Kürbisgnocchi mit Minzorangenpesto

Kürbisgnocchi mit Minzorangenpesto

Kategorie: Kulinarische Rezepte

Küche: Italienisch

Zutaten
Kürbispüree	200 g
Weizenmehl	100 g
Eigelb	1 PC
Salz-
für Pesto
Olivenöl	80 ml
Parmesan Käse	40 g
Pistazien	Hand voll
Knoblauch	1 Gewürznelke
frische Minze (Blätter)	3 Zweige
Orangensaft und Schale	1,5 EL. l
Zitronensaft und Zitronenschale	1 Esslöffel. l
Salz-
gemahlener schwarzer Pfeffer

Kochmethode

• Lassen Sie uns zuerst das Pesto machen

• Alle Zutaten in die Rührschüssel geben

  schlagen, bis eine homogene Konsistenz entsteht

• Teigzubereitung

• Den Kürbis schälen, grob hacken, mit Olivenöl beträufeln und backen. Wenn Sie dies in der Mikrowelle tun, dann ca. 15 Minuten bei 800W

  Den gebackenen Kürbis durch ein Sieb reiben.

  Butter und Kürbispüree unter gelegentlichem Rühren in eine vorgeheizte Pfanne geben und die überschüssige Flüssigkeit verdampfen lassen. Mit Salz und Pfeffer würzen.

  Vom Herd nehmen, leicht abkühlen lassen, Eigelb und Mehl hinzufügen, alles gut mischen, wir erhalten einen weichen, klebrigen Teig. Legen Sie den Teig in Plastik und kühlen Sie ihn mindestens 2 Stunden lang.

  Den Teig aus dem Kühlschrank nehmen, auf ein Brett legen und leicht mit Mehl einrollen. Machen Sie lange Würste aus dem Teig und schneiden Sie sie in kleine Stücke, rollen Sie leicht in Mehl.

  Wenn Sie mit einer Gabel darauf klicken, geben Sie die Form an. Die Gnocchi in kochendem Salzwasser kochen, sobald sie schwimmen, weitere 1 Minute kochen lassen und herausnehmen.

• Auf Teller legen, mit Sauce gießen, dünne Käseblätter hinzufügen, mit gemahlenen Pistazien bestreuen und mit Minzblättern dekorieren. Wir essen sofort.
• 

Das Gericht ist für

2 Portionen

Luxuriöse Farben! Die Sauce ist wahrscheinlich wahnsinnig lecker!

[Gala]

Gala, was für schöne sonnige Gnocchi, gerade Frühling, danke Galina für das Rezept

[Olya]

Mädchen, froh dich wieder zu sehen
OlyaDie Sauce ist wunderbar und alles in allem sehr frisch und lecker.

Ich habe nie versucht, Gnocchi zu kochen. Aus irgendeinem Grund kann ich mir diese Dinge nicht als eigenständiges Gericht vorstellen ... nur auf der Ebene der Knödel in der Suppe.

Ich habe es wegen Kürbis gemacht, und es schien mir nicht viel Mehl. Aber das nächste Mal werde ich versuchen, es noch zu reduzieren.
Aber die Knödel in der Suppe habe ich

[Premier]

Premier, du versuchst, du magst es gibt viele Möglichkeiten für Gnocchi, du kannst mit Tomatensauce essen, sehr lecker ..

[Kristina]

Vielen Dank, KristinaNatürlich werde ich es irgendwie versuchen.

[Gala]

Gala, Häkchen, sehr schöne Präsentation! Und tolle Gnocchi! Danke für die Schönheit!

Galyun, was für ein Heiligenschein sind sie, Nimagu!
Solche geraden Sonnen, Sonnen!
Wie immer gibt es keine Worte aus der Präsentation ...

[Leinen]

Solche geraden Sonnen, Sonnen!

LeinenSie selbst sind wie eine Sonne und verderben auch nicht oft das Aussehen. Vielen Dank!

Das ist rein Schaub, um sich nicht zu langweilen. Und dann wirst du mich wie Lorik mit einem Besen jagen.