Schokoladen-Nuss-Vanillepudding-Kekse

[Milchkekse]

Schokoladen-Nuss-Vanillepudding-Kekse

Kategorie: Bäckereiprodukte

Zutaten
Glas 250 ml
1 Tasse Zucker
100 ml Milch
25 ml Likör (ich habe Amaretto)
2 Stans Mehl
100 g Nüsse, zu Mehl gemahlen
3 Teelöffel Backpulver
100 g weiche Butter
1 Ei
1 Beutel Vanillezucker
2 flache Esslöffel alkalisierter Kakao (wenn Kakao regelmäßig ist, dann ein großer Löffel)
50 Gramm fein gehackte Nüsse (Sie können mehr hinzufügen, bis zu 100 Gramm, ich hatte es einfach nicht mehr)

Kochmethode

• In einem kleinen Löffel Zucker, Kakao mischen, Milch und Likör einfüllen, umrühren und zum Kochen bringen. Abkühlen.
• Die gehackten Nüsse in einer trockenen Pfanne leicht anbraten.
• Mehl mit Backpulver und gemahlenen Nüssen mischen, Butter, Vanillezucker, Ei hinzufügen, mischen. Teeblätter hinzufügen, umrühren. Fügen Sie gehackte Nüsse hinzu und kneten Sie gründlich (ich knetete in einer Küchenmaschine mit einem Haken). Der Teig ist sehr weich und klebrig.
• Drücken Sie auf einem mit Backpapier ausgelegten Backblech die Kekse aus einem Spritzbeutel oder einer Spritzpresse und backen Sie sie bei T 200 ° (Konvektion 180 °), bis sie weich sind (10 Minuten).
• Ich habe 3 Backbleche - ca. 80 Stück.
• Die Kekse sind bröckelig, duftend und wie schön sie auf Nüsse stoßen!

Hinweis

Variation eines Themas Milchkekse von Lina.

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Shortbread Cookies "Karamell-Nuss" (Shyrshunchik)

Und ich habe es mit einem Fotobericht gemacht, ich habe es mit Haselnüssen gemacht, danke an Stérn und Lina

[Nataly_rz]

Nataly_rz, Gesundheit!
Vielen Dank für Ihre Bewertung!

Wie haben Sie eine so schöne Karamellfarbe erreicht?

[temke]

Wie haben Sie eine so schöne Karamellfarbe erreicht?

Stеrn, dies ist höchstwahrscheinlich der Effekt eines Fotoblitzes, Ihr Cookie sieht für mich hübscher aus, aber ich habe es mit meinem Würfel gemacht, den ich im entsprechenden Bericht angegeben habe temke

Ich möchte diesen Keks machen, um ihn zur Datscha mitzunehmen. Aber der Schnaps ist nicht zu Hause. Niemand weiß: Ist es möglich, Alkohol durch Cognac zu ersetzen? Ich verstehe, dass dies verschiedene Dinge sind. Aber was ist, wenn es den Geschmack nicht wesentlich beeinflusst?!

Ruhig ersetzen!

Ich fügte Cognac anstelle von Alkohol hinzu. Habe den vollen Preis. Es gab einige Überraschungen. Der Teig wollte nicht aus dem Spritzbeutel gepresst werden. Ich leide nicht unter Kraft in meinen Händen, vielleicht ist das der Grund. Die Spritze half auch nicht. Nachdem sie mit der halben Norm des Teigs gelitten hatte, rollte sie den zweiten Teil aus und machte Figuren. 10 Minuten zum Backen waren nicht genug, erhöht. Für Cookies von cond. Eine Tüte für ungefähr 17 Minuten war in Ordnung, aber für die ausgeschnittenen Figuren stellte sich heraus, dass es viel war, was dazu führte, dass halbtrockene Kekse herauskamen. Was sollte im Allgemeinen die Leber sein (wie ein Shortbread - für ihn gibt es wenig Fett, ....?)

[Gänseblümchen]

Gänseblümchen,
es sieht so aus, als hättest du zu viel Mehl hineingegeben.
Bei Stern war der Teig sehr weich und wurde problemlos aus dem Spritzbeutel gepresst.

Hergestellt nach Rezept: 2 Gläser Mehl + 100 g Nüsse, zu Mehl gemahlen.

[Gänseblümchen]

Gänseblümchen
Wenn alles gemäß dem Rezept richtig gemacht wurde, sollte der Teig die folgende Konsistenz haben:


Es gibt keine Möglichkeit, es auszurollen. Vielleicht haben Sie vergessen, etwas aus den flüssigen Zutaten zu geben?

Das heißt, der Teig ist wie eine dicke Sahne? Ich habe alles genau nach dem Rezept hinzugefügt. Der Teig war nicht fest, sondern leicht auszurollen.

Der Teig ist weich, aber nicht flüssig. Sie können einen Ball in Ihren Händen rollen, aber er bleibt leicht haften.

War das Oberteil beim Backen weich? Und was sind die fertigen Kekse?

Ich bin gerade kalt geworden, ich habe es versucht - luftig, bröckelig und knusprig
weich beim Backen, nach dem Abkühlen wird es knusprig
und hier ist der fertige Cookie:



sehr lecker

Ich habe höchstwahrscheinlich im Ofen überbelichtet. Daher stellte sich heraus, schwer.

Vielleicht hast du recht,
Es fällt Ihnen auch ein, dass Sie die erste Mischung nicht gekocht haben und der Teig daher dicker geworden ist.
Ich denke auf jeden Fall, Sie werden verstehen, wo Sie einen Fehler gemacht haben, und Sie werden einen guten Keks bekommen

Dies ist jetzt einer meiner Lieblingskekse !!!!! Sehr schokoladig, nussig, knusprig !!!! (Obwohl die Aussicht ein wenig litt, verschwammen sie aus irgendeinem Grund)

koziv, also kann ein wenig mehl hinzugefügt werden, keine frage!
Gute Gesundheit, Liebes und danke für den Bericht!

Werfen Sie bitte einen Gedanken ein - es gibt keinen Spritzbeutel, was soll ersetzt werden? Abends, Gäste, möchte ich etwas unternehmen, das ist durchaus geeignet, aber funktionieren Kekse, wenn Sie sie nur mit einem Löffel auf ein Backblech legen?

Nehmen Sie eine normale Plastiktüte anstelle einer Tüte, schneiden Sie eine Ecke ab und stecken Sie eine Düse aus einer Spritze hinein. Oder Sie können es mit zwei Teelöffeln auf einem Backblech verteilen. Lassen Sie nur mehr Abstand zwischen den Cookies - es breitet sich aus.

Danke))) Es gibt auch keine Düsen von der Spritze, aber ich habe immer noch die Packung benutzt, nimm einfach die stärkere, die erste, die ich gekrochen habe. Wenn Sie Ihre Hand füllen, erhalten Sie lustige Formen für die Kekse))) Richtig, es gibt nichts zu zeigen ... Es war unpraktisch, mit Gästen zu fotografieren, und danach gab es nichts mehr. Nun ... im Allgemeinen muss es wiederholt werden)))

Ines, ich bin sehr froh, dass die Cookies erfolgreich waren! Vielen Dank für Ihr Feedback!

Danke für das Rezept! Heute gebacken, lecker, luftig, sehr zart. Aber mein Teig hat seine Erleichterung verloren, ein wenig verschwommen.

lenchikflor, ein wenig mehl kann hinzugefügt werden, sobald es sich ausgebreitet hat.
Auf deine Gesundheit und danke für den tipp!

Guten Tag! Dies ist nicht das erste Mal, dass Ihre Rezepte gemahlene Nüsse wie hier verwenden. Wie kann man das machen? Ich habe viele Walnüsse, aber wie kann ich sie zu Mehl zermahlen? Vielleicht nur in einem Fleischwolf, aber das ist alles andere als Mehl ...

[Jaroslaw]

JaroslawWenn Sie Nüsse mit einem Mixer hacken, erhalten Sie genau das Mehl, das zum Backen von Keksen und ähnlichen Keksen benötigt wird.

Danke für die schnelle Antwort. Glauben Sie es nicht)))))), aber es gibt keinen Mixer in meiner Farm. Es gibt einen Mixer mit einem Messeraufsatz (wie zum Beispiel zur Herstellung von Püree aus Gemüse), aber ich bin nicht sicher, ob er die Nüsse mahlen wird ... Außerdem sind die Nüsse immer noch fett und können bis zum Mehlzustand mahlen? Das heißt, wegen des Fettes haften große Stücke bereits zusammen und können nicht weiter mahlen .... kurz))))). Ist es so wichtig, wenn ich Nüsse, die in einem Fleischwolf gemahlen wurden, in der gleichen Menge gebe?

Ein Mixer (zumindest meiner) mahlt Nüsse nicht zu perfektem Mehl, die Stücke bleiben immer unterschiedlich groß, aber es gibt auch kleine Krümel wie Mehl. Ich denke das für Cookies - das meiste davon!
Alles, was ich tun wollte, sonst fließt das Sabbern !!! Du hast sehr leckere Bilder!

Guten Tag! Dies ist nicht das erste Mal, dass Ihre Rezepte gemahlene Nüsse wie hier verwenden. Wie kann man das machen? Ich habe viele Walnüsse, aber wie kann ich sie zu Mehl zermahlen? Vielleicht nur in einem Fleischwolf, aber das ist alles andere als Mehl ...

Wir verwandeln Nüsse mit einer Kaffeemühle in Mehl. Das Ergebnis ist immer hervorragend.