Osterkuchen aus "Wiener" Teig in einer Brotbackmaschine

[Qween]

Ich habe diesen Rum einfach nicht, aber ich respektiere den Geruch in Backwaren wirklich.

QweenWas denkst du, wenn du echten Rum durch Essenz ersetzst?
Wahrscheinlich hatte ich alleine kein Glück, ich spüre das Aroma nicht oder ich habe eine laufende Nase ...

[Michelle]

Michelle Natürlich kann jede Essenz nur zusammen mit Mehl gegossen werden. Es ist seltsam, dass Sie den "Rum" -Geruch nicht spüren (oder vielleicht ein wenig fermentieren). Das intensivste "Rum" -Aroma dieses Tests tritt irgendwo nach 4 Stunden nach dem Kneten auf (und sofort - nur sehr reichhaltige Vanille). Und wenn Sie 3 Eier mit weniger als 200 Gramm Zucker geben, erscheint das Aroma noch früher und heller.

PS: Und was riecht dann für dich?

Mir wurde klar, dass Sie den Teig 4 Stunden lang stehen lassen (wahrscheinlich regelmäßig kneten), ABER! Wenn das Rezept für HP ist, steht der Teig 4 Stunden lang nicht, da das Programm für 3-50 (mit Backen) ausgelegt ist.
das heißt, Sie sprechen von einem Rezept für handgemachten Teig, oder?

... oder Programme nacheinander starten, den Teig anheben, aber nicht backen ...

[Qween]

... oder Programme nacheinander starten, den Teig anheben, aber nicht backen ...

na ja oder so ....

Oh, QweenIch esse deine Pasta, noch einmal wünsche ich dir Gesundheit. Tupfen vor 2 Wochen, aber immer noch lecker !!!!

[poiuytrewq]

poiuytrewq Ja, das kannst du machen.

Zum Beispiel habe ich das "Teig" -Programm für 1,5 Stunden, von denen 30 Minuten kneten und 1 Stunde prüfen. Dann schalte ich die HP aus und lasse den Teig im Eimer. In regelmäßigen Abständen knete ich es selbst.

Sie können im "Haupt" -Programm oder "Süßes Brot" mit dem Kneten beginnen. Wenn die Zeit zum Backen gekommen ist, können Sie entweder backen oder die HP wieder ausschalten und fortfahren. Geschäft dann mehrmals mit Vergnügen den Teig kneten.

Sie können den Teig in einen langsamen Kocher geben, und dort funktioniert es großartig. Bei Bedarf (z. B. kalt) können Sie die Heizung durch Drücken der Taste "Heizung" einschalten.

Ehrlich gesagt habe ich keinen strengen Algorithmus! Wie ich es in diesem Moment will, tue ich es auch. Vielleicht, weil dieses Rezept bewiesen ist und ich es liebe.

Und mit meinen Händen knete ich gerade den Teig, während ich ihn anhebe. Ich habe lange in HP geknetet.

Kürzere Teigfermentationszeit (d. H. Weniger als 4 Stunden), gebe ich auch perfekt zu. Es ist nicht immer möglich zu warten.
4 Stunden sind übrigens ungefähr. All dies zusammen mehr als 4 Stunden.

Tupfen vor 2 Wochen, aber immer noch lecker !!!!

Michelle , Ich bin sehr glücklich ! Gesundheit!

Ich habe diesen Teig nach dem "Dorfteig" -Programm zubereitet ... Und dann - nach den Formen und in den Ofen.

[Wales]

Wales Ich bitte um Details. Das heißt, wenn ich richtig verstanden habe, ist dann alles wie erwartet, mit einem Rührer?
Und vor allem - als Ergebnis?

[Wales]

Wales Ich bitte um Details. Das heißt, wenn ich richtig verstanden habe, ist dann alles wie erwartet, mit einem Rührer?
Und vor allem - als Ergebnis?

Nun ja. Da dies meine ersten Kuchen sind und ich den Teig definitiv nicht mit meinen Händen kneten könnte. Und folgen Sie dem Test die ganze Zeit. Ich dachte mir, dass einfach der "Teig" -Modus nicht ausreichen würde. Und "Dorf" - es scheint, als ob es Zeit und Beweise braucht.
Der Teig erwies sich als fruchtbar. Sehr zart und geschmeidig.
In Formen angeordnet. Zum endgültigen Prüfen im Ofen. Und backen.
Es wurde übrigens sehr schnell gebacken. Ich habe wirklich kleine Osterkuchen gemacht. Ich schäme mich immer für riesige Pascal.

Danke für das Rezept.

[Gourmet]

GourmetEs ist schade, dass alle schon geschlafen haben und niemand da war, der helfen konnte. Aber Sie schreiben bereits, wie alles endete.

Wales Es schien Ihnen nicht so, als ob unser 350er den Teig während des Proofens sehr manchmal aufheizt. Manchmal trocknet es mit einer dünnen Kruste aus.
Schien es nicht viel vom letzten Anstieg (110 Minuten) zu sein?
Wie viel Proofing haben Sie vor dem Backen gemacht?
suslja5004 und Wales für die Gesundheit von Ihnen und Ihrer Familie und
Gourmet auch, wenn alles klappt

Lieber Qween! Ich möchte Ihnen meinen tiefsten Dank für dieses Rezept aussprechen.

Anfangs schien es mir ein wenig schwierig zu sein; nicht zeitaufwändig, aber komplex. Jedes Mal, wenn ich den "jungfräulichen Boden" beherrsche, das heißt eine Art Rezept, erinnere ich mich an den ersten Pfannkuchen, der klumpig ist, und ich habe ein nervöses Gefühl.

Im Allgemeinen habe ich den Teig und die restlichen Zutaten im "Pizza" -Modus gemischt. Cognac hinzugefügt.

Dann kniff sie etwas vom Teig ab und stellte ihn in den Kühlschrank, weil ich mitten in der Nacht nicht im Ofen backen wollte. Und stellen Sie den Rest des Teigs in den 4-Stunden-Modus "Basic". Um sicher zu gehen, habe ich die Größe XL eingestellt. leichte Kruste.

Es stellte sich heraus, dass es ein sehr leckerer Kuchen war - ich hatte keine Zeit, ein Foto zu machen. Was mich betrifft - der Geschmack ist ziemlich apikal, kein leichtes Muffin, nämlich Kuchen.

Jetzt weiß ich nicht, ob aus dem gekühlten Teig etwas wird. Wie wird es sich verhalten? Ich werde nachsehen und schreiben.

Über Hefe... Ich habe hier über Lviv gelesen, und ich hatte gerade Lviv. Richtig, auf der Packung stand "Luxus", und sie erklärten mir, dass diese sehr gut sind ... Aber ich war immer noch rückversichert und habe nicht 20, sondern ungefähr 40 Gramm.

Es stellte sich heraus, dass Hefe es war.

Heute lächelte das Glück - wir haben Kryvyi Rih.

Für diejenigen, die keine Waage haben, kann ich sagen - 25 Gramm Hefe sind 3/4 einer Streichholzschachtel.

Lieber Qween! Ich möchte Ihnen meinen tiefsten Dank für dieses Rezept aussprechen.

Lassen Sie mich meine enorme Dankbarkeit zu meiner enormen Dankbarkeit hinzufügen. In den letzten Wochen habe ich verschiedene Kuchen gebacken. Am unproblematischsten ist meiner Meinung nach der Wiener Teig. Und das wohlgemerkt, obwohl ich zum ersten Mal lebende Hefe verwendet habe. Es war beängstigend, aber das Ergebnis zeigte, dass auch wir es können (oder können wir? ...). Nun, im Allgemeinen in der Lage, ein Wunder zu tun

[Wales]

Wales Es schien Ihnen nicht so, als ob unser 350er den Teig manchmal während des Proofens erwärmt. Manchmal trocknet es mit einer dünnen Kruste aus.
Schien es nicht viel vom letzten Anstieg (110 Minuten) zu sein?
Wie viel Proofing haben Sie vor dem Backen gemacht?

Qween, na ja, nicht, dass es austrocknet ... nun, es greift irgendwie ... Ich denke, es ist keine Temperatur, aber die Konvektion trocknet aus. Dieser Effekt wird manchmal in meinem "Vollkorn" -Modus beobachtet.
Die Feuchtigkeit im Teig nach Ihrem Rezept war für mich ausreichend, und der Teig hielt stand.

Ich habe mich dieses Mal entschieden, das Programm nicht zu stören. Es ist jedoch durchaus möglich, dass Sie die Zeit des letzten Proofings "verkürzen" können. Oder legen Sie den Teig nach dem letzten Kneten in Formen aus. Vielleicht wird es sogar korrekter ...

Das Prüfen in Formen dauerte etwa 40-50 Minuten ...

Qween! Ich wollte eine kleine Paste machen und die Proportionen reduzieren, aber etwas ging schief. Es stellte sich als zu klein heraus und wurde zusätzlich 1 Stunde lang gebacken. Da war die Stunde nicht genug für sie. Hier ist das Ergebnis
und hier ist ein Foto von meinem fehlgeschlagenen Experiment
Ich habe das Essen in zwei Hälften geteilt, aber es ist in der HP überhaupt nicht gestiegen. Ich dachte nicht daran, sofort ein Bild zu machen, ich erinnerte mich bereits, als ich das Experiment vertuschte. Im Geiste: (alles stellte sich im Gegenteil heraus. Aber hier war es ein Misserfolg

Haben Sie schon mit dieser Packung Hefe gebacken? Vielleicht ist die Hefe ausgefallen?

Genau, hier bin ich ein Bastard Iwanowna, es geht um Hefe. Ich versuchte es noch einmal, aber zuerst für frische Hefe. Danke für den Rat.

Qween, und ich möchte Ihnen vielmals für das Rezept danken! Ich habe zum ersten Mal in meinem Leben Kuchen mit lebender Hefe und im Ofen gebacken! Die Osterkuchen erwiesen sich als sehr luftig - die Familie sagte, dass ich nächstes Jahr diesen besonderen Kuchen backen werde.

[DainaFay]

DainaFay, Ich bin sehr glücklich! Gesundheit !
Sehr schöne Osterkuchen, man sieht sofort, dass sie gut gebacken sind. Wie viel kam es?

[DainaFay]

DainaFay, Ich bin sehr glücklich! Gesundheit !
Sehr schöne Osterkuchen, man sieht sofort, dass sie gut gebacken sind. Wie viel kam es?

Dies ist aus einer Portion von 300 Gramm Mehl, kleinen Kuchen in Formen von Ikea, größere in einem Liter Emailbecher aus der Sowjetzeit.

[Qween]

QweenIch habe ein ähnliches Rezept für "Wiener Osterkuchen" gefunden, aber der Teig wird dort in den Kühlschrank gestellt, heute habe ich ein Brötchen und eine Pasta gebacken, es hat sich als sehr lecker herausgestellt. Wenn ich das Rezept hier einfügen kann, wenn nicht, dann in einen anderen Temko?
Wie mache ich es besser?

[Qween]

QweenVielen Dank für Ihr Rezept. Zu Ostern gebacken - es hat super geklappt! Was sie nicht gegessen haben, haben die Verwandten mitgenommen. Da mein Mann leider wegen der Ferien weg war, habe ich beschlossen, heute eine Meisterklasse für ihn zu machen. Es stellte sich so heraus:


Sehr leichter faseriger Teig


und dieser Kranz besteht aus 1/3 des Teigs (ich hatte Angst, dass er nicht in einer Brotbackmaschine gebacken wird). Das einzige ist, ich kann mich nicht an den Backmodus im Ofen gewöhnen: Bei welcher Temperatur und wie viel backen? Ich habe alle Angst, es zu backen, aber am Ende überbelichte ich es und es kommt ziemlich trocken heraus.

[Katyac]

Katyac Wenn das Rezept ähnlich ist, dann lass uns hier hingehen, ich werde nicht beleidigt sein.

Kava , es ist sehr schön geworden! Kranz von 1/3 Teig aus 500 Gramm?

[Kava]

Kava , es ist sehr schön geworden! Kranz von 1/3 Teig aus 500 Gramm?

Ja Ja! Ich knetete den Teig nach dem Originalrezept für 500 g (ich musste beim Kneten sogar etwas mehr Mehl hinzufügen, wahrscheinlich waren die Eier zu groß), und der Teig stellte sich als ziemlich viel heraus, also beschloss ich, einen Teil des Teigs zu trennen und die Kränze im Ofen zu backen

[Nora Clarck]

Nora Clarck , Du bist schlau
KavaDann würde ich diesen Kranz 15 Minuten lang backen, 5 Minuten lang bei 220 Gramm und dann 200 Minuten lang backen. Weißt du, jeder hat verschiedene Öfen, und es ist ziemlich schwierig, allgemeine Ratschläge zu geben.

Qween, vielen Dank für Ihre Bewertung, ich habe mich sehr bemüht. Bin ich ein guter Schüler? Ich habe die Paste streng nach dem Rezept für 500 gr gebacken. Mehl. Sehr gut gebacken. Damit schickte sie ihren Mann und ihre Tochter zu ihrer Schwiegermutter, um Ostern zu feiern. Es waren viele Gäste da. Als unser Paska auf dem Tisch erschien, waren alle begeistert.
Pasca war der Höhepunkt des Programms. Welcher Geschmack, welche Größe ...

[Svetl @ nka]

Svetl @ nka , schreibe später bitte, wie wird ein weiterer Versuch enden.

Ich schreibe, endlich habe ich fast eine kleine Größe erledigt. Sicher nicht so hübsch wie Ihr Qween, aber es hat den Geschmack nicht beeinflusst. Hier ist mein kleiner Kuchen, wenn auch etwas ungeschickt. ... Aber ich habe beschlossen, heute wieder zu kämpfen. Hier hat das Dach geknackt, und hier haben wir das Dach bereits versteckt

Und hier im Kontext. Fotografiert mit einem Handy, also fast wichtige Bilder

[Svetl @ nka]

Svetl @ nkaund wie war ein Teig? Nicht zu viel Mehl?
Und nichts Kulich ist ungeschickt, aber mit einer Wendung, und außerdem stieg es gut.

[Svetl @ nka]

Svetl @ nkaund wie war ein Teig? Nicht zu viel Mehl?
Und nichts Kulich ist ungeschickt, aber mit einer Wendung, und außerdem stieg es gut.

Es schien mir auch, dass viel Mehl. Fotos sind von schlechter Qualität, ich habe Fotos mit meinem Handy gemacht. Aber der Geschmack war einfach super. Der Sohn sagte, dass der Kuchen der leckerste in seinem Leben ist. ... Und bei der Arbeit schätzten sie und jeder will dieses Rezept, nur für den Ofen. Sie sagten, die Krume sei sozusagen Samt oder so. Sie aßen so viel, dass so viel wie die Behörden (die zur falschen Zeit hereinkamen) sagten, womit Sie sich befasst haben. Heute habe ich nach einem anderen Rezept gebacken, daher ist die Familie mit einer Stimme nicht dieselbe. Aber es scheint mir, dass der Geschmack eines Ofens und einer Bäckerei unterschiedlich ist?

[Svetl @ nka]

Svetl @ nka , der Geschmack von Kulich aus dem Ofen unterscheidet sich und von HP, aber nicht grundlegend.
Wenn Sie das nächste Mal in HP backen, kneifen Sie ein Stück Teig ab und backen Sie im Ofen und probieren Sie. Aber beide Kuchen sind sehr lecker.

Ich habe einen Kuchen gebacken, das Rezept wurde für 300 g Mehl angepasst. Es hat sich als sehr lecker herausgestellt, vielen Dank für das Rezept. Ich habe HP für maximal 1 kg Teig, und so stellte sich heraus, dass der Eimer aus meiner reduzierten Portion fast voll war. Das Dach ist etwas rissig, bedeutet das, dass die Hefe etwas reduziert werden kann?



Ja, ich habe es sehr sorgfältig mit einem Ei bestrichen, vielleicht ein wenig, aber ich hatte Angst, dass der Teig fallen würde.10 Minuten vor dem Backen geschmiert, war es vielleicht gleich nach dem letzten Kneten notwendig?
Das zweite Mal habe ich es gebacken, ein wenig gezögert und es nicht eingefettet und sogar eine leichte Kruste gelegt. Das Dach brach nicht, aber es war zu hell. Nach dem Backen musste ich ein wenig mit einem Ei salben und es 5 Minuten lang backen. Mit einem Wort, Rezept KLASSE !!!

[Kann @]

Kann @ Ich habe dich nicht umsonst nach dem Ei gefragt. Die Kruste "griff" schnell danach und der Teig wuchs immer noch. Hier knackte der Osterkuchen. Aber seine Schönheit litt nicht darunter.
Vor dem Backen besser mit süßer Milch einfetten.

Sesamsamen halten sich wahrscheinlich nicht an süßer Milch fest.

[Kann @]

Kann @Sesam haften nicht an süßer Milch.

Ich fette bestreute Produkte ein (das Ergebnis ist besonders beeindruckend bei verschiedenen Brötchen), bevor ich mit Gelee backe: 0,5 TL. Stärke mit 4 EL kochen. l. Wasser oder Milch. Wenn es mit einem Pinsel abkühlt, fette ich die Oberfläche der Produkte ein und bestreue sie mit dem, was benötigt wird (Zucker, Samen usw.).
Ich fette es kurz vor dem Backen
Alle Streuselstifte perfekt!

Hallo an alle! Ich habe auch versucht, Nudeln aus Wiener Teig zu backen. Nun, was soll ich sagen, meiner Meinung nach ist das Mehl im Rezept genau richtig, das Brötchen hatte die Form eines Kommas. Ich habe 40 Gramm Hefe eingelegt, aber ich denke, 20 würden zum Heben ausreichen, der Teig ist nicht fettig und nicht schwer, er ist gut aufgestiegen.

Der Teig roch wirklich nach Rum. Der Kuchen ist knapp über den Rand des Eimers gestiegen, sodass das Rezept reduziert wird.

Im "Teig" -Modus kneten und beim "Backen" 1.20 backen.

Überbelichtet sollte es weniger Zeit sein. Ich hatte Angst, dass es nicht gebacken werden würde, zu viel Teig, wie meiner Meinung nach.

Wenn ich Kuchen im Hauptmodus backe, werden sie auch sehr gebräunt.

Wie backe ich es, damit du kein Negritos bist?

Und der Geruch war in der Wohnung und im Eingang atemberaubend.

Wenn ich Kuchen im Hauptmodus backe, werden sie auch sehr gebräunt.
Wie backe ich es, damit du kein Negritos bist?

Hat Ihre HP ein Sweet Bread-Programm? Wenn ja, ist es besser, in diesem Modus zu backen. Und wählen Sie mittlere oder leichte Krusten.

[Qween]

Qweenund wenn der Ofen gebacken ist, bei welcher Temperatur und wie viel? Und bevor ich immer in HP gebacken habe und jetzt ohne Eimer - ich muss zum Ofen, ich möchte das Leckeres nicht verderben

Ich mag den Ofen zuerst bei einer höheren Temperatur und dann schraube ich ihn an.
Und Brot und Pasci und anderes Gebäck. Die Kruste ist die dünnste.

Zum Beispiel heize ich den Ofen auf 220 Grad vor, setze das Backen auf und schraube es sofort um 180. Und backe so viel wie nötig in der Größe (zum Beispiel werden Donuts für 300 Gramm Mehl 18 Minuten lang gebacken).

Oder ich erhitze es auf 200 Grad, backe es 5 Minuten lang und schraube es dann auf 180 Grad und backe es.

Ihr kleiner Edelstahl würde 18 bis 20 Minuten lang erhitzen. In den Lilechkins und Ihren Großen - ca. 25 - 35 Minuten.

Ich habe keine Temperatursonden in meinen Augen gesehen. Deshalb backe ich "mit dem Auge", durch den Geruch höre ich sogar irgendwie Bereitschaft.
Ich war mehr als einmal davon überzeugt, dass der Ofen und das Backen eine individuelle Angelegenheit sind.

PS: Ich backe ohne Dampf und ohne all die anderen Lotionen. Ich fette die Produkte nur vor dem Backen mit Milch, Eiern usw. ein.

Heute habe ich vor, Kuchen aus Wiener Teig zu backen. Es sind noch einige Tage vor Ostern. Sagen Sie mir, wie, wo und wie Sie am besten sparen können.

Ich denke es ist zu früh. Wir werden nur am Sonntag essen. Obwohl Sie früher anfangen und einen widmen können.

Obwohl Sie einfrieren können. Die Produkte bleiben in dem Stadium der Frische, in dem sie hergestellt wurden.

Mädchen, machte Brötchen aus diesem Teig mit trocken. Hefe. 8 Stunden in der Kälte gehalten. stellte sich als großartig heraus. Danke für das Rezept.

Hier sind meine Kuchen

Es stimmt, es gibt noch zwei Bratpfannen mit Brötchen. (Ich werde nicht mehr in Papierform backen, einige kleben, wenn auch ein wenig, aber es hat mir immer noch nicht gefallen. Der Geschmack ist wie immer wunderbar. Danke für das Rezept!

Beim Thema Fleisch essen kochen die Leidenschaften, aber hier ist alles ruhig, friedlich. Auch ich habe die heutige Kreation gezeigt, schaue nicht zu viel auf die Khokhloma-Form, als ich die Formen in den Ofen stellte, sie fallen ließ und zerdrückte ... es ist die größte, die ich habe und auf der ich nicht gebacken habe dieser Moment.

Ich werde nicht mehr in Papierform backen, einige stecken fest, obwohl ein wenig, aber trotzdem hat es mir nicht gefallen

Annette, warum hast du die Kuchen aus den Formen geholt? : o Sie sind wegwerfbar und es wird davon ausgegangen, dass die Kuchen direkt in ihnen aufbewahrt werden und Sie sie schneiden können

Ich habe es schnell und ohne großen Aufwand gebacken. Die Mitarbeiter versuchten es und entschieden, dass Zucker immer noch nicht genug war. Gramm 100 müssen hinzugefügt werden.

Ich habe sozusagen ein Muffin in einer langen Muffinform gebacken, um den Kuchen aus diesem Teig zu proben. Ich habe für 2 Eier gebacken (irgendwo hatte Quinn eine solche Berechnung), obwohl es 75 g Zucker nach dem Rezept gibt, aber ich habe keine Zeit mit Kleinigkeiten verschwendet und 100 g hinzugefügt, weil wir süßer lieben.
Der Teig erwies sich als einfach fantastisch, leicht, leicht feucht im Inneren, mit einem unvergleichlich reichen Geruch. für die Süße genau richtig.
Wieder großartig!

[Zitrusschale]

Zitrusschale und so niedrig backen oder noch warten?

Warte noch ein bisschen. Er passte gut zu mir.

Wir werden warten!

Das ist sicher, die Hefe stellte sich als schlecht heraus, obwohl ich speziell frisch gekauft habe

Wenn Sie sich darauf vorbereiten, etwas zu backen, besonders für die Feiertage, kaufen Sie ein wenig Hefe mit einem Rand und überprüfen Sie es im Voraus auf Qualität und Auftrieb.
Warum aus einem kleinen Stück aus der Packung einen Teig machen? Wenn der Teig gut funktioniert, gibt es keinen Grund zur Sorge - Sie können den Teig am nächsten Tag auf diese Hefe legen. Wenn die Hefe schlecht ist, haben Sie Zeit, eine andere zu kaufen oder sie durch trockenes Brot zu ersetzen, das mit Brotteig getestet wurde.

Nun, auf der Probe können Sie Pfannkuchen zum Abendessen backen

an_domini-dieser Kuchen kann auch auf Trockenhefe gebacken werden, ich habe ihn 2 (zwei) Mal gebacken, auf Saf-Moment-Hefe habe ich 11 Gramm für 500 Gramm Mehl genommen, dh 1 Päckchen. Die Osterkuchen kamen genauso heraus wie mit gepresster Hefe. Nur das Proofing des Teigs auf ihnen dauert länger als bei frischer Hefe (jedenfalls war es bei mir so).

Mädchen! Bitte sagen Sie mir! Ich habe SEHR Angst - also frage ich noch einmal, vergib mir, wenn ich es schon gesagt habe.
12 Stunden überstanden
Ich habe alles aufgefüllt - ich habe den Hauptteig in Panas 255 in den HP-Modus versetzt, jetzt gleicht er die Temperatur aus
Dann - legen Sie sie in Dosen (aus irgendeinem Grund habe ich sie gekauft)))) stellen Sie sie in den Ofen, um bei 40 Grad zu stehen (NICHT VIEL?).
Aber dann - es ist überhaupt nicht klar - was, holen Sie es aus dem Ofen, heizen Sie den Ofen auf 220 Grad und backen Sie? Was ist, wenn sie (Osterkuchen) aus dem Ofen fallen?
Hilfe! Beratung !!!!!!!!!!!

[Markilena]

Ich habe alles aufgefüllt - ich habe den Hauptteig in Panas 255 in den HP-Modus versetzt, jetzt gleicht er die Temperatur aus
Dann - legen Sie sie in Dosen (aus irgendeinem Grund habe ich sie gekauft)))) stellen Sie sie in den Ofen, um bei 40 Grad zu stehen (NICHT VIEL?).
Aber dann - es ist überhaupt nicht klar - was, holen Sie es aus dem Ofen, heizen Sie den Ofen auf 220 Grad und backen Sie? Was ist, wenn sie (Osterkuchen) aus dem Ofen fallen?
Hilfe! Beratung !!!!!!!!!!!

Markilena, mach dir keine Sorgen. Mein Teig wächst 2,5-3 mal, aber nicht in 1 Stunde, sondern in 1,5-2 Stunden. Dies ist das erste, was.
Zweitens formen Sie die Kugeln und übertragen Sie sie vorsichtig auf die Papierformen, so dass sie nur zu 1/3 voll sind. Am Ende hatte ich 2 mittlere Formen 134/95 und eine kleinere 110/85. Sousley hat 2 mittlere und 2 kleine.
Dann zum Prüfen in einen warmen Ofen stellen und warten. Der Teig sollte fast bis an die Ränder der Form wachsen.

MarkilenaIch versuche es selbst durch Tippen. Nun, aus eigener Erfahrung: Den fertigen Teig in Formen geben, mit einem Beutel festziehen (damit die Oberseite nicht austrocknet) und prüfen (ich benutze auch den Ofen, besonders wenn ich den Prozess etwas beschleunigen muss).
Und jetzt können Sie auf zwei Arten vorgehen:

1) ohne die Kuchen aus dem Ofen zu nehmen, die Temperatur erhöhen, 15 Minuten bei 180 * halten und dann auf 150 * reduzieren und backen (die Zeit hängt von der Größe der Kuchen ab).
2) Nehmen Sie die Kuchen heraus (wenn sie sich nicht auf dem Tisch, sondern im Ofen ausgebreitet haben), heizen Sie den Ofen auf 200-180 vor * senden Sie die Pasci für 10-15 Minuten dorthin, reduzieren Sie sie dann auf 150 und backen Sie.

Ich verwende die zweite Methode, weil sich mein Ofen ziemlich lange (25 Minuten) von 40 auf 180 * erwärmt und ich dann überhaupt nicht weiß, wie viel gebacken und gebacken wird.

Hier sind meine Perlen

Eine weitere Portion ist es wert