Weizen-Roggen-Kuchen mit Reis

Weizen-Roggen-Kuchen mit Reis

Kategorie: Hefe Brot

Zutaten
Weizenmehl	260 g
Roggenmehl	200 g
gekochter Reis (Mischung aus wildem, goldenem und braunem Reis)	190 g
Kefir (alte Sauermilch)	150 ml
Salz	1,3 TL
Zucker	2 EL. l.
Pflanzenöl	3 EL. l.
Hefe	1,5 TL.
Kwas-Würze	1 Esslöffel. l.
Saurer Apfel (gerieben)	100 g
Gewürzmischung (optional)	1 Esslöffel. l.
Chicorée (für dunkle Farben)	1 Esslöffel. l.
Sie können Rosinen oder andere trockene Beeren hinzufügen, Sonnenblumenkerne

Kochmethode

• Wir legen alle Produkte in den Eimer der Brotmaschine, schalten den Teigmodus ein und bringen ihn zum Ende. Wir machen den Teig weicher als ein normales Brötchen.
• Legen Sie den fertigen Teig auf den Tisch und formen Sie daraus Kuchen in verschiedenen Formen mit einer Dicke von nicht mehr als 1 cm. Auf dem Kuchen schneiden wir in Form eines Gitters.
• Wir verteilen die flachen Kuchen auf einem Backblech und legen sie zum Proofing bei 30 ° C in den Ofen, bis sie sich um das 2- bis 2,5-fache vergrößern.
• Wir backen im Ofen bei 180 ° C bis sie weich sind.

Hinweis

Ich lege weiterhin die Produkte in den Teig, die gerade zu Hause und im Kühlschrank sind. Es ist immer interessant zu sehen, was nach dem Backen im fertigen Produkt passiert.
Das ist, was ich tat.
Leckere, luftige Kuchen. Das Vorhandensein von Reis im fertigen Produkt ist überhaupt nicht zu spüren.
Brotprodukte aus der Kategorie, in der Backwaren in dieser Form viel schneller gegessen werden als in Form eines Brotlaibs.
In dieser Ausführungsform habe ich nur eine Mischung von Gewürzen für Brot verwendet. Das nächste Mal werde ich getrocknete Früchte hinzufügen, die den Kuchen einen süß-sauren Geschmack verleihen. Und jetzt werde ich definitiv solche Kuchen backen.

Gut gemacht, Tatyana, gib so viele Leckereien in den Teig!

Tatyana, vielen Dank für das Rezept!
Anstelle von Reis habe ich Kuchen aus Haferflockengelee hinzugefügt. Und Malz statt Sauerteigwürze. Aus Gewürzen - gemahlener Koriander. Es stellte sich als lecker heraus!
Hier ist der Bericht:

[Lena]

Lena, Gesundheit! Schön zu wissen, dass mir das Brot gefallen hat DANKE!

Das Rezept für Fladenbrot tauchte plötzlich auf und ich wollte mich wiederholen, schreibe ich mir

[Administrator]

Administrator, Tatiana, hallo. Ich möchte mich für das Rezept bedanken. Ich habe eine halbe Portion geknetet, es gibt keinen Chicorée, weißen Klebreis, Koriander aus Gewürzen, in Panasonic auf Pizza. Mit nassen Händen nahm ich heraus und verteilte mich ohne Thermostat auf der Prinzessin. Ich habe es zweimal hintereinander gebacken, es hat mir so gut gefallen. Das erste Mal habe ich es mit einem Coup gemacht, das zweite Mal habe ich es vergessen und alles wurde sowieso braun. Danke, sehr lecker, ich werde mehr als einmal kochen. Auf dem Foto ein Kuchen mit einem Coup

[Mascha]

Mascha, Gesundheit! Also, Kuchen und mit einer Wendung sehen toll aus
Tolle Idee, Prinzessin zu backen, ich möchte es auch, also habe ich es als Souvenir in Lesezeichen gesetzt, das alte vergessene Rezept