Sauerteig-Roggen-Pfannkuchen

Kategorie: Sauerteigbrot
Sauerteig-Roggen-Pfannkuchen

Zutaten

Weizensauerteig 115 g
Weizenmehl 150 g
Roggenmehl 50 g
Milch 100 g
Serum 100 g
Frische Hefe 2 g
Salz 0,5 TL
Zucker 3 EL. l.

Kochmethode

  • 115 Gramm dispergierter (aus gekeimtem Weizen) Weizensauerteig.
  • Mischen.
  • Der Teig sollte 40 Minuten stehen.
  • Wie gewohnt braten.


Merri
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