Butterkuchen in Eile (Anpassung)

Kategorie: Ostern

Zutaten
Weizenmehl	300-320 g
Butter	170 g
Mittleres Ei (C2)	3 Stk.
Zucker	1 Esslöffel. l.
Vanillezucker (20 g)	1 Packung.
Milch	40 ml
Salz	0,5 TL
Trockenhefe (SAF, Oetiker usw.)	1,5 TL.
Rosinen weiß	0,5 EL.
Kandierte Früchte (fein gehackt)	2 EL. l.
Glasur auf der Kappe:
Ei (nur Protein)	1 PC.
Puderzucker	150 g
Zitronensaft (optional)	0,2 TL
Kakaopulver (wenn Sie eine hellbraune Creme wünschen)	0,3 TL

Kochmethode

Kochvorgang:
- Erhitzen Sie die Milch für 15-20 Sekunden in der Mikrowelle, gießen Sie sie in einen Eimer und gießen Sie Hefe darauf
- Butter in einem Wasserbad oder einer Mikrowelle in flüssigem Zustand auflösen und auf Milch gießen
- Eier in den Eimer treiben, Eigelb durchstechen
- Mehl (~ 300 g) sieben, ggf. beim Kneten den Rest hinzufügen
- in den Ecken - Salz, Vanillezucker, Zucker (wenn es keinen Vanillezucker gibt - 2 Esslöffel normalen Zucker und auf die Spitze eines Messers Vanille oder Zimt geben, wer mehr mag)
- Wir wählen den Modus auf der HP: süßes Brot / Backen (meistens infiziert es die Kruste sehr stark (es ist unten bei der erfolglosen Option sichtbar), die Kruste ist leicht, das Ganze ist 500-600 gr.
- Während der HP den Teig knetet, schneiden Sie die kandierten Früchte (falls Sie große haben) und lassen Sie die Rosinen 5-6 Minuten in kochendem Wasser einweichen. Lassen Sie sie dann abtropfen und legen Sie sie zum Trocknen auf ein Papiertuch
- Auf Signal von HP Rosinen und kandierte Früchte hinzufügen. Beim Kneten überprüfen wir, wie sich das Brötchen verhält: Es muss elastisch sein - wenn das Schulterblatt stoppt, beginnt es zu verschwimmen. Wenn das Brötchen wässrig ist, fügen Sie einen Teelöffel Mehl hinzu, 2-3 reichen normalerweise aus.
- Nach dem Ende des Programms nehmen wir den Eimer vorsichtig heraus und lassen ihn 5-6 Minuten stehen. Dann nehmen wir den Kuchen vorsichtig auf unsere Hand. Egal wie sehr ich es auch versuchte, ich habe die Kappe immer noch zerquetscht (auf dem letzten Foto ist sie im Abschnitt zu sehen). Lassen Sie es etwas abkühlen und machen Sie die Glasur (es gibt eine Testversion auf dem Foto, ich habe die Glasur noch nicht gemacht) und dekorieren ...
Ich habe das Rezept für Butterkuchen im Ofen gesehen - alles scheint einfach zu sein, aber bei HP funktioniert es nicht - es fällt durch und ist sehr fettig, es scheint gerade (die Testversion wurde heiß gegessen):
Nachdem wir das Rezept für die aktuelle Version angepasst haben, haben wir folgenden Kuchen bekommen:
Das Dach wölbte sich leicht und platzte, stieg fast unter der Abdeckung des HP. Es sieht glänzend und ölig aus. Geschmack - nicht sehr süß, reichhaltig, Krümel Textur ist zart und gleichmäßig. Der Schnitt zeigt, dass die Rosinen und kandierten Früchte nicht auf den Boden fielen (im Grundrezept befanden sich darunter Schichten):