Käsekuchen mit Hüttenkäse und Käse auf Weizensauerteig "Eternal"

Käsekuchen mit Hüttenkäse und Käse auf Weizensauerteig "Eternal"

Kategorie: Sauerteigbrot

Zutaten
Teig:
Weizensauerteig	50gr
Wasser	50gr
Weizenmehl	50gr
Teig:
alles Teig	150gr
Milch	100gr
Mehl	210gr
Salz-	1h l
Zucker	1,5 - 2 EL
Pflanzenöl / Butter	2,5 EL
Füllungen:
Hüttenkäse	4 -5 st l
Käse	4 -5 st l
Sauerrahm	2 EL
Zucker	1 Esslöffel
Sesam, Vanillin, Rosinen	auf Wunsch

Kochmethode

• Mischen Sie zuerst die Zutaten für den Teig und lassen Sie ihn 8-10 Stunden einwirken.
• Das passiert nach 8 Stunden
• 
• Nun machen Sie den Teig, dafür verdünnen Sie Salz, Zucker und 2 Esslöffel Butter in warmer Milch, ich backe in Gemüse, wenn Sie möchten, können Sie die Butter schmelzen,
• Fügen Sie den ganzen Teig dort hinzu, rühren Sie gut um, fügen Sie Mehl in zwei Schritten hinzu und kneten Sie den Teig, er wird ein wenig klebrig sein, aber er verlässt die Wände der Schüssel gut, fügen Sie nun das restliche Öl hinzu, 0,5 EL, mischen Sie es gut in den Teig und setzen Sie 4- 5 Stunden, um sich an einen warmen Ort zu erheben,
• Das passiert nach 5 Stunden
• 
• Teilen Sie den passenden Teig in 8 Teile, rollen Sie die Kugeln auf, legen Sie ihn auf ein gefettetes Backblech, das ich mit einer Antihaftmatte bedeckt habe.
• Mit einem Handtuch abdecken und 0,5 - 1 Stunde ruhen lassen
• Zu diesem Zeitpunkt können Sie die Füllung vorbereiten, Sie können jede Füllung nehmen,
• Diesmal beschloss ich, zwei Füllungen zu machen und Hüttenkäse und Käse zu nehmen.
• 1. Käse auf einer groben Reibe bewerten, 1 EL hinzufügen und gut umrühren.
• 2. 1 EL Sauerrahm, 1 EL Zucker zum Quark geben, 1 TL Vanillezucker und eine Handvoll Rosinen dazugeben, alles gut umrühren.
• Dann machen Sie auf jeder Kugel vorsichtig eine Vertiefung für die Füllung. Sie können dies mit einem Glas geeigneter Größe tun, das ich mit meinen Fingern mache.
• Mit Milch einfetten, die Füllung verteilen, Sesam auf die Käsefüllung streuen
• 
• 20 Minuten bei 180 * backen
• Die Käsekuchen sind üppig, duftend und sehr lecker)))
• 

Das Gericht ist für

8 Stk

Zeit für die Vorbereitung:

8h / 5h / 1h

Kochprogramm:

Hände, Ofen

Hinweis

gut, sehr lecker

[Sveta-Lana]

Sveta-Lana, Sveta, mach dich glücklich mit neuen Leckereien))) Speichelfluss ...

[Ira]

IraSie haben geschrieben, dass Sauerteigbacken einen schönen Bonus hat, also habe ich die Einschränkungen aufgehoben

Gut gemacht, aber ich werde Sauerteig, ich kann es kaum erwarten))) wann wird es möglich sein, etwas aus Ihren Meisterwerken zu backen

Lass uns wachsen, du wirst meine Rezepte ausprobieren und deine teilen)) und wie viele Tage ist dein Sauerteig?

Tag 3, noch ein paar Tage und wir werden sehen, wie es wachsen wird))) Brotjagd mit Sauerteig, es ist sauer und ungesäuert mit Hefe. Ich schweige über das Backen, damit begann mein Interesse an Sauerteig. Und Brötchen sind ein Lied, das ist meine Schwäche, das letzte war Sinnabons mit Sauerteig. Ich kann sie nicht vergessen, es ist so lecker)))

Sinnabons mit Sauerteig.

super, du musst auch versuchen zu backen))

[Sveta-Lana]

Sveta-Lana, Sveta, ich habe viele Bilder mit Sauerteigbrot und Brötchen auf den Scullion gelegt. Du kannst auf meiner Seite nachsehen, ich bin dort unter dem Spitznamen Irunin. einschließlich Zinnober, ihr Rezept ist in meinem Kochbuch)))

[Ira]

Ira, danke, ich komme))

[Sveta-Lana]

Sveta-Lana,
4-5 Stunden auftragen, um sich an einen warmen Ort zu erheben,
Das passiert nach 5 Stunden Ich habe eine Frage - für diese 4-5 Stunden steht der Teig nur ohne zu zögern? stellt sich heraus, dass wir es nach dem Kneten in Ruhe lassen? oder ich habe etwas nicht verstanden ...

Steht der Teig nur 4-5 Stunden? stellt sich heraus, dass wir es nach dem Kneten in Ruhe lassen?

Ira, du kannst dich wahrscheinlich aufwärmen, wenn du willst, aber ich nicht
Versuchen Sie es nach dem Rezept zu machen und überzeugen Sie sich selbst, wie Sie wollen

Sveta, okay, ich werde es versuchen und dann werden wir sehen, heute habe ich mein erstes Brot mit einem neuen Sauerteig))) gebacken, ich habe es noch nicht probiert, aber es sieht normal aus.

[Ira]

IraHerzlichen Glückwunsch zur neuen Starterkultur

Danke, heute probiere ich deine Brötchen mit Streusel, da ich viel Apfelmarmelade geschlossen habe)))