Gebackenes Omelett mit Fisch und Garnelen

[Gebackenes Omelett mit Fisch und Garnelen]

Gebackenes Omelett mit Fisch und Garnelen

1 kleiner Lauch
1 roter Paprika
1 kleine Zucchini
3 sehr große Knoblauchzehen
Zitronensaft
Kräuter-Gewürze
400 gr Fischfilet
250 gr Garnelen
200 g Hartkäse
5-6 Eier

Ein kleines Stück Butter und ein wenig Gemüse in einer Pfanne (Durchmesser 28 cm) erhitzen, Lauch und Knoblauch, in Ringe gehackt, hineinwerfen und weich köcheln lassen. Paprika und gewürfelte Zucchini hinzufügen (der Länge nach in 4 Stücke schneiden und dann ca. 5 mm in Scheiben schneiden). Köcheln lassen, bis die Zucchini weich ist. In Stücke geschnittene Fischfilets (wie auf Gulasch) hineinwerfen. Das Filet nach Belieben mit Zitronensaft, Salz und Pfeffer, Gewürzen und Kräutern bestreuen.
Während das Filet ein wenig schmort, bereiten Sie die Füllung vor.
Eier mit Salz und Pfeffer schlagen, geriebenen Käse und grob gehackte Garnelen hinzufügen. Mischen.
Gießen Sie Gemüse und Fisch mit dieser Mischung und stellen Sie sie für 10-15 Minuten in den Ofen (200 Grad Celsius).

Lecker, aber wunderschön!