Obstkuchen "Rarity"

Kategorie: Bäckereiprodukte

Zutaten
Mehl	400 g
Backpulver	2 TL mit einer Folie
Butter oder Margarine	100 g
Eier	2
Sauerrahm	100 g
Sahara	1 Esslöffel
Vanillezucker	1 Beutel
Salz-	Prise

Kochmethode

Das Rezept aus der Zeitschrift "Rabotnitsa", eine echte Rarität. Diese Zeitschrift existiert seit hundert Jahren nicht mehr und ich koche immer noch nach den Rezepten, die in der Zeitschrift veröffentlicht wurden.
für eine Form Ø 26 cm
Teig
Schmelze die Butter. Mehl mit Backpulver, Salz, Zucker mischen. Fügen Sie den Rest der Zutaten hinzu und kneten Sie den Teig schnell. Den fertigen Teig 30 Minuten in den Kühlschrank stellen.
Füllung
Die Äpfel schälen, entkernen, in dünne Streifen schneiden, Zitronensaft, Zucker, Zimt, Grieß hinzufügen, gründlich mischen, Rosinen hinzufügen, umrühren.
Die Hälfte des Teigs auf Backpapier ausrollen und in eine Form geben.
Ein Stück vom restlichen Teig abreißen, eine dünne Wurst ausrollen und eine Seite machen. Füllung auslegen.
Den restlichen Teig zu einem Rechteck ausrollen, in Streifen schneiden und mit einem Rost auf die Füllung legen.
Gute Hausfrauen legen die Streifen, wie hier Luchok zeigte.
In einem auf 180 ° vorgeheizten Ofen (Konvektion 160 °) ca. 45 Minuten goldbraun backen.
Glasur
2 EL Aprikosenmarmelade + 1 EL Rum (Wasser) erhitzen und mit einer heißen Mischung über den heißen Kuchen streichen.

Hinweis

Der Kuchen ist köstlich!
Der Mann wollte nicht glauben, dass nur 3 Esslöffel Zucker im Kuchen waren.
Infolgedessen aß ich es, aß 2 große Stücke, mit Hilfe von körperlichen Anstrengungen wurde mir das dritte vorenthalten, verlieh dem Kuchen 5 Sterne und versuchte mich mit vollem Mund zu quetschen.

Stérn Danke für das leckere Kuchenrezept.
Ich musste die Quitte entsorgen, ich denke es wäre saftiger mit Äpfeln, aber trotzdem lecker !! Ich habe meine Rosinen verwendet (dieses Jahr getrocknet)
Akzeptieren Sie den Bericht
Obstkuchen Seltenheit

das steht im zusammenhang
Obstkuchen Seltenheit

Ich habe vergessen zu schreiben, ich habe zum ersten Mal die Oberseite des Kuchens mit einer Rolle für ein Netz gemacht, anscheinend muss ich noch lernen und lernen, wie man den Teig richtig dehnt, damit sich Schönheit herausstellt

Stern

DJ, viel Glück Liebling,

und danke für den Bericht!
Ja, Sie werden im Laufe der Zeit lernen, ein schönes Netz herzustellen. Es sind nicht die Götter, die die Töpfe verbrennen! Der Kuchen sieht sehr appetitlich aus und ich kann mir das Aroma mit Quitte und meinen eigenen Rosinen vorstellen!

lillay

Stérn!
Danke für diesen Kuchen!
Sehr lecker, die Füllung hat sich herausgestellt - einfach super! Ich habe 2 Mal mehr Rosinen hineingegeben (ich habe sie nur verwechselt), aber das Ergebnis war erfreulich. Nachmittags habe ich einen Kuchen gemacht, und am Abend war er schon gegessen! und wartete auf eine Wiederholung am nächsten Tag.
Ich habe jedoch eine Frage: Was ist der Teig in dieser Torte? Da mein Ofen aus Gas besteht und sehr zu wünschen übrig lässt, brach die Oberseite des Kuchens wie ein Mürbeteig, die geflochtene Oberseite brach und knirschte beim Schneiden. Der Boden war normal, nicht hart. Vielleicht hatte ich den Kuchen übergetrocknet, also war mein Oberteil knusprig. Dies hatte jedoch keinen Einfluss auf die Geschwindigkeit des Essens.

Stern

lillay, für die Gesundheit,

und danke für den tipp!

Der Teig ist wie ein Shortbread. Die Oberseite kann mit Folie abgedeckt werden, damit sie nicht austrocknet. Mein Grill knirscht nicht.

lillay

Vielen Dank, ich werde die Empfehlung mit Folie zur Kenntnis nehmen, wenn Sie das nächste Mal einen Kuchen backen!

SchuMakher

Stellick, nimm den Bericht! Hergestellt aus hausgemachter Apfelmarmelade

Obstkuchen Seltenheit

Noch nicht am Schnitt, ich warte auf meine Familie. Vielleicht später, wenn sie mich und die Kamera nicht niederstampfen!