Quittenschnitze in Zucker

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Quittenschnitze in Zucker

Kategorie: Leerzeichen

Zutaten
Quitte	1 kg
Zucker	1 kg

Kochmethode

• Waschen Sie die Früchte der Quitte, schneiden Sie die Schale dünn ab, entfernen Sie den Kern mit Samen und schneiden Sie das Fruchtfleisch in dünne Scheiben. Geben Sie etwas Zucker auf den Boden sterilisierter trockener Gläser, legen Sie dann eine Schicht Quittenscheiben darauf und bedecken Sie sie mit Zucker. Abwechselnd Quitte und Zucker, füllen Sie die Gläser fest.
• Fügen Sie Zucker in die letzte Schicht, schließen Sie die Gläser mit Plastikdeckeln und kühlen Sie.
• Meine Kommentare:
• Jetzt werde ich dir sagen, wie ich es mache. Ich verbrühe die gründlich gewaschene Quitte mit kochendem Wasser. Wozu? Ich habe gerade einmal gelesen, dass für rohe Marmelade Früchte wie Äpfel, Birnen und Quitten vor der weiteren Verarbeitung mit kochendem Wasser verbrüht werden sollten. Seitdem habe ich diesen Rat befolgt, einfach weil "er in einem intelligenten Buch geschrieben ist". Ich schäle die Haut nicht ab (ja, im Moment sind Vitamine darunter), ich liebe es, aber natürlich mit den Früchten. Ich schneide die Quitte in ca. 1,5 cm große Scheiben. Ich schlafe mit Zucker ein und lasse sie 3 Tage bei Raumtemperatur stehen. Einmal am Tag, vorsichtig, um die Scheiben nicht zu beschädigen, mische ich. Nach 3 Tagen, wenn keine Spuren von Zuckerkörnern mehr vorhanden sind, überführe ich die Quitte in ein trockenes sterilisiertes Glas, verkorke sie und lege sie zur Lagerung in den Kühlschrank.
• Ein oder zwei Scheiben Quitte, vor dem Aufbrühen von Tee in eine Tasse geben und ... "die ganze Welt warten lassen ..." in unserem brasilianischen "beißen" mit aromatischem heißem Tee ... Nun, ich liebe Quitten ... ich liebe es und das war's ...
• P.S.Fast hätte ich vergessen, über Zucker zu sagen ... Ich habe nie ein ganzes Kilogramm hineingesteckt, das Maximum, das ich "erlaubte", waren 800 Gramm. für 1 kg. Quitte, ich weiß nichts über andere, aber persönlich fühlt sich die Quitte mit diesem Verhältnis großartig an ...

Hinweis

Jährlich Am 31. Dezember gehen meine Freunde und ich ins Badehaus Sobald die Quittensaison kommt, mache ich definitiv eine so unprätentiöse Ernte.

Krümel und gar nicht kochen? Was bringt es dann in sterilen Gläsern? Etwas, das ich nicht verstanden habe - überhaupt keine Wärmebehandlung? Ich denke nicht daran, Wasser zu kochen.

[lesik_l]

lesik_l
Nein! Kein Kochen! Dies ist dasselbe wie Zitronenschnitze, die im Verhältnis 1: 1 mit Zucker überzogen sind, haben Sie es wahrscheinlich getan? "Rohe Marmelade" wieder ... es gibt auch keine Wärmebehandlung ... Auch hier folgt alles dem Prinzip der "rohen Marmelade". Ich habe irgendwie alles "streng nach dem Rezept" gemacht, es hat mir nicht gefallen ... vielleicht habe ich etwas falsch gemacht, vielleicht schien es mir, dass der Prozess des Auflösens von Zucker verzögert war, ich weiß nicht ... aber in Gläsern mit Quitte im Kühlschrank versteckt Zucker wollte sich nicht auflösen, bemühte sich aber dennoch, sich in einem Kamm am Boden der Dosen niederzulassen, und dies trotz der Tatsache, dass ich dieselben Dosen mehrmals am Tag schüttelte, um den Auflösungsprozess zu beschleunigen ...

Was bringt es dann in sterilen Gläsern?

Messe? Weiß nicht . Ich bin so ruhiger ... Und auch "sie schreiben in klugen Büchern" ...

danke für die Antwort
Ich werde versuchen zu machen

Krosh, danke !! Und mein Pate hat eine Quitte manipuliert, ich dachte immer, ich sollte im Internet nachsehen, was ich damit anfangen soll. Und du bist genau dort! Ich bin geschreddert!

[Handwerker]

Handwerker
Ksyusha und meine Marmelade aus Quiva sah? Oooh, es ist nur "mind eat it" !!!

Mein Pate rammte eine Quitte

Wo kann ich so einen Paten bekommen? 🔗... und dann haben wir Quitten heutzutage nicht billig ...

Einmal bin ich so gegangen Hitze Thema, probieren Sie es aus, meine Damen, backen Sie die Quitte einfach im Ofen, nachdem Sie sie geschält und in große Scheiben geschnitten und Zuckersirup gegossen haben, bis sie weich sind - die Farbe des Sirups wird so ... Kirsche oder so. Lecker!
Es ist zwar ärgerlich, dass wir immer Quitten mit "Fleisch" haben, es gibt immer viel Abfall.

Nun, das ist eine Frustration! Ich war so begeistert von dem Rezept von Quitte ... und jetzt, wie sich herausstellt, gibt es nicht genug davon für alle Rezepte. ) und jetzt, wo ich weiß, was ich mit ihr kochen soll (und der Tee ist wirklich cool !!!), ist mein Pate auf einer Kampagne auf die Krim gegangen ... Aber nichts, ich werde warten und hoffen, dass seine Quitte auch auf mich wartet

: hi: Das Rezept ist großartig. Stolperte gestern ganz zufällig über ihn. Gestern habe ich aus 3 Früchten 700g und die gleiche Menge Zucker gemacht. Heute Morgen befindet sich am Boden der Dose eine Schicht vollständig ungelösten Zuckers von etwa 1 cm. Gehackte Chaenomeles (8 kleine Früchte) hinzugefügt. Der Geschmack hat sich geändert, Säure ist erschienen. Es hat mir gefallen. Sie können diese Option auch ausprobieren. Krosh, danke.

[Häkeln]

Häkeln
Ich will wirklich so ein Dessert! Ich werde das Aussehen der zum Verkauf stehenden Quitten überwachen. Noch nicht.

Handwerker
Wenn der Pate eine Quitte mitbringt, lagern Sie mindestens ein Ganzes für die Ente (im Bauch 2 Äpfel und 1 Quitte).
Dies ist natürlich eine Flut in diesem Thread. Häkeln, Es tut mir leid!

[Lungenkraut]

: hi: Das Rezept ist großartig.

LungenkrautVielen Dank für Ihre Aufmerksamkeit für das Rezept und für Ihre freundlichen Worte !!!

Heute Morgen befindet sich am Boden der Dose eine Schicht vollständig ungelösten Zuckers von etwa 1 cm.

Zucker löst sich im Laufe der Zeit vollständig auf, eine Frage der Zeit ...

Gehackte Chaenomeles (8 kleine Früchte) hinzugefügt

Eine wundervolle Sache, letztes Jahr wurde mir eine Tasche geschenkt, es hat mir sehr gut gefallen !!!

Häkeln
Ich will wirklich so ein Dessert! Ich werde das Erscheinen der zum Verkauf stehenden Quitte verfolgen. Noch nicht.

Olenka, das ist seltsam ... wir verkaufen schon lange und vor allem vieleein überall !!!
Die Wahrheit ist nicht billig ... aber auf der anderen Seite, aber was ist jetzt billig ...

Dies ist natürlich eine Flut in diesem Thread. Häkeln, Es tut mir leid!

Ja, ihr Mädels redet, redet ...

Inna, vielen Dank für dein Rezept. Habe dieses Jahr ein paar Gläser gemacht. Ich habe es versucht: Der Geschmack ist fantastisch, wie wenn man frische Scheiben isst, und noch besser, da sie in Sirup eingeweicht sind. Sehr lecker.

[Svetochka]

Svetochka, oh wie froh ich bin, dass es dir gefallen hat !!!

Iss zu deiner Gesundheit !!!

Vielen Dank für den Versuch und für das Hinterlassen einer Bewertung !!!

[Häkeln]

Häkeln, Innochka, wahrscheinlich mache ich genau so meine Quitte, die unerwartet auf mich gefallen ist, wie Sie beschrieben haben. Die Scheiben in Ihrem Glas sehen schmerzhaft appetitlich aus

Veröffentlicht am Montag, den 07. November 2016 um 12:48 Uhr

KroshikZählen Sie, schneiden Sie die Quitte, und es sind so viele Würmer darin, dass selbst ein Glas nicht getippt werden kann. Es kam kaum eine kleine Form von ungeschickten Stücken (man kann sie nicht einmal als Scheiben bezeichnen) heraus. Zumindest backe ich es dann. Obwohl es schade ist, einen Airfryer mit einer solchen Menge zu fahren

Wie viele Rezepte und Tipps wurden veröffentlicht !!! Wow! Gestern habe ich eine Quitte in einem Kiosk gesehen. Wenn es morgen sein wird, muss man kaufen und probieren.