Kulich aus "Wiener" Teig in einer Brotmaschine

[Qween]

Qween, sag mir, wie man diesen Teig manuell knetet. Nirgendwo gefunden

Ich habe es spät bemerkt - mit Trockenhefe kann man das nach diesem Rezept nicht machen, aber ich habe es bereits gemischt, um es bis zum Morgen zu belassen. Hefe wird sterben? Vielleicht bis zum Morgen in den Kühlschrank stellen?

Ich habe gestern einen Kuchen gebacken! Ich habe 2/3 des Rezepts genommen. Der Teig stand ungefähr 7 Stunden, weil er es am Morgen tat. Im Hauptmodus in einer Brotbackmaschine kneten und backen. Ooooh machte sich Sorgen, weil der Teig nicht so lange stand und ich viele Rosinen und kandierte Früchte hineinwarf, und der Teig stieg ein wenig auf, und aus irgendeinem Grund entschied ich mich für den Hauptmodus, nicht für das Backen. Aber! Der Geruch war großartig! Der Kuchen ist bis zum Rand des Eimers gestiegen! Köstlich und schön stellte sich heraus. Heute backe ich noch einen, aber ohne Orangenschale und im Backmodus.




Hier ist mein hübscher!



Und der zweite Osterkuchen klappt in keiner Weise! Sie legte den Teig am Abend, sie hielt ihre fast 12 Stunden aus. Backprogramm. Und am Ende ging es noch schlimmer und endete nicht (((Ich habe es jetzt zum Backen gebracht, mal sehen, was passiert))))).

Wie oft ich die Unterstützer gefragt habe, haben alle immer geschworen, dass die Hefe frisch ist. Und dann zu Hause "kam" es, dass es eine Lüge war

Und was, das Ablaufdatum wird nicht sprunghaft geschrieben ???

guten Tag. Sag mir bitte, gestern mischte die Eier Zucker, Hefemilch
Aber wenn ich den Teig kneten kann, vergehen 16-17 Stunden. Müssen Sie die Mischung nach dieser Zeit nicht mehr verwenden? ist es besser, es auszugießen und von vorne zu beginnen? oder kannst du in einem Brotbackautomaten kneten?

Ich denke, ich muss es in den Kühlschrank stellen, ich habe das einmal mit Royal gemacht. Es hat alles geklappt.



Ich kann den Teig nicht um 12 Uhr legen. Ich habe es gestern um 15 Uhr gemacht und in den Kühlschrank gestellt, mein Mann wird es um 5 Uhr an einen warmen Ort stellen. Ich komme von der Arbeit nach Hause, schlafe ein bisschen und beginne zu mischen. Glaubst du, dass es nach dem Kühlschrank normal sein wird? Etwas von 3 Tagen bis 12 am nächsten Tag hatte ich Angst, sie warm zu lassen.
Es hat alles geklappt ! Ich habe es auf den Proofer gelegt.

gebacken, wie es scheint
dieses Jahr, so scheint es, reagierte sie verantwortungsbewusst auf Osterkuchen, aber irgendwie einige Abenteuer)
einfacher Panasonic Peck mit Rosinen, geknetet und gepickt
Backen, wie ich verstanden habe 50 min
holte es raus, beschloss eine Fackel zu stecken - roh
kühlte den Brotbackautomaten gewaltsam ab und ließ ihn weitere 20-25 Minuten stehen
aus dem Eimer gezogen
aber ... ich werde nicht sagen, dass es ganz normal geworden ist
Vielleicht muss ich die Zutaten leicht reduzieren und versuchen, die Mischung nicht länger als 12 Stunden zu halten
Ich mache mir schreckliche Sorgen, warum werden meine Leute zu Ostern essen
der ohne Salz, dieser unterbelichtet)))

Anya, ich habe durch Versuch und Irrtum herausgefunden, dass die Backzeit auf 1 Stunde 10 Minuten eingestellt werden muss, wenn ein Lesezeichen in einem Baumwollkübel 1000 g oder mehr beträgt. Dann wird der Kuchen gebacken, brennt aber nicht.

danke, verstanden
werde am Sonntag herausfinden, was er ist)
es schien nur, dass es zumindest am Ende gebacken war, aber mit einem Klumpen von etwas
Ich habe die Masse mit Hefe überbelichtet und bin es auch nicht gewohnt, Hefe zu trocknen

Von Hand geknetet. Im Ofen gebacken. Dieses Rezept machte das köstlichste! Obwohl nach 4 verschiedenen Rezepten gebacken. Wo ich nicht genug Zucker hatte, wo der Teig sehr porös ist ... Und ich mochte diese Kuchen wirklich! Vielen Dank!!!