Souffle Cake mit Kränzchen

[Natasha - Mama RoMashek]

Souffle Cake mit Kränzchen

Kategorie: Kulinarische Rezepte

Zutaten
Runder Schokoladenbiskuit	3 Kuchen
Imprägnierung
Profiteroles
Schokoladencreme oder Schokoladensoufflé
Cremiges Quark-Soufflé mit Ananasstücken

Kochmethode

• Die Idee, einen Kuchen auf einem Trinkgeld zusammenzustellen Natasha - Mama RoMashek, nahm von Anna von der Baustelle 🔗... Und ich habe beschlossen, es umzusetzen. Ich habe gerade andere Arten von Sahne genommen. Und Sie lassen sich von Ihrem Geschmack leiten!
• Rezept gebackener runder Schokoladenkeks Schokoladen-Chiffon-Keks von Natapit (oder Ihr Lieblingskeks) in 3 Kuchen schneiden und in eine mit Frischhaltefolie bedeckte Form geben, einweichen.
• 
• Wir backen Kränzchen mit einer runden Form, die etwas größer als eine Walnuss ist. Ich mache nach dem Rezept, das ich geäußert habe Hier Irina-Pluss, von der Konditorin Slavisha Saitovich.
• Pflanzenöl 100 g !!!!!
• Mehl 100 g
• Wasser 100 ml
• Ei 3-4-5 Stk.
• Schokoladencreme kochen. Ich hatte eine Creme Tafita... Und wir füllen unsere Kränzchen mit Sahne.
• 
• 
• Kochen Sie ein cremiges Quark-Soufflé mit Ananasstücken nach Ihrem Lieblingsrezept. Ich habe ungefähr die folgenden Verhältnisse
• Creme 33 - 35% - 500 gr
• Geriebener Hüttenkäse (ich kann Danone Quark nehmen) - 200 gr.
• Gelatine - 20 gr. (wird in Wasser oder Milch ca. 70 g einweichen.)
• Kondensmilch - nach Geschmack.
• 
• Geben Sie ein wenig cremiges Quark-Soufflé mit Ananas auf einen Biskuitkuchen, legen Sie es in eine Form, legen Sie unsere Kränzchen darauf und füllen Sie jetzt alles mit diesem Soufflé.
• 
• Mit einem Kekskuchen bedecken, etwas einweichen. Die nächste Schicht Schokoladencreme und ein weiterer Keks. Wir bedecken mit den hängenden Kanten der Folie eine kleine Ladung und legen sie in den Kühlschrank.
• 
• Nehmen Sie den fertigen Kuchen aus der Form, drehen Sie ihn um und entfernen Sie den Film von den Seiten.
• Wir gießen den Kuchen mit Sahne aus oder bereiten ihn für die Beschichtung mit Mastix vor. Ich habe diesen Kuchen mit Sahne gemacht.
• Wenn wir einen Kuchen für Mastix vorbereiten, backen wir einen zusätzlichen rechteckigen Schokoladenbiskuit. Dieser Biskuit sollte niedrig sein, er wird für die Seite des Kuchens benötigt. Den Keks in 2 Streifen schneiden, das Backpapier nicht vom Keks entfernen! Legen Sie 1 runden Kuchen auf den Boden und legen Sie die Keksstreifen auf die Seiten, schneiden Sie den Überschuss ab (entfernen Sie das Papier nicht !!!), dann gibt es gefüllte Kränzchen, Soufflé-Gießen usw. gemäß dem beschriebenen Schema.

[Croquembush]

Es ist großartig, Profiteroles so darin zu platzieren! Dies ist nicht Ihr Standard-Croquembush-Kegel. Stellen Sie sich das Gefühl eines Bisses vor
Und mit Ihrer Erlaubnis werde ich der Vollständigkeit halber eine enzyklopädische Fußnote veröffentlichen

Profitroles (fr.profiterole, profit - Benefit, Benefit) - kleine (weniger als 4 cm Durchmesser) kulinarische Produkte der französischen Küche aus Brandteig mit verschiedenen Füllungen (sowohl süß als auch herzhaft): Pudding, Salat, Pilze, Fleisch usw. Süße Kränzchen können als separates Dessert serviert werden, aber es kann auch mit Milchsuppe, Kränzchen mit Fleisch- oder Pilzfüllung serviert werden - mit Brühe. Daraus werden beispielsweise auch andere Süßwaren hergestellt Croquembush.

Croquembouche (fr.croquembouche) ist ein französisches Dessert. Es ist ein hoher Kegel aus Kränzchen mit Füllung, der mit Karamell oder einer speziellen süßen Sauce befestigt und mit Karamellfäden, kandierten Mandeln, Früchten und kandierten Blumen dekoriert ist. Wird als Belohnung bei Hochzeitszeremonien, bei der Taufe und zu Weihnachten verwendet.

Der Name kommt von fr. croquer en bouche, was Knirschen im Mund bedeutet.

Im Französischen bedeutete das Wort "Gewinnrolle" zunächst eine kleine finanzielle Belohnung, einen Bonus, eine wertvolle Anschaffung (vgl. "Eine Kleinigkeit, aber nett"). Später wurde dieses Wort verwendet, um sich auf kleine, aber nach allen Berichten sehr leckere Kuchen zu beziehen.

Svetik, das ist ein Wunder, 3x1! : bravo: Schokoladenkeks + Kränzchen + Soufflé!

Sehr schöner und leckerer Kuchen! Und natürlich kann es mit solch einer Reihe von Produkten nicht geschmacklos sein! Ich nehme das Rezept weg, danke!

Oh, was für ein wundervoller und interessanter Kuchen, ich werde auf jeden Fall versuchen, ihn zu kochen - ich liebe Kuchen mit Soufflé

[Svetochka]

Cool!!! Es ist lecker! Glaube es !!! Kluges Mädchen, Svetochka!!! Und die Kränzchen können vor dem Verlegen in geschmolzene Schokolade gebadet werden ...

[Fomka]

Fomka, 🔗 🔗 🔗 so werde ich ohnmächtig! Aaabaldet - so viel Arbeit kann ich nur bewundern, aber ich kann es kaum wiederholen. Danke für diese Schönheit!

[Svetik]

Svetik, CLEVER !!!! Sie haben es geschafft !!! Solch ein wunderschöner Kuchen kann nur in unserem Forum sein!

Oh oh oh oh oh! Super, super, super !!!!! - Wir singen Lob !!!!

Licht, sag mir, aber die Kränzchen werden von der Buttercreme nicht nass? Vielleicht ist es nicht beängstigend, wenn sie nass werden?

Ich habe über diesen Kuchen nachgedacht, seit Natalia (Mama RoMashek) dank ihr viel über das Thema maßgeschneiderte Kuchen gesprochen hat. Aber natürlich habe ich mich noch nicht entschieden, ich denke immer noch über Optionen für Soufflé-Cremes, Imprägnierung nach. Im Allgemeinen suche ich nach Ausreden.
Und Sveta sagte, ich werde - und ich tat es! Kluges Mädchen. Vielen Dank, Svetochka, für die Idee einer Option ohne Seiten, für mich ist dies akzeptabler, weil ich 100% schief mit ihnen gesammelt hätte, aber es scheint mir, dass es einfacher sein wird

Oh, was für eine Versuchung! Ich habe so einen Kuchen am Sonntag im Tea-Coffee-Shop in Myasnitskaya gesehen. Ich konnte kaum widerstehen, nicht zu kaufen.

[Inucya]

Mädchen!!!!!!! Vielen Dank für Ihre Aufmerksamkeit für das Rezept! Sehr schön! Also musst du es versuchen!

Licht, sag mir, aber die Kränzchen werden von der Buttercreme nicht nass? Vielleicht ist es nicht beängstigend, wenn sie nass werden?

InucyaNun, ich würde nicht sagen, dass es nass wird, Kränzchen sind nur weich. Ich gieße das Soufflé ein, wenn es etwas fester wird und sofort in den Kühlschrank.

Im Allgemeinen ist die Wahl der Sahne für jeden Geschmackssache. Zum Beispiel wollte ich kein Soufflé in der Füllung und in der Schicht machen, weil es meiner Familie besser gefällt.

Auch als Optionen für Füllungen kann ich diese Rezepte für Cremes und Soufflés empfehlen, es wird großartig sein

Karamell-Soufflé
Eis am Stiel Creme
Oder einfach Schlagsahne mit normaler Kondensmilch.

[Svetochka]

Svetochka, super! Sie sind wieder verlockend! Ich möchte jetzt ein Stück von diesem Kuchen
Lesezeichen eindeutig!

Bitte sagen Sie mir, aber womit imprägnieren Sie? Und wenn Sie den Quark nehmen, dann den Klassiker (ohne Zusatzstoffe)?

[Svetochka]

Svetochka, super! Sie sind wieder verlockend! Ich möchte jetzt ein Stück von diesem Kuchen
Lesezeichen eindeutig!

Marinochka! Mädchen! Bedienen Sie sich für Ihre Gesundheit und versuchen Sie zu kochen!

Bitte sagen Sie mir, aber womit imprägnieren Sie? Und wenn Sie den Quark nehmen, dann den Klassiker (ohne Zusatzstoffe)?

[Irinusik86 Ich hatte ein Glas mit einer Kirsche in meinem Kühlschrank, es steht schon lange, mit Zucker bestreut und in Cognac getränkt, also habe ich eine solche Imprägnierung verwendet, ich habe gerade diesen köstlichen Saft abgelassen.

Danone-Quark kann sowohl einfach als auch mit Pfirsichgeschmack verwendet werden, in Kombination mit Ananasstücken in einem Soufflé. Für meinen Geschmack ist es gut.

[Natapit]

Sveta, ein sehr appetitlicher Schnitt! Ich liebe es auch, Kuchen mit Kränzchen zu backen, es ist köstlich, interessant im Schnitt und überhaupt nicht schwierig. Ich habe solche Lieblingsfüllungen: Joghurt- oder Karamellsoufflé und Kränzchen mit Schokoladencreme (Charlotte + Schokolade + Sahne) oder mit Apfelpudding aus Natapit.

Sveta, ich mochte den Kuchen wirklich! Ich habe das lange im Internet gesehen, aber meine Hände haben es nicht erreicht. Und du hast sofort gebacken und getötet! Ich muss es versuchen ...

[Natapit]

Ich habe solche Lieblingsfüllungen: Joghurt- oder Karamellsoufflé und Kränzchen mit Schokoladencreme (Charlotte + Schokolade + Sahne) oder mit Apfelpudding aus Natapit.

Elya, danke für die Liste der Cremes, die Sie bei der Herstellung eines solchen Kuchens verwenden!

Ich habe das lange im Internet gesehen, aber meine Hände haben es nicht erreicht. Und du hast sofort gebacken und getötet! Ich muss es versuchen ...

Svetta! Mach weiter: girl_coocking: und mit dem Lied!

Leicht, na ja, was machst du mit mir, wieder Soufflé. Ich habe dein Karamell-Soufflé noch nicht gegessen, aber hier mit Kränzchen

Svetochka, leckerer Kuchen !!!

[Aina]

Leicht, na ja, was machst du mit mir, wieder Soufflé. Ich habe dein Karamell-Soufflé noch nicht gegessen, aber hier mit Kränzchen

AinaAlles ist nur für dich und deine Gesundheit!

Svetochka, leckerer Kuchen !!!

Irin, Vielen Dank!

verführerischer Kuchen!

[/ b] Mach weiter: girl_coocking: und mit dem Lied!

Sveta, zum ersten Mal treffe ich Pflanzenöl in einem Rezept für einen Teig für Kränzchen. Ist es wirklich besser als cremig?

Sveta, zum ersten Mal treffe ich Pflanzenöl in einem Rezept für einen Teig für Kränzchen. Ist es wirklich besser als cremig?

Naja ... der Konditor bestellt! Es hat mir gefallen!

Svetul :-) das ist toll! Das ist so schön!

[Tanyush!]

Svetul :-) das ist toll! Das ist so schön!

Tanyush! Vielen Dank!!!!! Wir müssen backen und es dringend versuchen !!!!!

Glückliches neues Jahr!!!!!!!!!!!!!!!!!! Glück und Glück!

Nun, hier bin ich zu diesem Kuchen gekommen. Wie immer habe ich es ein wenig auf meine eigene Weise gewickelt ... Ich habe nur zwei Kuchen gemacht und deshalb die Sahne gegossen. Die erste Schicht kam ohne Probleme heraus, und in der zweiten tauchten die Eclairs gerade auf
Im Allgemeinen musste ich noch eine 200ml Creme machen. Nun, es gab Ersatzverpackungen
Fazit für die Zukunft: entweder den dritten Kuchen (zum Herunterdrücken) oder ein wenig Sahne und Eclairs und einen Kühlschrank darauf geben (damit sie gefrieren) und dann den Rest der Sahne.
Jeder mochte den Kuchen, niemand erinnerte sich an Diäten: girl_pardon



Danke für das Rezept!

[Natascha]

Natascha, danke für den wunderbaren Bericht! Und warum sind Profiteroles aufgetaucht? Ist es seltsam Das Soufflé war vielleicht zu flüssig, es war notwendig, ihn ein wenig greifen zu lassen, oder besser gesagt, anfangen zu greifen, und dann würde nichts auftauchen! Ich legte die Kränzchen auf eine kleine Schicht Sahne und goss dann das Soufflé ein, alles war in Ordnung!

Vielen Dank und wenn möglich auf Sie
Das war mein Fehler. Das Soufflé war flüssig und anscheinend waren die Eclairs leichter ... Ich musste ein paar Minuten warten.

Hallo, alle miteinander.
kann ich meine fünf Cent eingeben ...
Ich habe lange Zeit Kuchen mit Eclairs gemacht, ich habe Mulion-Optionen ausprobiert:
Ich mache fast jeden Kinderkuchen auf diese Weise, aber ich mache die Creme in ihnen mehrfarbig, im Kontext ist es einfach super. Kinder pflücken normalerweise die Kuchen und lassen sie auf Tellern, und sie essen sie spurlos, na ja, das sagen die Eltern ...
und noch etwas, ich mache abends Eclairs, fülle sie mit Sahne und lege sie in den Gefrierschrank, ohne sie einweichen zu lassen, dann lege ich sie morgens gefroren in die Sahne, damit die Sahne schneller um die Eclairs greifen kann und sie unter dem Gewicht der Sahne und der Kuchen nicht ihre Form verlieren.
Entschuldigung für fünf Kopeken

[Pluss]

PlussIrin! Du musstest nur hier auftauchen ... und deine fünf goldenen Kopeken mitbringen !!!!! Vielen Dank für das Profiterole-Rezept und die wertvollen Informationen. So werde ich es machen!

Ich fülle mich mit Sahne und ohne sie einweichen zu lassen, lege ich sie in den Gefrierschrank, und am Morgen lege ich sie gefroren in die Sahne.

und so kann man mit jeder creme einfrieren? Peeling die Creme?

[fomca]

fomca, Licht, ich bringe mein "Danke" für das Rezept! Heute habe ich einen Freund für ein Geschenk an meinen Sohn gemacht. Hier ist so ein Kuchen und so ein Schnitt Ich hatte Schokoladenkuchen, Kränzchen mit Tafita-Creme, cremiges Quark-Soufflé mit Pfirsichen und Schokoladen-Karamell-Soufflé. Mein Kuchen war sehr hoch, fast 11 cm. Ist das normal oder bin ich zu schlau?
Übrigens habe ich die Kränzchen mit den Resten der Creme sozusagen für das Experiment eingefroren. Ich werde versuchen, wie ich das Einfrieren überlebt habe - ich werde berichten)))

[Yana!]

und so kann man mit jeder creme einfrieren? Peeling die Creme?

Warum sollte es delaminieren? Ich denke nicht...
Yana! Das Stück erwies sich als schmackhaft! Höhe - alles ist gut! Warst du als Junge zufrieden?

[Svetlana]

Höhe - alles ist gut! Warst du als Junge zufrieden?

Svetlana, Vielen Dank! Ja sehr zufrieden !!! Ein Freund trug ein Stück, um heute vor Gericht zu arbeiten (wir arbeiten zusammen), es hat allen sehr gut gefallen! Also habe ich es mir in den angebotenen Kunden hinzugefügt! Nochmals vielen Dank für das Rezept! Übrigens, um unter den Mastix zu packen, habe ich ihn ohne zusätzlichen Keks an den Seiten gefaltet und ihn nur mit Ganache geebnet. Es passt perfekt auf den Souffle)))

[Yanusya08]

Yanusya08, aber es ist im Detail möglich, dass Dummies sozusagen. Wie wird Ganache auf ein Soufflé aufgetragen? Kann ich andere Cremes für Mastix auf dem Souffle verwenden?

[fomca]

fomcaIch kann kein Rezept für Kränzchen mit Pflanzenöl finden.Ist die Technik die gleiche wie bei cremig?

[Lanochka_3009]

Lanochka_3009Ich werde antworten, solange es keine Sveta gibt. Ja, Sie ersetzen es durch die gleiche Menge raffinierten Pflanzenöls.

Mädchen, sag mir, ob anstelle von Profiteroles Raffaello-Süßigkeiten verwendet werden? Vielleicht hat es jemand versucht.

Um ehrlich zu sein, dann Ferrero Roshe. Schokolade mit Kokosnuss ist wirklich nicht jedermanns Sache. Aber das ist nur meine Meinung ...

Um ehrlich zu sein, dann Ferrero Roshe. Schokolade mit Kokosnuss ist wirklich nicht jedermanns Sache. Aber das ist nur meine Meinung ...

Die Kombination bezweifle ich selbst, aber sie bestellen einen klassischen Keks mit Joghurtcreme mit Rafaelki. Wie werden die Süßigkeiten nicht sauer?

Ich denke, die Süßigkeiten werden sauer werden. Wenn nur jeder in geschmolzene Schokolade getaucht wird. Und sofort in den Gefrierschrank stellen. Und dann, auf dem Weg, holen Sie es und sofort in die Sahne, wenn Sie den Kuchen zusammenstellen.

Ich denke, die Süßigkeiten werden sauer werden. Wenn nur jeder in geschmolzene Schokolade getaucht wird. Und sofort in den Gefrierschrank stellen. Und dann, auf dem Weg, holen Sie es heraus und sofort in die Sahne, wenn Sie den Kuchen zusammenstellen.

Danke, ich werde es versuchen, oder vielleicht kann ich Sie einfach mit Kränzchen überzeugen.

[fomca]

fomcaNun, gib ein Rezept für diese gepriesenen Profiteroles !!!!!! Ich kann nicht finden!!!!!! Pliz!

[Daryushka]

Daryushka, hier schrieb Irina ihre Rezepte https://mcooker-dem.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&topic=92868.0

[Daryushka]

Daryushka, so ist das Rezept im ersten Beitrag von Sveta geschrieben

Es gibt also keine Möglichkeit, dies zu tun! Ich weiß nicht wie, aber hottsya!

[Daryushka]

Es gibt also keine Möglichkeit, dies zu tun! Ich weiß nicht wie, aber hottsya!

Daryushkaund wer hat gesagt, dass hier geschrieben werden soll, wie es geht ?! Das Thema ist "Den Kuchen zusammenbauen" !!!!! Und überhaupt! Was ist das! Ich weiß es nicht und ich weiß nicht wie! Und um zu suchen, zu blättern und am Ende - gehen Sie zur Vorbereitungsklasse, wo das theoretische Material gegeben wurde !!!!!
Aussehen, HIER Luda Huska gab die Theorie.
EIN HIER Sie können sehen und lesen, wie alles visuell gemacht wurde.
UND!!!!!!! Wir warten mit dem Bericht in der Klasse auf dich und natürlich hier !!!!!

Vielen Dank!!!!! Yazh schrieb, ich bin ein dummer HACKER und das und wo man nach Erfahrung sucht, gibt es keine Zeit zum Stöbern ... und ich habe einen Computer aus dem letzten Jahrhundert, während ich Zeit habe, einen Keks zu backen oder einen Pelzmantel zu waschen