Bitte erzählen Sie mir etwas über die Dampffunktion und den Kerntemperaturfühler - wie stark beeinflussen sie die Qualität von Lebensmitteln und Backwaren? Oder es ist alles einfach im manuellen Modus (gießen Sie Wasser in eine Pfanne oder stecken Sie eine separate Sonde).
Elena! Die "Dampf" -Funktion einiger Öfen bedeutet "Dampfgaren". Dies ist ein Modus, in dem während des gesamten Programms Dampf zugeführt wird. In diesem Fall kann es ein automatisches Programm geben, bei dem es nicht möglich ist, die Temperaturparameter in eine höhere Richtung als die bereits für dieses Programm eingestellten zu ändern. Und es gibt Öfen mit "Dampfinjektions" -Funktion. Hier müssen Sie den Anweisungen folgen. Für viele funktioniert diese Funktion im "Back" -Modus oder möglicherweise in einem anderen Modus. Die Dampfinjektion ist sehr praktisch beim Backen von Brot oder Hefe-Backwaren. Ich benutze manchmal Dampf für Keksteig. Ich habe einen Ofen mit Doppelkesselfunktion. Ich habe nirazu nicht für den vorgesehenen Zweck verwendet. Bei meinem Modell können Sie mit nur 5 Programmen in einigen Phasen des Kochens oder Backens Dampf hinzufügen und den Grad der Dampfintensität auswählen. Das reicht aber völlig aus.
Für Backwaren oder für Fleisch, um eine Kruste zu bekommen, verwende ich oft "Dampfinjektion". Es ist sehr bequem, Dosen für Rohlinge zu schweben. Sie können die Rohlinge auch direkt in den Dosen selbst dämpfen lassen. Sie können Lebensmittel mit Dampf aufwärmen. Ich habe immer noch die Möglichkeit der Dampfzufuhr im Modus "Teig anheben" bei niedriger Temperatur.
Wenn es Gas gab, musste ich ein Tablett mit Wasser benutzen. Dies rettete vor dem Brennen, aber es gab Nuancen, manchmal das falsche Ergebnis. Der Teig backt möglicherweise nicht. Daher gibt es etwas zu vergleichen. Die Palette kann in bestimmten Punkten helfen, ersetzt jedoch die Funktion nicht vollständig. Sie können die Dampfintensität nicht einstellen. Manchmal muss das Tablett herausgezogen werden, ohne den Teig zu stören, da die Temperatur beim Öffnen des Ofens sinken kann.
Mein Ofen ist Neff B46C74.3, aber diese Modelle werden nicht mehr hergestellt. Die Schiffe in der Aufstellung und jetzt haben einen Doppelkessel, nur andere Bezeichnungen bzw. Geld.
Ich werde Ihnen nichts über den eingebauten Temperaturfühler erzählen, da nein. Ich habe ein normales, separates Metall, das in Fleisch usw. gesteckt werden kann und damit koche.
