Stein (Teller) zum Brotbacken

Mädchen (und Jungen), jemand kann mir sagen, wie man eine gusseiserne Ente richtig zum Backen von Brot verwendet. Jetzt habe ich über Chuchelkins Brot auf einem langen Teig gelesen, so haben sie dort in einer Entengansschale gebacken. Ich habe es auch! Nur es ist emailliert, wird es so funktionieren? Kann ich es einfach auf dem Rost oder auf meiner Palette aufwärmen? Den Teig auch auf Papier bringen? Und wie wird das Papier dann doch zerknittern?
Jeder !!! Erleuchten!

Hier beschrieben.

Nach diesem Rezept habe ich wieder Brot gemacht.
Diesmal rollte sie eine neue Form zum Proofieren von Brot und backte in einem Hahn.
Obwohl das Prinzip des Backens in "Gastronorm-Behältern" vielen bekannt ist, werde ich Ihnen trotzdem sagen, wie ich es gemacht habe, plötzlich wird es für jemanden nützlich sein.

25 Minuten vor dem Backen erwärmte sie den Ofen zusammen mit der Pfanne auf 230 Grad.
Sie drehte das beabstandete Brot aus der Form auf ein Blatt Backpapier, machte Schnitte und übertrug es direkt auf das Papier auf eine erhitzte Ente. Sie backte 25 Minuten bei geschlossenem Deckel, reduzierte dann die Temperatur auf 180, nahm den Deckel ab und backte weitere 10 Minuten.

Es stellte sich auch als köstlich und aromatisch heraus, die Kruste ist nicht dick, die Krume ist zart, so dass Sie auf diese Weise backen können.
Folgendes Brot kam heraus (zu Hause hieß es "nur eine Art Ninja"):

Ja, es gibt viele Themen. Zest hat anscheinend auch irgendwo geschrieben, wo im Wok Brot gebacken wird.

Marina, ich mache das - einen Kessel, eine Ente oder etwas anderes, das ich mit einem kleinen Pinsel wie diesem einfette. Butter und legen Sie den bereits geformten Teig dort, es passt dort, erhöht 2-3 mal, ich heize den Ofen auf das gewünschte Tempo. und etwas Wasser auf den Teig pusten, den Deckel schließen und in die Berge legen. Ofen, nach 15 min. Ich nehme den Deckel ab und reduziere die Temperatur im Ofen auf die gewünschte (normalerweise bis zu 190 *) und backe bis sie weich sind

[Yachthafen]

Kann ich es einfach auf dem Rost oder auf meiner Palette aufwärmen?

Yachthafen, Auf dem Gitterrost besteht sonst die Möglichkeit, dass die Palette reißt.

Den Teig auch auf Papier bringen? Und wie wird das Papier dann doch zerknittern?

Sie können es sofort in ein Gusseisen geben, aber auf Papier ist es bequemer und der Teig ist weniger verletzt. Und mach dir keine Sorgen um das Papier, das Brot im Inneren wird aufplatzen und das Papier wird kein Hindernis sein.

Nur es ist emailliert, wird es so funktionieren?

Eigentlich besser ohne Email. Wenn ich so backte, war der Boden absolut nicht gebacken, ich musste die letzten 10 Minuten ohne Form backen, nur auf dem Rost.

Im Allgemeinen besser ohne Emaille. Wenn ich so backte, war der Boden absolut nicht gebacken, ich musste die letzten 10 Minuten ohne Form backen, nur auf dem Rost.

Nun, und ich rollte meine Lippe, ich denke morgen werde ich es versuchen! Ich wollte mit einem Deckel backen ...

Ich wollte mit einem Deckel backen ...

Können Sie den Deckel an einer anderen Stelle anbringen? Übrigens habe ich eine Version des Deckels gesehen - einen großen umgekehrten Blumentopf. Legen Sie das Werkstück auf Ihren Stein und bedecken Sie es mit einem Topf.

Können Sie den Deckel an einer anderen Stelle anbringen? Übrigens habe ich eine Version des Deckels gesehen - einen großen umgekehrten Blumentopf. Legen Sie das Werkstück auf Ihren Stein und bedecken Sie es mit einem Topf.

Ja, ich habe diesen dummen Grill oben drauf! So viel Platz verschwendet. Du musst noch nachdenken.
Ich erinnerte mich! Ich habe auch eine 4-Liter-Gusseisenpfanne. Obwohl geschrieben steht, dass es mit spezieller Emaille bedeckt ist, begann es stellenweise zu rosten - China! Ich werde es versuchen.

Und mein Mann hat meine Klinkerfliesen (Paradise Keramika, Polen) gesägt, um das gesamte Gitter abzudecken (natürlich unter Berücksichtigung der Lücke). Jetzt habe ich so einen Keramikrost oder einen großen Backstein
Das einzige ist, dass beim Sägen die Oberseite der Fliese ein wenig abgebrochen ist - aber es ist schwer zu sagen, woraus genau - entweder das Diamantrad ist nicht sehr gut (obwohl sie ein spezielles für Keramikfliesen gekauft haben) oder die Struktur der Fliese selbst ist so. Aber alles hat geklappt, der Ehemann hat die Schnitte gemahlen und jetzt alles

Haben Sie die Lücken an den Seiten für Luft gelassen?

aber was ist mit zhezh, ich habe 2 cm an den seiten gelassen, wahrscheinlich mehr zurück - ich habe es nicht gemessen

[Omela]

Jeder, jeder, jeder, vielen Dank und besonders den niedrigen Bogen Omela!
Hier ist mein Topf und mein Brot. Alles mit einem Knall! Es roch nur. Aber das sind Kleinigkeiten.

🔗

Oh, endlich ist dieser Tag und diese Stunde gekommen!
Ich bin jetzt auch mit einem Stein. Da ist er.

Und hier ist das Brot, bevor es vom Kiesel genommen wird. Backen "unter dem Deckel" - drehte ihre Pfanne um. Ein wenig einen Kieselstein verschmutzt.

Hergestellt nicht nur in Russland, sondern im Nachbargebiet aus lokalem Ton! Lassen Sie uns einen einheimischen Hersteller unterstützen!
Der Meister hat diese Arbeit zum ersten Mal gemacht, es gibt einen kleinen Iyanchik - er hat einen kleinen Stein entlang des Flugzeugs bewegt. Dies hatte jedoch keinen Einfluss auf die Verbraucherqualitäten.
Vielen Dank an alle: für Ideen, Ratschläge, Hilfe. Und einfach für die Teilnahme!

Ich habe einen Brotkorb gekauft. Die Auffangschale kann als Backstein verwendet werden. Und sie verkaufen nur flache Teller separat. Prall genug.

Während sich das Leben entwickelt, scheint es nur einmal ein Problem gelöst zu haben, und es bringt ein anderes hervor. Ich erwarb eine Auswahl an Steinen und begann zu überlegen, was ich als Deckel anpassen sollte. Ich habe versucht, meinen gusseisernen Topf umzudrehen, aber er ist zu unangenehm und zu schwer. Außerdem habe ich es zusammen mit dem Stein aufgewärmt und anscheinend war das Brot darin heiß. Oder sollte es sein?

Marina, es wird nicht heiß. : nea: Wenn Sie Brot in den Eisentopf geben, muss die Temperatur des Ofens um 30 ° C gesenkt werden. Und das Gusseisen hält die Wärme. Wenn der Platz im Ofen es zulässt, kann ein Keramiktopf geeigneter Größe angepasst werden.

Für die Reinheit des Experiments sollten Sie Brot mit demselben Gewicht und demselben Teig backen, sowohl unter einem Hahn als auch unter einer rostfreien Schüssel. Die Erfahrung wird sofort die Antwort geben, die besser für Brot und möglicherweise bequemer für die Gastgeberin ist.

[Cremig]

ÜBER, CremigWie geht es Ihnen! Ich erinnerte mich an Ihren Pfannkuchenhersteller. Ist es möglich, das Foto zu erinnern, aus irgendeinem Grund habe ich es nicht gefunden.

[Omela]

Und mein Pfannkuchenhersteller "Spikelets" mag Omela... Ich habe es kürzlich für den vorgesehenen Zweck verwendet. Ich habe es im Ofen gut aufgewärmt und dann Pfannkuchen nach Pfannkuchen aus der Pfanne hineingelegt. Die Pfannkuchen waren 3 Stunden lang so heiß, dass sie sich die Hände verbrannten. Es stellt sich heraus, dass es nicht nur Kältespeicher, sondern auch Wärmespeicher gibt.

Meine Mädchen wurden von unserem Ofen gefoltert - alles brannte unvorhersehbar. dieser Stein -

Lass sie es versuchen. Ich werde meine Eindrücke abbestellen. Alle Größen und Preise entsprechen den angegebenen.

Danke an lessia für den Link. Gestern habe ich bezahlt - heute habe ich es per "New Mail" erhalten. Alle mit NG

Jetzt backe ich, fast wie ein echter Bäcker, auf Stein! Was für ein Vergnügen, sage ich dir! Auf einem Backblech habe ich es auch gut gemacht, aber auf einem Stein ist es ästhetisch ansprechender.
Hier ist mein Stein aus dem Peki-Laden selbst und das erste Brot auf diesem Stein.

[MariS, Marina]

MariS, MarinaIch habe jetzt selbst die Peki-Store-Seite besucht, aber sie haben keinen solchen Stein. Sag mir, welche Größe und welchen Preis dieser Stein hat. Haben Sie im Laden selbst oder über die Website gekauft?

[Mädchen, Liebes!]

Mädchen, Liebes! Vielen Dank für Ihre freundlichen Worte und Glückwünsche! Die Freude am Kauf hat sich verdoppelt!

Der Stein ist schwer, deshalb nehme ich ihn nicht sehr oft aus dem Ofen. Ich backe 3 mal pro Woche Brot, ich mache auch anderes Gebäck darauf. Seine Form ist rechteckig mit abgeschrägten Kanten - daher scheint es auf dem Foto oval zu sein.
Verknüpfung Häkeln schon gegeben, danke!

Jetzt brauche ich noch viel, nachdem ich über Ihre Geräte gelesen habe ... Genau wie eine alte Frau am blauen Meer - die ganze Zeit möchte ich etwas!

[MariS]

MariS Sie haben richtig bemerkt, wie eine alte Frau am blauen Meer, die ganze Zeit, wenn Sie etwas wollen. Gestern habe ich am Morgen in XP Brot gebacken, und zur Mittagszeit bemerkte sogar mein Mann, was für ein großer Unterschied zwischen Brot mit einem Kieselstein und einem Kieselhersteller. Sie haben ausgezeichnete Kieselsteine ​​gekauft, ein hübsches Brot

Lena, Vielen Dank!
Unsere Geräte sind natürlich nicht billig und wir haben früher ganz gut auf sie verzichtet. Aber...Was für ein großer Unterschied zwischen dem Leben mit diesem Brot aus dem Laden und unserem wohlriechenden, gesunden Brot! Und das Gefühl, dass Sie in der Küche nur zum Wohl der Familie zaubern! Es scheint mir, dass die Familie nur glücklicher wird, wenn sie zusammen Neuerwerbungen genießen und ... den Geruch von Backen, hausgemachtem Brot !!!
Wir sind immer noch die Hüter des Herdes, und unser Herd (Ofen, HP, MV usw.) muss auch mit neuen Geräten (Stein, Schaufel, Backgeschirr usw.) verbessert werden !!!
Viel Glück, Mädchen und Glück im neuen Jahr !!!

[Häkeln]

Häkeln... danke für den link, schon angeschaut.
Und ich habe herausgefunden, was für ein Kieselstein, was sagst du, wer hat ihn? 🔗

Und was ist mit der Fußnote Not Mailable? Soll ich für ihn in die Hauptstadt gehen?

Und was ist mit der Fußnote Not Mailable? Soll ich für ihn in die Hauptstadt gehen?

Schauen Sie sich die Lieferung an, es gibt Städte und Adressen, an denen Sie kaufen können. Es gibt 10 Adressen in Rostow am Don. Aber ich habe es erst heute gesehen. Ich interessiere mich für die Qualität des Steins oder sie sind alle gleich.
Ich habe versucht, Brot in Keramikformen zu backen, aber es war so lecker, dass ihre Brotbackautomaten kein Brot mehr essen wollen.

Guten Tag. Bitte sagen Sie mir, ich habe eine Klinkerfliese gekauft, sie geölt, im Ofen gebacken, es roch leicht, aber nicht unangenehm. Ich habe es abgekühlt und jetzt zum zweiten Mal abgelegt. Ich frage mich, ob Öl nach viermaligem Auftragen auf die Fliese dann aus der Ölablagerung gewaschen und dann verwendet werden kann. Und was ist, wenn der Geruch beim Erhitzen bleibt (schon mit Brot)?

Yana, warum hast du die Fliesen mit Öl gefettet und erhitzt?

Nun, ich habe zuerst alle 88 Seiten gelesen (gemastert)), und irgendwo am Anfang gab es solche Empfehlungen für die Vorverarbeitung. War es nicht notwendig?
Hier fand ich auf Seite 3 von Lissa: "Sie können selbst einen Backstein herstellen. Nehmen Sie eine Tonfliese oder ein Tonblech für Blumen (vorzugsweise ein raues), ich nahm ein ermäßigtes in der Gartenabteilung. Verteilen Sie Sonnenblumenöl mit einem Pinsel (ohne Begeisterung) und legen Sie es in den Ofen. Temperatur 200 Grad. Zeit 25-30 Minuten. Also müssen Sie 3-4 Mal machen. Nach den ersten zwei Malen raucht alles, alles ist überflüssig. Legen Sie den Teig auf ein umgekehrtes Tablett. Bevor Sie den Teig legen, müssen Sie ihn 20 Minuten lang im Ofen erwärmen. keine Notwendigkeit zu schmieren. " hier, wie würde ...

Nun, ich habe zuerst alle 88 Seiten gelesen (gemastert)), und irgendwo am Anfang gab es solche Empfehlungen für die Vorverarbeitung. War es nicht notwendig?

Und der Punkt ist, ich habe so etwas nicht gemacht. Ich habe die Fliesen gerade gut gewaschen, sie auf den Rost gelegt und fertig. Bevor Sie Brot backen, schalten Sie den Ofen im Voraus ein und erhitzen ihn zusammen mit den Fliesen auf die gewünschte Temperatur

Das habe ich nicht gemacht. Weder Palette noch Fliesen. Ich habe es gerade mit Wasser gewaschen und maximal 15 Minuten lang kalziniert.

Sie werden es aus dem Öl waschen und erneut für 15-20 Minuten backen. Und nutzen Sie es für Ihre Gesundheit!

Was Sie nicht tun können, ist einen gusseisernen Auflauf. Es wird sehr heiß und der Stein kann reißen.

Verwenden Sie zum Reinigen der Fliesen auch keine Chemikalien.

Yana, warum hast du die Fliesen mit Öl gefettet und erhitzt?

und ich habe so eine frage
Die Fliese braucht keine solche Verarbeitung, ich habe auch Klinkerfliesen und ich habe nichts dagegen getan, ich habe sie nur abgewischt und nach dem Trocknen einmal im Ofen gebraten

Ich habe meine Fliese ruiniert ...: girl_cray: Natürlich hätte es vielleicht sein sollen, aber nach 2 Behandlungen der Oberfläche mit Öl wurde es klebrig. Ich habe versucht, es mit heißem Wasser zu waschen, dann mit Fairy, aber es klebt trotzdem ... Also muss ich eine neue Fliese kaufen und nichts dergleichen damit machen. Und dafür werde ich versuchen, einen anderen Rost zu finden und ihn auf dem obersten Regal des Ofens zu installieren ... Es wird von allen Seiten warm sein ... wahrscheinlich

Das Brot auf Backpapier verteilen.

Ja, und wie nicht auf dem Stein selbst ging der Ofen, aber ich befürchte, dass das Pergament an den Fliesen haften bleibt ... Egal, ich gehe auf die Straße und kaufe einen anderen.Lohnt es sich noch, mehr Fliesen darauf zu legen? Ich habe gelesen, dass viele Mädchen das tun. Und doch kann eine Silikonmatte anstelle von Pergament verwendet werden? Oder ist Papier zuverlässiger? Papier, entweder kleine Dinge im Leben oder freken bok (gewöhnlich).

Es ist auch auf dem Teppich möglich. Wenn es eine technische Möglichkeit gibt, können Sie die Fliesen auflegen.

[für 19 Rubel]

Mädchen, bereits für die Freuden registriert))

Heute habe ich in IKEA Belaya Dacha (Moskau) eine Palette gekauft für 19 Rubel (0,48 - Euro, 0,61 - Dollar, 4,98 - ukrainische Griwna, 5309,6 belarussische Rubel)
Es gibt Paletten in der Rabattabteilung, die meisten mit Rissen, es gibt geschlagene Kopien, aber es gibt ganze!
Palettendurchmesser 34 cm, Gewicht 1800 g. Bodendicke ca. 15mm.

🔗

🔗

Wir haben ungefähr 10 Kartons mit 8 oder 10 Paletten. Ich denke, morgen oder übermorgen wird es noch eine Gelegenheit geben, zu wählen.

Mistel, danke! Sie ist noch keine Bäckerin geworden, während Focacce und Pizza kochen))
Aber ich habe schon sehr lange Bäckereiforen und Blogs gelesen - anprobiert!
Ich wollte schon lange einen Stein - ich habe einen elektrischen Ofen ohne Thermostat - er kocht bis zu 260 Grad, ich backe alle Muffins und Kuchen im "manuellen Modus", indem ich den Ofen laut Thermometer ein- und ausschalte - immer noch diese Freude ... Ich habe Angst, das Brot darin zu verderben. Wenn es darum geht, einen neuen Herd zu kaufen, werde ich definitiv Brot backen.

... nach 2 Behandlungen der Oberfläche mit Öl wurde es klebrig. Ich habe versucht, mich mit heißem Wasser und dann mit Fairy zu waschen, aber es klebt trotzdem ...

Befeuchten Sie einen Lappen mit normalem Essig und schrubben Sie ihn ab. Essig hilft mir immer aus festsitzendem Öl und auch aus dem Kleber, der von den Preisschildern übrig bleibt.

Mädchen, bereits für die Freuden registriert))

Gut gemacht für die Registrierung! Und die Palette ist cool und groß! Es ist klar, dass es Ton ist, so ist die passende Farbe der Metlakh-Fliesen, nach der jeder gesucht hat. Und sehr gute Dicke - 1,5 cm, hält sehr gut warm. Ich denke, wenn Sie Brot oder Pizza backen, können Sie die Palette umdrehen und darauf backen, damit die Seiten den Teig nicht darauf verteilen und dann das Brot oder die Pizza entfernen.

Ich werde den Ofen auf beiden Seiten ausprobieren, wobei eine Silikonmatte zur Verfügung steht. Das Abnehmen und Auslegen sollte also kein Problem sein!

Auf einer Silikonmatte kann sich ein blasser Boden befinden.
Probieren Sie es aus, wenn es blass ist, dann können Sie auf Papier.

Erstens gibt es "Rippen" - ringförmige Vorsprünge, und zweitens habe ich wegen des Gasgrills von oben wenig Höhe im Ofen.

Es scheint mir, dass wenn Sie es auf Papier übertragen, die Vorsprünge nicht wirklich stören.
Und in der Höhe können Sie es unten senken.

Ich kaufte zwei Teflon-Teppiche je nach Lagerbestand und schnitt sie mit einer kleinen Erlaubnis auf die Größe meiner Steinpalette. Ich verteile den Teig direkt auf diesem Becher, dann lege ich alles auf ein Holzbrett (ich habe speziell nach der Größe des Kreises gesucht) und ziehe ihn auch am Rand auf den Stein. Während die erste Pizza backt, bereite ich die zweite vor.

Tovarischi, sag es mir. Der ganze Weg Hände zu Pizza auf einem Stein werden nicht reichen. Ein heißer. Wenn wir jetzt normalerweise Pizza machen, strecken wir den Teig auf ein gefettetes Backblech und legen ihn in den Ofen. Und wenn Sie auf ein Backblech verzichten und direkt auf einem Stein (oder auf Papier) backen, was dann, strecken Sie den Teig gerade auf Papier? Sie wird an dem Prozess zweifeln und wahrscheinlich bleiben. Oder es gibt Pizzanetze. Vielleicht müssen Sie einen kaufen. Und es gibt Tabletts mit Löchern, vielleicht ist das besser. Ich möchte, dass der Teig näher am Stein ist. Ich habe irgendwo gelesen, sie haben die Dostochka mit Mehl bestäubt und dann war die Pizza direkt auf dem Stein ohne alles davon. Das ist natürlich ideal, aber ich fürchte, Sie müssen zu viel Mehl einschenken und darüber strecken, oder was? Es klebt mit einem Kuchen über den Teig und brennt dann. Im Allgemeinen scheint es einfach zu sein, und die Ingenieurin selbst ist in der Ausbildung, aber technisch kann ich mir diesen Prozess auf Stein nicht vorstellen.

Tanya, ich rolle die Pizza auf Pergament aus, aber mit Hilfe eines Backblechs werfe ich sie ab und streue sie nicht auf den Stein, es wird gut

Ich kaufte zwei Teflon-Teppiche je nach Lagerbestand und schnitt sie mit einer kleinen Erlaubnis auf die Größe meines Palettensteins.Ich verteile den Teig direkt auf diesem Becher, dann lege ich alles auf ein Holzbrett (ich habe speziell nach der Größe des Kreises gesucht) und ziehe ihn auch am Rand auf den Stein. Während die erste Pizza backt, bereite ich die zweite vor.

Und der Boden funktioniert nicht weiß wie bei Silikon?

Rollen oder dehnen Sie? Und dann klebt das Pergament überhaupt nicht? Mein Freken Bock scheint gut zu sein, er haftet schließlich nicht am Brot, sondern wir legen nur das Brot hinein und müssen dann beim Strecken und Rollen nach unten drücken.

Ich hatte es so: Sobald sie eine Pizza mit Papier nagten (ich wollte wirklich essen, wurde das Papier irgendwo abgerissen, es wurde irgendwo beim Kauen ausgespuckt)))) und alles nur, weil anfangs ein Stück Teig direkt auf Papier ausgerollt wurde. Aber das Papier selbst war eine Art Noname, braun, und viele andere Dinge klebten daran.
Jetzt benutze ich eine weiße französische Seite. Zuerst rolle oder strecke ich den Teig auf dem Teppich und rolle ihn dann einfach auf Papier aus, hauptsächlich entlang der Ränder. Klebt nicht. Vielleicht kann Freken Bok auf Papier sofort ausgerollt werden, dann habe ich schon Angst)))) Leckere Pizza mit Papier.)

Hier ist eine Option für Pizza ...

[Warum sollten Sie einen Pizzastein verwenden]

Sperla)))

Warum sollten Sie einen Pizzastein verwenden
Wenn Sie Ihren Pizzastein verwenden, erhält Ihr Essen die außergewöhnliche Sprödigkeit, die zuvor das Privileg eines Steinofens war, sowie den natürlichen Geschmack und das natürliche Aroma. Und das alles ohne Verbrennungsgefahr!
Wie es funktioniert
Millionen mikroskopisch kleiner Poren nehmen Feuchtigkeit aus dem Teig auf, geben sie gleichmäßig ab und halten die Wärme im Ofen. Dies macht es einfach, eine knusprige Pizzakruste zu erzielen.


Wie man einen Stein für Pizza richtig benutzt.
Während des Gebrauchs verdunkelt sich der Pizzastein und verbessert so die Backeigenschaften.
Mit Pizzastein können Sie Pizza, Brot, Kekse, Tortillas, Croissants, Baguettes, Fleisch, Fisch und mehr herstellen. Verwenden Sie die gefaltete Seite für Tiefkühlkost, die glatte Seite für frische Lebensmittel.

Legen Sie den Pizzastein in die Mitte des Ofens.
Legen Sie Backpapier auf den Stein.
Der Pizzastein kann auf Gasherden, Öfen oder Grills verwendet werden.
Verwenden Sie keine Öle oder Fette zum Kochen auf Stein.
Wenn Sie Fleisch oder Fisch braten, wickeln Sie sie in Aluminiumfolie ein. Dies ist notwendig, um Fett und Saft abzufangen.


Den Ofen und den Pizzastein vorheizen und dann das Essen auf den Stein legen. Stellen Sie für Pizza die Ofentemperatur auf mittel!
So pflegen Sie Ihren Pizzastein
Behandeln Sie den Pizzastein vorsichtig.
Waschen Sie den Pizzastein nur mit Wasser, verwenden Sie keine Reinigungsmittel.
Verwenden Sie einen Schaber oder eine Bürste, um Speisereste zu entfernen.

Legen Sie Backpapier zwischen das zu kochende Gericht und den Pizzastein. Dies erleichtert die Reinigung und das Entfernen des gekochten Gerichts.

Und ich backe eine dünne Pizza direkt auf dem Stein. Damit es leicht gleiten kann, strecke ich zuerst den Teig auf den Tisch, reibe ihn dann gründlich mit Mehl ein, drehe ihn auf einem Spatel um und verteile die Füllung. Der Kuchen ist extrem knusprig und kocht in nur 4-5 Minuten. Nach dem Ende des Backens wische ich den abgekühlten Stein mit einem leicht feuchten Tuch ab, um das restliche Mehl zu reinigen.

Tanya, der Mann lügt! Schauen Sie sich ein großes Foto meiner Schritt-Seitenansicht auf Seite 70 dieses Themenbeitrags Nr. 1393 vom 29. September 2012 um 17 Uhr an. 32 Minuten Dort ist deutlich zu sehen, dass der Rohling fest ist.

Das habe ich auch gedacht, weil sie die Stufen mit solchen Platten zu enthüllen scheinen und an dieser Stelle jeder mit den Füßen tritt, ist es unwahrscheinlich, dass es geklebt wird, sonst fällt es sofort auseinander. Ich wollte es nur live sehen, aber es war nur im Katalog. So oft war ich bei verschiedenen Gelegenheiten mit der Inkompetenz von Verkäufern konfrontiert. Der heutige Tag war übrigens eine Entdeckung für mich. Einer der Verkäufer kennt sogar die Wörter METLAKH oder TERRACOTA Fliesen. Andere alle: Und was ist das? Und letztes Jahr war ich dort, niemand wusste es.

Mädchen und Jungen, hallo alle zusammen, hier ist schon lange etwas still. Bitte führe mich auf dem richtigen Weg. Ich habe eine abnehmbare Form gekauft, ich werde jetzt einen Keks für einen Kuchen im Ofen backen. Kann diese Form so auf meinen Stein gelegt werden, wie ich Brot backe? Es scheint mir, dass die Beule des Teigs, die ich beim Backen von Brot beobachte, für das Backen eines gleichmäßigen Kekses überhaupt nicht wünschenswert ist. Wahrscheinlich müssen Sie die Form auf ein Backblech legen und auf die mittlere Ebene in den Ofen über dem Stein legen. Und der Stein steht auf dem Gitter auf der unteren Ebene. Wie du möchtest?

Tanya, ich heize den Ofen auf und lege ihn direkt auf den Stein. Der Keks erweist sich als ausgezeichnet: girl_wink: Irgendwo in Temka habe ich sogar darüber geschrieben und den Keks gezeigt, der auf Seite 53 nach 1054 gefunden wurde