Bohnen nach bretonischer Art

[Guten Appetit!]

Bohnen nach bretonischer Art

Kategorie: Kulinarische Rezepte

Küche: Polieren

Zutaten
trockene weiße Bohnen (oder Dosen Dose)	300 Gramm
roher Hals	200 Gramm
geräucherte Lende	200 Gramm
Jagdwürste (jede geräucherte Wurst)	200 Gramm
Rübenzwiebel	1 Stück
Tomatenmark	2 EL. Löffel
Zucker	Geschmack
Salz-	Geschmack
Lorbeerblätter	2 Stück
gemahlener schwarzer Pfeffer	Geschmack
Majoran	Geschmack
Pflanzenöl	zum Braten

Kochmethode

• Die Bohnen über Nacht einweichen. Kochen.
• Schneiden Sie den Hals in kleine Würfel, die Lende in Würfel und die Würste in Unterlegscheiben oder Stücke.
• Die Zwiebel in halbe Ringe schneiden.
• Zuerst das Fleisch braten, abdecken, 15-20 Minuten köcheln lassen.
• Zwiebel hinzufügen und goldbraun anbraten.
• Wir legen Würstchen und Bruststück. Wir braten alles.
• Gießen Sie die Bohnen mit der Flüssigkeit, in der sie gekocht wurden. Ich mag nicht viel Flüssigkeit, deshalb habe ich nicht alles ausgeschüttet.
• Rühren, mit Salz, Pfeffer würzen, abdecken und 15-20 Minuten köcheln lassen.
• Zucker und Tomatenmark hinzufügen. Die Nudeln können durch frischen Saft oder Tomaten ersetzt werden, sowohl frisch als auch in Dosen.
• Wenn sich herausstellt, dass die Sauce flüssig ist, nehmen Sie eine kleine Menge Bohnen heraus, zerdrücken Sie sie und schicken Sie sie in die Schüssel.
• Fügen Sie zuletzt Majoran und Lorbeerblatt hinzu.
• Alle. Du kannst essen.
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• Guten Appetit!

Das Gericht ist für

6-8 Portionen

Zeit für die Vorbereitung:

3 Stunden

Kochprogramm:

Teller

Hinweis

Dies ist ein polnisches Gericht. Natürlich sollten die Bohnen in mehr Sauce sein, aber das ist mir lieber. Sie können mehr Tomaten geben, aber damit der Geschmack andere Geschmäcker nicht unterbricht. Zucker und Majoran werden in der Schale benötigt. Das Gericht schmeckt super. Das geräucherte Fleisch gibt einen verrückten Geschmack. Sehr lecker und befriedigend. Empfehlen!

Ich möchte Angel fragen, und haben Sie das Buch "Celestine or the Sixth Sense" von Malgorzata Muserovich gelesen?
Ich werde diese Bohnen auf jeden Fall kochen.

[Natascha]

Nataschaist es lesenswert? Wenn ja, lesen Sie es. Und kochen Sie die Bohnen, es ist sehr lecker. Oder wird es im Buch nicht empfohlen? Obwohl ich denke, dass sie gelobt werden, weil der Autor polnisch ist.

Was für ein herzhaftes Abendessen Sie machen können, nach einem Frost ist ein solches Gericht genau das! Mmmm ...

Ja, es ist ein bisschen fett im Sommer und im Winter, was der Arzt bestellt hat.

[Brücke]

BrückeIch bin nicht Angela, aber ich verehre "Celestina ..." seit meiner frühen Jugend. Ich habe es kürzlich mit der gleichen Freude wie vor 30 Jahren noch einmal gelesen. Oh, wie alt ich bin, es gibt kein Buch mehr auf Papier, ich habe es auf mein Tablet heruntergeladen und es genossen.
Angela, wenn es einen Lehrer zwischen 13 und 15 Jahren gibt, lese zusammen.
Angela, ich habe die Hauptsache vergessen! Danke für das Rezept, es ist unkompliziert!

[Elena]

ElenaDanke für "Danke. Es gibt niemanden zum Lesen und niemanden mit jemandem. Irgendwie bin ich vor 30 Jahren noch nie auf dieses Buch gestoßen. Vielleicht lese ich es und wähle die Zeit.

[Angela]

AngelaIch bin auch uralt und habe dieses Buch dreißig Jahre lang gelesen und erneut gelesen. Es erwähnt nur dieses Gericht und spricht von etwas Schnellem und Faulem. Dieses Rezept hat mich schon immer interessiert. Jetzt sehe ich, dass, wenn Sie nicht vergessen, die Bohnen einzuweichen oder Bohnen in Dosen zu nehmen, sich das ziemlich schnell vorbereitet. Über das Lesen ist dies ein Jugendbuch über die erste Liebe, sehr positiv.
elka34, Ich weiß, was du meinst. Und erinnerst du dich auch daran, dass dort "Neger in einem Hemd" erwähnt wurde? Ein solches Dessert ist faszinierend. Und was ist mit den Mailänder Nudeln?
Oh, Angel, entschuldige die Flut, hat einen anderen Seelenverwandten gefunden.

[Natascha]

NataschaDieses Gericht ist wie ein Durcheinander von Fleisch. Wir setzen alles was ist. Alles ist schnell. Das sind nur die Bohnen und der Fang.

Ich fand einen anderen verwandten Geist.

Fasziniert. Muss lesen.

Warum bretonisch, wenn es polnische Küche ist? Es ist jedoch interessant. Ist Bretonne (Bretagne) eine französische Provinz oder fehlt mir etwas?

Bohnen auf Bretonisch. Ein Gericht, das jedem Polen bekannt ist. Wo ist es hergekommen? Sowohl kulinarische Experten als auch Historiker diskutieren darüber. Dieses Gericht vereint in diesem bisher weit voneinander entfernten Gericht eine Leidenschaft für feste und gut genährte Lebensmittel, Fleischgastronomie auf Schweinefleischbasis, die Herstellung von Würstchen und die Verwendung von Schmalz.
Dies ist ein Gericht mit einem regionalen Namen, der nicht dem Verbreitungsgebiet entspricht. Die Polen halten es für national.

Fand die Worte des Liedrezepts für dieses Gericht. Gesungen zur Melodie "Lilac Mist"
Gewaschene Bohnen
mit Wasser füllen,
Lassen Sie es zwei Stunden lang nass werden
vielleicht einen halben Tag.
Und wir machen Feuer
und mit einem Deckel abdecken,
Und wir kochen so, dass sie
es war fertig!
Bruststück in Stücke schneiden
in kleine Stücke schneiden,
Wir schneiden auch Zwiebeln
und ein wenig Knoblauch.
Alles braten
und fügen Sie die Paste hinzu,
Und die Sauce kochen
Noch ein paar Minuten.
Mit Bohnen nur ein Glas
Wir werden die Brühe verlassen
Und Sauce es
heiß gießen.
Zucker, Salz,
und mit Pfeffer würzen
Und ein paar Minuten
über dem Feuer löschen.
Burgunder Wein
füllt Gläser,
Weißbrot wird geschnitten
Freunde kommen schon.
Und bald am Tisch
mit Begeisterung verschlingen
Bretonische Bohnen
und sie singen ihr Ehre.

[Angela]

In meiner Jugend war ich immer mehr Tschechow, las Maugham, ich habe noch nie von Celestine gehört)) aber das mindert nicht den Wunsch, Bohnen nach diesem Rezept zu kochen))
Angela, ein sehr schönes Rezept in hervorragender Leistung))

[Angelchik!]

Ja ah! Edle Bohnen stellten sich heraus, Angelchik! Bardzo ist wunderschön! Im Allgemeinen polnische Küche ... Das ist etwas! All diese knusprigen Würste, Schweinefleisch ... Mmm-hmm!

[Tanya, Irochka,]

Tanya, Irochka, Danke für's vorbeikommen. Es spielt keine Rolle, wer und was gern war und mag, welche Art von Literatur liest oder überhaupt nicht liest. Das geht alle an.
Und wenn Sie Bohnen kochen und es sogar mögen, dann werde ich sehr glücklich sein.

Für mich stellte sich heraus, dass das Rezept viel geräuchertes Fleisch war. Daher habe ich nach dem "Hodgepodge-Prinzip" Jagdwürste durch Bratwürste ersetzt.
Ich wünschte, ich hätte gerade das Rezept erreicht
Das Gericht ist am einfachsten zuzubereiten, wenn man Bohnen aus der Dose verwendet, ist es schnell, während es sooooo lecker und duftend ist
Herzlichen Dank!

[Irina]

Irina, Gesundheit. Danke für den Bericht)