Kekse "Madeleine mit Überraschung"

Kekse "Madeleine mit Überraschung"

Kategorie: Bäckereiprodukte

Zutaten
Mehl	350 g
Zucker	200 g
Eier	4 Dinge
Öl sl.	180 g
Milch	200 ml
Backpulver	2 TL
Saft und Zitronenschale
Stachelbeere	durch die Anzahl der Madeles
Öl sl. zur Formschmierung

Kochmethode

• 1. Fetten Sie eine Form für Madelens (Sie können auch für Muffins) mit Öl ein und legen Sie sie 15 Minuten lang an einen kühlen Ort.
• 2. Eier, Zucker, Zitronensaft und Zitronenschale nicht länger als eine Minute schlagen, nicht stark schlagen, eine homogene Mischung reicht aus.
• 3. Mehl und Backpulver umrühren.
• 4. Fügen Sie der Eimischung 150 g hinzu. melken, umrühren und Mehl hinzufügen. Den Teig umrühren. Sobald glatt, fügen Sie Milch und geschmolzene Butter hinzu. Gut umrühren, bis alles glatt ist, und 20 Minuten im Kühlschrank lagern.
• 5. Fetten Sie die Form erneut ein und gießen Sie 1 EL ein. l. Teig, legen Sie die Stachelbeer-Beere an die tiefste Stelle.
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• 6. Auf 160-170 gr erhitzt. Stellen Sie das Gericht in den Ofen und backen Sie es 10-12 Minuten lang, bis es hellbraun ist.
• 7. Schneiden Sie die fertigen Madelens aus der Form auf den Rost und lassen Sie sie abkühlen.
• In süßen Kekskeksen werden saure Stachelbeeren eine Überraschung sein!
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Hinweis

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Cooles Rezept! Danke, Gasha! Ich habe 100 Gramm Butter, ungefähr 160 Gramm Zucker, etwas weniger Mehl, leider gibt es keine Backformen für Madelens, also habe ich in einer rechteckigen Glasform mit einer großen Madelena und mit Aprikosen gebacken - super! Der Keks hat sich verdoppelt, der Geschmack ist erstaunlich delikat! Ich dachte, geschnittene Kekse zu machen - aber es wird wie ein Keks mit Aprikosen "ganz" gehen.

[Vladislav]

Vladislav, klug !!! Gesundheit!

Vielen Dank, ich habe das Gefühl, dass Ihr Rezept die Grundlage für viele meiner Kuchen mit Schichten von Cremes und Imprägnierungen bilden wird - der Keks war sehr beeindruckt. Danke, Gasha!

Ich habe auch eine Madeleine mit einer Überraschung ...

Schön!