Paprika mit Soße

Kategorie: Gemüsegerichte

Zutaten
Süße Paprika, Dickhäuterrot ist am besten. Aber Sie können sich nicht darum kümmern Wir brauchen keine, sogar und lange	2 kg
Zwiebel	0,5 kg
Karotte	300 g
Knoblauch	2-3 Nelken
Tomaten oder 2 EL. l. Tomatenmark	0,5 kg

Kochmethode

Waschen Sie die Paprikaschoten und legen Sie sie so dick wie möglich auf ein Backblech. Wir legen das Backblech für 10 Minuten in einen heißen Ofen. Wir schauen - das Fass ist geschwollen - wir nehmen den Schwanz und drehen den Pfeffer um. Und so weiter, bis alle Seiten gebacken sind. Wir nehmen die Paprika heraus und lassen sie auf einem Backblech abkühlen. Wenn sie abgeholt werden können, beginnen wir mit der Reinigung des Films. Sanft, ohne die Wände zu brechen. Ich lege oft noch heiße Paprikaschoten in eine große Schüssel und sie erwärmen sich gut, solange sie heiß sind. Die Haut wird dann leichter entfernt. Wir gießen den Saft nicht aus - er wird dann für die Soße benötigt.
Schneiden Sie die Zwiebel in halbe Ringe, ziemlich groß. In einer Pfanne mit 2 EL. l. Sonnenblumenöl Zwiebel geben und transparent braten. Fügen Sie die schäbigen Karotten auf einer groben Reibe hinzu, lassen Sie sie köcheln und gießen Sie entweder geschälte Tomaten, schäbige Tomaten auf dieselbe Reibe oder in 0,5 Tassen Wasser verdünnte Tomatenpaste hinein. Kochen, etwas kochen lassen, 5 Minuten reichen. Gehackten Knoblauch dazugeben und Paprika, Saft und Braten vermengen. Die Paprika im Kreis verteilen und die Zwiebel-Karotten-Mischung mit einem Spatel drücken. Und dann schlafen wir von oben ein. Nun unter dem Deckel bei schwacher Hitze 10 Minuten köcheln lassen.
Beim Servieren verwenden wir die gleiche Technik (es ist bequem, mit einer Gabel an der Basis zu nehmen). Wir verteilen die Paprika in einem Kreis und gießen die Soße in den resultierenden Kreis.
Guten Appetit!