Cake Pops und Cake Balls

und das Schokoladen- und Zuckergussweiß verdickt sich, wenn Farbstoffe hinzugefügt werden. Ich möchte nur sofort eine farbige Glasur kaufen, aber nachdem ich die Kommentare gelesen hatte, wurde mir klar, dass sie auch dick ist, da die Amerikaner diese Pops immer noch in großen Mengen herstellen? damit es nicht schnell gefriert, da ich es ständig aufwärmen muss?

schwer zu sagen) Ich habe wenig Erfahrung mit Zuckerguss, ich bevorzuge Schokolade (ihre Dicke passt zu mir).
Ich denke, das Geheimnis liegt in der Zugabe von Süßwarenfett (Shortening), wodurch die Glasur dünner wird. In den Videos bemerkten einige, dass sie spezielle Schalen zum Schmelzen von Schokolade / Zuckerguss verwenden. Sie halten sich lange warm und verhindern so Abkühlung und Glasur.

oh vielen Dank !!!!!! Aber was kann Ihrer Meinung nach durch einfaches Pflanzenöl ersetzt werden, oder gibt es eine Art russische Steuer? oder Butter?

[Pops Kuchen "Blumen".]

Mädchen, hier bin ich endlich fertig, bevor ich bis zum 8. März Bilder von Cake Pops hochlade!

Gib es zu, wo ist die Cupcake-Beule im Yum? Schneide es ab? oder so flach gebacken?

Anyutik, nun, hier ist meine Antwort auf die Hügel, die von den Kappen verschwunden sind.

Pops Kuchen "Blumen".
Kartoffeln aus einfachen Schokoladencupcakes, Kirsche, Joghurtcreme, Kirsche in Cognac, Schokolade, Mastix.

Pops Kuchen "Blumen"

wundervolle Blumen! Du bist mein Meister

[Ilona]

Ilonasehr schöne Blumen

Danke, Mädchen, aber es dauert lange, sie zu machen. Und pflanzte die Blütenblätter auf die Schokolade. Ich konnte mich nur als Geschenk dafür entscheiden. Für maßgeschneiderte Schafe ist die Kerze nicht wert. Es ist nicht teuer zu kaufen, aber es ist schade, es billig zu verschenken, weil es lange dauert. während die Kugeln hart werden, während die Blütenblätter trocknen, während Sie streuen ... es scheint irgendwie, dass es nicht lange dauert, aber tatsächlich ist etwas getropft. Nun, vielleicht weil zum ersten Mal ... Ich werde sie wiegen, ich frage mich, wie viel sie wiegen ...

Hallo, ich bin kürzlich in diesem Forum, habe aber viele neue Informationen erhalten (vielen Dank für das Teilen von Geheimnissen).
Und so möchte ich mit Ihnen über die Glasur teilen. Ich nehme die übliche ukrainische Glasur nach Gewicht. Aber ich hatte ein Problem damit, dass einige von ihnen bereits knackten und einige der Popsik-Kuchen später knackten. An einer der Stellen (über Schokoladenbrunnen) habe ich gelesen, dass Schokolade, wenn sie zu dick ist, empfohlen wird, sie mit Kakaobutter oder Pflanzenöl zu verdünnen. Ich habe das gleiche mit dem Zuckerguss versucht.
Für 100 Gramm Glasur nehme ich ungefähr 20 Gramm Pflanzenöl (ich hatte einfach keine Kakaobutter). Ich schmelze die Glasur am Anfang und füge dann das Öl hinzu.
Was sind die Fallstricke mit dieser Glasur.
1) Die Glasur ist sehr flüssig und es ist notwendig, den Cake-Pop 2-3 Mal damit zu bedecken, damit der Teig nicht durchscheint (ich habe meistens Schokoladenteig).
2) Wenn mit brauner Glasur bedeckt, reicht es aus, einmal zu beschichten
3) 20 Gramm Pflanzenöl sind nicht unbedingt erforderlich, weniger ist möglich. Finde deine Mitte. Die Funktion des Öls (so wie ich es verstehe) besteht darin, die Glasur weicher zu machen. Die Glasur hat die gleichen Eigenschaften - sie trocknet schnell und haftet beim Aushärten nicht. Das Öl ist praktisch nicht zu spüren, wenn Sie die Süßigkeiten essen.
4) Über das Malen. Ich habe so gemalt. Verdünnte trockene Farbe in einem Tropfen Wasser und fügte dann Pflanzenöl hinzu, rührte und dann diese Mischung in geschmolzene Glasur. Die Farbe wird natürlich nicht gesättigt sein (aber ich rate Kunden von hellen Farben ab). Ich habe es mit einem Gelfarbstoff versucht, aber es stellt sich heraus, dass es keine sehr schöne Farbe ist
Es scheint, dass sie alles geschrieben hat

Hier ist ein weiteres Foto. Neujahrsbestellung

Danke für die Hilfe! Guter Rat!

Vielen Dank für den Rat mit dem Zuckerguss, ich habe noch nicht mein goldenes Mittel gefunden, das nicht knacken würde, aber ich habe Butter eingelegt. Sie sollten Ihre Proportionen versuchen. Und von Heliumfarbstoff ist die Farbe wirklich düster.

[Ilona]

Ilona, wunderschöne Blumen !!!
Ich habe Kokosöl in den Zuckerguss gegeben. es ist sehr lecker und es ist nur Gemüse. Ich habe die gleiche Kakaobutter, aber ich habe es noch nicht probiert.

und ich habe nicht mit Heliumfarbstoffen gearbeitet, um die Glasur mit Kokosöl zu streichen. Ich kann nicht in die Konditorei kommen, um Farben für Schokolade zu kaufen. und noch etwas, fürchte ich mich vor diesem Kokosöl ... ist es nicht auch Palmen- oder Kokosöl, das man essen kann?

Pops Kuchen "Blumen".

Krasiiiiivo !!! Und was für ein leckeres, das wäre zu versuchen!

[Pops Kuchen "Blumen".]

Pops Kuchen "Blumen".
Das ist unrealistisch schön! Wie kann das gegessen werden ?! Das Mitleid

Krasiiiiivo !!! Und was für ein leckeres, das wäre zu versuchen!

Lecker, lecker! Um ein Foto zu machen, haben wir eines mit einem Kind erschöpft. Ich habe ein kleines Stück ohne Kirsche. Köstlich und zart stellte sich so heraus. Jetzt bettelt er von mir um sie. Ich habe es vorerst im Gefrierschrank versteckt. Ich werde es morgen geben. Ich hoffe, dass nicht nur die Stöcke dort bleiben. Sonst werde ich nicht überleben

Lecker, lecker!

Wer hätte daran gezweifelt! Ich setze mich, lecke meine Lippen!

Mädchen, sag mir, wie viele Pops sind genug für die Glasur von Wiltons Candymelt?

viel. Ich schmelze nicht alles. Irgendwo in 3 mal endete mein Paket.

Etwas, das niemand antwortet, vielleicht benutzt es niemand?

[Ilona]

Pops Kuchen "Blumen".

Ilona, es ist fantastisch!

Und diese Frage interessiert mich auch. Mit welchen Cremes können Sie Pops machen? Bisher habe ich es nur mit Butter + gekochter Kondensmilch + Nüssen gemacht. Aber Horror, wie ich Buttercreme nicht mag. Was können Sie noch tun, um Ihre Form gut zu halten?

[Per4ik]

Per4ik, Ganache: Sahne + Schokolade

Vielen Dank

Und ich mischte auch den Joghurt in die Kekskrümel. Schauen Sie sich einfach die Konsistenz der Masse an und tanzen Sie.

Sie machte Käsekuchen Pops:
Mischen Sie den geriebenen Hüttenkäse, Puderzucker, Vanille, Limettenschale, Limettensaft (für Erwachsene können Sie stattdessen 1-2 Esslöffel leichten Rum hinzufügen), fein gehackte Minze und zerkleinerte Kekse) alles gut mischen. In Kugeln rollen und einen Plastiklöffel oder eine Gabel hineinstecken. 15-20 Minuten in den Gefrierschrank stellen, um gut einzufrieren.
Die Schokolade schmelzen und die Quarkbällchen damit bedecken. In den Kindergärten habe ich gefrorene Himbeeren und Milchschokoladenstücke hineingelegt. Kalt stellen. Mit Minzblättern und Limettenscheiben dekorieren, können Sie groben Zucker oder dekoratives Karamell einrollen.

Cool! Löffel statt Stöcke! Dies ist wahrscheinlich ein Mini-Kuchen, dann löffeln und essen?

Brachte einige Ideen für Ostern

Alle Bilder oben sind von der Tafel 🔗


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Guten Tag. Versuch Nr. 1. das habe ich bekommen

[Marysichca]

Anyutik, danke für die Ideen!
Marysichcamit einem Anfang!

Ostern Cake Pops

Frühling

Bienen & Co.

Auf Kosten der Farbigen habe ich einen israelischen Farbstoff für Schokolade und Cremes gekauft, der wie gefärbtes Sonnenblumenöl aussieht und gut färbt. Auf den ersten Blick verdickt es sich, wird aber flüssiger.

Mit Mastixblumen

Eine weitere Nuance, ich packe in Taschen und wickle solches Metall ein. Band, ich kaufe alles in einem Set auf Ali, durchschnittlich 5 Dollar / 100 Stück, einschließlich Papierstäbchen, Taschen und Schnüre

[Lena]

Lena, sehr schön und ordentlich! Großartig !!!

[Süßigkeiten]

Süßigkeiten, schöne Pops! Wie stark sind Papierstifte? Ich habe es nicht in meinen Händen gehalten, aber die aus Plastik scheinen zuverlässig zu sein.

Papier haltbar. Sie sind sehr dicht und bestehen aus dickem Karton. Ich habe solche.

Mädchen, aber meine Frage ist, wie viel denkst du, sind meine Blumenkapikas wirklich wert, aufgestellt zu werden? Es gibt eine Bestellung für 56 Stück. Aber sie zu machen ist sehr gemorno und dauert lange, zumindest für mich. Ich habe auch keine Analoga gefunden, also konnte ich den Preis ausspionieren. Also weiß ich es nicht, vielleicht gar nicht?

Ilona, ​​ich habe mich umgesehen, ich habe ein paar Angebote von offiziellen Konditoreien gefunden - alles ist viel einfacher als deins und die Preise sind sehr anständig
🔗 - 79 Rubel
🔗 - 69 bis 99 Rubel sind üblich und die Geschenkoption ist noch teurer.

Wie viel diese Kosten, ich weiß, ich habe sie gesehen und wie viele meine ... es gibt keine ... Ich werde sie nicht zu einem günstigen Preis aufgeben) Ich lehne die Bestellung besser ab)) Ich inspiriere nicht einmal, dieses Kunststück zu wiederholen. Und in der Anzahl von 56 Stück, aber in der Hitze!

Wenn ich taktsyu Schönheit betrachte, um weniger als 150-200 Rubel pro Stück zu bewerten, kann ich nicht!

[Prona]

PronaVielen Dank für das Lob, aber ich habe beschlossen, sie nicht für etwas zu kochen)) Ich werde nicht so viel verdienen wie ich will. Ich werde es für VIP-Kunden haben)) Wenn Sie eine Box brauchen, werden sie es für viel kaufen, und wenn eine ganze Box, dann kosten sie natürlich einen hübschen Cent, und zu Großhandelspreisen werde ich sterben, um sie herzustellen.

[Prona]

PronaVielen Dank für das Lob, aber ich habe beschlossen, sie nicht für etwas zu kochen. Ich werde nicht so viel verdienen wie ich will. Ich werde es für VIP-Kunden haben)) Wenn Sie eine Box brauchen, werden sie sie für viel kaufen, und wenn eine ganze Box, dann kosten sie natürlich einen hübschen Cent, und zu Großhandelspreisen werde ich sterben, um sie herzustellen.

gut gemacht! Sie müssen Ihre Arbeit schätzen !!

gut gemacht! Sie müssen Ihre Arbeit schätzen !!

Also muss ich knallen
Ich probierte den Erdbeer-Joghurt-Zuckerguss von Dr. Oetker. Hier wurde über sie gesprochen https://mcooker-dem.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&topic=92189.0 Cooles Ding, duftend und sofort gefärbt. Ich goss es in einen Topf und erhitzte es bei schwacher Hitze, mischte es, so dass sich herausstellte, dass meine Farbe nicht Marmor, sondern nur Rosa war. Es schien mir dick und ich verteilte es mit Sahne, aber irgendwie wurde ich mitgerissen und es stellte sich als zu flüssig heraus, aber ich fügte 100 g weiße Schokolade hinzu und erreichte immer noch eine Konsistenz, die für mich angenehm war. Akzeptieren Sie den Bericht

Und noch ein wichtiger Punkt: Wenn Sie die Glasur mit Sahne verdünnen müssen, müssen sie warm sein! Ato versteift sofort alles.

Anchik, der Bericht wird angenommen! Bei 5 bestanden !!! Kluges Mädchen! Etwas, das ich nicht gesehen habe. Es ist notwendig, mit einer Lupe einkaufen zu gehen.

Vielen Dank! Mir hat es auch gefallen, weil die Tasche aus 2 separaten Fächern für weiße und rosa Glasur besteht. Wenn Sie nur eine Farbe benötigen, ist es nicht schwierig, sie zu trennen.

Wow ... also das ist im Allgemeinen Klasse!

und ich erwärmte das Paket selbst und schnitt eine Ecke und ich hatte irgendwo heller, irgendwo dunkler. im Allgemeinen gemischt. und auch diese Firma hat dunkle Schokolade und Milchglasur. bequem aber teuer. Wenn ich mich nicht irre, beträgt der Preis ungefähr 13 UAH pro Beutel und enthält 100 Gramm.

Ich bin damit einverstanden, dass es für Glasur etwas teuer ist, aber die Bestellung war dringend, und diese wird im nächsten Supermarkt verkauft.