Chebureks

Chebureks

Kategorie: Fleischgerichte

Zutaten
Teig:
Mehl	4 dünne Gläser
Wasser	1 und 1/3 Tassen
Wodka	2 EL. l.
Ei	1 PC
Pflanzenfett	2 EL. l.
Salz-	1/2 TL
Hackfleisch:
Fettiges Lamm, Rind oder Schweinefleisch (kann nach Ihren Wünschen gemischt werden)	700 g
Zwiebel	3 Köpfe
Kefir	1 Glas
Koriander, Petersilie und Dill	Geschmack
Salz Pfeffer	Geschmack

Kochmethode

• Wasser mit Salz und Öl kochen.
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• Kochen Sie sofort 1/2 Tasse Mehl, rühren Sie die Klumpen ein und lassen Sie es abkühlen.
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• In solchen Fällen greife ich auf einen Mixer zurück. Es ist sehr, sehr praktisch!
• 
• Fügen Sie Ei und Wodka hinzu. Bereiten Sie mit einem Mixer eine homogene Masse vor. Wenn Sie keinen Mixer haben, können Sie ihn durch eine Gabel oder einen Schneebesen ersetzen.
• 
• Fügen Sie den Rest des Mehls hinzu und kneten Sie den Teig. Aber hier werden unsere schönen Stifte schon gebraucht! Wir sparen keine Mühe!
• 
• Der Teig sollte sehr fest sein. Während der Teig ruht, machen wir das Hackfleisch.
• Wir geben das Fleisch durch einen Fleischwolf, es ist mit Zwiebeln möglich. Idealerweise wird die Zwiebel jedoch mit einem Messer gehackt. (Ich hacke Zwiebeln und Kräuter in einem Mixer.)
• Fügen Sie Salz, Gewürze, Kräuter und Kefir zum Hackfleisch hinzu.
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• Wir haben das Hackfleisch gut geschlagen.
• In der Zwischenzeit hat sich unser Teig bereits ausgeruht.
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• Wir verteilen es auf einer mit Mehl bestreuten Arbeitsfläche und beginnen mit der Arbeit.
• Den Teig in Stücke schneiden. Den Teig aus jedem Teil sehr dünn und ca. 1 mm dick ausrollen. Legen Sie einen Teller darauf und schneiden Sie solche Kuchen mit einem Messer aus.
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• Das Hackfleisch mit einer dünnen Schicht auf einer Hälfte des flachen Kuchens glatt streichen.
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• Mit der anderen Hälfte abdecken und die Luft herausdrücken, fest verschließen (Sie können die Ränder mit Wasser befeuchten).
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• Gießen Sie 2-3 cm Pflanzenöl in einen Topf und tauchen Sie, nachdem Sie darauf gewartet haben, dass sich das Öl gut erwärmt hat, ein kleines Stück Teig hinein (es entfernt den unnötigen Geruch). Die Pasteten auf beiden Seiten bei mittlerer Hitze goldbraun braten.
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• Guten Appetit!

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Und Kefir im Biss?

Und Kefir ist kein Bissen, sondern Hackfleisch.

Wow !!!!! cool !!!!!!!!!!!!!!!!!!!! muss versuchen !!!! und was gibt er? Weichheit, Geschmack?

Kefir gibt Saftigkeit. Es stellt sich sooo lecker heraus!

[Natusik]

Mein Gott !!!! Natusik , So lecker!!!!! Ich habe seit hundert Jahren keine Pasteten mehr gegessen! Denken Sie nicht einmal, ich werde nicht. Ich werde schauen und .

shl. Nacha Gorgonych wird kommen, wird auftreten, du verschwendest Wodka !!

[Ksenia,]

Ksenia, du hast mich zum Lachen gebracht !!! Lassen Sie sich von mir per Post schicken, schreiben Sie die Adresse ...

Und Gorgonych hat vergessen mich zu sehen ... Wahrscheinlich aus Liebe !!!

Und Gorgonych hat vergessen mich zu sehen ... Wahrscheinlich aus Liebe !!!

Das Kreuz wird bei Nacht nicht in Erinnerung bleiben ...

Pasteten (wenn es keinen Wodka gibt, füge ich Alkohol oder Essig hinzu)

[Natusik]

Natusik-Natascha!
Freude! Schön! Herrlich schöne Pasteten! Vielen Dank! Ich habe nicht gegessen, aber ich habe es genossen !!! Wie! ..

Ich will schon und sofort !!! Schönheit und Köstlichkeit !!!

Dieses Rezept ist bereits im Forum.

https://mcooker-dem.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&topic=24147.0

Das bin ich, nur zur Information

Nun, fairerweise CHEBUREK GRIECHISCH und CHEBUREKI AUF BROTEN TEIG IN EINEM BROT

in Pasteten verwickelt, verlegt

Wie viele Aftors wurden gefunden ... für unsere Krimtatra-Chebureks ... Ich fand es nur gut, dass manchmal doppelte Rezepte auftauchen, jeder dem Link folgt und seine eigenen findet, und so gingen sie vorbei

Ich werde auch gehen

Und das wirklich, IRRunya!

Zubereitete Pasteten nach Ihrem Rezept.
Freude! Kefir gibt wirklich Saftigkeit!
Sie beißen einen heißen Cheburek ab und der Saft fließt hinein.
Danke für das Rezept.

[Natalika,]

Mädchen, vielen Dank für Ihr Feedback. Und zu ähnlichen Rezepten kann ich nur eines sagen: Dies ist das Rezept meiner verstorbenen Mutter. Und er unterscheidet sich immer noch von ähnlichen ...Ich hoffe, dass mein Rezept auch das Recht auf Leben hat.
Natalika, Ich bin sehr froh, dass es Ihnen gefallen hat!

Natascha! so gutaussehend! Neid ... wird definitiv reichen. in Lesezeichen mitnehmen1

Gestern habe ich solche Cheburechkas gemacht - es hat mir gefallen! Der Teig ist weicher als nur Knödel. Das einzige, was mich verwirrte, war, dass die Dicke des Teigs 1 mm im Rezept betrug, ich rollte ihn dicker aus.

[Natascha!]

Natascha! Sehr lecker!

Ich habe diese Pasteten drei Tage hintereinander gemacht, und morgen werde ich es wieder tun. Meins soll schon essen. Der Teig ist sehr gut in der Arbeit und rollt sehr dünn aus, er leuchtet bereits. Ich habe es mit Feta-Käse und Hackfleisch gemacht.

Die westliche Krim jubelt! Heute habe ich meine Mantelbrezel gegessen, sitze - streichle meinen Bauch, interessiere mich für Pasteten ... Ich werde wieder züchten.

Ich habe heute auch das Hackfleisch bekommen und ich sage, ich kann Knödel machen, aber meine, es gibt keine Chebureks.
Und der Kleine rennt morgens - wo sind die Pfannkuchen? (Pasteten)

[GenyaF,]

GenyaF,Was für schöne Pasteten hast du!
Julia V, Oh, lach! Ich bin sehr froh, dass mir das Rezept gefallen hat!

[Danke Natasha]

Danke Natasha! Also habe ich meine Hand schon über den Sommer gefüllt und sie sehen auf dem blauen Tisch wunderschön aus

[Natusik]

NatusikEs ist mir peinlich zu fragen, aber ein dünnes Glas (nun, messen Sie das Mehl ab) ist 250 ml. ?

Kann ich Natusikom ein bisschen bleiben?
Inna nahm ich ein dünnes Glas, in dem 250ml

Können Sie mir bitte sagen, wie viele Pasteten aus diesem Teil des Teigs gewonnen werden?

[jessie,]

jessie, es wird eine ziemlich große Anzahl von Chebureks geben. Sicher ungefähr 20 Stück.

danke, verstanden

[Natusik]

Leckere Pasteten! Natusik, danke für das Rezept! Das nächste Mal, wenn ich es mit einem Bericht versuche, hatte ich diesmal keine Zeit zum Fotografieren, wir flogen schnell weg.

Danke, ich werde es versuchen!

Und ich habe den Teig gemacht: girl_dough: Ich werde ihn braten!

Es stellte sich einfach super heraus !!!! : bravo: danke für das rezept: rose: backt mehr als einmal !!

[Lagri]

Lagri, TonhöheIch bin sehr froh, dass dir das Rezept gefallen hat!

Ich trage mein Pluszeichen und danke für das Rezept für so leckere Pasteten, ich werde alles morgen probieren :-) :-) :-) Ich habe es zu den Lesezeichen gebracht, das kann man nachts nicht lesen, :-) :-) :-) an den Autor

[lettohka ttt]

lettohka ttt, Vielen Dank! Wir werden auf die Antwort warten.

Natusik, ich bin wieder mit meiner Spasibishche für das Rezept !!!! Heute habe ich es gekocht, es stellte sich heraus, nur Superrr! Ich werde mehr kochen !!!!

Vielen Dank für die Pasteten - der Teig ist einfach hervorragend, er lag fast einen Tag in meinem Kühlschrank. Ich machte Hackfleisch - reines Rindfleisch und fügte Kefir hinzu - es stellte sich als zart und weich heraus, ich rollte den Teig aus - ungefähr 25 Stücke kamen dünn heraus. Vielen Dank

[Natusik]

NatusikIch habe auch mein DANKE mitgebracht! Es stellte sich heraus, 23 Dinge ... der Teig ist köstlich, sprudelnd. Das Fleisch war 1: 1 Rind- und Schweinefleisch ... aber Kefir hat seinen Job gemacht.

[Borisyonok]

BorisyonokIch bin sehr froh, dass dir mein Rezept für Chebureks gefallen hat !!!

Gute alte Station chebureks)) mmmmm)))

Chebureks sehen sehr appetitlich aus, ich werde es auf jeden Fall versuchen.
Sag mir, wie machst du so eine Wellenkante?

Kefir gibt Saftigkeit. Es stellt sich sooo lecker heraus!

Genau, ich füge dem Hackfleisch immer Kefir hinzu, es stellt sich in och heraus. viel leckerer Saft.

Das Hinzufügen von Kefir zu Hackfleisch ist wirklich saftig und lecker. es stellt sich heraus, jetzt ist dieses Rezept mein Favorit !!! Auch über Kefir. ich wusste nicht:-) :-)

Ich esse gerne Pasteten mit Tomatensaft. Mein Heiratsvermittler fügt dem Hackfleisch Tomatensaft hinzu - es ist sehr lecker und saftig.
Ich muss versuchen, Hackfleisch mit Kefir nach Ihrem Rezept zu machen ...

[Galinaind]

GalinaindAls Kind habe ich sehr schlecht gegessen ... meine Eltern haben viel mit mir gelitten, bis mein Vater mich im Alter von 6 Jahren in Adler ans Meer brachte. Er aß lieber Pasteten mit Bier und versuchte mich in die Cafeteria zu bringen, aber ich schätzte schnell den Geschmack Ich erinnere mich an die Freude meines Vaters, dass er es endlich geschafft hat, das Kind ohne Hysterie zu füttern. Danach verstand ich den Geschmack des Essens und keine Probleme mehr mit dem Essen entstand ....
Pasteten und Tomatensaft sind also Glückseligkeit ..)))))))))

Aber es gab eine Zeit, in der ich Tomatensaft (und vieles mehr) nicht ausstehen konnte. Sehr wählerisches Kind in Bezug auf das Essen. Bis sie 5 Jahre alt war, war sie ein Knödel, dann begann sie zu verletzen und Gewicht zu verlieren. Mama hat eine Ziege bekommen (obwohl meine Großmutter eine Kuh hatte) ... Füttern ist ein Problem ... aber sie ist gewachsen, dünn, dünn, klangvoll. In dem, was nur die Seele hielt. Und so kaufte Papa einmal eine 3-Liter-Dose Tomatensaft anstelle einer Tüte Tula-Lebkuchen von seinem Gehaltsscheck ... Ich war ungefähr 9 Jahre alt. Er brachte diese Dose, wusch sie und machte 2 Löcher in den Deckel ... Tochter, probieren Sie es aus. Ich wurde interessiert - ich trank ein wenig - es gefiel mir nicht, Vater goss etwas Salz auf den Deckel - und so ... Also wurde mein Lieblingssaft. Und als ich 12 Jahre alt war, habe ich mit meinem Großvater Bier mit Fisch und Salz getrunken ... Natürlich war meine Mutter am allermeisten glücklich, nur zu dieser Zeit waren die Eisendeckel ein schrecklicher Mangel, sie wurden sehr sorgfältig geöffnet. Mama hatte eine furchtbar teure Maschine, die diese Deckel gerade richtete, und man konnte damit Gurken rollen. Im Grunde war alles in Fässern gesalzen ... Die beschädigten Deckel taten ihr schrecklich leid. Aber sie entschieden, dass das Kind wichtiger ist ... Mama kochte sehr gut und machte edle Pasteten. Zwar fügte sie dem Teig keinen Wodka hinzu, sie rollte ihn sehr dünn aus, wie Pergamentpapier.
Und ich habe Wasser in das Hackfleisch gegossen, um es saftig zu machen, und viele Zwiebeln hineingelegt ... Mama wird einen Cheburek machen, und wir rennen auf die Straße - ab und zu haben wir nach Hause nach Cheburek gesucht und die Bande hat einen nach dem anderen bekommen. Mama auf der Straße erlaubte kein Essen und dort war alles sehr lecker. Sogar das Gefängnis ist einfach: Wasser, Brot, Salz und Zwiebeln mit einem Bissen ...
Das sind meine Erinnerungen an Tomatensaft.
Oh, nicht ganz das Thema, die Erinnerung hat das Land der Sowjets in eine gute Kindheit geführt ...

und das coolste war, mit Papa aus dem Kindergarten zu gehen und zum Lebensmittelgeschäft zu gehen, wo Tomatensaft aus einer Drei-Liter-Flasche gegossen wurde und es Salz mit einem Teelöffel daneben gab ..))), das nach dem Einrühren des Salzsaftes notwendig war, in einem Glas Wasser zu plaudern, welches daneben wurde gegossen ..))))))))) eh .. unsere Kindheit! unsere einfachen Freuden ..

[Sone4ka]

Sag mir, wie machst du so eine Wellenkante?

Sone4kaWenn Sie diese oder eine ähnliche Teigscheibe verwenden, erhalten Sie eine Wellenkante:

[Sone4ka]

Sone4kaWenn Sie dieses oder ein ähnliches Teigrad verwenden, erhalten Sie eine Wellenkante:

Ich bin mir des Rades bewusst, das habe ich. Die Kante wird durch Zähne erhalten
Der Autor hat eine gewellte Kante, nicht flach, sondern einen 3D-Effekt