Quittenmarmelade (in einem Slow Cooker gekocht)

[Wie ich es tat:]

Quittenmarmelade (in einem Slow Cooker gekocht)

Kategorie: Leerzeichen

Zutaten
Quitte	1 kg
Zucker (ich habe 900 g gegeben)	1 kg
Wasser (nach Bedarf) (fügte kein einziges Gramm hinzu, Ich hasse Wasser in Marmelade , aber manchmal ertrage ich)	~ 175-200 ml

Kochmethode

• * Waschen Sie die Quitte gründlich
• * In 1,5 cm dicke Scheiben schneiden
• * Die Quitte in eine Schüssel geben und Zucker hinzufügen
• * Rühren, abdecken und 3 Tage ruhen lassen (einmal täglich leicht umrühren)
• * Legen Sie die Quitte in eine flache Schale, eine breite Schale, geben Sie Wasser hinzu (wenn die Quitte wenig Saft freigesetzt hat), rühren Sie um und setzen Sie sie in Brand.
• * Reduzieren Sie nach dem Kochen sofort die Hitze und kochen Sie etwa eine Stunde lang bei minimaler Hitze (sehr kleine Blasen sollten auf der Oberfläche erscheinen).
• * Bereitschaft, einen Tropfen Sirup zu überprüfen. Wenn sich der Tropfen nicht ausbreitet, ist die Marmelade fertigWie ich es tat:
• Ich bedeckte die Quitte mit Zucker und hielt sie 3 Tage bei Raumtemperatur. Mehrmals am Tag (wenn sie sich erinnerte) schüttelte sie sanft den Topf mit Quitte. Ich habe in zwei Schritten in einem Slow Cooker gekocht. Das erste Mal ist 40 Minuten Kochen bei schwacher Hitze (Blasen sprudeln über die gesamte Oberfläche, aber nicht viel). Das zweite Mal ist 30 Minuten kochen. Im "Quenching" -Modus bei geöffnetem Deckel gekocht. Übrigens ein sehr geeigneter Modus für die Herstellung von Marmelade! Ich mag die Tatsache, dass die Marmelade in einem Topf gleichmäßig kocht und nirgendwo wegläuft! Ich bringe es mit geschlossenem Deckel zum Kochen, sobald es kocht, öffne ich den Deckel und hallo, nun, ich meine, lass es kochen. Nach der vorgegebenen Zeit schalte ich den Multikocher aus und lasse die Marmelade bei geöffnetem Deckel abkühlen.

Hinweis

Vielen Dank an die Autorin dieses Rezepts Karina mit Carina-Forum !

Quelle hier: 🔗

Die Marmelade ist unglaublich lecker! Quittenscheiben sind wie weiche kandierte Früchte! Der Sirup sieht aus wie fadenförmiger Honig! Ehrlich gesagt, ich hatte noch nie eine so leckere Quittenmarmelade ... Ich habe sie nach verschiedenen Rezepten gekocht, es hat sich als köstlich herausgestellt, aber ich habe nie meine eigene gefunden ... Und ich habe mich vom ersten Läppchen an in sie verliebt ... Für mich persönlich ist nur Quitte mit Zucker schmackhafter, die ich jedes Jahr ernten und mit Tee anstelle von Zitrone servieren muss ... Jetzt hat der Rohling einen Konkurrenten in Form der oben beschriebenen Marmelade.

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Krümel, schälen Sie die Quitte nicht von der Schale?

[Natul]

Natul, nein ...

Krosh, danke! Gestern habe ich es geschnitten und mit Zucker bedeckt, heute ist ein Sirup aufgetaucht, ich war überrascht, eine sehr dichte Frucht (zum ersten Mal mache ich etwas mit Quitten) Ich mag deine Marmeladenrezepte wirklich (und nicht nur), also habe ich keinen Zweifel daran, dass es köstlich werden wird. Ich frage mich, wie reif eine Quitte sein sollte, um sie zu essen oder nicht.

[oder wird es nicht gegessen?]

Ich frage mich, wie reif eine Quitte sein sollte, um zu essen oder wird es nicht gegessen?

Iss niemanden?! Wie wird es nicht gegessen ?!
Essen Natul und jashshOh, wie nagen Essen !!!
Ich verehre nur Quitte !!!
Rohe Quitte-edann meins fsyo, lyublyudonundmeingu !!!
Natürlich werde ich Quittenscheiben aus Marmelade nicht ablehnen (zumindest nicht bei Verstand), aber roh ... bliiin, na ja, wie gut es ist !!!

Interessant, aber Welche Reife sollte die Quitte sein?zum Essen

Dieser Fick kennt sie Natul ...

Ich habe alle geplatzt, das stimmt, sobald es im Verkauf erscheint und bis dahin, bis es im Zusammenhang mit der Nebensaison aus den Regalen verschwindet ... es ist hart, das ist aha ... aber lecker Teufel !!!

Wenn es kräftig sauer ist (es ist lange her, seit ich das getroffen habe), liebe ich es mit Meersalz, mahle die Salzkrümel auf in Scheiben geschnittene Quitten und ... und lass die ganze Welt warten ...

Lieber Krosh, ich bin dankbar für ein weiteres leckeres. Sehr duftend, schön und kandiert Ich wollte ein Foto machen, aber ich musste es aufladen. Ich werde den Bericht später senden, wenn sie ihn nicht früher essen, wie ich es zum Testen getan habe (ungefähr 1,5 kg Quitte waren). Ich bin sehr überrascht, dass Sie es roh lieben. schien sehr hart und geschmacklos, vielleicht habe ich noch eine andere Quitte

[Natulechka]

Natulechka, meine Liebe, wie froh ich bin, dass Sie mit dem Endergebnis zufrieden waren !!!

Ich bin sehr überrascht, dass du sie roh liebst. Es schien mir sehr hart und geschmacklos zu sein, vielleicht habe ich noch eine andere Quitte

Schwer ist ja, ich stimme zu, für mich, je härter die Frucht, desto besser, nun, ich bin so ein Kauer, ja ... aber Schaub ist geschmacklos ... nein ... es geht definitiv nicht um meine Quitte ...

NatulEs scheint, dass Sie und ich wirklich verschiedene Sorten haben ... Sie mag gleich aussehen, aber ihre liebe Mutter, wie viele Sorten ...

Ich weiß nichts über dich, aber ich habe nie gesehen, dass die Sorte auf dem Preisschild von Quitte angegeben ist ...

Ich habe noch nie ehrlich gesagt saure Quitte geschmeckt ... obwohl saure Quitte für Marmelade viel besser wäre ... wo sonst kann ich sie bekommen?

Danke mein lieber kleiner Mann, dass du es versucht und geschätzt hast !!!

P.S. Und heute koche ich Quittenmarmelade nach einem neuen Rezept ... es fühlt sich so an, als sollte es sich als etwas mit etwas herausstellen !!!

Krosh, wir schreiben einfache Quitten auf die Preisschilder. Meine Quitte ist zäh und gestrickt, aber selbst meine Mutter mochte die Marmelade, sie ist immer noch pingelig um uns. Ein Glas wurde bereits gegessen, obwohl unsere Marmelade nicht sehr gut ist ... Vergessen Sie nicht, das neue Rezept mitzuteilen
Hier ist mein Bericht

[Innus]

InnusDanke für das Rezept. Es stimmt, ich habe immer mit diesem Rezept gekocht. Aber ich werde keinen weiteren posten ...

Wie auch immer, hier ... Bernsteinscheiben. Nur habe ich nicht in einem Cartoon gekocht, sondern in der größten Pfanne eines Gewinners. Und so ... kochend, ausgeschaltet. Und so mehrmals.

[Tanyusha]

Wie auch immer, hier ... Bernsteinscheiben.

Wie ein Hochglanzmagazin !!!

Tanyusha Ich bin Kultur schockiert von Ihrem varehNechka !!!

Ich liebe Quittenmarmelade. Ich habe lange nicht mehr gegessen, aber hier wollte ich wirklich. Ich habe es kaum zum Verkauf gefunden. Groß, 1 kg. 3 Stk. Ich habe gestern 2 kg geschnitten. Ich dachte trocken, aber nein, heute kam viel Saft heraus. Das ist gut, weil ich kein Wasser in Marmelade mag. Ich habe mich einfach nicht entschieden, was ich sonst noch kochen soll, in einem Cartoon oder auf einem Herd.
Krosh, ein anderes Rezept, dann gib mir hundert.
Ich werde dir zeigen, was später herauskommt.

Ich koche seit acht Uhr morgens. Wahrscheinlich einen ganzen Eimer Strom erschöpft ... Sowohl bei "Putting out" als auch bei "Soup". Der Deckel des Multikochers ist offen. Die Quitte ist gekocht, aber es gibt keine Marmelade. Es gibt gekochte Quitte in süßem Wasser. Kein dicker Sirup, keine berühmte "Quitten" -Farbe. Gießen Sie es wahrscheinlich in einen Topf und kochen Sie es wie gewohnt nach dem Stehen und Abkühlen auf dem Herd. Obwohl die Flüssigkeit schon zu dunkel ist, hässlich.

[TATbRHA]

TATbRHA, hier habe ich den gleichen Unsinn!
Ich habe es wirklich nicht nach dem Rezept gekocht, sondern mich selbst, wie gewöhnliche Marmelade. Ich habe es im Winter mehrmals im Cartoon gemacht (früher waren es die Quitten), aber fast immer

gekochte Quitte in süßem Wasser

so geschah es. Und meine Großmutter war immer sonnig, orange war und Stücke wie kandierte Früchte.
Ich habe das falsche Geschirr dafür verantwortlich gemacht (Multicooker-Schüssel), aber es stellt sich heraus, dass die Schüssel möglicherweise nicht einmal damit zu tun hat
Ich werde auf jeden Fall versuchen, nach diesem Rezept zu kochen - vielleicht werde ich meinen Traum verwirklichen und eine schöne Marmelade bekommen!

[Marina-Asti]

Marina-AstiIch mache jedes Jahr Quittenmarmelade, weil es zwei prächtige Bäume im Garten gibt. Ich koche durch schnelles Kochen, gefolgt von Stehen und Abkühlen unter einem Netzdeckel. Es stellt sich immer heraus, dass es "sonnig, orange und Stücke wie kandierte Früchte" ist. Was hat mich dazu gebracht, einen Slow Cooker zu benutzen ... Neugier.
Quitte braucht anscheinend für kurze Zeit ein starkes Kochen und keine allmähliche leichte Erwärmung, genau das bekommen wir, wenn wir den Deckel öffnen.
Ich weiß nicht, wie sich solche Schönheit in einem Multicooker bei entwickelt hat Häkeln und Nakapustina, aber ich werde nicht mehr experimentieren, zumal es dieses Jahr nicht genug Quitten gibt.

[Nakapustina]

Quitte braucht anscheinend für kurze Zeit ein starkes Kochen und keine allmähliche leichte Erwärmung, genau das bekommen wir, wenn wir den Deckel öffnen.

Oder hängt es vielleicht vom Multicooker ab, von den Programmen?
Mädchen Nakapustina, Zhivchik, Häkeln, sehr schöne Marmelade stellte sich heraus!

[Zhivchik]

Ich habe nach diesem Programm gekocht, das im Rezept "Stewing" angegeben ist. Ich denke nicht, dass Multicooker sehr unterschiedlich ist ... Multicooker mit Schnellkochtopf, mit Slow Cooker sowie mit solchen, bei denen Druck vorhanden ist - ja, sie sind unterschiedlich, da stimme ich zu ...
Okay, eine negative Erfahrung ist auch eine Erfahrung!
P.S. EIN ZhivchikIch habe es nicht in einem Multicooker gekocht, sondern auf gewöhnliche, klassische Weise ...

Guten Abend, liebe Forumbenutzer! Ich möchte versuchen, Marmelade zu machen. Eine Freundin hat mir geraten, beim Kochen Walnüsse hinzuzufügen, sie sagt, dass es sehr lecker ist. Hat jemand diese Option ausprobiert?

Ich habe es versucht, Walnüsse, großartig! Also habe ich aus Äpfeln gekocht, aber ich habe das auch aus Quitte gekocht.

[Oksanochka]

Eine Freundin hat mir geraten, beim Kochen Walnüsse hinzuzufügen, sie sagt, dass es sehr lecker ist. Hat jemand diese Option ausprobiert?

OksanochkaWenn Sie Nüsse mögen, können Sie gerne hinzufügen ...

Ich habe mit Mandeln gekocht wirklich keine Quitte), mein Mann, der Nüsse liebt), es hat mir gefallen ...

TanechkaEs tut mir sehr leid, dass es bei der Zubereitung von Marmelade in einem Slow Cooker nicht geklappt hat ...

Ich habe beschrieben, wie ich mich selbst gekocht habe ...

Ich weiß nicht einmal, warum für dich alles anders gelaufen ist ...

Ich habe lange Zeit keine Marmelade in einem Slow Cooker gemacht, genug gespielt und bin zum alten Großvater zurückgekehrt. Ich koche in einem Topf mit dreifachem Boden ...

Und Marmeladen / Marmelade / Marmelade, ich backe die überhaupt im Ofen ...

[Häkeln]

Häkeln, keine Sorge, ich schloss drei Gläser mit 0,72 Litern, wie es passiert ist - es ist passiert; Der Winter wird alles essen! Außerdem gibt es jemanden zu geben. Sie werden sich auch bei Ihnen und mir bedanken.

[Cro-o-osh]

Ich habe lange Zeit keine Marmelade in einem Slow Cooker gemacht, genug gespielt und bin zum alten Großvater zurückgekehrt. Ich koche in einem Topf mit dreifachem Boden ...

Cro-o-oshund wie genau kochst du? Lässt du die Quitte auch 3 Tage mit Zucker oder kochst du sie sofort und legst sie beiseite?

Mädchen, Quitte ist nie sauer, sie kann geschmacklos sein - wenn sie unreif, scharf ist, dann. Reife Quitte ist zuallererst sehr duftend, nehmen Sie sie auf die Theke und riechen Sie daran. Es gibt ein anständiges Aroma - reif. Zweitens sollte der Ort der Befestigung des Stiels nicht einmal grün sein. Wenn Sie eine unreife Quitte gekauft haben, legen Sie sie einfach mehrere Tage lang auf den Tisch in ein Regal bei Raumtemperatur. Wenn nicht ganz der Eierstock, wird es funktionieren. Natürlich ist reife Quitte beim Kochen schmackhafter. Und um es zu kauen - also in dünne Scheiben schneiden! Adstringenz ist vorhanden, sie fehlt nur bei überreifen Früchten. Sehr gut in dünne Scheiben schneiden und wie Antonovs Apfel in Tee geben. Geruch!!!
Und an dieser Marmelade, die ich gerade in einer Schüssel gekocht habe, habe ich meine ganze Kindheit verbracht! Schade, dass meine Familie nicht mag ...

[Shuska]

Lässt du die Quitte auch 3 Tage mit Zucker oder kochst du sie sofort und legst sie beiseite?

ShuskaIch bedecke die Quitte mit Zucker, lasse sie 8 - 12 Stunden lang, bis der Saft freigesetzt ist, dann beginne ich zu kochen ...

Seit langer Zeit koche ich die Marmelade nach der Methode des wiederholten Kochens / in mehreren Schritten, dh ich bringe sie zum Kochen, nehme den Topf vom Herd und lasse ihn, bis er vollständig abgekühlt ist, ich schließe die Pfanne nicht mit einem Deckel, ich wiederhole 5 Mal) ...

Seit langer Zeit setze ich Shara viel weniger als in das Rezept ein und füge Zitrone / Braun / Vanille hinzu (nach Geschmack) ...

[Häkeln]

HäkelnVielen Dank für den Tipp!

Ich gehe in die Baraz, vielleicht finde ich eine Quitte für Marmelade

Und ich habe Quitte mit Zitrone gekocht. Und im Herbst sehe ich aus - Rhabarber ist gewachsen. Es gab immer noch eine Quitte und begann sich zu verschlechtern. Also habe ich Quitte + Rhabarber + Zitrone, Zucker gekocht. Vkuuusno. Ich schneide alles in kleine Stücke und in einen Cartoon für 80 Gramm. zur Nacht. Dann schaltete sie es abends wieder aus. Dann zum Kochen bringen und in Gläsern. Beim Schmoren werden die Stücke sowohl gekocht als auch ganz. Der Geschmack ist sauer, aromatisch. Zucker durch das Auge.

[akvamarin171]

akvamarin171bei 80 Grad bei geschlossenem Deckel?

Hier ist mein Rezept: 2 Liter und ein Glas.
Quittenmarmelade in Steba:
Geschälte Quitte 1,7 kg
Zucker 0,8 kg
1,5 Tassen Wasser
Gewürze nach Geschmack: Ingwer, Zimt, Nelken.
Sie können ein Glas gemahlene Nüsse hinzufügen.

Nun, die Quitte waschen, in 1,5-2 cm große Quadrate schneiden und in eine Edelstahlpfanne geben. Fügen Sie 1,5 Tassen Wasser 0,8 kg Zucker hinzu. Je mehr Zucker desto mehr Sirup. Ich fügte auch einen Teelöffel gemahlenen Ingwer und einen Löffel Zimt und 3 Nelken hinzu. Wir stellen den Gemüsemodus auf 10 Minuten 0,7 bar ein. und wenn das Tempiratkra auf 90 Grad abfällt. wir öffnen. Ich sterilisiere Gläser in der Mikrowelle - auf dem Grund des Wassers an meinem Finger. Volle Leistung 15 min Liter. Keine Kappen. Kappen in Wasser und Gas. Wal. während wir alles heiß drehen.