Manty mit Ei

Manty mit Ei

Kategorie: Kulinarische Rezepte

Zutaten
Mehl, wie viel wird es vorher dauern
Mann
Ei	2 Stk.
Salz

Kochmethode

• Die Weichheit des Teigs liegt zwischen "Cheburek" und "Nudel". Mittelmäßig.
• Na ja, einfach super, wie ich erkläre! Einfach und klar
• Ich habe mageres Schweinefleisch, Speck, Zwiebeln und Kartoffeln gehackt (ich liebe Kartoffeln!). Gesalzen und Pfeffer. Der Teig wurde auf die vierte von sechs möglichen Dicken ausgerollt. Das letzte Walzen wurde so durchgeführt, dass das Teigblatt etwas schmaler als die Breite der Walzen war. In Quadrate schneiden, Füllung einfüllen.
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• Und dann gibt es auf jeder Seite eine weitere Prise, aber ich weiß nicht, wie ich es beschreiben soll - schauen Sie sich das Foto an.
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Manty a la Gedza (MalikaS)

Manty Uyghur (Meisterklasse zum Modellieren mit einem Zopf) (MalikaS)

Und ich bin bei Mantas.

Hier versuchte ich zu blenden, wie eine usbekische Frau aus dem vierten Stock Tortyzhka unterrichtete.

Und so machen sie es ihr ganzes Leben lang zu Hause. Das nächste Mal werde ich meine Verwandten auf jeden Fall auf neue Weise überraschen.

[Freken Bock]

Und ich bin bei Mantas.
Hier versuchte ich zu blenden, als eine usbekische Frau aus dem vierten Stock Tortyzhka unterrichtete.

Freken Bock Ihr Usbek ist nicht aus dem 4., sondern aus dem 5. Stock. Schön, aber anders. In der Mitte müssen Sie die gleichen Kanten blenden, die zuerst verbunden wurden, dann werden die seitlichen wie Blütenblätter ausfallen. Tortyzhka wird kommen und es Ihnen im Detail erzählen.

Haarnadel, ich weiß nicht ... vertraue dem Sommerbewohner! :) Oder mach ein Foto. damit wir das Prinzip verstehen. Und wenn sie dann Saft von Manti kocht?
Freken Bock, hier ist dein erstes Foto - das habe ich versucht, der Öffentlichkeit zu vermitteln. Ich habe immer aus runden Kuchen geformt, damit die Ecken nicht an den Seiten herunterhingen. Und jetzt müssen aufgrund der Designmerkmale die Nudelschneider mit diesen Ohren geformt werden ... Aber es ist immer noch schön. wahr?
Bitte zeigen Sie mir schnell, wo Admin von Knödeln erzählt hat! Und dann alles mit Knödel. und ich war wie ein Idiot mit Manti ... Mein Mann sagte, dass er jetzt im Falle eines tödlichen Hungers die gekauften Knödel für nichts in den Mund nehmen wird! Er hat genug von einem Programm auf NTV über Fleischprodukte gesehen, also müssen wir ein vergessenes Handwerk beherrschen ...
Morgen werde ich ein neugieriges Foto aufhängen. Die Geschichte ist wie folgt. Selbst im Winter, als ich mit den Arbeitern sprach, ließ ich mich entgehen, dass ich einen Nudelschneider wollte. Nun, wir haben geredet und vergessen. Ich habe später den Nudelschneider gekauft, aber im Kollektiv nicht damit geprahlt. und jetzt heute. Auf meiner DR gab mir eines der Mädchen buchstäblich einen antiken Nudelschneider. Hergestellt in einer experimentellen experimentellen mechanischen Anlage in KazSSR (in Sowjetkasachstan). Veröffentlichung von 1976. Das Mädchen mit ihrer Mutter lebte dann dort und ihre Mutter kaufte für 40 (!!!!!) schwere sowjetische Rubel. Und praktisch nicht benutzt. Sogar die Box ist intakt.! Hier präsentierten sie mich. Es war sehr schön, dass die Leute versuchen zu gefallen, zu gefallen ... Und ich werde auf jeden Fall ein Foto des kasachischen Nudelschneiders hier für die Sammlung machen.

[Haarnadel,]

Haarnadel, so etwas in deinem Zwischengeschoss? 🔗 Soweit ich weiß, gibt es nur ein Blatt (= Farbmittel für Obst), das ich zum Kochen von Mantas verwenden kann. Es wird nicht genug sein ... Übrigens kochen sie 45 Minuten lang, also hat meine Mutter es mir beigebracht. Ich meine, es wird lange dauern, mehrere Läufe zu machen. Vielleicht hat es jemand anderes?

Freken Bok, du kannst nicht weniger machen, du hast recht! Fleisch doch ... du musst es richtig dämpfen, du weißt nie was

Und ich füge dem Hackfleisch auch Kreuzkümmel hinzu. Es ist sehr lecker und orientalisch.

[Freken Bock]

Freken Bock, fragen Sie herum, Usbeken, Tadschiken, auf dem Basar, fettes Schwanzfett, vielleicht werden sie verkaufen, sie bringen immer mit.
Es wird in kleinen Stücken in Fleisch und Manti viel saftiger und schmackhafter sein ...

Hier. Auf einem Staubtuch ...

Und weiter ...

[Freken Bock]

Freken Bock Ihr Usbek ist nicht aus dem 4., sondern aus dem 5. Stock. Schön, aber anders. In der Mitte müssen Sie die gleichen Kanten blenden, die zuerst verbunden wurden, dann werden die seitlichen wie Blütenblätter ausfallen. Tortyzhka wird kommen und es Ihnen im Detail erzählen.

Ich kann nicht schmecken, wo Sie blenden müssen ... Ich habe den Lappen schon komplett gefoltert.

[Freken Bock]

Ich kann nicht schmecken, wo Sie blenden müssen ... Ich habe den Lappen schon komplett gefoltert.

Freken Bock, hier auf dem ersten Foto (Post 641) zwischen Ihren beiden Händen nur in der Mitte und blind, nicht unten.

[Tante Besya]

Tante BesyaManti ist die bequemste Option für Sie. du machst sie schnell und viel. du frierst ein Wenn nötig, nehmen Sie ein paar Stücke heraus, legen das neu gekaufte für den "Steam Cooking" -Modus (1 Stunde) in den Multicooker und Sie sind frei! Für ein Abendessen von 2 Personen ist eine gute Option! Manty muss nicht aufgetaut werden! Einfach so, auf freche Weise, Eiswürfel auf einem Ständer und fertig!

Mädchen, lasst uns Origami verlassen und uns an die Geographie erinnern.
Lassen Sie uns zugeben. dass unser Teigpfannkuchen nicht quadratisch (aus Nudeln), rund ist. mit einem Nudelholz gerollt. Wir stellen es vor uns und erinnern uns, wo der Süden ist, wo der Norden ist und so weiter.
Legen Sie nun die Füllung in die Mitte des Pfannkuchens.
Jetzt kleben wir den Norden und den Süden zusammen.
Jetzt müssen Sie zwei weitere Biesen machen. Sie werden gerufen
"Südwesten Südosten" und "Nordwesten Nordosten"
Als Ergebnis wird eine solche "Rosette" erhalten, aber die Füllung fällt nicht von den Seiten heraus.
Ist das klarer?

Hast du drei Biesen bekommen? Und es schien mir, dass Freken Bok mehr kneifte. Oder nicht?

[Tante Besya]

Hast du drei Biesen bekommen? Und es schien mir, dass Freken Bok mehr kneifte. Oder nicht?

Tante Besya Freken Bok hatte ein Rezept für eine usbekische Frau aus dem 5. Stock, nicht aus dem 4. Stock, daher gibt es mehr Biesen. Sie erkannte später ihren Fehler, aber wie sie es tat, hat auch einen Platz zu sein. So eine volle Rose

[Tante Besya]

Tante Besya, die ich aus einem Pfannkuchen mit einem Durchmesser von 12-13 cm mache, daher ist es für mich bequem, einen Streifen von einer Teigrolle zu schneiden. Sie hat eine maximale Bettbreite von 14 cm, und ich mache schon ein paar und alles wird super. Im Allgemeinen ist dies natürlich eine ungefähre Größe, Sie müssen sich auf die Gerichte konzentrieren. in dem du kochen wirst. Damit alles darin gleichmäßig, ordentlich und mit Lücken auf allen Seiten ist. Es macht keinen Sinn, weniger Knödel zu formen, aber Riesen-Manti ist wahrscheinlich nicht bequem zu essen ...

Ich mache Füllungen wie folgt:
1. Fleisch mit einem Messer (wir lieben Schweinefleisch) + Speck + Zwiebel fein schneiden.
2. Mit einem Messer Kartoffeln + Zwiebeln + Schweinebauch fein schneiden (wo es ein wenig Speck- und Fleischstreifen gibt)
Sie machen es auch mit Kürbis, aber ich mag es nicht.
Sie können ein wenig Wasser hinzufügen, gut mischen. Pfeffer wird benötigt (gemahlen!) Und in kochendem Wasser - Lorbeer (wenn Sie seinen Geruch mögen)

Und hier ist mein geografisches Oregami:

Es war:


Der Gedanke, dass alles für mich geklappt hat, verfolgt mich ...

[Haarnadel,]

Haarnadel, Nun, Sie sind wie immer dem Rest des Planeten voraus! Du rennst sehr schnell. Und diese saure Sahne wird schon von oben gegossen, oder? Oh, und es ist wahrscheinlich köstlich. Und ich habe den vierten Tag mit Buchweizen ohne Salz, Öl und Zapfen unterwegs

Haarnadel, du hast das Bildhauersystem zu 100% gefangen! Nur war es notwendig, diese dreieckigen "Ohren" irgendwie aufzunehmen. Die ganze Füllung. höchstwahrscheinlich fiel aus, oder? Schauen Sie sich noch einmal meine Fotos von rohen Mantis an. Jetzt. Wenn Sie diese "Rosen" bereits selbst auf das Foto kleben (Gott, es gibt überall Rosen !!!), werden Sie verstehen, wie man sie schließt, damit alles im Mantel bleibt und nicht daneben. Trotzdem werden sie durch runde Kuchen irgendwie besser, aber in einem Nudelschneider schnell, und man kann der Schönheit nicht so viel Aufmerksamkeit schenken.

Ich habe auch versucht, die Form des Mantis zu beherrschen. Folgendes ist passiert:

Nur dies besteht aus Blätterteig und Kuchen im Allgemeinen.

Lass es Schiffe geben! Es ist fertig. Ich weiß nicht, auf welches Thema ich sie setzen soll ?! Ich mochte die Form - jetzt werde ich diese aus Blätterteig machen !!! Vielleicht wird jemand nützlich sein?

Wir verstecken uns nicht.
Sie können Manti einfrieren.

Und ich habe so gemeißelt! Es gibt vier Dinge auf Mulvar (genauer gesagt, eine Versorgung zum Dämpfen).



Es scheint mir, dass dies sicher ist, wie eine usbekische Frau aus dem Erdgeschoss von 1984!

[Haarnadel]

OH, sie, Liebling !!! Ich erkannte sie direkt im Gesicht, Haarnadel!!! Sehr schöne Gottesanbeterin! Wie wird es gekocht?

Und hier sind meine heutigen Frösche!

[Freken bok!]

Freken bok!
Ich habe Probleme mit Teig. Sie rollte es auf eine Fünf, dann auf eine Vier. Es stellte sich als hart heraus. Und wenn es weicher wäre, würde ich es nicht auf einer Teigrollmaschine ausrollen ...

Hauptproblem - ich weiß nicht, was es sein soll !!!

Im Allgemeinen bin ich zufrieden. Ein Mantarochen reicht aus, um eine vollständige Mahlzeit zu ersetzen!
Ich habe vergessen zu schreiben, was ich zusammen gemacht habe.

[Haarnadel,]

Haarnadel, Teig und fertig hart gemacht? Im Gegenteil, heute habe ich den Softish auf der "Five" recht erfolgreich durch den Nudelschneider geführt. Mein Nudelschneider ist so angeordnet (anscheinend Preis-Leistungs-Verhältnis), dass nicht alle "Fünfer" gleich sind und er dicker und dünner sein kann. Aber nur für 4 - 5 auf Mantiteig und Brötchen. In der Familie des Bruders mögen sie dünner, aber wir nicht.

[Freken Bock]

Freken BockDenken Sie, dass "Manti" aus dem Usbekischen als "Frösche" übersetzt wird? ??? Ich frage mich, ob die Usbeken davon wissen.
Die Lieblinge sind wunderschön! Ich habe auch nachts geredet. Tun müssen! Der Teigschneider steht seit 3 ​​Tagen im Leerlauf !!!!
HaarnadelEs ist sehr praktisch, wenn 1-2 Mantys ein ganzes Mittagessen sind! Sie können zur Arbeit gehen und sich aufwärmen, Sie können Ihren Haushalt "im Falle eines Atomkrieges" im Gefrierschrank lassen.

[Freken Bock]

Freken Bock, denkst du, dass "manty" aus dem Usbekischen als "Frösche" übersetzt wird?

KuchenNein, hier geht es mir ausschließlich um meine Manti.

Ich bin übrigens mehr über Tadschiken. In Tadschikisch ist "Frosch" KURBOKEIN... "U" wird fast wie "O" ausgesprochen

[Jetzt]

Wissen Sie. als ich mit einem Nudelholz rollte. Ich habe nicht einmal darüber nachgedacht, was ich mag: Toast. dünn ... Um Ihre Firma so schnell wie möglich anzuhäufen ... aber was würde für morgen ausreichen ... Aber die Teigfolie ist erschienen und jetzt wähle ich: dicker, dünner ... das kann ich sagen Jetzt Ich mag Manty aus einem ziemlich steilen Teig, der aber dünn ausgerollt ist (auf einer "Fünf" von 6). Ich habe Titania.

[Kuchen!]

Kuchen!
Was bist du schlau, das so verständlich erklärt, wie man sie modelliert !!! Jetzt kaufe ich Blätterteig und dann ... Es gibt nur zwei Konstanten - saure Sahne mit Gewürzen aus und eine Uniform einer usbekischen Frau aus dem vierten Stock von 1984 !!!
Wenn ich sie modelliere, traut sich bei mir niemand, sie zu wiederholen. Und ich erinnere mich sofort an den Süden / Westen ... Ich erinnere mich nicht mehr. Ich erinnerte mich nur an die ersten fünfzig Male. Und jetzt...
Kurz gesagt, es ist toll, dass wir Kuchen haben !!!

Nein, ich habe das Manti gemacht, wie du es gelehrt hast. Zwei Eier + eine Tasse eines verwaisten Mannes (mein Mann trinkt Tee und Kaffee genau aus einer 250-ml-Tasse) + Mehl, wie viel sie geschoben hat. Sie rollte es zuerst auf einer Zwei, dann auf einer Fünf. Dann wechselte sie die fünf zu vier. Nun, Hackfleisch.

Und davor bin ich bei Ich machte Sonntagsfrühstück auf Blätterteig und übte darauf!

Scheinbar Ohren abschneiden
Zumindest waren sie lecker?

Du hast die letzte Option nicht gesehen !!! Mein Mann kaufte Blätterteig nicht wie üblich in einer Rolle, sondern in zwei Stücken von etwa 30 x 30 cm. Also machte ich zwei riesige. Ich entschied, dass einer - für mich, der zweite für ihn ... Füllung - Käse + gekochte Eier und Sauerrahm eingegossen. Wir haben meine einen halben Tag mit ihm gegessen!
Und vor allem schnell. In Eile - am meisten!
Die Hauptsache ist, es mit saurer Sahne mit Gewürzen zu füllen und nicht wie früher mit Käse.
Sieht lecker und originell aus !!!