Brot "Frühling"

[Brot "Frühling".]

Hier ist noch ein Brot, ich habe ein Rezept im Internet gefunden, es ein wenig korrigiert und - auf Ihre Seite hier. Brot "Frühling".

-100 gr. "Fitness Mix" (oder
in gleichen Mengen Sonnenblumenkerne, Leinsamen, Sesam)

-80 gr. Haferflocken
langes Kochen.

Mischen, 250 ml einfüllen
Mit einem Deckel abdecken und über Nacht kühlen.

Den Teig morgens kneten

-500 gr. Mehl (-120 Roggen

-380 Weizen -
Proportionen können je nach variieren

von Präferenzen)

-50 gr. Lockvögel

- In 100 ml Wasser auflösen

-2 TL Salz-

-1 Teelöffel Kaffeesatz

-400 gr. reifer Roggenkefir
Sauerteig

- eine Mischung aus Samen und Flocken
(Zuerst aus dem Kühlschrank nehmen, um warm zu halten)

Kneten, nach dem Kneten geben
Lassen Sie den Teig 30 Minuten stehen (ruhen) und kneten Sie ihn dann ein zweites Mal
Das Brot formen und 2-3 Stunden gehen lassen, bis sich das Volumen um 2 erhöht
Zeiten, (normale Prüfung für
Sauerteigbrot kann 2 bis 5 Stunden dauern.) Brot wird mit einem Herd gebacken
Weg.

Dann 10 gedämpft
Minuten bei 240 ° C, dann 40 Minuten bei fallenden 180 ° C.

Das fertige Brot mit Wasser bestreuen
- keine Angst haben, das Brot wird nicht nass sein - und
auf einem Rost abkühlen lassen.

Und hier ist ein Foto vom Brot. Ich kann sagen, dass es köstlich ist, es lohnt sich zu probieren, besonders wenn Sie Brot mit Zusatzstoffen mögen. Aufgrund der Tatsache, dass die Samen vorgetränkt sind, sind sie weich im Brot und werden nicht als fremd empfunden, sondern ganz harmonisch.

Und wofür ist der Kaffeesatz? Für die Blüte?