Pizzateig (2 Optionen)

Kategorie: Bäckereiprodukte

Zutaten
Der erste Pizzateig :
Weizenmehl (Glas 250 ml)	2,5 - 3 EL.
Sehr warmes Wasser (ungefähr 50 Grad)	1 Esslöffel.
Salz	1 Teelöffel
Zucker	1 Esslöffel. l.
Oliven- oder Pflanzenöl (hier habe ich irgendwie Senf gelegt, es war auch lecker)	3 EL. l.
Trockenhefe (Ich habe manchmal eine kleinere gesetzt)	2 1/4 TL

Kochmethode

Wir machen den Teig - gießen Mehl, Salz, Zucker, Hefe (trocken) in eine Schüssel - mischen, machen einen Trichter und gießen dort Öl, gießen dann Wasser hinein und kneten den Teig schnell. Sie müssen es gut kneten, wenn sich ein Brötchen bildet, ich es auf den Tisch schlage, es klebt nicht mehr an meinen Händen, es wird elastisch und angenehm. Das Interessanteste: Wenn Sie eine dünne Pizza möchten, rollen Sie sie sofort aus und legen Sie sie in den Ofen. Wenn Sie möchten, dass der Kuchen geschwollen ist, lassen Sie den Teig 15 bis 20 Minuten stehen, aber ich hätte fast vergessen, den Teig in zwei Hälften zu teilen, genug für zwei Vögel.
Zweiter Teig reicher (auch sehr süß): Teig -
Mischen Sie 1 1/2 Teelöffel Hefe + 1 Teelöffel Zucker, fügen Sie etwas Wasser (ca. 2-3 Esslöffel) hinzu und lassen Sie die Kappe aufgehen, bis die Hefe an Stärke gewinnt - 4 Esslöffel Sauerrahm + 1 Ei +1/2 Teelöffel Salz + 2 Esslöffel Pflanzenöl - alles mit einer Gabel oder einem Schneebesen schlagen. Kombinieren Sie nun die beiden Mischungen und fügen Sie Mehl hinzu - 200 Gramm. Der Teig ist auch nach dem Backen weich. Wer glaubt, dass mit Sauerrahm Fett 4 Esslöffel Milch hinzufügen kann.
Aus diesem Teig habe ich sogar Khachapuri auf Russisch gemacht.
Ich backe beide Pizzen bei 190 Grad. Fetten Sie die flachen Kuchen vor dem Verteilen der Füllung unbedingt mit Pflanzen- oder Olivenöl ein. Und die Füllungen sind schon wer - was sie mögen!
Übrigens, ich fette es zuerst mit einer köstlichen Sauce ein (ich habe das Rezept in Leerzeichen gegeben), deshalb mache ich es im Sommer immer viel.

Kochprogramm:

190 Grad

Hinweis

(y) Mädchen, guten Abend! Ich möchte auch meine Pizzarezepte mit Ihnen teilen - ich habe mehrere davon, aber zwei sind meine Favoriten.

Meine Familie liebt Pizza!