Sehr weiches Weißbrot (Brotbackautomat)

7/8 Tasse Leitungswasser (210 ml)
Weizenmehl 2 Tassen ca. 300 Gramm (gesiebtes Mehl ca. 140-150 Gramm pro Tasse)
1 Teelöffel salzen
Zucker (Melasse, Honig), 1 1/2 Esslöffel
Butter (Butter, Gemüse) 1 Esslöffel
Milchpulver 1 Esslöffel
Trockenhefe 1 Teelöffel

Verwenden Sie die Tabelle Die Menge an Mehl und anderen Zutaten für die Herstellung von Brot in verschiedenen Größen

Hilfeabschnitt INHALT DES ABSCHNITTS "GRUNDLAGEN DES KNEADENS UND BAKENS"

Vielen Dank! Ich werde es versuchen

Danke für das Rezept. So stellte sich mein erstes Brot heraus.
Nur anstelle von Wasser nahm ich Milch, für meinen Geschmack Salz 2 TL. es stellte sich als viel heraus, plötzlich werde ich weniger nehmen.
Bröckelt nicht, luftig. Im Hauptmodus (ich habe es 2 Stunden 48 Minuten) ist die Kruste mittel.

Vielen Dank für das Rezept, heute haben wir einen Brotbackautomaten gekauft, das erste Brot hat nicht geklappt, ich habe es rausgeworfen, ich habe beschlossen, das zweite nach Ihrem Rezept zu backen, das Ergebnis ist wunderbar, ich habe es auf Wunsch meines Mannes noch einmal wiederholt

Salz 2 TL Ich denke auch viel und das Brötchen ist wässrig, gut, köstliche Infektion

Salz 2 TL Ich denke auch viel und das Brötchen ist wässrig, gut, köstliche Infektion

Nun, hier und Zucker 2 EL. l., Salz regulieren.
Und Sie müssen dem Brötchen folgen, dafür gibt es ein Mehl-Flüssigkeits-Gleichgewicht

Dies ist mein erstes Kind - es war sehr lecker, jetzt kann ich schon Fehler sehen

Ausgezeichnetes Brot, sehr lecker, bröckelt nicht. Aber wie oben erwähnt, gibt es für eine solche Menge Wasser sehr wenig Mehl - fast die gleiche Menge musste hinzugefügt werden.
Das zweite Mal habe ich nur 200 ml Wasser gegeben. Der Lebkuchenmann stellte sich sofort als gut heraus, ich musste nichts auffüllen. Jetzt wird es noch im Ofen gemacht, da es fertig sein wird - ich werde versuchen zu fotografieren

und aus welchem ​​mehl kocht der autor? weil ich dieses rezept 3 mal aus verschiedenen gekocht habe. Aber jedes Mal, wenn ich 400 Gramm Mehl nahm, weil der Teig aus 380 Gramm kommt und es keinen Kolobok gibt, ist es sofort offensichtlich. aber je nach Mehl habe ich 1-2 EL hinzugefügt. lch mehr Mehl. und danke für das rezept! leckeres Brot.

[Über]

Nach dem Namen des Brotes zu urteilen, wird einfaches weißes Weizenmehl (Bäckerei, Extra usw.) genommen.
Die Menge an Mehl und Flüssigkeit pro 380 Gramm Mehl ist korrekt Über 270 ml. Flüssigkeit, und dann das Gleichgewicht von Mehl-Flüssigkeit-Kolobok einstellen.

Überprüfen Sie sich auf die richtigen Zutaten und das Mehl-Flüssigkeits-Gleichgewicht. Die Feuchtigkeit im Mehl kann auch die Qualität des Teigs beeinträchtigen.
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Vielen Dank für das Rezept, das Ergebnis ist auf dem Foto zu sehen, das ich im Bork 500-Brotbackautomaten im "einfachen" Modus gebacken habe. (Ich kann kein Foto hochladen, aber glauben Sie mir, das Brot ist wunderbar geworden.) 😊 [img

Danke für das Rezept. Es stellte sich als lecker heraus. Mein erstes Brot, ich bin furchtbar stolz auf mich

Mädchen, bröckelt dieses Brot schlecht? Ich backe mich ausschließlich Borodino, aber mein Sohn isst auch Weiß. Früher habe ich ihn für ihn gekauft, jetzt habe ich beschlossen, ihn auch zu backen. Ich möchte nicht, dass er das Zeug aus dem Laden isst. Also habe ich es gebacken (nicht nach diesem Rezept), alles ist gut, lecker, die Zusammensetzung ist bekannt, aber es bröckelt ... liebe Mutter! Ich verbrachte zwei Tage mit einem Besen, während mein Sohn ihn aß. Vielleicht gibt es ein Rezept für Weißbrot für HP feuchter oder was?

Lesen Sie hier die Tipps unserer Mädchen zum Brotkrümeln.
https://mcooker-dem.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&board=135.0

Vielen Dank für das Rezept! Backerfahrung 1 Monat. Alle früheren Versuche (einschließlich "fertiger" Mischungen) nach verschiedenen Rezepten scheiterten (das Dach fiel, der Geschmack war schwach, die Krume war ziemlich dicht). Dieses Rezept hat geklappt! Hurra! Das Mehl wurde durch 180 g Makfa der höchsten Qualität und 200 g Mehl der ersten Klasse wirklich halbiert, und Butter (aufgrund ihres Mangels) wurde durch Sonnenblumenöl (3 Esslöffel) ersetzt. Das Brot ist sehr weich, locker und lecker! Das Dach ist (überraschenderweise) vorhanden. Nochmals vielen Dank für das Rezept.

Gutes tägliches Brot, wirklich sehr weich))) Auf der einen Seite ist mein Dach etwas gesprengt, obwohl es lange gedauert hat - 2,5 Stunden. Hefe (Saf-Moment) legte nur einen Teelöffel.

Danke für dieses wundervolle Rezept! Es war das erste Brot in einer Brotbackmaschine, es stellte sich als sehr schön und lecker heraus. Ich habe es nach dem Rezept gemacht, aber ich habe 1 EL Milch und beim Kneten hinzugefügt. l. Mehl. Im "French Bread" -Modus gebacken.