Manty a la Gedza

Manty a la Gedza

Kategorie: Kulinarische Rezepte

Zutaten
Mehl	500 g
Wasser	250 ml
Salz	1 Teelöffel
Fleisch	350 g
Zwiebel	150 g
Sojasauce	100 ml
Gewürze Zira, Koriander, Paprika, gemahlener Chili	Geschmack

Kochmethode

• Der Teig ist gewöhnlich auf Wasser. 20-30 Minuten prüfen.
• Füllung: Fleisch (ich hatte Schweinefleisch) in Würfel und Zwiebeln geschnitten, Gewürze und Sojasauce hinzufügen (Fleisch wird saftig und zart, Salz ersetzen)
• 30 Minuten marinieren lassen.
• Den Teig ausrollen, mit einem geeigneten Glas Kreise aus dem Teig schneiden und ... Ich habe eine solche Form, die es sehr einfach macht, von Knödeln zu Pasteten zu formen ...
• 
• 30 Minuten in einer Mantivarka schweben.
• 
• Guten Appetit!!!

Das Gericht ist für

30-35 Stk

Zeit für die Vorbereitung:

1 Stunde

Kochprogramm:

Doppelkessel

Hinweis

Natürlich sind dies keine klassischen Knödel, sondern eher japanische Gyoza-Knödel.
Im Idealfall werden Mantas sehr ähnlich geformt. Und ich denke, die Uiguren sind ideal))

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Nun, Sie müssen darüber nachdenken, verwenden Sie die Form für Knödel, Kuchen. In gibt!
Ich mag im Prinzip die Form des geschlossenen Mantis, aber ich kann nicht herausfinden, wie sie befestigt sind, um einen schönen "Zopf" mit gleichmäßigen Falten zu bilden. Ich habe es ein paar Mal gesehen, aber die Köche machen es so schnell, dass man den Prozess selbst nur sehen kann, wenn man langsam spielt.
Malikush, wenn Sie wissen, wie man sie modelliert, sagen Sie es mir bitte. Ich verstehe, dass für diese Form runde Teigkuchen benötigt werden, oder? Ich habe irgendwie versucht, solche Mantas zu erfinden: Ich habe sie verdreht und so. Kurz gesagt, ich entschied, dass es einfacher war zu schießen als schön zu machen, bis niemand erklärt oder zeigt, wie man sie richtig zusammenbaut.

Helen, es ist keine leichte Aufgabe, Manty mit einem Zopf zu formen, es würde mir nichts ausmachen, es selbst zu lernen. Ich denke, sie formen wie Knödel, nur mit den Fingern einer Hand
Die Skulptur des japanischen Gedza ist sehr ähnlich, aber nicht gleich ...
Hier erfahren Sie, wie ich lernen kann. Ich werde auf jeden Fall ein Schritt-für-Schritt-Foto veröffentlichen

Komm schon, komm schon! Ich werde warten!