Kaffee-Biscotti mit Haselnüssen

Kategorie: Hefe Brot

Zutaten
Fit Parad Zuckerersatz (Zucker)	30 g (150 g)
Eier	2 Stk
Mehlsorte 2	250 g
Pulverkaffee	1 Esslöffel. l.
Rum	2 EL. l.
Wasser	3 EL. l.
gemahlene Haselnüsse	50 g
ganze Haselnüsse	150 g

Kochmethode

Mit einem Mixer bei maximaler Geschwindigkeit die Eier mit dem Zuckerersatz (Zucker) weiß schlagen. Kaffee in Wasser aus dem Rezept auflösen, zu den Eiern geben. Fügen Sie gesiebtes Mehl und alle anderen Zutaten hinzu und kneten Sie den Teig. Ich habe es in einer Küchenmaschine mit einem Knethaken gemacht. Aus dem Teig ein 35 cm langes Brot formen (wenn der Teig auf Zucker ist - 2 20 cm lange Brote). Auf Backpapier in einem auf 190 ° C vorgeheizten Ofen 30 Minuten backen. Leicht abkühlen lassen. Schneiden Sie das Brot mit einem scharfen Messer diagonal in 1-1,5 cm dicke Scheiben und backen Sie es auf jeder Seite 7-10 Minuten bei 180 ° C im Ofen.
Lagern Sie gekühlte Biscotti in einem dicht verschlossenen Behälter.

Das Gericht ist für

ca. 600 g fertige Kekse

Zeit für die Vorbereitung:

1 Stunde

Kochprogramm:

Ofen, oben-unten

nationale Küche

Italienisch

Hinweis

Biscotti - trockene italienische Kekse, die zweimal gebacken werden. Das erste Mal - in Form eines kleinen Laibs, das zweite Mal - wird das Brot in Scheiben geschnitten und erneut gebacken. Biscotti wird mit Kaffee serviert - Kekse können in Kaffee getaucht, erweicht und mit Kaffeearoma gefüllt werden.
Rezept aus A. Seleznevs Buch "Hausgemachtes Backen. Kekse" mit meinen Änderungen. Ich habe diese Biscotti mit Premium-Weizenmehl und Zucker gebacken. Dieses Mal habe ich beschlossen, das Rezept leicht zu ändern, um der Figur den geringsten Schaden zuzufügen. Stevia war nicht da, also habe ich diesen Ersatz hinzugefügt

Kaffee-Biscotti mit Haselnüssen

Wenn Sie einen ausgeprägteren Kaffeegeschmack wünschen, fügen Sie mehr hinzu. Sie können Rum auch verwenden, indem Sie einen Teil des Wassers durch Rum ersetzen.

Kaffee-Biscotti mit Haselnüssen