Puddingkuchen in einem Multikocher oder Schnellkochtopf (Kneten in einem Brotbackautomaten)

Puddingkuchen in einem Multikocher oder Schnellkochtopf (Kneten in einem Brotbackautomaten)

Kategorie: Bäckereiprodukte

Zutaten
Milch in einem Teig	120 ml.
Weizenmehl im Teig	70 gr.
Trockenhefe (lebend)	3 TL (30 gr.)
Zucker	1 Esslöffel. l.
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Weizenmehl	580 g
Zucker	250 gr.
Vanillezucker	1 Beutel
Butter	180 g
Eier	2 Stk. (Ca. 100 g)
Salz-	0,5 TL
Milch	130 ml.
Wodka	2 EL. l.
Kardamom	1/3 TL
Zimt	1/2 TL
Zitrusschale	1 Zitrone
Rosinen	100 g
Nüsse	100 g

Kochmethode

• Teig:
• Mehl mit heißer Milch gießen und glatt rühren. In einen warmen Zustand abkühlen lassen. Das gebraute Mehl in eine Brotbackmaschine geben, Hefe und Zucker hinzufügen. Schalten Sie den Pizza-Modus ein (wir benötigen nur eine Charge, vorzugsweise erhitzt). Nach dem Mischen ausschalten.
• Fügen Sie Mehl, Zucker, Vanillezucker, Salz, Butter, Eier, Milch, Wodka (kann durch Cognac, Rum ersetzt werden) und Gewürze hinzu.
• Wenn die Brotmaschine Panasonic ist, schalten Sie den Teigmodus ein (oder Basic mit Rosinen, dann müssen Sie ihn 1 Stunde vor Programmende vor dem Backen ausschalten).
• Wenn es andere Brotbackautomaten gibt, warten wir 30-40 Minuten. und schalten Sie den entsprechenden Modus zum Kneten und Prüfen des Teigs ein.
• Gegen Ende der Charge (nach 25 Minuten) Rosinen und Nüsse hinzufügen (optional).
• Nach dem Testen den Teig in eine Multikocher- oder Schnellkochtopfschüssel geben.
• Schalten Sie den Teigmodus im Multicooker der Marke 37502 für 2 Stunden ein. Lass kommen.
• Wenn es keinen solchen Modus gibt, schalten Sie die Heizung (nicht zu verwechseln mit der Heizung) 10 Minuten lang ein. und deaktivieren.
• Im Schnellkochtopf Marke 6050 inkl. 4 min erhitzen. und deaktivieren. Bedeckt ca. 2 Stunden ruhen lassen.
• Backen in MV 1 Stunde.
• Backen in einem Schnellkochtopf 45 min.
• Es kann länger dauern, versuchen Sie es also mit einem trockenen Stab, wenn Sie bereit sind. Wenn überhaupt, fügen Sie etwas Zeit hinzu.

Hinweis

Der Teig ist reich, schwer und dauert lange.
Der Kuchen ist dicht, mit einer feuchten Konsistenz, eher muffinartig (nicht luftig). Trocknet nicht aus, sehr aromatisch.

Auf dem Foto wird aus der Hälfte des Teigs gebacken, da gleichzeitig in einem Multikocher und einem Schnellkochtopf gebacken.

[Lena,]

Lena, sehr schön und lecker !!!
Und ich wagte es nicht, in einem Slow Cooker zu backen. Dieses Jahr habe ich zum ersten Mal Osterkuchen gebacken.
Ich werde auf jeden Fall versuchen, mit Ihrem Rezept in Ihre Fußstapfen zu treten.

Ich habe eine Frage: Wenn MV Panasonic (groß), dann backen Sie aus dem gesamten Teigvolumen auf einmal oder ist es besser, es in zwei Teile zu teilen, sonst wird es nicht backen?

Es wird gebacken. In Panasonic 1 Stunde 20 Ofen (dies ist für einen Wurf). Sie können in einer Stunde einchecken.

Was für ein cooles Rezept, ich hätte lieber Ostern :-) Ich werde es auf jeden Fall backen!

Haben Sie jemals diesen Ofen in KhP ausprobiert?

Beachtung!
Der Teig muss in 2 Osterkuchen aufgeteilt werden.
Das letzte Mal stieg ich über die Schüssel und backte nicht. Ich musste im Ofen backen. Daher ist es besser, es nicht zu riskieren.

Beachtung!
Der Teig muss in 2 Osterkuchen aufgeteilt werden.
Das letzte Mal stieg ich über die Schüssel und backte nicht. Ich musste im Ofen backen. Daher ist es besser, es nicht zu riskieren.

Elena, d.h. großer Multikocher Steigt Panasonic beim Backen über die Schüssel?

Ich stand auf. Also besser nicht.

Danke, ich werde es nicht riskieren.

Sag es mir, aber du kannst in einem Brotbackautomaten kneten und im Ofen backen, oder? Es ist nur so, dass es in mv zu groß wird, aber ich brauche ein paar und weniger ...

Sag es mir, aber du kannst in einem Brotbackautomaten kneten und im Ofen backen, oder? Es ist nur so, dass es in mv zu groß wird, aber ich brauche ein paar und weniger ...

Sicher kannst du.

[Elena Bo]

Elena BoIch möchte diesen Kulich ausprobieren.
Lena, sag mir, wie schlägst du nach dem Brauen mit heißer Milch? Ich habe einen Handmixer (Spiralen) oder kann ich einen Tauchmixer verwenden?

Ich schlage es mit nichts, ich rühre es nur aktiv mit einem Löffel um.

[Elena Bo]

Elena Bo, Lena, noch eine Frage zu Zucker ~ 70 + 250 g Zucker im Rezept. Wenn Sie Zucker reduzieren? Wird es die Struktur des Kuchens beschädigen?

Sie können sicher reduzieren. Das ist so viel für den süßen Zahn.

Okay, also werde ich, ich war sehr von diesem Rezept angezogen!)))