In Ton gebackene Schweinekeule - Rezept mit Foto auf Mcooker: die besten Rezepte

Schweinefleisch in Ton gebacken

Kategorie: Fleischgerichte

Zutaten
Eisbein	930 Gramm
Karotte
Knoblauch
Salz-
gemahlener schwarzer Pfeffer
Pimenterbsen
Lorbeerblätter
vereiteln
Lehm

Kochmethode

Den Schaft einige Stunden in kaltem Wasser einweichen.
Gut kratzen. Für die Lenkräder, die wir verkaufen, ist es fast nutzlos.
Die Karotten in kleine Würfel schneiden.
Knoblauch auch.
Verwenden Sie ein scharfes langes Messer, um ein Loch in das Fruchtfleisch des Schafts zu bohren. Gießen Sie Salz hinein und setzen Sie Karotten mit Knoblauch ein. Machen Sie so viele Löcher, wie das Fleisch erlaubt.
Den Schaft von allen Seiten mit Salz und Pfeffer einreiben.
Legen Sie das Fleisch auf zwei bis drei Schichten Folie, fügen Sie Piment und Lorbeerblatt hinzu. Sie können Ihre Lieblingskräuter setzen. Wickeln Sie den Schaft so ein, dass er allseitig geschlossen ist und keine Löcher vorhanden sind.
Nimm Ton. Besser natürlich, wenn es sich um eine Keramik handelt. Aber wenn es niemanden wie meinen gibt, dann nehmen wir den üblichen, der verfügbar ist.

Wenn der Ton trocken ist, füllen Sie ihn mit Wasser. Wir warten eine Weile und rühren uns. Falls erforderlich, fügen Sie mehr Wasser hinzu. Wir gießen nach und nach Wasser ein. Wir brauchen den Ton nur, um nass zu werden, nicht um wie Schlamm zu sein. Sie sollte ihre Form gut behalten.

Wir nehmen die Folie. Rollen Sie mehrere Schichten auf dem Tisch ab. Die Länge sollte deutlich länger sein als der Schaft.
Auf die Folie legen wir eine etwa einen Zentimeter dicke Tonschicht und eine Fläche, die die Größe des Schafts überschreitet.
Legen Sie den Knöchel auf.
Wir biegen die Folie nach allen Seiten und heben den Ton so an, dass er den Schaft von den Seiten bedeckt.
Wir bedecken die oberen und offenen Bereiche mit Ton. Die Dicke des Tons sollte überall mindestens einen Zentimeter betragen. Wir gleichen uns mit nassen Händen aus.

Zünde ein Feuer an und mache Kohlen wie einen Grill. Es sollte viele Kohlen geben, also brennen wir mindestens eine Stunde oder sogar anderthalb Stunden lang ein Feuer. Wirf dicke Stämme hinein. Wir brauchen eine sehr gute Hitze.

Wir harken die Kohlen und legen unseren Schaft in Ton hinein. Wann immer möglich, begraben wir es in Kohlen.

Wir legen das Brennholz darauf, ziehen die noch brennende Glut fest und lassen die Flamme wieder aufflammen und das Feuer ausbrennen. Von dem Moment an, als das Feuer begann, war der Knöchel im Feuer und dann 1,5 Stunden in den Kohlen. Leider kann man die genaue Zeit nicht sagen. Es hängt alles von der Größe des Schafts, der Menge und Qualität der Kohle ab. Bei einem Feuer in einem offenen Bereich kocht der Knöchel länger als in einem so geschlossenen Feuerraum, wie ich ihn zu Hause habe.

Hier ist so ein Berg von Kohlen am Ende übrig. Es ist auch durchaus möglich, einen Grill zu braten.
Wir harken die Kohlen und nehmen den Schaft heraus. Wir machen alles sorgfältig. Alles ist sooo heiß, sogar die Luft herum.
Wir befreien den Schaft von Ton und Folie.
Wir schneiden Gemüse, Gemüse und frisches Brot. Hacken und schmecken)
Kochen ist nicht schwierig, die Hauptsache ist, es mit Liebe zu Ihren Lieben zu tun.

Hinweis

Auf diese Weise können Sie Fisch, jedes Stück Fleisch und Hühnchen backen. Sie können auch im Ofen backen, dann ist die Zeit völlig anders. Das Kochen dauert länger, aber die Wahrscheinlichkeit, dass das Fleisch brennt oder nicht brät, ist geringer.
Lena Kubanochka hat ein Huhn

Huhn in Ton (Faraona alla creta)
(Kubanochka)

Vielen Dank an meinen Ehepartner für die mit mir geleistete Arbeit.) Wenn Sie die Gelegenheit und den Wunsch haben, dann versuchen Sie es. Das Fleisch ist weich, aromatisch und erinnert an gekochtes Schweinefleisch. Empfehlen)