Kaffee- und Honigkekse

Kaffee- und Honigkekse

Kategorie: Bäckereiprodukte

Zutaten
225 gr Butter
450 g Mehl
3 TL Backpulver
eine Prise Salz
200 g Zucker
1 Beutel Vanillezucker
2 Eier
100 Gramm Rosinen
1 Teelöffel Pulverkaffee
1 Esslöffel. l. heißes Wasser
flüssiger Honig

Kochmethode

• Mehl mit Backpulver mischen. Mahlen Sie die Butter mit Mehl (ich habe das in einer Küchenmaschine mit einem Haken gemacht) und salzen Sie, bis es zerbröckelt. Fügen Sie Zucker hinzu und fügen Sie leicht geschlagene Eier hinzu. Kaffee in heißem Wasser auflösen und zum Teig geben. Der Teig sollte weich, aber nicht klebrig sein. Dann kombinieren Sie die Rosinen mit dem Teig. Machen Sie 16 Kugeln, drücken Sie sie ein wenig flach und legen Sie in großen Abständen ein mit Backpapier ausgelegtes Backblech (sie verdoppeln sich beim Backen). Machen Sie in der Mitte jeder Kugel eine Vertiefung (mit Ihrem Finger oder einem Flaschenkorken) und gießen Sie dort 1 Kaffeelöffel Honig ein. Honig sollte nicht gehäuft werden, da er sonst beim Backen herausfließt und verbrennt. Top mit Honig kann mit gemahlenen Nüssen oder Kokosnuss bestreut werden.


• Kekse bei 200 ° (Konvektion 180 °) ca. 10-15 Minuten backen.


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• Nun, sooooo leckere Kekse!


• Diese Kaffeenote kombiniert mit Honig ...

Hinweis

Rezept von der Website "Yulichkin Rezepte" von Margosh

Ich bin der Erste, ich bin der Erste
wie immer ein großes Dankeschön !!!

[Sternushka]

Ich bin der Erste, ich bin der Erste ... aber ich bin sicher, es wird diejenigen geben, die es wünschen! Es bleibt auf ihre Rückkehr zu warten ...

Sternushka
Danke Schatz, wie immer bist du oben !!! Meine Glückwünsche zu 3000-Jahrestag Botschaft!

Baby, meins ist auch verschwommen, wenn auch nicht so sehr. Sonst kann es nicht sein. Vielleicht hat uns das Mehl wieder einen Streich gespielt? Hat der Teig an Ihren Händen geklebt oder war er ziemlich dicht?

[Stérn]

Stérn !
Und meine Frage ist: Können Sie Kaffee durch Kakao ersetzen? Wir trinken keinen Kaffee in der Familie, ich habe ihn nicht, aber das Rezept hat mir sehr gut gefallen. Was zu tun ist?

[lillay]

lillayIch denke, dass Kaffee sicher durch Kakao ersetzt werden kann.

[Sternushka]

Vielleicht hat uns das Mehl wieder einen Streich gespielt? Hat der Teig an Ihren Händen geklebt oder war er ziemlich dicht?

Sternushka
Ich sündige auch wegen Qual, es ist alles, was sie ist elend schuld ... Der Teig war wunderbar, nicht dicht, aber auch nicht klebrig ... obwohl ich meine Hände vor dem Modellieren mit Pflanzenöl beschmiert habe ...

P.S. Donya hat es bereits versucht, es hat mir sehr gut gefallen! Sagt direkt, schmelze in deinem Mund ... Mama fand es süß, aber lecker!

[Lika]

Nun, ich weiß nicht, worauf es ankommt, aber die Cookies sehen für jeden anders aus
Lika hat das Schönste Lika gestehe das Geheimnis
Hier ist meine zum Vergleich:



es stellte sich als sehr zart, duftend heraus
Ich habe es mit Margarine gemacht, der Teig war leicht klebrig, behielt aber seine Form gut bei.
Stella, danke

Ich berichte auch über die Kekse: Ich habe es Kakaohonig
Ich kann die Fotos im Internet nicht sehen, sie werden von den Administratoren geschlossen, und meine Cookies erwiesen sich als Shortbread-Cookies. Köstlich, sehr süß, mit Mandelblättern bestreut. Für mich stellte sich heraus, dass der Teig fett war (ich legte Ghee). Daher noch eine Frage: Sérn, und wie viel Öl muss eingefüllt werden, um die Menge zu reduzieren, ohne das Endergebnis zu beeinträchtigen?

[Luchochek]

LuchochekGute Gesundheit, mein Lieber!
lillayIch habe noch nie Ghee im Teig verwendet, daher kann ich nicht sicher sagen. Versuchen Sie beim nächsten Mal 200 g Butter einzunehmen.

[lillay]

Daher immer noch die Frage, wie viel Öl zu setzen ist, seine Menge zu reduzieren, ohne das Endergebnis zu beeinträchtigen?

lillay
Versuchen Sie, die Hälfte der Butter durch fettfreien, pastösen Hüttenkäse zu ersetzen (zu diesem Zweck kaufe ich ein "Haus im Dorf" mit 0% Fett). Die Kekse meiner Mutter scheinen auch oft fettig zu sein, deshalb ersetze ich oft die Hälfte der Butter durch Hüttenkäse. Und es wird noch vorteilhafter für die Gesundheit sein ...

[lillay]

lillay
Versuchen Sie, die Hälfte der Butter durch fettarmen, pastösen Hüttenkäse zu ersetzen ...

Und wenn Hüttenkäse aus irgendeinem Grund nicht geeignet ist, kann die Hälfte des Öls durch fettarme Sauerrahm ersetzt werden. Und doch, Ghee - ist es nicht prozentual dicker als Butter?

[ling]

Und wenn Hüttenkäse aus irgendeinem Grund nicht geeignet ist, kann die Hälfte des Öls durch fettarme Sauerrahm ersetzt werden.

Ja, und viskoser zuckerfreier Joghurt eignet sich hervorragend für diese Zwecke. Und Hüttenkäse "Activia" (der ohne Zucker) ist ein guter / würdiger Ersatz, im Allgemeinen gibt es tatsächlich viele Möglichkeiten ...

Und doch, Ghee - ist es nicht prozentual dicker als Butter?

ling
Nun ja, dicker, ich bin mit einem Spezialisten in die Küche gelaufen, habe geschaut, ich habe einen angegebenen Fettgehalt von 98% auf einer Dose Ghee.

[Innul]

Innulund cremig 72,5%.
lillay, hier ist es, der überschüssige Fettgehalt Ihrer Kekse - in Ghee!

[Innul]

Innulund cremig 72,5%.

Herrscher
Ja, und es gibt immer noch 82,5%, aber immer noch weniger als geschmolzen 🔗...

[Lika]

Es kommt auch auf die Qualität des Öls an. Ich hörte auf, unsere Butter in Mürbteiggebäck zu geben. Ich nehme LURPAK oder Kerrigold. Das Geld ist das gleiche, aber die Qualität ist um ein Vielfaches besser, das Öl im Teig gibt nie Pannen.

Nun, ich weiß nicht, worauf es ankommt, aber die Cookies sehen für jeden anders aus
Lika hat das Schönste Lika gestehe das Geheimnis

Luchok, Vielen Dank!!! Ich habe bereits über Butter geschrieben und diesmal auch den Teig mit Stiften eingerieben. Das Öl war gefroren, ich habe es in der Mikrowelle etwas aufgewärmt, mit einer Gabel zerdrückt und dann mit den Händen mit Mehl eingerieben.

[Lachen]

Ich nehme LURPAK

Lachen
So ist es bei mir!

Diesmal rieb ich den Teig mit Griffen.

Und ich habe es geschafft (dies und all die vorherigen Male), aber der Teig schwebte immer noch 🔗...

[Häkeln]

HäkelnNun, dann war nur einer schuld - Mehl !!!!

[Stelochka]

StelochkaIch habe dir Kekse gebracht, eine halbe Portion !!! Duftend


Sie sehen, manchmal lässt mich mein Gewissen fotografieren!

Ich habe eine halbe Portion gebacken, aber in Stücken - 16. Butter mit Mehl zu Krümeln - wie üblich mit einem Häcksler. Figu, ich reibe es mit Griffen, es ist schneller und glatter und du musst deine Nägel nicht reinigen. Kaffee wurde von einer Kaffeemaschine gebrüht - der kleinste Teil des stärksten. goss alles in den Teig. Der Teig stellte sich als ziemlich dicht heraus, er klebte überhaupt nicht an meinen Händen. Mein Mehl stimmt normalerweise genau mit Ihnen überein, nach Ihren Rezepten korrigiere ich das Mehl nie ... Die Kekse verteilten sich nicht im Ofen Lokaler Honig, Kräuter (ich habe lange Zeit frische, letztjährige Brühe gegessen) Ich machte die Vertiefungen mit der kleinen Seite eines Messbrotlöffels

DANKE für das Rezept !!!! Und herzlichen Glückwunsch zum 500er Rezept!

[Lina, Krosh]

Lina, Krosh!
Vielen Dank für Ihren Rat, ich werde sie auf jeden Fall beim nächsten Mal verwenden, da die Kekse köstlich und schnell zuzubereiten sind. Ich denke ich werde oft backen !!!
Stérn Nochmals vielen Dank für das Rezept!

sehr lecker, vielen Dank für das Rezept!

[andzelika]

andzelika Willkommen in unserem Forum!

Gesundheit und danke für den tipp!