Kifliki

Kifliki

Kategorie: Süßwaren

Zutaten
Mehl	500gr
Ölablauf.	250gr
Salz
Saure Sahne + Kefir	150 g + 3 EL. l

Kochmethode

• Während ich Kifliks machte, drehte sich mein Kopf die ganze Zeit - nun, ich scheine das zu wissen, aber als ich es versuchte, gab es ein Klicken in meinem Kopf !! Hier ist der Geschmack der Kindheit, meine Großmutter hat das getan, nur in kleinen Kuchen !!!
• Und ich habe es vor langer Zeit wiederholt und sie vergessen, aber vergebens !!
• Früher hatten wir keine Geräte und wir haben gehackten Teig gemacht, indem wir Butter und Mehl mit einem Messer gehackt haben, jetzt geht das ganz einfach !!
• Damit...

• Wir messen 500 g Mehl ab und geben es mit Messern in eine Küchenmaschine. Sie können es auch einfach mit einem Messer auf dem Brett machen, das Mehl auf das Brett gießen, vorzugsweise in Portionen und nicht alle auf einmal.

• Wir nehmen das Öl aus dem Kühlschrank und schneiden es in Stücke.

• Das Mehl ein wenig salzen, die Butter in eine Schüssel geben.

• Butter und Mehl mit zwei, drei Hülsenfrüchten hacken. Sie müssen nicht lange mahlen, lassen Sie die Stücke bleiben.

• Übertragen Sie das Mehl in eine Schüssel. Sauerrahm hinzufügen.

• Meine saure Sahne war dick, ich hatte nicht genug zum Kneten, ich fügte Kefir hinzu.

• Ich wollte auf einer Schreibmaschine ausrollen, also machte ich einen dicken Teig. Wenn Sie mit Ihren Händen ausrollen möchten, müssen Sie den Teig nicht so dick machen, mehr Kefir hinzufügen. Wir packten den Teig in eine Tüte und stellten ihn mindestens eine Stunde lang in den Kühlschrank. Abends machte ich den Teig. Es lag die ganze Nacht bei mir.

• Den Teig ausrollen. Ich rollte mit dem Atlas-Motor auf Level 5 und 6. Wenn Sie mit Ihren Händen arbeiten, rollen Sie es zu einem großen Blatt.

• Den Teig in Quadrate schneiden. Die Größe spielt keine Rolle, Sie können auf Wunsch sowohl große als auch kleine machen.

• Den Teig mit dicker Marmelade oder Marmelade bestreichen.

• Wir rollen den Teig in eine Röhre und wickeln ihn mit einem Hufeisen ein.

• Auf ein Blatt legen und in einen vorgeheizten Ofen stellen. Ich habe 180 * mit Blasen. 20-25 Minuten. Schauen Sie sich die Bereitschaft an, Sie müssen nicht zu viel braten.

• Hier ist was passiert ist. Sehr lecker !!
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• Der ursprüngliche Geschmack von ungesäuertem Teig und leichter Süße mit Säure.

Hinweis

Dorf Kifliki (Kipferl)

Wow, was für eine Schönheit! Irish, danke für das Rezept, ich bringe es in die Mülleimer. Einfach-schnell-einfach ist genau das Richtige für mich.

Ja, der Geschmack der Kindheit

Toller Geschmack von frischem, aber mit Butterteig wurde keine saure Sahne hinzugefügt, Kefir oder Joghurt, Mutter rollte die Schicht aus und schnitt sie mit einem Glas aus, bestreute sie mit Zucker und backte sie

[Irina]

Irina!
Und ich habe dein Kifliki gestohlen! Ich liebe alles von Kindheit an! Und wo sind die minimalen Zutaten und der maximale Geschmack !!!
Und von Kindheit an - sie sind die leckersten !!!!
Vielen Dank!!!!

[Lerele]

Lerele, wundervolles Kifliki 🔗

Dies ist ein wunderbarer Teig und eine neue Form für mich. In der Sowjetzeit habe ich Bagels mit saurer Sahne gemacht. Mir hat auch gefallen, wie man mit Messern Teig macht. Es gibt jetzt viele Geräte.

Rezeptklasse, vor allem einfach. Ich werde es auf jeden Fall versuchen

[Lerele]

Lerele, ausgezeichnete Kifliks - Hufeisen zum Glück trinke Tee und Kaffee! Das letzte Foto mit einer schönen Pause erobert! Danke für das einfache und leckere Rezept!

[Irsha]

Damen !!! Danke an alle!!!
IrshaJa, wir haben auch entweder Kefir oder angesäuertes kaltes Wasser hergestellt. Dann wurde der Teig aus der Säureschichtung hergestellt. Oma sprach.
Florichkaund wir haben Kuchen gemacht. Ich stellte mich als krumm heraus, aber meine Großmutter war wie aus einem kleinen Auto, sogar für einen Bissen.

[Lerele]

Lerele, das Rezept ausgedruckt, werde ich auf jeden Fall backen. Ich denke, meine Enkelin wird es mögen. Vielen Dank

[Helen]

Helen, Farida,

[Lerele]

LereleWas für Hufeisen! Das Rezept ist einfach und erschwinglich! Ich nehme es zu Lesezeichen, ich werde es auf jeden Fall tun. Vielen Dank

[Olechka.s]

Olechka.s, mach es, lecker !!!

Der Teig ist bekannt, aber ich hätte nicht gedacht, dass man ihn mit einem Mixer hacken kann ..))) und mir hat die Produktionsform sehr gut gefallen, er ist einfach und lecker, danke

[Kavmins]

Kavmins, Ja!!! Einfacher zu machen als Kuchen

oder angesäuertes kaltes Wasser.Dann wurde der Teig aus der Säureschichtung hergestellt. Oma sprach.

Aus einem solchen Teig mache ich mit angesäuertem Wasser Kuchen für Napoleon! Sie sind geschichtet, ja, wie deine Großmutter sagte, und elastisch, es ist einfacher auszurollen.
Und die Bagels kamen nie in meinen Kopf. Danke für das Rezept!

[Mariana Eve]

Mariana Eveund ich mache es immer noch Napoleon.
Auch mit kaltem angesäuertem Wasser. Es stimmt, ich habe schon lange keinen richtigen mehr gemacht, um ehrlich zu sein, ich habe Ersatz gefunden und schneller mit Stöcken aus fertigem Blätterteig gebacken.
Anscheinend haben das alle schon mal gemacht. Und wir haben das Mehl in einem Holztrog mit einem Schnitt gehackt.

[Lerele]

LereleIch werde bald, im Voraus und auf meinem Tisch napoleonische Kuchen backen und Freunde für das neue Jahr als kleines Geschenk. Also sind alle glücklich mit ihm!
Ich habe nichts, um Mehl mit Butter zu hacken, also reibe ich es mit meinen Händen in Krümel und dann - kaltes angesäuertes Wasser, ja!
Und jetzt werde ich Kifliki anziehen

[Mariana Eve]

Mariana Eveund heute habe ich die zweite Hälfte des Tests gemacht, es stellte sich heraus, noch besser, vielschichtiger. Ich habe den Teig im Kühlschrank aufbewahrt, also wenn ich den Teig das nächste Mal länger in der Kälte halte, rollt er besser und blättert mehr ab.
Der Mann isst sie wie Samen und lobt sie, es schmeckt ihm gut

[Lerele]

LereleWas für eine Schönheit, ich werde es auf jeden Fall backen, es ist nicht schwierig und schön und es wird auf jeden Fall lecker sein, danke

[Tanyush @ ka]

Tanyush @ kaund der Teig kann vollständig im Voraus hergestellt werden
Obwohl ich es maximal 10 Minuten lang mache, natürlich mit einem Mähdrescher.

Vielen Dank!!! Was für ein tolles Rezept! Ich werde es auf jeden Fall tun ... aber ich will es mit Hüttenkäse ... Ich denke, es wird klappen

[zvezda]

zvezdaOh, ich will auch

: drink_milk: Ich möchte auch auf einer Schreibmaschine fahren ... ich liebe sie

Nach Ihrem Rezept gebacken


Wunderbare Kifliks !!! Allen zu Hause hat es sehr gut gefallen !!!
Gestern habe ich aus einer halben Dosis ein Hufeisen gemacht, aber irgendwie stellte sich heraus, dass alles sehr schief war. Es stimmt, sie haben es sehr schnell gegessen, ich hatte keine Zeit, ein Foto zu machen
Und heute morgen habe ich die zweite Charge gebacken. Und es schien mir auch, dass sie sich nach einem langen Aufenthalt im Kühlschrank als noch schmackhafter herausstellten. Vielen Dank für eine solche Belohnung! Sie rollte den Teig auch mit einer Maschine

[Ahtuba]

Ahtuba, sehr gesund !!!!
Und jetzt ist es eine Freude, mit unseren Geräten zu tun !!!
Und der Esser meiner Experimente hat mich schnell gefressen, ich habe es geschafft, ein paar Stücke zu schnappen

[Lerele,]

Aus einem solchen Teig mache ich mit angesäuertem Wasser Kuchen für Napoleon! Sie sind geschichtet, ja, wie deine Großmutter sagte, und elastisch, es ist einfacher auszurollen.

Das Rezept meiner Schwiegermutter, der Lieblingskuchen meines Mannes ... Aber tagelang, am 55. Geburtstag, beschloss ich, Angelas "Festlicher Napoleon" für ihn zu kochen. Der Teig basiert auf Bier, und die Sahne ist nicht nur Pudding, sondern doppelt so viel - Pudding + Protein. Der Ehemann war mit mehr als 2 kg Köstlichkeit zufrieden.
Nun zu deinem neuen Jahr, Lerele, Schwiegermutter "Napoleon" werde ich backen, und es wird Kifliks mit verschiedenen Füllungen geben. Sauermilch aus hausgemachter Milch ist immer im Haus.

Mädchen, bitte geben Sie mir einen Link zum genauen Rezept für "Schwiegermutter" Napoleon. Das neue Jahr kommt jedoch bald. Ich möchte backen. Genaue Proportionen werden benötigt

[Ahtuba]

AhtubaIch weiß nicht, welche Art von Sahne, aber der Teig ist sehr einfach, 1 bis 2 Butter und Mehl hacken, dann nach und nach eiskaltes angesäuertes Wasser hinzufügen, um den Teig zu kneten. Schauen Sie sich die Konsistenz des Wassers an, wie viel es braucht.

Ist angesäuertes Wasser Wasser + Essig?

Ich entschuldige mich bei der Gastgeberin des Themas, aber da Marina Napoleons Rezept für meine Schwiegermutter gefragt hat, werde ich schreiben.

Teig: 0,5 EL. Wasser,
1 Esslöffel. ein Löffel Essig
Salz nach Geschmack
200 gr Margarine,
2 Tassen Mehl. Alles kneten und in 6 Kuchen teilen.

Sahne: 1 Ei mit 1 Glas Zucker mahlen, 2 Teelöffel Mehl hinzufügen. Alles mischen und 0,5 l kalte Milch einfüllen. Dann zum Kochen bringen, abkühlen lassen und 200 g Butter hinzufügen.

Das Rezept ist sehr alt, vielleicht ist es schon hier im Forum.

Elena, vielen Dank für Napoleons Rezept! Ich werde es für das neue Jahr tun.

Und die Kifliki haben sehr viel Wurzeln in meinem Haus geschlagen, sie haben es schon dreimal gebacken, jeder mag es wirklich! Und am nächsten Tag (wenn die Kekse natürlich überleben) sind sie noch schmackhafter !!!

[Yachthafen]

YachthafenFrohes Neues Jahr für Sie und Ihre Familie! Und natürlich die Gastgeberin dieses Themas!