerchen. Ich wache auf und ein Viertel ist vom geschmacklosen Honig übrig))))) Hier ist deine Großmutter und der geschmacklose Honig)))) Das Rezept ist cool, morgen werden die Kinder kommen, ich werde es wiederholen!

Danke für das Rezept! Ich habe alles genau nach dem Rezept gebacken, aber es ist nicht sehr gut aufgegangen und sieht sogar aus wie ein schwarzer Mann. Vielleicht brennt dieser Honig (künstlich)? Ich sehe, dass das Thema schon lange nicht mehr geschrieben wurde, aber ich habe mich trotzdem beim Autor bedankt!

Großartig: kein lästiges Rezept

Schönen Tag. Ich habe den Kuchen noch mehrmals gebacken, aber er passt nicht gut und ist so braun (jeder fragt, ob es COCOA gibt), dass ich sowohl künstlichen als auch natürlichen Honig genommen habe, obwohl ich Zimt durch Vanille ersetzt habe (wir mögen ihn mehr). Sehr einfach zuzubereiten. Viel Spaß beim Backen!