Sehr weiches Weißbrot (Brotbackautomat)

Ich hatte nicht genug Mehl, ich fügte 50 g und weitere 2 Esslöffel Milchpulver hinzu. Der Geschmack ist wunderbar, die Krume ist wunderschön! Danke für das Rezept!

Ich habe das heute bekommen Vor dem Backen mit einem Ei bestrichen. Schön, lecker, aromatisch. Es ist schade, dass es schlecht stieg, aber es hatte keinen Einfluss auf den Geschmack. Je weniger, desto eher backt der nächste)))

Danke für das Rezept. Seit einer Woche backe ich noch eine und bestelle nicht. Es funktioniert immer. Ich habe es in Rezepten niedergeschrieben. Es ist sehr bequem, einen Timer aufzusetzen. Es hat nie eine einzige Reifenpanne gegeben. Und diese Produkte sind immer im Haus.

Guten Tag allerseits.
Dies ist das erste Brot (von allen gab es jedoch nicht viele), das NICHT funktionierte. Denken Sie daran, dass Mehl immer gegossen wurde, setzen Sie sofort 400 g. Und trotzdem war das Brötchen etwas dünner. Wir können am Rande sagen. Ich schenkte einen Löffel Milchpulver ein. Ich habe kein Mehl hinzugefügt. Das Brot ist dicht. Das heißt, das genaue Gegenteil von dem, was gemäß dem Titel des Themas passieren sollte. Es schmeckt gut, aber salzig. Ich denke, dies ist einer der Gründe für die schlechte Leistung der Hefe. Heute Abend werde ich die Herstellung dieses Rezepts mit Milch und 1 - 1,3 Esslöffeln Salz wiederholen. Mal sehen was passiert.

Das Mehl / Flüssigkeits-Verhältnis in diesem Rezept ist normal. Es gibt zu viel Salz, es ist optimal, 2% Salz zum Gewicht des Mehls hinzuzufügen, was 8 Gramm bedeutet.

Das Brot sollte funktionieren. Versuchen Sie es erneut. Überprüfen Sie Ihr Produktlesezeichen.

Gestern habe ich nach einem leicht modifizierten Rezept gebacken

Weizenmehl, Premiumqualität - 400 g
Milch (3,2%) - 270 ml
Butter - 25 g.
Zucker - 1 + 3/4 EL. l
Salz - 1 + 1/4 TL
Hefe - 1,5 TL.
Milchpulver - 1 EL. l.

Da ich einen Brotbackautomaten mit einem etwas seltsamen Programm habe und der Hauptmodus 3 Stunden ist, stelle ich das Programm auf französisches Brot ein und wiege 700 g (Zeit - 3 Stunden 40 Minuten). Der Lebkuchenmann erwies sich als erstaunlich. Das Brot stieg herrlich. Aber beim Backen sackte die kleine Krume zusammen und das Brot war so hoch wie auf den Bildern anderer Bäcker. Wahrscheinlich aufgehört. Es war notwendig, das Proofing 15-20 Minuten früher zu unterbrechen und dann einfach zu backen.
Trotzdem stellte sich heraus, dass dieses Brot das wohlriechendste war, das ich zuvor probiert hatte. Lecker und weich (obwohl ich glaube, und nicht so weich wie beabsichtigt).
Vielen Dank an den Autor und Admin. Ich werde mit diesem Rezept experimentieren.

Danke für die netten Worte!

Ihr Rezept unterscheidet sich vom des Autors, dies ist ein anderes Brot! Wenn Ihnen Ihre Version des Brotes gefallen hat, backen Sie es erneut und veröffentlichen Sie es im Forum gemäß allen Regeln in Ihrem Namen und gemäß Ihrem Rezept. IHRE BROTE werden in Ihrem Profil gezählt!

Danke für das Rezept für ein wunderbares Brot !!!
Beim Mischen habe ich 1 EL gegossen. Ein Löffel Mehl, das Brötchen war wunderschön. Sie nahm Milch statt Wasser.
Ich habe in meinem Moulinex auf dem "French Bread" -Programm gebacken.

Mädchen sagen mir, dass dieses Brot nicht süß ist, wie viel Zucker zu reduzieren?
Ich habe es nicht selbst versucht, aber meine Haustiere brachen mit einem Knall zusammen! mit Arztwurst, mit Frühlingszwiebeln, mit Suppe, mit Nutella und einfach so!
und als nur noch krümel übrig waren, sagten sie mir: super leckeres brot, nur aus irgendeinem grund süß ...

[Natulechka]

Mädchen sagen mir, dass dieses Brot nicht süß ist, wie viel Zucker zu reduzieren?

Natulechka, setzen Sie es überhaupt nicht ein ... es ist ein Meistergeschäft ...

Oder versuchen Sie statt 2 Kunst. l. setze 2 h. l.Es scheint mir, dass für eine solche Menge Mehl die Normen ...

P.S. Super Laib !!! Kuppel von ideichFlachs, Bravo Natul !!!

[Kroshik]

Kroshik, danke für das Lob und den Hinweis !!!!!
Ich habe wieder Brot gebacken, sehr gut. gut !!!!! und es stellt sich so schön heraus

Eines kann ich nicht verstehen: Warum gibt es so wenige Bewertungen? Backen so wenige Leute dieses Brot? Schade, wenn ja. Das Rezept ist sehr einfach und sehr gut.

Ich habe dieses Rezept für eine lange Zeit gebacken. Einfache Zutaten und immer gute Ergebnisse. Ich habe kleine Änderungen am Rezept vorgenommen: Ich backe Milch und lege 1 EL hinein. l. Sahara.

[Toastbrot]

Ich habe mir das Rezept noch einmal angesehen, das ist eins zu eins praktisch Toastbrot , dann schaue ich mir das Rezept schmerzlich vertraut an ...

Hallo, kannst du mir sagen, wie lange ich backen soll?)

Hallo, kannst du mir sagen, wie lange ich backen soll?)

Yulia 199, wählen Sie den Brotmaschinenmodus, und sie erledigt den Rest selbst.

Hallo, kannst du mir sagen, wie lange ich backen soll?)

Was bedeutet "Ofen"?
Benötigen Sie einen vollständigen Backzyklus (mit Kneten und Proofing) und einen Modus, den Sie benötigen, oder nur Backen und manuelles Kneten und Proofieren?

Was bedeutet "Ofen"?
Benötigen Sie einen vollständigen Backzyklus (mit Kneten und Proofing) und einen Modus oder nur Backen, aber manuelles Kneten und Proofieren?

komplett :) Zeit 3.20 reicht?

komplett :) Zeit 3.20 reicht?

Passen Sie an, backen Sie und bringen Sie Ihre Kopie hier zur Anzeige

Die Kinder kauften mir einen Sack Mehl. Und ich habe aufgehört, diesen Brotteig zu machen, das Dach schwimmt und die Krume ist nicht mehr so ​​weich wie zuvor. Ich habe beschlossen, aus dieser Situation herauszukommen, und versucht, das Wasser durch Molke zu ersetzen. Das Ergebnis übertraf alle Erwartungen. Das Brot erwies sich als noch besser weich und luftig als zuvor. Ich beschloss zu teilen, plötzlich hat jemand eine solche Situation mit Mehl. Versuchen

Ich werde meine eigene Bewertung schreiben. Ich habe gestern gerade einen Brotbackautomaten gekauft. Basierend auf Fotos und Bewertungen mochte ich dieses Brot. Ich beschloss zu backen. Schon beim Legen des Essens dachte ich, dass es zu viel Salz gibt, aber ich entschied mich trotzdem nach dem Rezept. Gebacken. Für meinen Geschmack ist das Brot zu salzig. Aber das ist nur meins. Nach ein paar Stunden backte ich noch ein Brot, gab halb so viel Salz hinein - oh, ein Wunder! Das ist genau der Geschmack, den ich wollte!
Aber das Rezept selbst hat mir sehr gut gefallen! Dies ist meine erste Backware in HP! Beim ersten Mal hat alles geklappt! Die Kruste ist weich, die Kruste ist knusprig und selbst das Dach hat sich nicht gesetzt und die Farbe, wie wir sie mögen, ist dunkel!
Ich werde versuchen, ein Foto einzufügen.

Hier ist das Foto.

Und ich habe vergessen zu schreiben, ich habe etwas mehr Mehl hinzugefügt, sonst hatte ich etwas Flüssigkeit.
Im Allgemeinen vielen Dank für dieses wundervolle Rezept!

Ich habe es gestern gebacken, dies ist mein drittes Brot und das beste. Uns hat es sooooo gut gefallen. Schön, lecker, lecker, lecker. Nach dem Lesen der Bewertungen stellten Salz und Zucker die Hälfte der Norm und fügten 2 EL hinzu. l. Trockenmilch, nahm rohe Hefe. Es ist großartig geworden! Und jetzt, nach einem großen dritten Stück, stelle ich fest, dass ich 1/4 einer Packung Hefe, dh 25 Gramm, hineingegeben habe. Jetzt sitze ich und denke nach, backe weiter, da es sich als großartig herausgestellt hat, oder versuche es wie erwartet zu machen, vielleicht wird es sogar noch besser ?
Vielen Dank für das Rezept

Hallo! Helfen Sie mir bitte. Ich bin jetzt ohne Waage. 380 Gramm Mehl sind wie viele Gläser?

150 g in dünnen 25 g und 130 g in facettierten, 200 g

Vielen Dank

Danke für das Rezept
dreimal gebacken, im Rezept nur die Menge an Zucker und Salz reduziert.
jetzt möchte ich versuchen es mit milch zu machen ...

Danke für das einfache und leckere Rezept. Habe es fast genau gemacht, nur das 1. Klasse Mehl, Salz und Zucker leicht reduziert. Es stellte sich heraus, dass es ein köstliches weiches Brot war, während das Backen nach Ghee roch, sehr lecker, Brot ist universell und mit Borschtsch und Marmelade für Tee geeignet. Wird der Favorit des Weizens sein

Danke für das einfache und leckere Rezept. Habe es fast genau gemacht, nur das Mehl, Salz und Zucker der 1. Klasse leicht reduziert. Es stellte sich heraus, dass es ein köstliches weiches Brot war, während das Backen nach Ghee roch, sehr lecker, Brot ist universell und mit Borschtsch und Marmelade für Tee geeignet. Wird der Favorit des Weizens sein

Iss für deine Gesundheit. Dies ist auch mein Lieblingsrezept.

Danke für das Rezept, sehr lecker. Ich musste mehr Mehl hinzufügen.

Bitte klären Sie einen Neuling auf - welche Art von Butter sollten Sie verwenden? Geschmolzen?

Bitte klären Sie einen Neuling auf - welche Art von Butter sollten Sie verwenden? Geschmolzen?

Ich habe kleine Würfel hineingelegt.

Vielen Dank! Ich werde versuchen, dieses Brot zu backen

Du hast ein gutes Brot gewählt! Folgen Sie einfach dem Kolobok. Viel Spaß beim Backen!

OOO, ich habe versehentlich den "Vollmehl" -Modus gewählt (ich backe nur das zweite Mal). Ich wurde von der Zeit geführt - es gibt 3h 32min auf diesem Programm. Der Lebkuchenmann hat schon geknetet, jetzt steigt er auf. Dies wird kein katastrophaler Fehler für Brot sein. Was backe ich mit dem falschen Programm?

OOO, ich habe versehentlich den "Vollmehl" -Modus gewählt (ich backe nur das zweite Mal). Ich wurde von der Zeit geführt - es gibt 3h 32min auf diesem Programm. Der Lebkuchenmann hat schon geknetet, jetzt steigt er auf. Dies wird kein katastrophaler Fehler für Brot sein. Was backe ich mit dem falschen Programm?

Oh, spät habe ich die Nachricht gesehen. Soweit ich weiß, hat der Vollkornmodus mehr Zeit zum Aufsteigen. In meinem normalen Modus 3.17 scheint der Unterschied nicht kritisch zu sein. Bitte abmelden. Wie ist das Ergebnis?

Ich mag das Brot für dieses Rezept sehr, danke

Gdalinka, das Ergebnis meines Brotes ist ein gefallener Deckel. Natürlich hat der Teig aufgehört: 2 Mal wurde der Aufstieg eingeschaltet, insgesamt 1 Stunde und 40 Minuten. Aber mein Mann mochte dieses Brot viel mehr als das italienische Admin-Brot. Ich habe ein anderes mit normalem Dach bestellt. Die Wissenschaft ist für mich - ich werde bei der Auswahl eines Programms sehr vorsichtig sein.

Gdalinka, das Ergebnis meines Brotes ist ein gefallener Deckel. Natürlich hat der Teig aufgehört: 2 Mal wurde der Aufstieg eingeschaltet, insgesamt 1 Stunde und 40 Minuten. Aber mein Mann mochte dieses Brot viel mehr als das italienische Admin-Brot. Ich habe ein anderes mit normalem Dach bestellt. Die Wissenschaft ist für mich - ich werde bei der Auswahl eines Programms sehr vorsichtig sein.

Oh, es ist natürlich eine Schande, aber versuchen Sie es unbedingt noch einmal mit dem gewünschten Modus, es ist wirklich lecker.

Das habe ich nach diesem Rezept bekommen, aber anstelle von Butter habe ich Olivenöl (raffiniertes Altero-Öl) und Pakmaya-Hefe (trockener Wirkstoff) hinzugefügt. Zuerst mache ich Zucker auf einer elektrischen Kaffeemühle zu Pulver.
Das Gewicht des Laibs betrug 621 Gramm (wog das lauwarme). Danke für das Rezept!

Das habe ich nach diesem Rezept bekommen, aber anstelle von Butter habe ich Olivenöl (raffiniertes Altero-Öl) und Pakmaya-Hefe (trockener Wirkstoff) hinzugefügt. Zuerst mache ich Zucker in Pulverform auf einer elektrischen Kaffeemühle.
Das Gewicht des Laibs betrug 621 Gramm (wog das lauwarme). Danke für das Rezept!

Sehr schönes Brot!

Ich habe heute etwas Brot gebacken. Ist bis an die Decke gestiegen. und wie lecker ...

Das erste Mal war wunderbar, ich hatte nicht einmal Zeit, ein Foto zu machen. Heute habe ich die zweite RA gelegt. Mal sehen, was passiert

Vielen Dank für das Rezept! Es hat das erste Mal funktioniert! Davor gingen vier Brote in Cracker, eines für Hundefutter (((Brotbackautomat Mistery 1204, Modus 1, dunkle Kruste). Auf der mittleren Kruste saugen wir weiß, ich werde versuchen, das Fenster mit Folie zu schließen. Ich habe keinen Knopf zum Einfügen eines Fotos gefunden (((())))))))

["Foto des Autors in Nachricht einfügen"]

habe keine Schaltfläche zum Einfügen eines Fotos gefunden (((()))

Schaltfläche hier: Ganz oben im Rezept- oder Nachrichtenfenster befindet sich eine ROTE Zeile "Foto des Autors in Nachricht einfügen" Klicken Sie darauf und folgen Sie den Anweisungen und Tipps

Hier ist ein Brot, das ich bekomme)))) Heute ist die Butter vorbei, ich habe sie durch Margarine ersetzt, es hat sich als schmackhafter herausgestellt, aber das ist ein anderes Rezept.

Foto wurde nicht eingefügt ((((schwieriges Telefon))))

Also habe ich dieses Brot probiert. Vielen Dank. Ich werde noch mehr backen
Und der Name ist direkt auf den Punkt, selbst der abgekühlte kaum abgeschnitten. Schönes Gewicht - 611 g

Tolles Brot, es ist nicht das erste Mal, dass ich gebacken habe. Ein weiteres Dankeschön an den Autor

[Gdalinka]

FROHES NEUES JAHR!!!
Gdalinka, Guten Tag! Dein Brot ist wirklich wunderbar. Ich habe es immer gemacht, ich habe es oft gebacken. Der Lebkuchenmann erwies sich als glatt. In Wasser und Milch gebacken. Gebrauchte Mehl Makfa, Hefe Saf Moment.Leckeres Brot !!! Dann gab es wegen des Umzugs eine Pause von ungefähr einem Jahr. Und als ich wieder anfing, ging das Rezept verloren, aber ich fand es wieder im Forum. Und dann fing es an. Ich habe seit einem halben Jahr gelitten. Entweder fällt das Dach, dann fällt es sehr hoch, sehr porös und bröckelt. Sie müssen Mehl hinzufügen, weil der Kolobok am Rande steht. Die Wahrheit wird manchmal mit Milch erreicht (aber auch nicht immer). Wenn ich das Rezept zum ersten Mal probieren würde, würde ich es aufgeben! ABER ich kenne dieses leckerste Brot !!! Ich weiß nicht, was ich tun soll.

Danke für das Rezept. es stellte sich als wunderschön heraus ... aber salzig. jetzt backe ich mit weniger salz.

Schreiben Sie die Gewichte der Zutaten pro Laib von 500 g auf, ansonsten habe ich es selbst versucht und das Brot ging nicht gut auf, aber es stellte sich als sehr lecker heraus.
Wie hast:
Wasser -180 g.
Butter - 20 g.
Salz - 1 1/4 TL
Zucker -1 1/4 EL. l.
Mehl - 250 g.
Hefe - 1 TL

Korrigieren Sie, was falsch ist
Vielen Dank!