Eismaschine: Bewertungen, Anweisungen, Kauf- und Betriebsprobleme

[Ferro]

FerroSei einfach nicht nervös, aber jetzt gibt es noch einige Modelle von Eismaschinen (Ariette, Vinis und einige andere). Ich glaube nicht, dass jemand wirklich sagen kann, was besser oder schlechter ist, da sich nur sehr wenige mit mehr als einem Modell befasst haben. Ich habe mich aus zwei Gründen zur Clathronik gelehnt: 1. Sie war auf Lager, als ich den Drang hatte, eine Eismaschine zu kaufen (Tris erschien nur anderthalb Wochen nach meinem Kauf), 2. Die Clathronik wird auch in Europa verkauft, auch in Deutschland, und dies schon wenigstens ein Zeichen akzeptabler Qualität.
Ich habe die Wahl nicht bereut.

Mädchen, ich bin völlig in Models verwickelt, hilf mir, was! Ich werde 80 Seiten des Themas nicht mehr beherrschen, obwohl ich es seit dem Sommer gelesen habe, also ist es ein Durcheinander in meinem Kopf. Die Seele bittet um Eis, tanzt schon. In Kiew stehen mir nur Klatronic und Trisa zur Verfügung. Was auszusuchen? Während es Winter ist und eine Eismaschine wirklich zu finden ist, würde ich sie gerne kaufen. Es schien mir, dass es in meinem Kopf war, dass Tris vorzuziehen ist, oder nicht? Bitte, bitte, wenn Sie sich erinnern, flüstern Sie mir zu oder stecken Sie Ihre Nase hinein, wo Sie lesen können.

P. s. Aus irgendeinem Grund ist mein Suchfeld verschwunden. Ich habe es bei der Arbeit, aber nicht zu Hause. Ich würde ehrlich versuchen, die Suche im Forum zu nutzen, obwohl ich es auf diese Weise nicht wirklich schaffe, hier etwas zu finden, ehhhh ...

Ferro, ich habe mich für Clathronic entschieden. Die Wahrheit hat es immer noch nie benutzt, aber für mich war der Preis entscheidend (der halbe Preis). Warum überbezahlen? Sie arbeiten nach dem gleichen Prinzip, mit Ausnahme eines größeren Volumens in Triz. Und wenn dieser Lautstärkeunterschied für Sie nicht wichtig ist, ist es besser, eine Clathronic zu kaufen

Wenn Sie Klatronic kaufen, habe ich es in Kiew Auchan auf Petrovka zum niedrigsten Preis gesehen, etwa 220-230 UAH.

Mädchen, ich danke Ihnen allen, dass Sie mich nicht verprügelt und neugierige Neulinge wie mich erzogen haben. Was Sahne betrifft ... wenn ich an hausgemachtes Eis denke, denke ich nur an hausgemachte Sahne vom Markt. Die Shop-Creme-Option ist für mich nicht sehr interessant, weil

... ihre Zusammensetzung macht die Idee der Herstellung von hausgemachtem Eis zunichte: Der gleiche Müll kann mit weniger Kosten und Aufwand als Teil von fertigem Eis gekauft werden

+1 (leider).

Betrachten Sie es nicht als arrogant, aber ich bin immer noch interessiert. Vielleicht hat sich jemand mit so einem Wunder befasst?
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Ich habe mir den Amazonas angesehen, die Bewertungen sind sehr gut, aber auch einige Fragen - was für ein Tier? Ich kenne den Hersteller auch nicht, obwohl es viel von dieser Technik im Netz gibt. Vielleicht hat hier auch jemand einen?

Vielleicht hat sich jemand mit so einem Wunder befasst?

Ich schaute, las die Anweisungen, verstand das Funktionsprinzip nicht. Ich habe das Video gesehen - ich habe es verstanden, aber es hat mir nicht so gut gefallen. Warum solche Schwierigkeiten und dieses Design wahrscheinlich nicht zuverlässig, aber eindeutig umständlich sind. Die Klinge scheint stationär zu sein und der Eimer dreht sich. Ist das aus dem Wunsch heraus, originell zu sein? Vielleicht haben sie einen Brotbackautomaten mit einem festen Paddel im Sortiment?

Ja genau, sie sah auch aus! Das Paddel ist an Ort und Stelle, aber der Eimer dreht sich, Zirkus! Obwohl auf dem Amazonas fördern sie es in jeder Hinsicht.
Eine Brotmaschine mit festem Paddel ist ein Haufen !!! Der Spatel ist angebracht und der Ofen dreht sich im Kreis
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Ich habe TRISA. Es wird ein Jahr her sein, seit ich es im Frühjahr gekauft habe. Es passt mir ganz und gar. Ich bewahre den Behälter ständig im Gefrierschrank auf, damit er zum Einfrieren bereit ist, wenn ich Eis machen möchte.

Für Sahne verwende ich hauptsächlich 15% -20% (PROSTOKVASHINO). Ich mochte sie am meisten und nicht so teuer. Die Zusammensetzung scheint normal zu sein. Das Eis ist sehr lecker.
Nicht viel wie 10% Sahne - wässrig.

Tetra Pak 200 g. 20% Sahne + 60 g.Sahara. Mit einem Mixer schlagen. Dies ist das einfachste Eisrezept.

Betrachten Sie es nicht als arrogant, aber ich bin immer noch interessiert. Vielleicht hat sich jemand mit so einem Wunder befasst?
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Ich habe mir den Amazonas angesehen, die Bewertungen sind sehr gut, aber auch einige Fragen - was für ein Tier? Ich kenne den Hersteller auch nicht, obwohl es viel von dieser Technik im Netz gibt. Vielleicht hat hier auch jemand einen?

Und ich mochte sogar das Funktionsprinzip einer solchen Eismaschine - ich habe das Video auf Youtube gesehen - wenn es bei uns verkauft worden wäre, hätte ich es vielleicht aus Interesse gekauft

Ich habe das Video gesehen - die Idee, die Schüssel zu drehen, ist interessant. Beachten Sie, dass der Spatel sehr nahe an die Wand der Schüssel kommt und sich in der Mitte eine weitere Klinge befindet. Es gibt keine toten Stellen in der Schüssel. Wahrscheinlich praktisch ... Im Moment bewerben sie einen Mixer, in dem sich sowohl die Klingen als auch die Schüssel selbst drehen. Sie sagen, dass die Wirkung von Schlagsahne nach 3 Minuten erreicht wird.

Ich habe das Video gesehen - die Idee, die Schüssel zu drehen, ist interessant. Wir haben festgestellt, dass der Spatel sehr nahe an die Wand der Schüssel kommt und in der Mitte eine weitere Klinge. Es gibt keine toten Stellen in der Schüssel. Wahrscheinlich praktisch ...

Hier! Und es hat mich irgendwie bestochen! Es scheint mir auch, dass ein solches Mischen effektiv sein sollte.

Ich wollte über Eismaschinen lesen, aber nachdem ich 83 Seiten gesehen habe, kann ich es leider nicht beherrschen ...
Vielleicht gibt es jemanden, der die wichtigsten Nuancen bei der Auswahl einer Eismaschine auf den Punkt bringen kann. Was Sie besonders beachten sollten, ist ohne Marken möglich. Möglicherweise gibt es ein Funktionsprinzip oder die Leistung des Geräts oder einen anderen subtilen Faden, der im Laden kein Traum ist ...
Ich werde sehr dankbar sein!

[RybkA]

RybkA, bewerten Sie zunächst die reale Möglichkeit, Sahne 60 Griwna pro Liter zu kaufen - dies ist "Präsident" 35%. Vielleicht haben Sie natürlich eine größere Auswahl in dieser Angelegenheit. Aber ich würde empfehlen, damit zu beginnen.

Ich verstehe alles über Sahne, danke!
Ich betrachte das Essen mit einem anderen Wirkprinzip: Werden einige vor dem Einfrieren einfrieren, andere frieren sich irgendwie selbst ein? Wie können sie sich einfrieren (wie im Video auf der vorherigen Seite)?
Was ist besser?

[RybkA]

Ich verstehe alles über Sahne, danke!
frieren sich andere irgendwie ein? Wie können sie sich einfrieren? Was ist besser?

RybkAEin Gefrierschrank ist wie ein kleiner Gefrierschrank, in den ein Eimer eingesetzt und ein Mischer von oben abgesenkt wird. Ich habe nur eine Gefriertruhe, meine Meinung zu den Vor- und Nachteilen ist hier https://mcooker-dem.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&topic=646.0 Und was besser ist, liegt an Ihnen, basierend auf Ihren Bedürfnissen zu entscheiden.

Mit einem Gefrierschrank - es ist cool. Aber das, wie sie sagen, wenn Konsum und Fähigkeiten zunehmen, ist das für mich noch nicht sicher.
Ich verstehe, was mit einem Mixer gemacht werden kann? Und was ist dann die Eismaschine?
Vielleicht teilt jemand Thread das Rezept für Eis "aus einem Mixer"?

Jedes Rezept passt, probieren Sie das klassische Eis von Anastasia https://mcooker-dem.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&topic=646.0
... Und der Trick ist, wenn mit einem Mischer, müssen die Griffe die Mischung stören, die im Gefrierschrank gekühlt wird, damit die Flüssigkeit im Eis nicht krustiert.
Qween machte Eis ohne Eismaschine, obwohl sie es später kaufte. Hier ist ihr Zitat:
Wenn die Eismischung zum Einfrieren bereit ist, müssen Sie eine Schüssel mit zukünftigem Eis in den Gefrierschrank stellen. Nehmen Sie alle ~ 30 Minuten die Schüssel heraus und rühren Sie das Eis vorsichtig (wie ein Keks) mit einem Löffel um. Wenn das Eis bereits gut gefroren ist, muss es alle 20 Minuten noch 2-3 Mal gemischt werden.

DANKE für das Rezept, ich werde es auf jeden Fall versuchen!
Wenn Sie es mit Ihren Händen mischen, dauert der Vorgang im Allgemeinen mindestens 2 Stunden, und wenn es eine Eismaschine gibt, dann 30 Minuten? Habe ich das richtig verstanden?
mehr .... das heißt, alle Eismaschinen, die wir verkaufen (ich meine kleine Designs), sind für Gefrierschränke konzipiert, und diejenigen, die Gefrierschränke außerhalb des Kühlschranks selbst einfrieren, sind groß und teuer?
Das heißt, es gibt keinen Unterschied zwischen diesen kleinen Modellen, außer der Lautstärke?

sind für Gefrierschränke konzipiert, und diejenigen, die sich außerhalb des Kühlschranks einfrieren und einfrieren, sind groß und teuer?

Ja, ja, aber nur ich würde nicht sagen, dass der Gefrierschrank groß ist, ich habe ihn sogar kleiner als eine Brotmaschine.

Das heißt, es gibt keinen Unterschied zwischen diesen kleinen Modellen, außer der Lautstärke?

Und die Höhe der Schüssel. Sie müssen schauen, um in Ihren Gefrierschrank zu passen.

Wenn Sie es mit Ihren Händen mischen, dauert der Vorgang im Allgemeinen mindestens 2 Stunden, und wenn es eine Eismaschine gibt, dann 30 Minuten? Habe ich das richtig verstanden?

Es ist besser, auf Qween zu warten, wird sie genauer sagen, aber ich habe keine Erfahrung im Kochen ohne Eismaschine.

Wie viel kann ein Gefrierschrank kosten? Und wie funktioniert es: Batterien / Netz?

Ich habe solche 🔗... Dies ist die offizielle Website des Herstellers. Ich habe vor der Krise gekauft und der Preis war viel niedriger. Die Preise sind in verschiedenen Geschäften unterschiedlich. Sie können es billiger finden. Übrigens habe ich nicht bei ihnen gekauft. Und es funktioniert aus dem Netzwerk.

Die Preise sind in verschiedenen Geschäften unterschiedlich. Sie können es billiger finden.

Ja, finde es, ABER nach einer langen Suche nach einem Gefrierschrank wurde mir klar, dass in der Ukraine (insbesondere in Kiew) ein guter Gefrierschrank wie Nemox nicht gefunden werden kann. Hier können Sie maximal einen Slop Tris kaufen (irgendwo in diesem Forum habe ich bereits darüber geschrieben, wie ich bereits einen Tris-Gefrierschrank gekauft habe). Und selbst wenn Sie es finden, haben wir kein Service-Center! Ein Stück (es scheint, wenn Ihr Gedächtnis nicht versagt) Grün oder Euro, Sie gehen auf eigenes Risiko und das wars!

[ZHIRULKA]

ZHIRULKA Ich verstehe dich sehr. Ich hatte auch Schwierigkeiten mit dem Kauf, ich lebe nicht in Moskau. Aber ich entschied, dass ich ihn brauchte und das war's. Zuerst habe ich gesucht, wo sie verkaufen, dann habe ich mit der Organisation telefoniert und sie gebeten, ihn zum Transportunternehmen zu bringen. Dies ist kein Internet-Shop. Im Allgemeinen war es nicht so einfach.

Und wenn Sie es finden, haben wir kein Service-Center! Ein Stück (es scheint, wenn Ihr Gedächtnis nicht versagt) Grün oder Euro, Sie gehen auf eigenes Risiko und das wars!

Und ich bin ohne Service-Center. Wer kein Risiko eingeht, geht nicht Champagner trinkenkein Eis essen

[Wer kein Risiko eingeht, tut es nicht Champagner trinkenkein Eis essen

Ich stimme zu, aber nicht, wo wir über 1200 Euro sprechen (Gelato Pro 1700) und sogar 600 ist schade, wenn es abgedeckt wird!

Sagen Sie der PLZ, die einen Eisaufsatz für den Kenwood Major-Mähdrescher hat - wie viele ml fertiges Eis tatsächlich herauskommen, sonst ist mein Clathronic bereits zu klein für mich.

[ZHIRULKA]

ZHIRULKAund warum Gelato Pro 1700? Es unterscheidet sich nur darin, dass es eine Metallklinge hat (wenn mein Gedächtnis mir recht tut), die anderen Parameter sind identisch. Aber damit die Klingen 2 Mal zu viel bezahlen, sehe ich keinen Grund.
Und so natürlich für jeden sein eigenes. In diesem Thread habe ich noch nie versucht, jemanden in den Gefrierschrank zu schicken. Es ist nur so, dass ich über meine Erfahrungen schreibe, wenn jemand versucht herauszufinden, wie sich das Prinzip der Arbeit unterscheidet. Als Information zum Nachdenken.
Aber wenn ich über die Garantiekarte nachdenken würde, hätte ich im Allgemeinen auch keinen Multikocher.

..... warum Gelato Pro 1700? Es unterscheidet sich nur darin, dass es eine Metallklinge hat (wenn mein Gedächtnis mir recht tut), die anderen Parameter sind identisch. Aber ich sehe keinen Grund, die Klingen zweimal zu viel zu bezahlen.

Noch etwas anderes, sie unterscheidet sich immer noch neben der Klinge, auch wenn sie sogar als professionell bezeichnet wurde.

Ja, ich erinnerte mich, nicht nur die Klinge. Als ich meine auswählte, rief ich Nemox an. Das Gelato Pro 1700 hat einen Aluminiumkörper (daher der Preis) und ein Paddel. Und in 1 min. es macht 32 Umdrehungen und in den billigeren 24 Umdrehungen. Die Kompressoren sind gleich. Der Typ sagte, dass das Eis theoretisch bei einer höheren Rotationsgeschwindigkeit flauschiger sein sollte, aber in der Praxis ist es dasselbe.

Sie wurde sogar als professionell bezeichnet.

Und das ist eher ein psychologischer Köder. Geh zu ihnen 🔗... Dieser Gefrierschrank befindet sich im Bereich Haushalts-Eismaschinen. Im Beruf riechen sie nicht.

[Anastasia]

Hier das Maximum, das Sie für einen Slop Tris kaufen können (irgendwo in diesem Forum habe ich bereits darüber geschrieben, wie ich bereits einen Tris-Gefrierschrank gekauft habe). Und wenn Sie es finden, haben wir kein Service-Center! Ein Stück (es scheint, wenn Ihr Gedächtnis nicht versagt) Grün oder Euro, Sie gehen auf eigenes Risiko und das wars!

Ich habe gesehen, dass Trisa für 4200 UAH angeboten wurde, was etwas mehr als 500 USD entspricht. e.
Und auf dem ukrainischen Standort Nemox gibt es keine Haushaltsgefriergeräte, nur professionelle für Bars / Cafés.

In der Zwischenzeit kaufte ich mir eine ganz normale Eismaschine, ich sah sie in METRO, ich hatte so etwas noch nie gesehen, also wurde ich interessiert. Darüber hinaus handelt es sich, wie sie sagen, um "eine unbekannte Tierrasse". Infinity ICE 2010 Kapazität 1,2 l
Das erste Mal war mehr als erfolgreich !!! Auf Rezept hergestellt Anastasia

Für eine 1,1-Liter-Eismaschine:
200 ml Creme 35%
100 ml Milch 3,2%
6 EL. Esslöffel Puderzucker
2 Eier
Vanillin
In meiner 1,1-Liter-Eismaschine passte genau eine halbe Portion, das heißt, ich teilte alle Produkte in zwei Hälften. Eine gefrorene Portion wurde in einen 650-ml-Behälter unter den Augäpfeln gegeben.

Nun ein Foto des Gerätes

Dies ist eine zerlegte Abdeckung.

"Persönliche Daten. Hersteller, eine Art PRRC, ich denke China oder ähnliches ... Power 12W. Übrigens gab es auch Ariete 638, sie dachten zuerst, es zu nehmen, es schien wie eine bekannte Marke, sah aber unter die Decke, und der Hersteller ist die gleiche VR China und die Leistung war weniger als 6-8W. Wahrscheinlich wird es langsamer stören ... Obwohl meins auch nicht sehr schnell ist ...

Nach dem Öffnen des Deckels brach der Rührer in Eis Für meinen Geschmack war es bereits absolut gebrauchsfertig. Ich mag kein Eicheneis.

Nach dem Entfernen des Eises blieb der Vellerko praktisch sauber. Unterhalb des Eises war es gefrorener, aber nirgends klebte es fest, es gab keine "toten Zonen".


Hier ... welches Rezept würden Sie empfehlen?

[RybkA]

RybkA, Herzliche Glückwünsche!!!
Ihre Unendlichkeit ist meiner Clatronic 3225 sehr ähnlich ....
Ich hoffe, Sie werden mit Ihrem Kauf zufrieden sein !!! So ein schönes Eis !!!
Und wie viel war die Eismaschine im Gefrierschrank eingefroren und bei welcher Temperatur? Passte eine oder zwei Essensnormen?
Meine Kinder ersetzen immer noch gerne Sahne durch Milch in Anastasias Eis ...
Und die Eismaschine lebt ständig im Gefrierschrank ...

[ukka]

ukka , VIELEN DANK!

Und wie viel war die Eismaschine im Gefrierschrank eingefroren und bei welcher Temperatur?

ukka Die Eismaschine war etwa einen Tag lang gefroren, obwohl geschrieben steht, dass es 8 Stunden dauert. Tem-ra .... äh ... ich weiß nicht mal -18 * C, wahrscheinlich einen neuen Kühlschrank.
Der Behälter, in den das Eis überführt wurde, wurde jedoch nicht gekühlt, sondern sollte es sein, da das Eis von der warmen Oberfläche sofort zu tauen begann.

Passte eine oder zwei Essensnormen?

Es ist nicht einmal eine Portion, sondern eine halbe Portion. Anastasia darauf hingewiesen, dass es ein Fassungsvermögen von 1,1 Litern hat und in Ordnung ist, so wurde ich von diesem geführt.

Und die Eismaschine lebt ständig im Gefrierschrank ...

Ich habe meine auch für den Winter zurückgeschickt
Übrigens, sie erstarrte dann lange, ich musste zwei Stunden warten, um es sicher zu waschen.

[RybkA]

Aha, und ich habe es!
RybkA, lass uns zu den Reiskochern gehen, Svetik_ der Reiskocher hat

Mädchen, erleuchten Sie das dunkle Pliz Nun, es ist keine Zeit, mehr als 80 Seiten erneut zu lesen. Es besteht die Möglichkeit, eine klathronische Eismaschine zu nehmen. Ich habe es immer noch nicht verstanden, sie friert das Eis selbst ein, oder es ist notwendig, sie in den Gefrierschrank zu schieben. Auch ich habe es nicht verstanden. Entschuldigung für die dumme Frage

Ich weiß nichts über Klatronic, aber soweit ich mich erinnere, kostet eine Eismaschine, die sich selbst einfriert und nicht in den Gefrierschrank gestellt werden muss, mindestens 1000 US-Dollar. Wie viel wirst du kaufen?

Klatronic macht nicht diejenigen, die "sich selbst einfrieren". Die Kapazität der Eismaschine wird für 12 Stunden bei -18 in den Gefrierschrank gestellt. Und dann gießen wir die Mischung dort ein, schließen sie an und nach einer halben Stunde können Sie essen

Ich weiß nichts über Klatronic, aber soweit ich mich erinnere, kostet eine Eismaschine, die sich selbst einfriert und nicht in den Gefrierschrank gestellt werden muss, mindestens 1000 US-Dollar.

Ich bin nicht so cool

Im Online-Shop fand ich einen Vorschlag für ein Set: eine Eismaschine + ein Waffeleisen für dünne Waffeln insgesamt 685 UAH (ca. 85 USD) All dies ist von Klatronic. Es gibt ähnliche im Set und eine Sache zum Rollen von Waffeln in eine Eistüte ist vorgesehen. Also denke ich darüber nach, es zu nehmen oder nicht. Ich suche noch ein Waffeleisen für dünne Waffeln, da ist nichts passendes. An derselben Stelle das gleiche Waffeleisen selbst - 345 UAH.
Jefry, danke für die Klarstellung

Ich verstehe immer noch nicht, sie friert das Eis selbst ein oder es muss in den Gefrierschrank gestellt werden

Ich habe eine Clathronic, sie besteht aus einem Eimerkörper, einem Deckel, einem Ständer und einem Rührer, der in den Deckel eingesetzt wird.
Der Eimerkörper muss also mindestens 8 Stunden lang in den Gefrierschrank gestellt, dann herausgenommen, auf einen Ständer gestellt, die vorbereitete Mischung in den Eimer gegossen, der Deckel, in den der Mischer bereits eingesetzt ist, geschlossen und 30-60 Minuten lang eingeschaltet werden.

Rufen Sie den ABC-Techniker an, sie waren dort billiger ...
Mobil 067 634 40 10

Oh Danke!!!!

Gestern habe ich als Zugabe ein Eis für die Gäste gemacht. Jeder ist begeistert! Geschmack und Konsistenz.
Erst jetzt ein bisschen ... 4 Erwachsene und 4 weitere Kinder. Im Allgemeinen haben die Erwachsenen die Überreste ...
Oder wechseln Sie das Gerät oder bereiten Sie den Vorrat vor.

Ich habe ein Volumen von 1,2 Litern, aber ich denke, es stellt sich heraus, 500-600 g, nicht mehr ... Ich habe wirklich nicht gewogen ...

Und wer kennt einen Thread mit größerem Volumen?

Manchmal mache ich in Reserve und dann im Gefrierschrank anderes Eis - du willst cremig, du willst Erdbeere und. usw.
Nur kann ich keinen Löffel kaufen, damit ich ihn mit schönen Kugeln verteilen kann ...

Und heute habe ich eine Sanddorn-Orangen-Banane für die Gäste und die andere Multifruit gemacht. alle sind glücklich !!!

Ich habe Cranberry-Eis gemacht, es hat mir sehr gut gefallen, mit Säure. Ich schickte einen Teil des Safts zu Eis und fügte dem anderen Zucker hinzu. Pulver. Dieser Sirup erwies sich als köstlich, gießen Sie Eis darauf

[Kolynusha]

Kolynusha und ein Rezept für Cranberry-Eis werfen?

[RybkA]

RybkAWir nehmen unser Lieblingseis als Basis.
Eier 3 Stk
Creme (ich habe 20%) 650 ml.
Zucker 100g.
Cranberry-Saft (ich habe nicht in ml gemessen, ich habe es probiert, ich konnte den Geschmack und den Geschmack fühlen und es gab keine Sprengung, ungefähr 100-150 ml)
Ich nahm gefrorene Preiselbeeren. Aber der Sirup, ich war so angenehm überrascht, ich werde es ständig machen. Zum Gießen ist es am meisten.

Kiewer! In Auchan auf Petrovka habe ich gestern Klatronic-Eismaschinen für 230 UAH gesehen. (Oh, ich habe meine eigene für 450 im Sommer gekauft). Und heute, auf dem Platz in der Nähe von Bessarabka, sah Trissa anscheinend 560 Griwna. Warum mehr bezahlen?

Und ich habe dieses Wochenende in Auchan im Distrikt Klatronic für 306 Griwna gesehen. Ich dachte darüber nach, aber es gab nicht genug Geld. Ich frage mich, warum der Preis so gefallen ist und wird es dort und dort gleich sein?

[RybkA]

RybkAWir nehmen unser Lieblingseis als Basis.
Eier 3 Stk
Creme (ich habe 20%) 650 ml.
Zucker 100g.
Cranberry-Saft (ich habe nicht in ml gemessen, ich habe es probiert, ich konnte den Geschmack und den Geschmack fühlen und es gab keine Sprengung, ungefähr 100-150 ml)
Ich nahm gefrorene Preiselbeeren. Aber der Sirup, ich war so angenehm überrascht, ich werde es ständig machen. Zum Gießen ist es am meisten.

Und der Prozess? Eigelb mit Zucker separat? Und Proteine ​​getrennt? Haben Sie die Preiselbeeren aufgetaut und dann abgewischt?
Und für ein Volumen von 1,2 Litern wird diese Komposition nicht viel sein?

Ich taute die Preiselbeeren auf und fuhr sie durch die Saftpresse. Ich habe zuvor ein Experiment durchgeführt: Ich habe zwei Eiscreme gleichzeitig mit unterschiedlichen Technologien hergestellt. Der erste, Weiß und Eigelb getrennt geschlagen und dann kombiniert. Und das zweite, Eier, ohne sich zu teilen, mit Zucker schlagen und dann Sahne hinzufügen. Als Ergebnis bekam ich Eis der gleichen Konsistenz. Aber ich werde eine Reservierung machen, ich habe eine Gefriertruhe, vielleicht hat eine Eismaschine mit einer Schüssel ein anderes Ergebnis. Und jetzt mache ich es nach der zweiten Option. Ich habe einen Behälter mit 1,5 Litern, natürlich müssen Sie ihn reduzieren.

In letzter Zeit mache ich auch gerne Crème Brûlée. Auch hier nehmen wir das Eis von Anastasia als Basis. Wir brauen sah. Sirup, wie Tortyzhka lehrte, in einem angenehmen Braunton, aber nicht dunkel und natürlich nicht verbrannt. Vom Herd nehmen und langsam etwas Sahne hinzufügen. Der Sirup verwandelt sich sofort in Stein - das ist okay. Wir stellen niedrige Hitze auf und rühren, der Sirup wird in nur einer Minute weich. Und dann ist alles wie gewohnt. Diesen Sirup mit vorgeschlagenen Eiern und Sahne in eine Schüssel geben.

Und für ein Volumen von 1,2 Litern wird diese Komposition nicht viel sein?

In meinem Clathronic 1,1 l liegt es genau an den Augäpfeln - 450 ml Glas Sahne + Eier + Schokolade, all dies wird später in der Eismaschine an Volumen zunehmen!

[etwas Creme]

....... Wir nehmen vom Herd und fügen den Schlauen hinzu etwas Creme... ..... und dann ist alles wie gewohnt. Wir geben diesen Sirup mit einer Vorab in die Schüssel geschlagene Eier mit Sahne.

Die Sahne in zwei Hälften teilen - in den Sirup und in die Sahne und die Eier?