Gehackte Schnitzel "Fleischausschlag"

Kategorie: Fleischgerichte

Zutaten
Schweinefleisch (Shane. Teil oder irgendein, sogar ein trockener Teil)	~ 700 g
Knoblauch	3-5 Nelken
Eier	2 Stk.
Mayonnaise	5 EL. l.
Weizenmehl oder Stärke	4 EL. l.
Salz, schwarzer Pfeffer
Gehackter Dill	2 EL. l.
Rast. Frittieröl

Kochmethode

Das Fleisch hacken, mit den restlichen Zutaten kombinieren, gut mischen und 10 Minuten ziehen lassen. In einer vorgeheizten Pfanne bei mittlerer Hitze unter einem Deckel mit kleinen und nicht dicken Pfannkuchen braten.

Hinweis

Bekannt für alle "Fleischreste". Das Gericht hat möglicherweise einen anderen Namen - ich habe gehört, es heißt "Fleisch auf Französisch". Anstatt mühsam mit einem Messer in kleine Würfel zu schneiden, verarbeitete ich das Fleisch mit Universalmessern. Es ist strengstens verboten, in diesem Rezept einen Fleischwolf zu verwenden - Sie benötigen kein Hackfleisch, sondern fein gehacktes Fleisch. Es stellte sich sehr schnell heraus, es war sogar möglich, noch früher anzuhalten, so dass die größeren Stücke blieben. Aber es ist trotzdem sehr gut gelaufen.