Haferkekse (Rezepte)

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Haferkekse (Rezepte)

Kategorie: Bäckereiprodukte

Zutaten
Weizenmehl	¾ Tassen 105 g
Haferflocken (diejenigen, die geküsst und dicker sind und länger zum Kochen brauchen)	3 Tassen 260 g
Salz (weniger möglich)	½ TL
brauner Zucker	1 Tasse 215 g
Butter bei Raumtemperatur	¾ Tassen 170 g
Ei	1 PC.
Walnüsse, geröstet und gehackt	1 Tasse 110 g
Vanilleextrakt (Flüssigkeit, kann durch eine Tüte Vanillezucker ersetzt werden)	1 Teelöffel
Backsoda	½ TL
Zimt	½ TL
Getrocknete Preiselbeeren oder Kirschen oder Rosinen	1 Tasse

Kochmethode

• Letztes Foto - Anastasia
• 1 Tasse = 240 ml
• Ich habe zwei Rezepte für Haferkekse:
• 1.
• Butter mit Zucker schlagen, Ei und Vanilleextrakt hinzufügen und erneut schlagen. Mehl, Backpulver, Salz und Zimt getrennt mischen und die resultierende Mischung zur Buttermasse geben. Fügen Sie Nüsse, Haferflocken und Preiselbeeren hinzu (Sie können Kekse ohne Zusatzstoffe machen).
• Verteilen Sie den Teig mit einem Esslöffel in Haufen auf einem mit Pflanzenöl gefetteten Backblech in einem Abstand von 3 cm. Glätten Sie die Kekse mit einer feuchten Hand auf eine Höhe von 1,25 cm. 12-15 Minuten bei 180 Grad backen, bis die Kekse leicht gebräunt sind (weich bleiben). Auf einen Rost legen, bis er vollständig abgekühlt ist.
• 2. Diätoption - Haferkekse in Pflanzenöl mit frischen Preiselbeeren
• Was brauchst du:
• 2 Tassen Mehl
• 1 Teelöffel Backsoda
• ½ TL Muskatnuss
• ½ TL Ingwer
• 3 Tassen Haferflocken
• 1 1/2 Tassen brauner Zucker
• 1 Tasse Pflanzenöl
• 1 1/2 Tassen frische Preiselbeeren (gemischt)
• Was zu tun ist:
• Den Backofen auf 190 ° C vorheizen. Mehl, Backpulver, Ingwer, Muskatnuss und Müsli in einer großen Schüssel vermengen. Pflanzenöl hinzufügen. Preiselbeeren und braunen Zucker hinzufügen, gut mischen. 1 Stunde in der Kälte stehen lassen.
• Den 6 mm dicken Teig ausrollen, in Kreise mit einem Durchmesser von 7,5 cm schneiden.
• Auf einem gefetteten Backblech 12-15 Minuten backen. oder bis sie goldbraun sind. Auf einem Rost abkühlen lassen. In einem dicht verschlossenen Blechbehälter aufbewahren.
• P.S. Messen Sie im zweiten Rezept zuerst die Preiselbeeren in Tassen und mahlen Sie sie dann mit einem Mixer

Hinweis

Wie alle Backwaren schmeckt Butter besser.

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Ich habe zwei Rezepte für Haferkekse:

Olga, nach dem Erfolg der Orangenbrötchen - ich glaube dir absolut! )
Sag mir, wird Haferflocken funktionieren?
Und dann habe ich eine Menge Preiselbeeren, aber hier ist so ein Grund, es zu verwenden

[№1.]

Ich habe zwei Rezepte für Haferkekse:

№1.

Ich kenne dieses Rezept, lecker, Sie können dem Teig immer noch Mandelflocken oder nur gehackte Mandeln hinzufügen, wenn Sie möchten.

Ich werfe auch meine 5 Kopeken ins Sparschwein ...
Hier ist ein sehr interessantes Rezept für Haferkekse mit trockenem Kwas. Er (im Sinne des Rezepts) belegte den 1. Platz beim Wettbewerb "Bestes Gebäck mit Margarine", der von der örtlichen Öl- und Fettfabrik veranstaltet wurde. Dementsprechend ist dieser Keks auf Margarine, aber wenn Sie ihn durch Butter ersetzen, schmeckt er nur besser!

Haferkekse mit Kwas

1 Tasse Mehl
2 Tassen Haferflocken
2 Eier
½ Tasse gehackte Nüsse
½ Tasse Rosinen
125 g Buttermargarine
¼ Tasse Zucker
1/3 Tasse Kwas-Konzentrat
1 TL Backpulver (auszahlen)
½ TL Salz
1 TL Zimt

Facettiertes Standardglas (250 ml nach oben)

Gießen Sie trockenes Kwas mit heißem Wasser (wie bei Roggenbrot) und lassen Sie es vollständig abkühlen.
Haferflocken mit 2 EL Margarine braten und kalt stellen. Alle Zutaten in die weiche Margarine geben und den Teig kneten.Den Teig zu einer Schicht ausrollen und die Kekse mit Formen ausschneiden. Im Ofen bei mittlerer Temperatur 15-20 Minuten backen.

Aber für mich schien Kwas zu viel, ich nahm 2 Esslöffel.
Der Geschmack ist völlig ungewöhnlich! Versuch es!

Ich habe nach dem ersten Rezept gebacken, alles genau nach dem Rezept gemacht. Aus irgendeinem Grund breiteten sich die Kekse aus und verwandelten sich in einen großen Kuchen. Aber lecker. Ich glaube, dass es besser ist, die Masse vor dem Formen einzufrieren.

Ich habe nach dem ersten Rezept gebacken, alles genau nach dem Rezept gemacht. Aus irgendeinem Grund breiteten sich die Kekse aus und verwandelten sich in einen großen Kuchen.

Vielleicht hast du die Butter geschmolzen? das hat einen solchen Effekt

[Haferflocken-Kirschkekse]

Ich habe mich auch entschlossen, in diesem Thread mit Haferkeksen einzuchecken
Rezept - aus "Recipes Collection", Nr. 6 2008,

Haferflocken-Kirschkekse

Servieren für 21 Kekse.

125 g Butter (eine halbe Stunde bei Raumtemperatur halten, um zu erweichen)
125 g Zucker
1 Ei
150 g Weizenmehl
125 g Haferflocken
1/2 Teelöffel Backpulver
50 g getrocknete Kirschen

Butter mit Zucker schlagen, ein Ei hinzufügen (dies kann mit einem Mixer erfolgen).
Weiter: Mehl, Backpulver, Haferflocken hinzufügen, es stellt sich eine dicke Masse heraus, es ist am bequemsten, mit den Händen zu rühren.
Kirschen hinzufügen, umrühren, 20 Minuten im Kühlschrank stehen lassen.

Backofen auf 160 Grad vorheizen.
Aus dem Teig Kugeln wie kleine Fleischbällchen (ca. 3 cm Durchmesser) mit den Händen formen, auf ein Backblech legen, die Kugeln mit einer feuchten Hand flachdrücken, um Kekse zu machen, 20-25 Minuten backen.

Die Kekse sind sehr angenehm, knusprig, aber nicht hart, nicht süßlich, mit einer angenehmen Säure von Kirschen.
Sie sind sehr einfach und schnell erledigt.

Ich habe beschlossen, Ihnen mein Unterschriftenrezept für Haferkekse mitzuteilen.
Struktur:
1 Ei
1 Tasse Zucker
250 g Ölablass.
2,5 Tassen Haferflocken
1,5 Tassen Mehrkornflocken (wie Nordic 4 Getreide)
1 Teelöffel Backpulver
0,5 TL Salz-
1/3 TL Vanille
1 Teelöffel Muskatnuss
1 Teelöffel Zimt
0,5 Tassen Walnüsse
Vorbereitung:
Ich mache das in einer Küchenmaschine und füge nach und nach alle Zutaten hinzu: Zucker mit einem Ei schlagen, weiche Butter hinzufügen. Fügen Sie dann Gewürze, Salz und gehackte Nüsse hinzu und beginnen Sie allmählich, die Flocken zu füllen. Ein Glas wurde gemischt, wir fügen das nächste hinzu. Früher habe ich Mehl hinzugefügt, aber nach und nach durch Mehrkornflocken ersetzt, die Kekse werden knuspriger. Fügen Sie ganz zum Schluss Backpulver mit dem letzten Glas Flocken hinzu. Kann durch gelöschtes Soda ersetzt werden. Ich backe in solchen Silikonformen. Es breitet sich also nichts aus und die Kekse kommen sehr hübsch heraus. Ich lege einen Dessertlöffel in jedes Fach und glatte ihn mit meinen Fingern glatt. Das Anhängen ist nicht erforderlich, da sonst die Cookies hart herauskommen. Den Backofen auf 200 Grad vorheizen und 20 Minuten backen. Guten Appetit!

Im Forum des Programms, das wir zu Hause essen, habe ich kürzlich auch einen ähnlichen Haferkeks gefunden, nur dort mit kandierten Früchten, Nüssen und getrockneten Früchten. Erledigt. Meine Tochter war nur Baldela, eine große Liebhaberin aller Haferflocken.
2 Tassen Haferflocken
1/3 Tasse Sonnenblumenkerne
100 g Butter
etwa 4 EL. Ich Mehl
etwa 6 EL. l Zucker (dies hängt davon ab, wie viele süße Trockenfrüchte Sie hinzufügen)
3 Eier
Über ein Glas gehackte und gehackte Nüsse und getrocknete Früchte hatte ich getrocknete Kirschen, Mandeln, Haselnüsse, Walnüsse, kandierte Früchte.
Die Butter in einer Pfanne schmelzen, Haferflocken und Samen einfüllen und goldbraun braten. Gießen Sie das heiße in eine Schüssel, fügen Sie Zucker, Mehl, getrocknete Früchte und dann Eier nacheinander hinzu. Rühren und 10 Minuten ruhen lassen. Der Zucker schmilzt und klebt alles zusammen. Dann mit nassen Händen kleine Kuchen formen - und auf Pergament. Bei 180 g zart backen.

Was für interessante Rezepte. Sprach am zweiten für das morgige Treffen mit Freunden. Uns hat es am besten gefallen, mal sehen, was Freunde morgen sagen

Ich kochte nach dem allerersten Grundrezept. Sie werden lachen, aber dies ist mein erster Haferkeks, ich habe bis vor kurzem nicht viel gebacken.Ich drückte zum ersten Mal Preiselbeeren, Rosinen und Nüsse aus und dachte plötzlich, ich würde es nicht mehr können, um weniger Essen zu verderben. Und ich drückte auch braunen Zucker aus, fügte den üblichen hinzu und ersetzte die Butter (100 g) teilweise durch Margarine. Aber das alles hinderte mich nicht daran, köstliche Kekse zu bekommen. Und ich habe es nach 15 Minuten Backen auch mit einem Spieß gestoßen, und es ist weich wie Butter, also habe ich es noch 5 Minuten lang gebacken, aber es ist immer noch wie Butter, aber ich habe es bekommen, in der Hoffnung, dass es fertig ist und nach dem Abkühlen austrocknen würde. Ist ausgetrocknet. Und es ist gut ausgetrocknet)). Kurz gesagt, der Ofen dauerte 15 Minuten. Aber die Kekse sind immer noch sehr lecker, besonders frisch, warm, mit Milch. Ich werde mehr backen, schon mit Zusatzstoffen.
Danke an den Autor!