Ukrainischer Borschtsch mit Auberginen

Ukrainischer Borschtsch mit Auberginen

Kategorie: Erste Mahlzeit

Zutaten
Pflanzenfett
Zuckerrüben
Zwiebel
Karotte
Süßer Pfeffer
Aubergine
Tomaten in irgendeiner Form (Nudeln, Kartoffelpüree, Saft, frische Tomaten)
Kartoffeln
Kohl
Zucker	~ 1 TL
Dill und Petersilie
Knoblauch	2-3 Zähne

Kochmethode

• Wir setzen das Braten ein - geben der Reihe nach das erhitzte Pflanzenöl hinein und bedecken es nach jedem Lesezeichen mit einem Deckel:
• Rüben - grob reiben
• Zwiebel, in Würfel geschnitten
• Karotten - Rost
• Paprika - gewürfelt
• Auberginen - gewürfelt
• Tomaten in jeglicher Form (Nudeln, Püree, Saft, frische Tomaten)
• Das Braten erfolgt langsam (!) Und wir werfen Kartoffeln und sehr fein gehackte Zwiebeln in kochendes Salzwasser.
• Die Kartoffeln sind fast fertig, den mit "Nudeln" dünn gehackten Kohl hineinwerfen, schnell zum Kochen bringen, zum Braten hinzufügen, zum Kochen bringen, etwas Zucker hinzufügen, abschmecken, abschmecken, ein Bündel Dill und Petersilie und gehackten Knoblauch hinzufügen. Rühren, ausschalten und mindestens 30 Minuten ziehen lassen.

Hinweis

Ukrainischer Borschtsch, aber mein eigener, mit Auberginen.

Borscht ist wie Borscht, nichts Besonderes, aber Auberginen drin,
wie sich die Familie daran gewöhnt hat! 🔗 Lean Borschik. Sie können natürlich und in Fleischbrühe, aber besser nicht. Lassen Sie uns einmal Mitleid mit unserer Leber haben. Außerdem merkte keiner derjenigen, die diesen Borscht aßen, dass er ohne Fleisch war. Kalt im Sommer - flieg weg!

Stérn, Schatz! Heute habe ich Borschtsch mit Auberginen gekocht. Ich kann es jedem empfehlen. Ich habe 1,5 Normen gegessen, was für mich nicht ganz typisch ist, da ich kein großer Fan von ersten Gängen bin. Richtig, kalte Rote Beete und jetzt Ihr (auch kalter) Borschtsch mit Auberginen sind zu meinen Gunsten. Und vor allem verdirbt es nicht die Überreste der Figur. Sie + 1.

Und heute habe ich endlich Borschtsch mit Auberginen gekocht.
Köstlich !!! Die Wahrheit sagte ihr nicht, dass er ohne Fleisch war. Lassen Sie sie es zuerst versuchen.

Sérn, jeder mochte den Borschtsch wirklich, aber ich erzählte niemandem außer meinem Mann von dem Mangel an Fleisch. Er versucht jetzt, einen gesunden Lebensstil zu führen, und das hat ihn nur glücklich gemacht. Ich werde es meiner Tochter nicht mit Sicherheit sagen, sie ist eine schreckliche Fleischesserin, ich würde besser nichts sagen.

[Stérn]

Stérn Ich habe gestern auch Borschtsch mit Auberginen gekocht, es stellt sich als sehr lecker heraus, ein ganz anderer Geschmack. Meine Frage ist, was denkst du, wenn du jetzt frische Auberginen kochst, sie trocknest und sie für den Winter im Gefrierschrank einfrierst, sind sie dann verwendbar?

[AJIEHKA]

AJIEHKA Ich würde frische Auberginen ohne vorherige Wärmebehandlung einfrieren. Einfach in Würfel schneiden und einfrieren. Und wenn nötig, ohne aufzutauen, werfen Sie es in den Braten.
Ich habe Auberginen für Borschtsch (und nicht nur für Borschtsch) für den Winter getrocknet.

[Mädchen]

Mädchen, kochen wir heute mit dem ganzen Forum Borschtsch mit Auberginen?
Dann bring mich zu deiner Firma!
Ich habe es gerade gekocht, besteht darauf. Es stellte sich als sehr lecker heraus, mit einem "Twist"!

SternochkaWas ich sagen will. Ich habe von Zeit zu Zeit vegetarischen Borschtsch gekocht, aber irgendwie ist mir nie in den Sinn gekommen, Auberginen dort zu platzieren. Vielen Dank für diese großartige Idee!

Ich habe Auberginen für Borschtsch (und nicht nur für Borschtsch) für den Winter getrocknet.

Wohin gehen die getrockneten sonst noch? Bitte sagen Sie mir

Sowohl Braten als auch Kaviar können hergestellt und gebraten werden. Sie müssen nur wie Pilze vorfeuchten

Im Thema Gefrierschrank backen die Mädchen zuerst die Auberginen, häuten sie, frieren sie dann ein und loben sie sehr. Ich weiß nur nicht, wie es mit Borschtsch im Winter ist ...

Hier erzählt Lyulёk, wie man gebackene Auberginen einfriert.
https://mcooker-dem.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&Itemid=26&topic=6043.0

[Anis]

Anis , Gesundheit!

Wohin gehen die getrockneten sonst noch? Bitte sagen Sie mir

Da ich Auberginen liebe, habe ich früher viel getrocknet.
Ich schnitt die Auberginen in ziemlich große Würfel, legte sie auf ein mit Backpapier ausgelegtes Backblech und trocknete sie bei schwacher Hitze (genauer gesagt, leider kann ich nicht sagen, da der Ofen zu dieser Zeit einen antidiluvianischen hatte) in einem leicht geöffneten Ofen. Hauptsache, die Auberginen brennen nicht !!! Dann legte sie sie auf weißes Papier, bedeckte sie mit Gaze und hielt sie so lange, bis sie vollständig trocken war. Sie bewahrte es in großen Glaskaffeedosen auf.
Zu fast allen Gerichten hinzugefügt, außer zu Süßigkeiten. In Suppen, Borschtsch, Braten, Fleisch- und Gemüsesaucen. Es ist fantastisch, getrocknete Auberginen anstelle von Tomaten zu gedünstetem Kohl hinzuzufügen. Dies ist besonders praktisch, wenn der Kohl für Hackfleisch bestimmt ist (es gibt keine überschüssige Flüssigkeit).
Ich habe nie Auberginen eingeweicht. Ich habe gerade eine Handvoll nicht am Ende des Kochens eingegossen, sondern etwas früher, damit die Auberginen Zeit hatten, ihre Bereitschaft zu erreichen.

In der Tat ist der Trockner genau das Richtige, und als er nicht da war, schnitt ich die Auberginen in halbe Ringe, hängte sie an eine Schnur und hängte sie in die Küche über dem Herd. Die trockenen wurden in Gläsern aufbewahrt.
Und warum ich sie vor dem Kochen eingeweicht habe, ist jetzt unverständlich

Sérn Können Sie eine kleine Frage zu getrockneten Auberginen haben - schmeckt sie beim Kochen gleich, als wäre sie frisch oder anders?

[Gaby]

Gaby Natürlich unterscheidet sich der Geschmack von getrockneten Auberginen von frischen. Meiner Meinung nach schmecken getrocknete Pilze eher als frische Auberginen. Aber sooooo lecker!

[Stérn]

Einen halben Tag lang trage ich Ihre Rezepte ... Zum Glück ist ein freier Tag ... Und ich habe so viele schmeichelhafte Kritiken über diesen Borscht gelesen, dass ich nicht anders konnte, als ihn zu finden ... Nun, als echter Ukrainer kenne ich den Preis für Borschtsch ... denke ich. dass dies einer der Favoriten wird ... Nun, eine sehr interessante Idee mit Auberginen ... DANKE ... UNSER UKRAINIAN FÜR SIE, MIT EINER BÜRSTE ... und BLUMEN ...

OH, ich habe die Hauptsache vergessen ... Ich habe sie gerade umbenannt ... Und in meinem Notebook klingt es stolz so: "Ukrainischer Borschtsch mit Auberginen von Stern" .... Nun, nur für den Fall .... Vergiss nicht zu kochen ... für mich Stérn - Qualitätszeichen .. Hier ...

[Stérn]

Tolles Rezept, Stérn! Auf diese Weise koche ich auch Borschtsch, ich lege das Gemüse einzeln in den Wok, aber ich reibe es nicht durch eine Reibe, sondern hacke es natürlich lange Zeit von Hand dünn, aber dieser Borschtsch ist es wert.
Ja, zusammen mit Kräutern und Knoblauch füge ich am Ende lila Basilikum (Rayhon) hinzu - eine ideale Kombination mit Knoblauch in jedem Gericht. Im Winter trockne ich es viel und habe es immer in meiner Küche.

Versuchen Sie nicht einmal, mich zu überzeugen - ich werde Borscht für nichts Basilikum hinzufügen!

Versuchen Sie nicht einmal, mich zu überzeugen - ich werde Borscht für nichts Basilikum hinzufügen!

und warum? Magst du Basilikum nicht oder denkst du, dass es nicht für Borschtsch geeignet ist?
Ich liebe ihn sehr, aber die Wahrheit wurde Borscht nie hinzugefügt.

[Stérn]

Heute habe ich einen Borschik nach Ihrem Rezept gekocht, obwohl ich mein eigenes Rezept habe
Das Gemüse schien alles frisch zu sein, neue Ernte, inspiriert, eine vegetarische Suppe zu kochen, und ich habe nie Borschtsch mit Auberginen probiert, hier habe ich:



sehr süß und lecker
Der Kleine hat sie wenigstens gefüttert, er ist irgendwie komisch mit mir, mit 2 Jahren wurde er selbst Vegetarier, als er Fleisch oder Fisch lernt - vom Tisch rennen
und dann aß er gemurmelt (das ist das höchste Lob, wenn es lecker ist, dann isst er und gleichzeitig mmmm ... veröffentlicht - so cool)
damit Stérn Akzeptiere Dankbarkeit nicht nur von mir, wie ich, sondern auch von einer dankbaren Mutter, die es einmal geschafft hat, ihr anspruchsvolles Gemüse zu füttern

[Luchocheck]

Luchocheck, gut für dich und Sohn!

Was für ein hübscher Borschik, lecker!

Ich liebe Basilikum wirklich, aber nicht in Borschtsch.

Ich möchte diesen Borschtsch unbedingt probieren, ich habe mir das Rezept schon lange angesehen. Aber sie werden mich nicht verstehen, wenn der Borschtsch ohne Bohnen ist. Oder vielleicht Bohnen?

[celfh]

celfh Bohnen tun nicht weh, sie sind absolut neutral.

: nyam: Ich mochte das Rezept für Borschtsch mit Auberginen.
Wie viele sollte es in Borschtsch geben? Wie geht es Rüben? Möhren?

Für zwei Liter Wasser 1 Aubergine.

[Stérn]

Stérn gekochter Borschtsch. Edler Borschtsch. Danke für das Rezept.
Ich werde auf jeden Fall noch mehr kochen. Nur Rüben und Karotten werden in dünnen Streifen auf einer Brandreibe gerieben. Ich habe mich daran gewöhnt ...

Ich trage meinen Bericht in der Hitze der Hitze

Vielen Dank sehr lecker, mein aß und gelobt
Mama hat mich gebeten, es separat für dich zu schicken. Vielen Dank für den leckeren Borschik !!

Stella, und ich bin wieder mit Borschtsch mit Auberginen, na ja, wer hätte gedacht, dass es so reichhaltig und lecker ist !!! Jetzt musste ich für Winterborscht mit Würfeln einfrieren

Und danke an mich für die Werbung?

Ich habe auch Borschtsch mit Auberginen

Mädchen, die Borschtsch mit Auberginen gekocht haben, müssen Sie die Auberginen schälen?

Ich putze immer, na ja, ich mag diese Haut nicht und sie sagen, dass Filme auf Tomaten, Paprika und Auberginen schlecht für den Darm sind (wie sie kleben, und dann kann es passieren)

[Rjasanochka]

Rjasanochka Ich putze nie.

Alle! Ich melde mich! Auberginen-Borschtsch - schlucken Sie Ihre Zunge




Nun, nur ein großes Dankeschön an Stérn !!!

Sehr lecker und originell

Wir haben gerade zu Mittag gegessen. Vielen Dank, sehr lecker. Alles bei Sternushka ist sehr lecker und ungewöhnlich. Wenn es klappt, dann füge ich ein Foto der Borschechka bei)))

[Stérn]

Nun, Borscht ist auch in Afrika Borscht ... aber ... nach den Neujahrsferien ist mager (wahr mit saurer Sahne) und sogar mit einer geheimen Zutat (Aubergine) ein Märchen !!!
Vielen Dank, Stérn, für die Idee und ein frohes neues Jahr !!!!

[Lora0209]

Lora0209, für die Gesundheit und danke für den Bericht! Glückliches neues Jahr!

Edler Borschtsch!

Danke für die tolle Idee! Mein Mann und ich fasten und dieses Rezept wird sehr nützlich sein

[nato4ka1977]

nato4ka1977Willkommen in unserem Forum!

Ich würde mich freuen, wenn das Rezept für Sie nützlich ist!

Also habe ich heute diesen Borscht gekocht. Es stellte sich als köstlich heraus. Obwohl der Ehemann bemerkte, dass es kein Fleisch gab, kann man ihn in dieser Hinsicht nicht betrügen. Aber er bemerkte, dass ein solcher Borscht manchmal ohne Fleisch gegessen werden kann. Und es kostet viel, er wird selten etwas ohne Fleisch essen.
Im Prinzip koche ich übrigens so Borschtsch, aber statt Auberginen lege ich Fleisch, aber hier ist das Gegenteil der Fall.

Ich habe die gebackene Aubergine bereits für den Winter eingefroren, und jetzt muss ich die rohen für den Borschtsch einfrieren? Mädchen, die für diesen Borschik bereits gefroren haben, antworten bitte.

[Olima]

Olima, für die Gesundheit und danke für den Bericht!

Wunderbarer Borschtsch!

Ich erinnere mich nicht mehr, welches der Mädchen Auberginen für diesen Borscht gefroren hat, aber ich weiß genau, welches sie eingefroren haben.

[Stérn]

Stérn, enormer danke für so einen borscht !!!

sehr unerwartet, aber mein "Fleisch"))) die Familie mochte es ...
verschlang beide Wangen .. Ich werde es noch einmal wiederholen!

[Olka44]

Olka44, für die Gesundheit und danke für den tipp!

Die ganze Seite kocht wahrscheinlich schon diesen Borschtsch, aber ich bin erst gestern aufgestiegen, mein Brei nimmt Borschtsch nicht wahr, wenn das Bein eines Hahns nicht aus der Pfanne ragt oder jemandes Rippe, aber für meine Geliebte ist es irgendwie faul, aber ich wollte es wirklich dass sie sich entschied, wenigstens einen winzigen Topf zu verpfuschen. Es hat nicht winzig geklappt, aber eine 3-Liter-Pfanne kam heraus, aber es ist das Beste, mein Mann mochte den Borschik wirklich, ich spreche nicht für mich selbst, es ist eine Schande, ein solches Rezept wurde lange nicht verwendet, aber na ja, ich bin ziemlich schnell aufholen!

NIZA, gut für dich und deinen Mann und danke für den tipp!

[Stelochka!]

Nun, ich bin bei den Nachzüglern. Borshchik erwies sich als ausgezeichnet, sehr lecker. Erinnerte den Geschmack von Großmutters Borschtsch



Stelochka! Danke für das Rezept

Kobeechka, Liebes, viel Glück und danke für den Bericht!

Liebe Sternushka !!! Du bist unser Retter, ich bringe dir ein verspätetes großes Dankeschön für den leckeren Borschtsch - ich koche ihn einmal pro Woche seit einem halben Jahr, ich mag ihn wirklich.

Makkaroni, gute Gesundheit und danke für den tipp!

Heute habe ich auch Borschik gekocht. Vkuuusno, damit es keine Worte gibt. Vielen Dank, ich werde es mehr als einmal wiederholen!