Eismaschine: Bewertungen, Anweisungen, Kauf- und Betriebsprobleme

Einmal habe ich mir einen Videovergleich zweier Unolds angesehen - 2 Liter und 2,5 Liter, 180 W bzw. 250 W. Dort sagt der Onkel, dass mehr Leistung es dem Mischer ermöglicht, schneller zu drehen, mehr Umdrehungen pro Minute, was die Mischung mit mehr Sauerstoff versorgt, den Geschmack beeinflusst und unterschiedliche Cremigkeit. (Sie können auf die Untertitel klicken, aber in den Einstellungen die Übersetzung ins Russische und nicht ideal, aber die Bedeutung ist klar). Und Sie können sehen, wie sie unterschiedlich stören.

Ab 4.30 Uhr ist gleichzeitige Arbeit sichtbar.

Mädchen, erklären Sie mir, starten Sie "Eismaschine", bitte, warum ist Sauerstoff in Eis, es ist kein Teig, oder ich weiß nichts, ich verstehe nicht
Im Allgemeinen habe ich es mit einem Mixer vor der Eismaschine geschlagen und es war bereits sehr luftig in der Schüssel und ich hatte nur Angst, dass die Mischung durch schnelles Rühren abfallen würde. Aber es mischte sich nicht schnell und alles blieb in der gleichen Lautstärke.

[Butterblume]

Butterblumesollte die Mischung beim Einfrieren nicht nur umrühren, sondern schlagen. Dann bekommen wir die Struktur von Eis, wie in einem Geschäft - luftiger, geschmeidiger und zarter. Aber hier müssen wir verstehen, dass wir zu Hause sowieso nicht das Ideal erreichen werden. Und wir müssen eine Art Gleichgewicht zwischen dem Preis und dem wählen, was wir idealerweise möchten. Das Ergebnis wird auch sehr stark davon beeinflusst, welche Mischung wir einfrieren - Fetteis oder Fruchtsorbet. Wenn dies ein Sorbet ist, ist es gut, Invertsirup zu verwenden, dann gefriert es nicht so stark zu Eis. Jene. Neben dem hochwertigen Schlagen der Mischung hängt das Ergebnis stark davon ab, was genau wir einfrieren.
Mein Sohn ist allergisch gegen Kuhmilch. Er benutzt Ziege. Ich kann ihn nicht zu einem normalen Eisbecher aus Ziegenmilch machen - ich brauche Sahne. Ich habe ihm Milcheis nach den Anweisungen der Eismaschine gemacht. Und letzten Sommer habe ich ein Buch von Chadeeva gekauft. Und dort fand ich eine Reihe von Nuancen für die Herstellung von Eis. Ich kaufte Ziegenmilchpulver, machte Kondensmilch aus Ziegenmilch. Und ich machte Milcheis aus Milchpulver, Kondensmilch und normaler Ziegenmilch nach dem Rezept aus dem Buch. Der Sohn sagte, dass das Eis viel schmackhafter geworden ist. Trotz Lagerung im Gefrierschrank bei -18 wurde es weicher.

Und letzten Sommer habe ich ein Buch von Chadeeva gekauft. Und dort fand ich eine Reihe von Nuancen für die Herstellung von Eis.

Ich bin auf der Website von Chadeyka (Irina Chadeeva) und habe mir die Eisrezepte angesehen. Es war interessant, etwas über die Wirkung von Invertsirup zu erfahren, und es gibt viele Rezepte mit Agar und fettarmer Sahne - ich möchte, dass die Delikatesse nicht zu kalorienreich ist.

[Polliar]

Ich bin auf der Website von Chadeika (Irina Chadeeva) und schaue mir Eisrezepte an

Polliarund der Link ist möglich? Und dann stoße ich einfach auf Bücher

Kann ich einen Link haben?

wahrscheinlich ist es [

[Polliar]

Polliarund nicht versucht, mit Xanthan zu tun? Es ist sehr praktisch, lecker und das Ergebnis ist immer angenehm.

[afnsvjul]

afnsvjul, Eiscreme

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zvezdaIch habe Xanthan, ich habe es noch nicht ausprobiert, aber ich finde die Dosierung heraus - ich werde es versuchen, ich habe nur einen Monat lang ein Eis gekauft

[Polliar]

PolliarAuch ich habe die Chadeyka schon lange gelesen und bin bei ihren Abonnenten! Xanthan hat sich bereits daran gewöhnt ... 1/4 Teelöffel pro 1 Liter Masse.

[zvezda]

Quote: afnsvjul von Heute um 13:37 Uhr
Kann ich einen Link haben?
wahrscheinlich ist es [

Ja, Eisrezepte nach Gost - in der Liste der Rezepte im Abschnitt Sonstige Leckereien




zvezda, danke, habe eine Notiz gespeichert

[zvezda]

1/4 Teelöffel pro 1 Liter Masse.

zvezda, Olya, und können Sie im Detail, in die Puddingbasis einführen? Regen? Ich meine, Sie müssen es in Kristallzucker mischen? bei welcher Temperatur eingeben? Dann müssen Sie nicht mit einem Mixer schlagen?

Mädchen und alle Eismaschinen sind so konzipiert, dass die Schüssel nach dem Mischen in den Gefrierschrank gestellt oder vor dem Kochen eingefroren werden sollte? Gibt es solche Eismaschinen - setzen Sie die Zutaten ein, drücken Sie den Knopf und holen Sie sich das fertige Eis?

[Lenusya]

Lenusya, Kompressor Eismaschine so.

ABER! Im Allgemeinen sollte Eis nach dem Einfrieren in einer Eismaschine gemäß den Regeln zum Aushärten für einen Tag in den Gefrierschrank geschickt werden. Es stimmt, die Temperatur wird benötigt -30, aber -18 wird auch sinken, da es keine bessere gibt. Nach dem Aushärten schmilzt das Eis beim Verzehr nicht so schnell. Obwohl es ohne Aushärten sehr lecker ist. Aber es schmilzt sehr schnell.

Lenusya, so ein Kompressoreis.

Vielen Dank! Gerade habe ich über die Eismaschine Brand gelesen.
Ich habe herausgefunden, wie viel Eis man für seine Kosten kaufen kann. Immerhin kosten die Zutaten, die gleiche Sahne, auch Geld + 14.000 der Eismaschine selbst ...

Wahrscheinlich werden jetzt viele über die Natürlichkeit von hausgemachtem Eis schreiben. Gekauftes Eis ist auch voller natürlicher Sahne
Im Allgemeinen dachte ich.

Im Laden gekauftes Eis ist auch voller natürlicher Sahne

Das ist natürlich so, aber ich mag zum Beispiel nicht nur Eis, sondern alle Arten von Erdbeeren, Bananen usw. vollständig aromatisiert, und ich habe noch nie Himbeeren gesehen, weder natürlich noch aromatisiert. Es stimmt, ich habe nicht vor, eine Eismaschine mit Kompressor zu kaufen. Wir essen nicht jeden Tag Eis, und im Gefrierschrank habe ich einen Platz für eine Schüssel Tristars gefunden, also brauche ich keine andere Option

[Lenusya]

LenusyaIch dachte auch, dass sich die Kosten für die Komprimierung nicht bald auszahlen würden. Ich entschied, dass ich einen besseren Platz unter der Schüssel im Gefrierschrank finden würde. Wir kommen herum.

Ich dachte auch, dass sich die Kosten für die Komprimierung nicht bald auszahlen würden. Ich entschied, dass es besser wäre, einen Platz unter der Schüssel im Gefrierschrank zu finden. Geh herum

Ich fand auch einen Platz in einem der Gefrierfächer und kaufte eine preiswerte Eismaschine - ich bin sehr glücklich

Ich fand auch einen Platz in einem der Gefrierfächer und kaufte eine preiswerte Eismaschine - ich bin sehr glücklich

Philips hat eine Eismaschine (Philips Eismaschine 2304/70). Es friert nicht die gesamte Schüssel ein, sondern nur die Scheibe mit dem Kältemittel. Schade, dass sie nicht nach Russland geliefert werden. Ich habe meine bei den Finnen gekauft. Vor ca. 6 Jahren wurde es auf dem K-Markt für 98 Euro verkauft.

[Manya]

ManyaIch frage mich, wusste nichts davon.

[Yachthafen]

Yachthafen, da ist sie:

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[Manya]

ManyaDanke, ich werde einen Blick darauf werfen.

[Optimist]

Wahrscheinlich werden jetzt viele über die Natürlichkeit von hausgemachtem Eis schreiben. Gekauftes Eis ist auch voller natürlicher Sahne
Im Allgemeinen dachte ich.

Optimist, LenusyaSie haben leckeres Eis. Wir haben uns auf "Die Kuh aus Korenevka" gestürzt, als wir unsere Mutter besuchten. Leider kann auch das teuerste Eis nicht damit verglichen werden. Kinder wollen kein Eis mehr aus Supermärkten essen, sondern nur noch hausgemachte. Daher kann ich die Natürlichkeit, den Geschmack und die Nützlichkeit von hausgemachtem Eis nicht einmal schätzen.

Wir haben uns auf "Die Kuh aus Korenevka" gestürzt, als wir unsere Mutter besuchten.

Das selbe..

Letztes Jahr hatte ich eine Erschwerung - ich wollte eine Eismaschine kaufen. Aber ich will den gleichen Kompressor und cool. Ich weiß nur selbst, dass ich tausend Kompromisse kaufen werde, und es wird mich nicht beruhigen, ich werde am Ende zu viel bezahlen. Ich habe es nicht gekauft, weil ich auch die Amortisation neu berechnet habe und so weiter, die Kröte hat gewonnen. Jetzt möchte ich wirklich wieder eine Eismaschine und ich weiß nicht, wie sie enden wird - ich werde sie kaufen oder ich werde mich wieder davon überzeugen, sie nicht zu kaufen.

Wahrscheinlich ist bei solchen Geräten, die sich lange auszahlen, eine andere Logik für die Liste der Vor- und Nachteile des Kaufs erforderlich als bei anderen Küchen. Gadgets.

Wir haben uns auf "Cow from Korenevka" gestürzt

Ich habe es gegessen, wir haben es in unseren Läden, aber ich mag unser, von Petrokholod mag ich es besser. Vielleicht ist dies eine Art Kleinstadtpatriotismus. Aber ich habe schließlich nichts besseres gegessen als unsere schwarze Johannisbeere, also mache ich nicht einmal hausgemachte schwarze Johannisbeere, sie sehen nicht gut aus.

[Miranda]

MirandaWenn es Zugang zu qualitativ hochwertigem Eis gibt, kommt selbst die raffinierteste, hausgemachte Eismaschine dem Ergebnis einer Fabrik nicht nahe. Das ist offensichtlich und es ist albern, damit zu streiten. Nuuu, wenn es sich um gefrorenen Joghurt mit exotischen Früchten handelt oder wenn Kinder schon lange mit mir gesprochen haben, um Eis mit Speck und Ahornsirup zuzubereiten: - Hier brauchen Sie natürlich eine Heimeinheit, um Ihre Fantasien schweifen zu lassen

Ich habe es gegessen, wir haben es in unseren Läden

Ja, Butterblume, wer kann streiten! Aber wo bist du und wo bin ich? Und Kinder bitten um Eis, und im Sommer sind sie in der Regel dreimal am Tag bereit, es zu essen.

Außerdem möchte und mache ich kein Eis mit Eigelb. Nun, das ist mein Punkt.

Ich mache kein Eis auf Eigelb

Also mag ich keine Rezepte für Eier, ich bin besser für Gelatine

Ich bin besser auf Gelatine

Ja, das Rezeptbuch schlägt Folgendes vor: Stärke, Gelatine oder Agar-Agar ... Im Allgemeinen kommt es wieder auf ein Gespräch an, bei dem ich weiß, was ich dort abgelegt habe. Selbst wenn es ein Kaugummi ist, wird es meine bewusste Wahl sein. Und was sie in die Produktion bringen und einige der Zutaten, haben sie im Allgemeinen das Recht, nicht zu erwähnen, wenn sie dort einen bestimmten Prozentsatz nicht überschreiten ... Ja, ABB! Und wenn Sie bedenken, dass Kinder Eis aus Hitze und Durst essen, das heißt, der Körper ist dehydriert ... Im Allgemeinen würde ich es lieber selbst tun

[Svetochka]

können Sie mehr Details geben,

Svetochka! Sorry .. habe gerade gesehen ..
Ich koche englische Sahne auf der Maschine in Kenwood, messe Milch + Sahne in einem Messbehälter ab und mische Xanthan mit einem Silikonspatel oder einem Schneebesen für ein paar Sekunden ein, füge Kondensmilch hinzu und gib all dies in die abgekühlte Sahne in einer Schüssel und peitsche ein wenig mit einer Flachsdüse (es und Sahne) tat). Ich gieße es in eine Eismaschine und füge entweder Nüsse oder Rosinen hinzu oder ...
Ich werde es tun, ich werde versuchen, ein Rezept zu erstellen! (wenn es nötig ist)



Ich habe über das Eigelb gelesen. Sie können einfach einen Pudding machen!

[Olya]

Ich werde es tun, ich werde versuchen, ein Rezept zu erstellen! (wenn es nötig ist)

Olya, Need, Need! Ich bin bereit, ich werde warten

[Mandraik Luda]

Mandraik LudaAlso hast du keine Kesha-Induktion? Oder ist es wichtig?

Ich werde es tun, ich werde versuchen, ein Rezept zu erstellen! (wenn es nötig ist)

Das ist natürlich notwendig!

Aber für mich selbst wurde mir klar, dass ich Xanthan 1/4 Teelöffel pro 1 Liter Masse in die Creme einbringe, die zu schlagen ist, dann die Puddingbasis in sie einführe, mische. Damit? Dann jeweils in der Eismaschine ...

Schade, dass sie nicht nach Russland geliefert werden.

Nun ja, es wäre bequemer, aber ich habe mich auch an dieses angepasst. Ich habe es im Abschnitt für beschleunigtes Einfrieren. Ich versuche immer noch, es nicht vollständig zu füllen, um Knödel, Knödel, Pasteten und all das schnell einzufrieren

Aber ich habe endlich nichts besseres gegessen als unsere schwarze Johannisbeere, also werde ich nicht einmal hausgemachte schwarze Johannisbeere machen

Was ist das? Können Sie ein Bild des Etiketts zeigen? (zum Beispiel von Yandex-Bildern). Und dann habe ich die Suche eingegeben, aber es gibt eine bestimmte Anzahl von Optionen, ich weiß nicht, welche richtig ist.

wenn es Zugang zu Qualitätseis gibt

Es ist schwer zu sagen. Damit der Preis und so weiter zusammenfallen. Im Sommer wird viel für Eis ausgegeben. Aber nicht auf solchen, sondern öfter auf dem Üblichen. Ich sehe den Punkt in der Eismaschine nicht wegen der Natürlichkeit der Produkte gegen irgendwelche Zusatzstoffe, sondern wegen der Sorte, die den Fettgehalt senkt, habe ich immer wieder genug von meinem eigenen Joghurt. Das heißt, das zu tun, was der Laden hat, aber teuer. Trotzdem ist es schwierig, die Amortisation zu berechnen. Unter Berücksichtigung der Zutaten habe ich drei Jahre gebraucht, kaum weniger.

Ich werde es tun, ich werde versuchen, ein Rezept zu erstellen! (wenn es nötig ist)

Es ist notwendig!

Ich möchte und mache kein Eis auf Eigelb. H.

Und es hat mir nicht gefallen, sobald ich es nicht getan habe, ist es nicht so. Jetzt koche ich im Grunde genommen Kondensmilch + 10% Sahne + gekochte Maisstärke. Mein Mann sagt, dass es wie ein Eis aus der Kindheit ist

Ich denke etwas davon!
Es gibt also Stärke mit Eigelb!

Es gibt Stärke mit Eigelb!

Tatsache ist, dass ich dieses Eigelb fühle und es für mich und auch für meine ganze Familie nicht lecker ist, in Puddingbuttercreme ist es normal und in Eiscreme stört es

[Tina]

Tinaist es notwendig, die englische Creme zu probieren! Ich mochte es nicht sehr in einem einfachen Pudding, aber jetzt fühle ich es nicht.

[Olya]

Mandraik Luda, also hast du keine Kesha-Induktion? Oder ist es wichtig?

OlyaEgal, ich werde herausfinden, wie, das Hauptrezept und die Menge von allem

MirandaIch nehme nur Briketts, wie Olga auf dem letzten, dritten Foto. Von der Website von Petrokholod ist das Foto





Marke: Petrokholod
Gewicht: 200 g.
Qualitätszertifikat: GOST 31457-2012
Kategorie: Brikett
Geschmack: Eis mit schwarzen Johannisbeeren
Zutaten: Vollmilch, Trinkwasser, Butter, Füllstoff mit schwarzen Johannisbeeren (schnell gefrorene Beeren mit schwarzen Johannisbeeren, Kristallzucker, Trinkwasser), Kristallzucker, Magermilchpulver, Milchpulvermischung, Vanilleextrakt.

[zvezda]

zvezdaIch habe das nicht gesehen, ich muss schauen.

Ich mag Eis aus der Jekaterinburger Kälteanlage Nr. 3. Das Preis-Leistungsverhältnis ist ausgezeichnet. Früher gab es in Auchan / Attack viele Optionen, jetzt gibt es in Moskau nur noch wenige Orte. Sie machen immer noch für METRO. Riesige Pakete ab 1,5 kg. bis zu 2,5 kg. Hier ist ihr Sorbet aus schwarzen Johannisbeeren - großartig. Ich weiß nicht, ob ich es wiederholen kann, wenn ich eine Eismaschine kaufe.

Unter dem Spoiler befindet sich ein Link zum Bereich. Es gibt Bilder von der Verpackung. Und das Foto sieht aus wie in der Metro.

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Für METRO unter ihrem Markennamen HORECA SELECT. Im letzten Sommer waren die Preise 500+ - für 1,5 kg. irgendeine Art von Obst (Johannisbeeren, Himbeeren usw.). Und irgendwo 600-700 pro Aktie bekommt man für 2,5 kg. Eiscreme.

Tina, du musst die englische Creme probieren! Mir

Wir müssen - dann werden wir es versuchen

Lenusya, du hast leckeres Eis. Wir haben uns auf "Die Kuh aus Korenevka" gestürzt, als wir unsere Mutter besuchten.

Ja, es war dieses Eis, das ich meinte, wenn ich über Köstlichkeit und Natürlichkeit sprach.

Ich mag Eis aus der Jekaterinburger Kälteanlage Nr. 3.

Vielen Dank. Lass es uns versuchen. In der Metro habe ich viele Arten davon gesehen.

Ja, der Gefrierschrank ist teuer, dachte ich schon - ich kann einen kleinen Gefrierschrank plus eine Eismaschine kaufen - es wird sich für den Preis gleich herausstellen
Ich habe auch versucht, Eis in Silikoneisformen auszulegen, es sieht süß aus, und Sie können Eis verschiedener Arten und Farben kombinieren und eine Mini-Portion herstellen.

In der Metro in St. Petersburg kaufe ich diese 1,3 kg Wanneneis aus dem Prestige-Werk. Normale Komposition und lecker) Ich liebe Petrokholod mehr.
Aber ich bin einfach kein Obstliebhaber, außer Melone.
Ich brauche Crème Brûlée oder einfaches Vanilleeis (nussig, mit Karamell und Keksen).
Ich kaufe regelmäßig wieder eine Eismaschine. Im Gefrierschrank ist aber noch kein Platz für die Schüssel. Ist das Vor-Ort-Eis von der Metro))

[Svetlana]

Svetlanaund du hast den Gefrierschrank in der METRO für 5000 verpasst ???

[Olya]

Olyawann ?? Ich habe es verpasst, ja. Für fünftausend wäre ich eine Kugel!))

[zvezda]

zvezdaWann war das? Offensichtlich nicht letztes Jahr.

Vielen Dank. Lass es uns versuchen. In der Metro habe ich viele Arten davon gesehen.

Dies ist der Name ihrer Marke. Sie haben viel von allem und Essen und kein Essen unter dieser Marke, das verschiedene Hersteller für sie herstellen. Auch für verschiedene Städte kann es unterschiedlich sein. Schauen Sie sich also auch das Etikett an, wer der Hersteller ist.

Diese Zeitfliegen bemerkten nicht einmal, wie viele Jahre vergangen sind! Grusel! Wir haben überall darüber geschrieben und es schien mir, dass alle von uns bestückt waren

[zvezda]

zvezda, und das war vor mindestens 3 Jahren oder sogar alle 5.
Solche Preise gibt es schon lange nicht mehr. Nicht für irgendeine Technik.

[Miranda]

Miranda, getötet wow!