Osterkuchen aus "Wiener" Teig in einer Brotbackmaschine

Ich habe auch in einer Form gebacken (obwohl nicht nur eine runde, sondern für einen Kuchen). Der Teig geht viel auf, daher lohnt es sich meiner Meinung nach nicht, mehr als die Hälfte der Form aufzutragen. Und es stellt sich so etwas heraus:

Qween, bitte sagen Sie mir, kann dieser Teig (ich weiß nicht, wie ich ihn richtig nennen soll) im Allgemeinen eine Mischung aus Eiern, Zucker, Milch und Hefe länger als 12 Stunden stehen, zum Beispiel ungefähr 15 Stunden ... oder die Hefe kann fermentieren und nichts wird daraus? Ich habe gerade beschlossen, Pokhlebkin und Dosen im Ofen zu backen, und diese Mütze ist in der Brotbackmaschine, also berechne ich die Knetzeit

Und es stellt sich so etwas heraus

Was für eine Schönheit !!!!
Wie viele Minuten brauchen Sie, um im Ofen zu backen und bei welcher Temperatur?

Maximal 15 Minuten (ich habe 240 ° C) und dann etwa 30 Minuten bei 180 ° C. Im Allgemeinen versuche ich, nicht unbeaufsichtigt zu bleiben.

[Qween]

Qween, nur eine andere Frage zu den vorherigen ... Tränken Sie die Rosinen vor oder wird der Teig dadurch noch flüssiger?

Oh Mädchen, heute hat mir meine Schwiegermutter beigebracht, wie man prüft, ob die Kuchen gebacken wurden, aber nur auf dem Weg ihrer Großmutter zeigt sie immer die Wahrheit. Also holen wir die Kuchen und fetten die Oberseite rein symbolisch mit Wasser ein, nur ein bisschen, dann versuchen Sie sofort diesen verschmierten Ort mit der Nasenspitze, wenn die Nase heiß ist - dann ist das Gebäck noch roh, und wenn es nicht heiß und nur lauwarm ist, dann ist das Gebäck fertig! ... so...

: (aber mein Kuchen hat nicht geklappt ((()
obwohl ich den Teig nicht geteilt habe und alles in x war. n gebacken, innen ist es feucht und selbst oben stellte sich heraus, dass es leer war (((())
Vielleicht habe ich es gestern wegen der Muskatnuss ein wenig in den Teig gegeben. Vysotskaya gerade zu dieser Zeit, als ich das Mehl maß, backte sie auch Kuchen und sprach über die Nussnuss, also fügte ich ein bisschen davon hinzu

[Sofim]

Am Wochenende 2 mal mit verschiedenen Hefen gebacken. 1. Kharkiv + Makfa, 2. Kryvyi Rih + Novopokrovskaya. Verbreiten Sie den "Unterschied"
Beide Optionen erwiesen sich als sehr lecker !!! Qween, danke für das Rezept! Lecker und einfach zuzubereiten.
SofimWeißt du, ich möchte schon so Ostern (sowohl den Feiertag als auch den Osterkuchen), dass mein Gehirn nicht anders funktioniert. Sie haben natürlich Recht, Sie könnten Brötchen anprobieren

[Domovenok]

Domovenok Mein Teig stand nicht länger als 12 Stunden. Ich denke, es ist am besten, nicht zu überbelichten. Und weniger als 12 Stunden waren wiederholt. Einmal nur 4 Stunden und übrigens ist der Teig gut. Die Brötchen wurden gebacken.

Eine interessante Möglichkeit, die Bereitschaft des Kuchens zu überprüfen.

poiuytrewq Ich versuche, die Rosinen im Voraus zuzubereiten, gieße einfach kochendes Wasser darüber und trockne sie dann gut auf einer Serviette. Und dann, kurz bevor Sie den Teig hinzufügen, mit einem Teelöffel Mehl bestreuen und umrühren.
Manchmal bereite ich abends Rosinen zusammen mit Teig zu, manchmal bevor ich den Teig knete. Ich habe den Unterschied nicht gespürt.

KsunyNov und die Spannung im Netzwerk ist nicht niedrig?
Der Grund für das Versagen ist nicht die Muskatnuss. Ich habe es oft in Backwaren gelegt, aber in Pokhlebkinsky im Allgemeinen muss ich.

[Qween]

Zu Ostern habe ich mich für dieses Kuchenrezept entschieden, aber da es sehr lecker ist, möchte ich es nicht nur für mich selbst, sondern auch für meine Verwandten machen. In diesem Zusammenhang hat sich die Frage gestellt: Wie viel Mehl kann der Teig zum Kneten in die HP gegeben werden? Es gibt nichts in der Anleitung dazu, aber in den Rezepten max. für 560 g Mehl (ich hoffe, mit 600 g fertig zu werden, der Teig ist schließlich nicht fest) und für weitere 600 g denke ich, mit einem Mähdrescher synchron mit HP zu kneten (bei 35 g im Ofen stehen lassen). Dies ist auch das Maximum für ihn. Obwohl ich mehr möchte. Wer löst solche Probleme und wie? In diesem Jahr habe ich zum ersten Mal alleine Kuchen gegessen
Und noch eine Frage an Qween, wenn der Teig für 6 Stunden in Ordnung steht? Oder ist 14 besser? Oder nachts aufstehen, um 12 zu bekommen?

[k.alena]

k.alenaMeine HP hält im "Teig" -Modus 700 Gramm Mehl stand, dies berücksichtigt jedoch, dass der Teig "reich" und nicht Wasser + Mehl ist.
Für einen Pasque, der von HP geknetet und gebacken wird, habe ich 500 Gramm Mehl gegeben.

Ich denke so: Der Teig kann in verschiedene Schalen gegeben und der Reihe nach in HP geknetet werden. Dann wird der Teig wieder in die Schüssel gegeben und zum Proofing geschickt. Legen Sie in HP eine neue Charge usw.

Und wenn der Mähdrescher auch ein Assistent ist, dann noch besser. Ich werde nur HP haben.

Da ich dieses Jahr keinen ganzen Tag dem Backen widmen kann, ist es möglich - Kuchen, Hasen, Lämmer an einem Tag. Und am nächsten gibt es Pasci und Eier. Aber das sind nur Pläne, es wird auch am Samstag sehr wenig Zeit geben.

Ich habe vor, den Teig um 5.30 Uhr morgens zu liefern, und solange er steht, wird es so sein. Ich habe keine Ahnung, wann ich nach Hause komme und wie lange der Teig stehen bleibt. Aber ich hoffe nicht mehr als 12 Stunden. Ich denke, es ist besser, es nicht 14 Stunden lang aufzubewahren, sondern weniger als 12 Stunden.

Oben habe ich geschrieben, dass der Teig einmal nur 4 Stunden stand und nichts auch lecker war, aber ich habe Brötchen gebacken.

Und ich möchte wirklich versuchen, mit Myasoedovskaya eine Pasta zu backen !!!!!

Vielleicht hast du etwas verpasst? Fragen Sie mehr.

Qween, und Sie wissen nicht, welches der im Forum präsentierten Rezepte das schwerste, feinporige ist ... oder, wie sie sagen: dick? Ich würde gerne versuchen, so einen Kuchen zu backen!

Schwerer, feinporiger Osterkuchen entsteht, wenn Sie die Hälfte des Teigs in eine Form geben. Dementsprechend erreicht der Teig früher den Rand der Form und geht früher in den Ofen.
Und wenn Sie einen leichteren Kuchen möchten, geben Sie 1/3 der Form ein.

Mädchen, ich möchte noch einmal darauf hinweisen, dass ich 40 g gepresste Hefe für einen süßen süßen Kuchen für einen Brotbackautomaten für 500 g Mehl nehme. Nur dann wächst der Kuchen innerhalb der im Hauptprogramm angegebenen Zeit auf das Dach. Lviv Hefe, ich nehme es an den Ort, wo es im Kühlschrank aufbewahrt wird. Ich habe nicht alle Kuchen gebacken, aber ich werde es nicht wagen, jetzt weniger davon zu legen. Für gewöhnliches Brot nehme ich 1 TL = 7-8 g, was viel weniger ist als für Kuchen. Konzentrieren Sie sich also auf Ihre Hefe und Ihren Ofen!

[Michelle]

MichelleNach dem Teigrezept ist die Dichte des fertigen Kuchens eindeutig abhängig. Aber wir sprechen nur über das Thema, wo das Rezept für einen schweren Kuchen.

Die schweren sind: Paraskina Paska, Pokhlebkins Stil, aus Wiener Teig und natürlich unser neuer Hit "Kulichs Myasoedovskaya".

Ich verstehe, dass es unmöglich ist, eindeutig zu sagen, wie viel Hefe zu geben ist, ein Anlauf von 20 bis 40 g pro 0,5 kg Mehl !!! Ich werde es weiter versuchen

Nun, 40 g pro 0,5 kg für unsere Odessa-Hefe sind eindeutig viel, aber 13 g für den Wiener Teig waren nicht genug für mich ... es war ein sehr schwieriger und langer Aufstieg. Früher wurde alles überall und für alle nach GOST mit der gleichen Qualität hergestellt, jetzt müssen wir die "Hebekraft" unserer Hefe experimentell bestimmen.

Wiener Kuchen ist schwer? Ich weiß es nicht, ich weiß es nicht ... ich habe das leichteste und leckerste !!! (Vielleicht, weil HP geknetet hat?) Nochmals vielen Dank, Qween, für ein einfaches und leckeres Rezept! Jetzt gehe ich mit Myasoedovskaya zum Rezept. Das ist etwas Neues!

Wiener Kuchen ist schwer? Ich weiß es nicht, ich weiß es nicht ... ich habe das leichteste und leckerste !!!

Mädchen, und ich habe auch einen kleinen Wiener Teig Osterkuchen ... Richtig, ich habe ihn in HP gebacken, vielleicht im Ofen sieht es etwas anders aus ... Heute backe ich ihn im Ofen, dann kann man ihn vergleichen. Aber Pokhlebkin Osterkuchen sowohl in KhP als auch im Ofen bekomme ich genau schwer, "saftig" ... Paraskina Pasca gegenüber ist luftig ...

Der Teig roch nach Alkohol, nicht nach Muffin. Der Teig erwies sich als sehr gut, angenehm und schön. Der Kuchen ist noch geeignet, aber ich habe schon ein paar Brötchen gebacken - sie riechen lecker und sehen wunderschön aus! Wir warten auf die Verkoster von Brötchen)))

Gestern habe ich zum ersten Mal das Wiener Rezept gebacken. Davor alle Jahre nach ihrem eigenen Familienrezept. Besorgt ist das falsche Wort.
Aber alles lief wie am Schnürchen. Der Teig roch wirklich nach Alkohol (wahrscheinlich solche Hefe). Wenn Sie es mit einer Gabel stören, sprudelte es sehr stark und versuchte sogar wegzulaufen. Eine volle Portion gemacht - 12 Eier. In drei Schritten knetete ich in einer Brotbackmaschine und legte sie in eine gemeinsame Pfanne.Was soll ich sagen - ich hatte einfach keine Zeit zu schummeln. Der Teig sprang vor unseren Augen heraus. Es stieg großartig. Ich habe nicht einmal 1/3 in die Form gegeben, sondern einen kleineren Teig. Alle Pasochki sind bündig mit den Formen und noch höher. Geruch..!!!!!!! Die einfachsten. Ich habe gesündigt - ich habe einen geschnitten. Die Struktur ist korrekt, die Fasern sind sichtbar. Im Allgemeinen lecker, hübsch, aber vielleicht nichts Außergewöhnliches. Aber definitiv besser als mein altes Rezept, also lass es uns versuchen. Versprechen sie, dass der Geschmack nach ein paar Tagen ausgeprägter ist? Wir warten mit.

[Qween]

QweenIch habe etwas gelesen, ich habe es nicht verstanden :)

Ich habe auch Kenwood. Wenn ich den Teig also nicht in zwei Teile teile, kommt er dann aus dem Eimer?

Und doch ist der Modus "Süßes Brot", die Kruste ist leicht und welches Gewicht sollten Sie einstellen - 1000 g?

Wette 1000 !!! Ich lege 750 und ich habe es roh drinnen, ich sitze hier und nage an einer Kruste, aber drinnen ist es roh

Wette 1000 !!! Ich lege 750 und ich habe es roh drinnen, ich sitze hier und nage an einer Kruste, aber drinnen ist es roh

Wenn Sie das gesamte Gewicht des Teigs zählen, stellt sich heraus, dass er viel mehr als 750 ist und 1000 g erreicht. Wenn es einen Backmodus gibt, setzen Sie ihn auf und backen Sie ihn.

Der Kuchen ist sehr gut aufgegangen, es ist gut, dass ich die Form mit Papier aufgelegt habe - nur für den Fall ... Von etwas mehr als einem Drittel stieg er auf etwas mehr als zwei Drittel, was dazu führte, dass zwei weitere Finger über dem Rand lagen. Ich backte zwischen 160 und 180 und streute zweimal Wasser auf Anraten von Tortyzhka (ich hätte es noch einmal tun sollen ... aber ich hatte Gäste, die bereits mit runden Augen schauten: "ahhh ... du kannst es nicht öffnen, es wird fallen ..." dass ein Fachmann mir gesagt hat, dass ich das tun soll). Trotzdem wurde die Kuppel von einer Seite ein wenig abgerissen. Ich habe Brötchen aus der zweiten Teighälfte gemacht, jetzt habe ich es endlich probiert - lecker !!! Danke für das Rezept, Qween !!!

Ich bin sehr zufrieden mit den Formen. Nicht verformen, praktisch nicht kleben. Diesmal habe ich sie zwar noch geschmiert. Das einzige, aber das liegt an meinem Herd, die Fässer sind nicht alle gleich rosig. Ich musste mich drehen. Und dann zog ich den ersten heraus - der Hut ist dunkel, der über der Form auch, und einer der Fässer ist heller. Ich zog es aus der Form - eine Seite hatte insgesamt weiße Angst. Nun, ich denke - alles ist Khana, nicht gebacken. Niggo. Sie stand auf und kühlte sich ab. Alles ist cool (ich habe sie erstochen). Der Rest drehte sich bereits im Ofen näher an die Wände. Ich habe Sauerteig Colomba für das Wochenende gemacht. Da es nur drei Kolombies gab und sie sich entspannt im Ofen niederließen, bräunten sie gleichmäßig. Ich habe die Wiener Torten direkt in den Formen gelassen und dekoriert.

Und hier ist mein erstes Spiel ………. Der Teig ist super… Ups, sabbern ………………

Ich habe es mit Eigelb und Wasser verschmiert ... ... Ich habe das Rezept um 2 erhöht und 5 kleine und eine große bekommen. In einer Brotbackmaschine geknetet ... aber ich musste ein wenig helfen. Vielen Dank für das hervorragende Rezept ... ...

Sagen Sie mir, wie man einen Teig für diesen Test richtig macht (der, der 12 Stunden lang stehen bleiben sollte)? Eier einfach mit Zucker umrühren oder umrühren / schlagen, bis sich der Zucker vollständig aufgelöst hat?
Ich backte die erste Paste - ich mischte den Zucker ein wenig mit dem Ei, erhitzte die Milch auf einen warmen Zustand, löste die Hefe (Kryvyi Rih, frisch, ungefähr 20-25 Gramm - eine viertel Packung) und ließ den Teig über Nacht im Ofen stehen, damit er nicht blies. Der Teig stand 11 Stunden lang, sprudelte ein wenig, bemühte sich aber nicht, unter Rühren wegzulaufen. Ich habe alles andere nach dem Rezept gemacht, ich habe Dnepromlin-Mehl verwendet, ich musste jedoch ein paar Löffel hinzufügen, aber der Teig war immer noch wässrig - er nahm gleichmäßig ein Drittel des Eimers ein, ohne zu versuchen, die Wände abzuziehen. gebacken in Kenwood 350, "süßes Brot", Gewicht pro 1 kg, mittlere Kruste, und weitere 10 Minuten gebacken. Die Perle erwies sich als absolut eben mit dem Eimer, ohne einen schönen Hut und weiß oben, obwohl die Seiten schön gebräunt sind.
Wo ist der Fehler? wenig Mehl, wenig Hefe? Ich möchte immer noch mit diesem Test experimentieren.

[Irkis]

Irkis Eier mit Zucker, einfach mischen.

Der fertige Teig ist wie eine Flüssigkeit mit einer schaumigen Kappe darüber.

Versuchen Sie, etwas Mehl hinzuzufügen.

[Qween]

Und hier sind meine Kuchen aus Wiener Teig ...



Der Teig wurde aus 750 g Mehl hergestellt.

Qween
Vielen Dank !!! Das Rezept ist super, einfach auszuführen und das Ergebnis ist !!!

[aus Wiener Teig]

Meine zwei Exemplare….
Rechts ….aus Wiener Teig
Links …. Osterkuchen Ksentia Lopez
Struktur:
schnelle Hefe zum Backen 2,5 TL.
Weizenmehl 400 gr
Salz 0,5 TL
Zucker 5 EL. l. (Ich habe 7 EL. L.)
Vanille
Butter 2 EL. l.
Eier 3 Stk
Milch 170 ml
Rosinen

Und er und dieser hübsche… .. und lecker ……….

Ich habe meinen Freunden einen kleinen Kuchen für einen Test geschnitten:



Das Aroma ist unbeschreiblich !!! Das ist etwas mit etwas !!! Und was interessant ist, der gleiche Kuchen, der in KhP gebacken wurde, war luftig (ich habe erst heute Morgen darüber geschrieben), aber es stellte sich heraus, dass er aus dem Ofen "saftig" war ... Mit großer Freude !

Nicht in der Mitte gebacken. Obwohl der Kuchen selbst sehr lecker ist. Und meiner Tochter hat es gefallen.

Nimm meine Osterkuchen, geschlagene weiße Glasur mit Puderzucker und Zitronensaft.

LARA74, Deine Osterkuchen sind einfach super

Puderzucker mit Puderzucker und Zitronensaft geschlagen.

Kann ich ein Rezept für eine solche Glasur haben? Zeitaufwendig? Wann verbreiten?

Ich habe noch nie glasiert. Vielleicht hat jemand anderes ein anderes Glasurrezept. Nur um nicht schwierig zu sein.

[tatulya]

tatulya

Vielen Dank!!! Und die Glasur ist sehr leicht, schlagen Sie ein kaltes Protein mit einem Glas Puderzucker und fügen Sie 1-1,5 EL hinzu. l Zitronensaft (ich habe alles auf einmal geschlagen). Schlagen Sie, wie sie "zu den Gipfeln" sagen. Auf heiße Kuchen auftragen und mit Dekoration bestreuen (es härtet sehr schnell aus)

Mädchen, ich habe es geschafft! Nach dem Scheitern am Donnerstag nahm ich den Kuchen wieder auf. Schau hier

Ich lege die Osterkuchen zum Proofing (ich hoffe alles klappt).
Können Sie mir bitte sagen, wie und wann die Oberseite (Ei, Milch, Wasser) am besten eingefettet werden kann (zu Beginn des Proofs oder vor dem Einlegen in den Ofen)?

Vielen Dank im Voraus und einen schönen Urlaub.

Ich lege die Osterkuchen zum Proofing (ich hoffe alles klappt).
Können Sie mir bitte sagen, wie und wann die Oberseite (Ei, Milch, Wasser) am besten eingefettet werden kann (zu Beginn des Proofs oder vor dem Einlegen in den Ofen)?

Vielen Dank im Voraus und einen schönen Urlaub.

Ich habe es mit Eigelb bestrichen, es hat sich als sehr schönes, glänzendes Dach herausgestellt, Sie müssen es nicht einmal dekorieren. Sie müssen nur schauen, während des Backens scheint es, dass die Oberseite verbrannt ist, aber es ist nur, dass das Eigelb gerötet ist.

Und ich habe gebacken. In einer Brotbackmaschine im Grundmodus mit Rosinen. Seltsam, aber ein wenig nicht in der Mitte von oben gebacken - so ein nasser Fleck mit einer 5-Rubel-Münze. Ich habe jedoch den Verdacht, dass dies daran liegt, dass ich es ein wenig heiß heiß verformt habe - ich habe das Dach herausgezogen und gewaschen, genau in der Mitte. Es ist schwer, vielleicht ist es nur so, dass der Reifungsprozess während des Abkühlens an diesem Ort nicht vollständig abgeschlossen ist.
Aber lecker. Ich habe mittlere (L), mittlere Kruste verwendet. Die Seiten sind sehr gebraten, das Dach ist hübsch. Ich denke als nächstes. einmal müssen Sie eine leichte Kruste setzen und sie nach dem Backen einige Minuten lang auf der Hitze halten.
Auf dem Foto links - rechts die Hälfte von Kulichs Layout von Elena Bo - aus Wiener Teig. Nun, im Kontext))

Der Geschmack hat mir sehr gut gefallen, einfach super. Tatsächlich ändert es sich im Laufe der Zeit ein wenig und zum Besseren)). Ich habe die Rosinen etwa eine Stunde lang in einer Mischung aus Rum und Wasser aufbewahrt. Das werde ich immer tun.

Endlich habe ich diesen Kuchen bekommen !! es stellte sich einfach als wunderbar heraus ... groß, mit einem schönen Hut im Allgemeinen, was ich in früheren Tests erreicht habe! Ich musste dem Hauptrezept etwa 120-130 Gramm Mehl hinzufügen (da ich dies im Voraus wusste, gab ich 26 Gramm Hefe ein). Die Hauptsache ist, das Brötchen zu kontrollieren !!!

Danke Königin für ein wunderbares Rezept

und hier ist meine Schöpfung

Ich habe auch die Paste nach diesem Rezept fertiggestellt. Super. Danke an den Autor.

WAHR IST ERHÖHT !!!
Der Kuchen wurde geweiht und probiert.Der Geschmack ist wunderbar, die Struktur ist genau richtig, luftig, kommt mit langen Fasern heraus, das hat meine Mama immer getan. Danke für das Rezept.
Vielleicht braucht jemand meinen Rat, ich habe den Teig in HP geknetet, dann habe ich ihn nach dem letzten Entbeinen in eine runde Form gegeben, den Eimer herausgezogen und die Form an seinen Platz gestellt, er ist dort sehr gut angekommen. Ich habe die Form nicht eingefettet, sondern den Boden und die Seiten mit Backpapier ausgelegt, und der Kuchen stellte sich wie in einem Pappbecher heraus.

Christus ist auferstanden!
Ich möchte allen zu diesem hellen Tag gratulieren! Frieden, Freundlichkeit und Wärme in Ihrem Zuhause!

Und nimm ein großes Dankeschön von mir an! Ich wollte eine Portion Pokhlebkinskaya und eine Portion Wien machen. Aber! Pokhlebkinskaya funktionierte überhaupt nicht und machte 2 Portionen Wiener Teig. Nach dem Scheitern war ich furchtbar besorgt, aber das Ergebnis ist super! Jetzt nur noch dieses Rezept für Osterkuchen (sie sehen nicht gut aus)!

Danke Qween !!!!! Es ist so lecker !!! Sie aßen es selbst, gaben es ihnen, gaben es den Kindern im Hof ​​... das ist jetzt definitiv "mein" Rezept im Sinne meines Geschmacks
Das Kind hat bereits das Sahnehäubchen gepflückt, ich habe nicht sofort ein Foto gemacht ...


Ich habe die Hälfte nach Ihrem Rezept gemacht, die Hälfte nach dem Rosinenrezept und dann das traditionelle "handgemachte, alles vom Sehen" meiner Mutter.

ZUM FEST!!!!

Qween, danke für das Rezept. Das ist mein Wiener Kuchen. Alles mit dem GROSSEN OSTER!

Christus ist auferstanden!
Ich gratuliere allen zu Ostern. Freundlichkeit, Glück, Gesundheit
Dies sind die Rezepte für dieses Rezept.

Qween, vielen Dank für das Rezept, alles hat geklappt - die Kuchen sind einfach wunderschön. Mein Haushalt hat es unglaublich geliebt - das Rezept ist klar und einfach, lecker! (Das Foto konnte nicht eingefügt werden, aber hier gibt es so viel Schönheit!)
und dir - alles Gute und Erfolg!

Aus irgendeinem Grund gehen die Nachrichten nicht durch
Ich möchte Qween noch einmal für ein großartiges Rezept danken. Und meiner Meinung nach - das einfachste und leckerste. Vielleicht scheint es mir einfach zu sein, weil ich es in HP gemacht habe?
Leider kann ich noch kein Foto hochladen - es wird nicht gesendet

Vielen Dank für das Rezept. Einfach super . Ich habe erst letzte Woche endlich meinen Traumbrotmacher gekauft, die Pasta nach deinem Rezept war Kreation # 3, ein Märchen kam heraus Ich hätte nie gedacht, dass so ein Stück Brot, vielen Dank

Danke für das Rezept! Und meine Perle stellte sich heraus.

[yuliya_k]

yuliya_k, Gesundheit

und ich füge normalerweise auch Rum zu Backwaren hinzu, um mehr Aroma zu erhalten. In diesem Test gibt es also ein sehr ähnliches Aroma.

Sofimwie erfolgreich Sie den Geschmack des Wiener Tests verglichen haben! Und mir fiel bei der Beschreibung des Rezepts nicht einmal ein, an Rum zu denken. Ich nenne alles den Geruch des Teigalkohols, obwohl ich verstehe, dass dies nicht korrekt ist.

Genau, der Geschmack dieses Teigs ist dem von Rum ähnlich! Und je mehr der fertige Teig fermentiert, desto intensiver ist das Aroma.

Ich habe diesen Rum einfach nicht, aber ich respektiere den Geruch in Backwaren wirklich. Wenn Sie also aus diesem Teig backen, sparen Sie Alkohol.

Und mit Hefe - natürlich selbst anpassen.