Roggenkartoffel-Karotten-Pfannkuchen mit Milchsäuresauerteig.

Kategorie: Sauerteigbrot

Zutaten
Sauerteig	2 st
Milch	1
Zucker	1 Esslöffel. l.
Eier	3 Stk
Kartoffeln	5 Stücke
Karotte	1 PC
Roggenmehl
Weizenmehl
Pflanzenfett

Kochmethode

Sauerteig - ca. 2 Gläser.
Warme Milch) - 1 Glas.
Zucker - 1 Esslöffel. l.
Alles gut in einer separaten Schüssel mischen. Verlassen.
Weiter in einem anderen Gericht:
Eier - 3 Stk. - leicht schlagen mit Salz- (nach Geschmack warf ich etwa 2 Teelöffel) und meine Lieben Gewürze... Auf einer feinen Reibe (kleine Pommes Frites) in diese Masse einreiben:
Rohe geschälte Kartoffeln - ca. 5 Stück (groß).
Rohe geschälte Karotten - 1 großes Stück.
Wir mischen. Mehl hinzufügen. Ich habe es "mit dem Auge" gemacht, damit es wie dick-dick-dick-saure Sahne aussieht. Vergessen Sie nicht, dass wir je nach Menge des Gemüses mehr Sauerteig hinzufügen.
Roggenmehl - ungefähr 3 EL. l. mit einer Folie.
Weizenmehl - ungefähr 9 EL. l. mit einer Folie.
Gut mischen. Fügen Sie den Inhalt des ersten Gerichts hinzu (Sauerteig mit Milch). Wir mischen. Kann hinzufügen:
Pflanzenfett - 3 EL. l.
40 Minuten einwirken lassen. Und dann braten

Hinweis

Die Krapfen erweisen sich als eigenartig. Sourish. Mit ausgeprägtem Roggengeschmack. Die Kartoffeln sind auch zu spüren. Und Karotten geben eine fröhliche goldene Farbe. Das ist heute mein spontaner. Köstlich zu Gemüsesalat (Gurken-Tomaten), gewürzt mit saurer Sahne. Versuch es. Mein Mann hat es geschätzt.