Geleekuchen "Napoleon"

Geleekuchen "Napoleon"

Kategorie: Süßwaren

Zutaten
Puddingbeutel
Milch und Zucker für die Herstellung von Pudding
Gelee (mehr oder weniger kann erforderlich sein. abhängig von der Form. Beachtung! Nur Gelee reicht aus welches Gelatine enthält. Gelee mit Pektin und anderen Verdickungsmitteln wird nicht passen)	5 Beutel

Kochmethode

• Das Formular muss abnehmbar sein. Wenn nicht, bedecken Sie jedes Formular mit Frischhaltefolie. Und dann den fertigen Kuchen an den Enden des Films auf die Schüssel geben. Ich erinnerte mich so spät, dass ich die Uniform in heißem Wasser halten musste. Also bin ich auf den Kopf gestellt worden
• Brauen Sie den Pudding, wie auf der Packung angegeben. Nehmen Sie besser den cremigen. Dann gießen Sie es in eine Form und kühlen. Machen Sie einen Beutel mit Gelee, wie auf der Verpackung angegeben, und reduzieren Sie die Wassermenge nur auf 200 ml. Wenn das Gelee abgekühlt ist, gießen Sie eine zweite Schicht auf den bereits gefrorenen Pudding. Verdünnen Sie den zweiten Beutel wie den ersten. Wenn das Gelee zu härten beginnt, schlagen Sie ihn mit einem Mixer bei hoher Geschwindigkeit etwa 5 Minuten lang. Sie erhalten einen luftigen Schaum. Legen Sie diesen Schaum in einer dritten Schicht auf das bereits gefrorene Gelee. Und wieder legen wir das Formular in den Kühlschrank. Und so beenden wir den Kuchen abwechselnd mit zwei Arten von Gelee mit gewöhnlichem Gelee. Nach jeder Schicht legen wir die Form in den Kühlschrank, um sich zu verfestigen. Die äußere Gelee-Schicht kann nach Belieben mit Früchten dekoriert werden.

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Ich habe versucht, diesen Kuchen zu machen, aber es ist mir nicht gelungen
Zuerst machte ich eine Schicht Pudding, dann eine Schicht Orangengelee (sie nahm "Mriya" auf Gelatine). Dann machte ich eine Schicht geschlagenes Gelee und legte es in einen Kühlraum. Alles schien in Ordnung zu sein. Nach 10 Stunden wurde eine neue Portion Gelee (rot) darauf gegossen. Aber sie hatte es eilig und kühlte das Gelee nicht ab. Infolgedessen "passierte" dieses heiße Gelee die geschlagene Schicht. Aber es gab nichts zu tun, und nach ein paar Stunden, als die geschlagene Schicht, die sich wieder als die Spitze herausstellte, gefroren war, goss ich eine weitere Portion einfaches Gelee (gelb) ein, das aber bereits abgekühlt war. Zu meiner Überraschung sprudelte die gepeitschte Schicht auf und ließ das Gelee wieder durch. Ich hatte keine Gelegenheit mehr zu experimentieren, also blieb ich dort stehen und präsentierte es nach dem Erstarren als fertiges, fehlgeschlagenes Gericht.
Was ich getan habe, schau dir die Bilder an

Ich bin sehr verwirrt, dass sich die geschlagene Schicht als schaumig herausstellte. Vielleicht habe ich ihn "vermisst" und damit alle meine Probleme?


Und noch eine Frage: Ich habe eine geteilte Form verwendet, aber nur für den Fall, dass ich sie mit Frischhaltefolie verlegt habe. Und Gott sei Dank ist das Gelee teilweise herausgelaufen, obwohl die Form neu ist. Mit dem Film nahm ich den Kuchen heraus und entfernte den Film vorsichtig. Aber dieses Verfahren hat mich verwirrt (der Film befindet sich unten und es war ziemlich schwierig, ihn zu entfernen, ohne den Kuchen zu beschädigen). Also dachte ich, ich hätte vielleicht etwas nicht verstanden. Mit einem Film ist es ein Ärger, aber es scheint notwendig zu sein (obwohl es das Gelee nicht vollständig vor dem Herausfließen geschützt hat).

Wenn Sie irgendwelche Gedanken dazu haben, werde ich gerne zuhören, denn meine Bauern lieben Gelee sehr und sie mochten diesen Kuchen, wenn auch ein Misserfolg. Sie warten auf die "erfolgreiche" Fortsetzung

[Svetl @ nka]

Svetl @ nkaNachdem er über die Verbindung gegangen war, machte er Nugu aus weißer Schokolade. Es stellte sich als sehr lecker heraus

shuska anscheinend hast du es nicht richtig geschlagen Das erste Mal habe ich sogar den Timer auf 5 Minuten eingestellt. Wenn es gut geschlagen ist, sollte es nicht aus der Schüssel fließen. Und Ihr heißes Gelee hat dabei das bereits geschlagene Gelee beschädigt, sodass es möglicherweise immer noch zu schäumen beginnt. Und ich benutze niemals Mriya-Gelee. Die Qualität ist nicht sehr gut. Ich kaufe Dr. Oetker, es ist teurer, aber es lässt mich nie im Stich und friert schnell ein.Wie viel Wasser hast du für das Gelee genommen? Sie benötigen weniger Wasser als auf der Verpackung angegeben. Ich nehme 150-200ml. Und der Film wird benötigt, damit sich der Kuchen später leicht in eine Schüssel verwandeln lässt. Entfernen Sie den Film Und damit er nicht auf dem Kopf steht, legen Sie sofort einen weiteren Teller auf den Kuchen und drehen Sie ihn schnell um. Wir entfernen die obere Platte. Lassen Sie sich auch für mich nicht entmutigen, nicht alles verlief beim ersten Mal reibungslos. Viel Erfolg. Ich hoffe mein Rat wird Ihnen helfen. Sie können mich jederzeit kontaktieren

[Svetl @ nka]

Svetl @ nka, Danke für den Hinweis.
Ich glaube auch, dass ich ihn vermisst habe. Ich habe "Mriya" genommen, weil sie mich im Prinzip nicht enttäuscht hat. Für eine halbe Portion (45 g der Mischung) nahm ich 200 g Wasser. Das Gelee selbst gefror gut. Das einzige Problem war mit der gepeitschten Schicht. Aber ich verstehe nicht ganz, du schreibst, dass du 150-200 ml nimmst. Was ist das Gewicht der Mischung? Eine Packung Ockerdorf - 45 g (empfehlen 200 g Wasser), Mriya - 90 g (empfehlen 400 g Wasser).
Der Film und die Platte habe ich nicht fertiggestellt. Sie trennte ihre Hände und stützte den Kuchen von unten mit ihrer Hand ab. Ich werde auf jeden Fall Ihren Rat anprobieren.

Ich nahm eine große Packung mit 90 g Gelee

Ich nahm eine große Packung mit 90 g Gelee

Und für diese 90 g nur 150-200 g Wasser? Und es stellt sich heraus, dass es nicht sehr konzentriert ist, es ist immer noch kein Naturprodukt
Und hier habe ich D. Otter seit 90 g nicht gesehen, nur 45 g.

Und für diese 90 g nur 150-200 g Wasser? Und es stellt sich heraus, dass es nicht sehr konzentriert ist, es ist immer noch kein Naturprodukt
Und hier habe ich D. Otter seit 90 g nicht gesehen, nur 45 g.

Ich habe nicht an Konzentration gedacht, aber es würde sich lohnen. Aber dann friert es schnell ein.

Ich denke, es ist am besten, Gelatine hinzuzufügen (wie Janok rät). Nächstes Mal werde ich versuchen hinzuzufügen.

Ich denke, es ist am besten, Gelatine hinzuzufügen (wie Janok rät). Nächstes Mal werde ich versuchen hinzuzufügen.

Diesmal habe ich Gelatine hinzugefügt, aber der Geschmack hat mich nicht befriedigt. Das Gelee erwies sich als etwas gummiartig. Wahrscheinlich ist es notwendig, wie auf der Verpackung zu tun, damit es keine sehr konzentrierte gibt. Um alles einzufrieren, müssen Sie die Kuchenzubereitung für 2 Tage berechnen

[Svetl @ nka]

Svetl @ nkaBitte benennen Sie Ihr Foto in Latein um. Ich würde es mir gerne genauer ansehen.
Und warum hast du (nichts auf "dir"?) Kuchen auf den Kopf gestellt?

Auf den Kopf gestellt, denn als ich merkte, dass die Form unten schmal ist und sich nach oben ausdehnt, war es bereits zu spät. Also musste ich es so lassen. Bei korrekter Umdrehung ist die Oberseite breiter.

[Svetl @ nka]

Svetl @ nka, stellte sich heraus, cooler Kuchen. Ich werde es auf jeden Fall wieder versuchen. Ich habe mich einfach nicht entschieden - ich werde das Wasser reduzieren oder Gelatine hinzufügen.

[Svetlanka]

Svetlanka!

Ihr Radical-Kuchen wurde in der zweiten Stunde verschickt. Oder eine radikale Kurve oder ein schwerer Kuchen.

Ich werde es morgen versuchen.

IM!!!


1. Der Pudding sollte unten sein !!! Wenn Sie es daher in eine Silikonform geben (und dann umdrehen), sollte es die oberste Schicht sein.

2. Es sollten zwei Puddingpackungen vorhanden sein.

3. Wenn Sie das geschlagene Gelee auf das unterkühlte, nicht geschlagene Gelee legen, schwimmt es. Mit Pudding die gleichen Probleme. Aber das sind Details. Beim Mischen von Schichten - Gesicht mit einem Ziegelstein und "Nun, es hat mich zur abstrakten Kunst gezogen! Ist es nicht klar?"

4. Brachte das Pluszeichen zum Afftor !!!

[Haarnadel]

Haarnadel

Sie haben ein schönes Gelee, haben Sie zwei Farben? Zumindest scheint es mir so?

Gelb + grün + orange geschlagen + rosa Pudding. Also, hypothetisch sollte es vier Farben gewesen sein !!!

Nun, Sie sind Jungfrauen und geben jedem Tag ein neues Meisterwerk. Ich bin wirklich ratlos, welche Art von Kuchen ich für das neue Jahr machen soll

[Haarnadel]

Haarnadelund welche Art von Gelee hast du genommen und wie viel Wasser?

[Haarnadel]

Haarnadelund welche Art von Gelee hast du genommen und wie viel Wasser?

Sie müssen jedes Gelee nehmen und es tun, wie auf der Packung, nur ein wenig Wasser reduzieren.

[Shushka]

Shushka!

Ich habe Gelee vom russischen Produkt und von Etker. Ich habe die Wassermenge gemäß den Anweisungen genommen und nicht reduziert.

[Turm]

Ich denke, ich riskiere es ein zweites Mal (ich habe über das erste erfolglose oben geschrieben). Eine kleine DR, ich möchte wirklich nicht vor den Gästen durchbohren. Ich denke daran, es in Portionen in Papiermuffinformen zu machen (entfernen Sie die Dosen später). Ich werde das Dorf Otera kaufen.Nur hier ist, was mit der Wassermenge zu tun ist, noch nicht entschieden
Mädchen, danke für den Rat

TurmSo wie ich es verstehe, haben Sie zuerst das Gelee und am Ende den Pudding eingegossen. Wie ist es passiert? Der Pudding ging nicht durch das Gelee runter? Ich muss auch den Pudding zuletzt einschenken.

[Shushka]

Shushka!

1. Stellen Sie sicher, dass Gäste Gelee lieben. Nicht jeder mag Gelee. Sie lieben meine Schwester und Nichte, ich bin gleichgültig, meine Tochter isst überhaupt nicht.
2. Es ist durchaus möglich, dass meine Probleme mit der Oberfläche nicht nur auf ungekühlte untere Schichten zurückzuführen sind, sondern auch darauf, dass ich die Wassermenge nicht reduziert habe.
3. Aber dieser Prozess ist für den ganzen Tag !!! Sie können es kaum in 3-4 Stunden schaffen!

Viel Glück !!!

[Haarnadel]

Haarnadel
Gäste (mindestens die Hälfte von ihnen) behandeln Gelee normal. Deshalb habe ich mich zusätzlich zu Napoleon entschlossen, Gelee zu machen (zur Abwechslung sozusagen). Ich weiß, dass der Kochvorgang lang ist. Also denke ich früh anzufangen. Ich denke, dem Gelee wird nichts passieren, wenn es für ein oder zwei Tage in einem H-Ke steht

Angesichts seiner Zusammensetzung ... wird es wahrscheinlich bis zum neuen Jahr und bis zum nächsten dauern !!!

Gelee neigt dazu, "auszutrocknen" und gleichzeitig an der Oberfläche zu reißen. Aber ich habe nur mit dünnen Schichten Gelee experimentiert, da ich im Kuchen nicht sagen kann, dass die Schichten dort ziemlich dick sind.

Habe für das neue Jahr. Jeder mochte es wirklich

Habe für das neue Jahr. Jeder mochte es wirklich

Oh, was für ein schöner Kuchen.

Und wenn Sie aus "zu Hause" Gelee machen, in welchen Anteilen sollten Sie dann Saft und Gelatine nehmen?