Semifreddo - Iced Mandelkuchen

Semifreddo - Iced Mandelkuchen

Kategorie: Süßwaren

Küche: Italienisch

Zutaten
Teig
Geschälte Mandeln	250 g
Protein	2 Stk
Puderzucker	150 g
Sahne
Eier	3 Stk
Butter	250 g
Puderzucker	60 g
bitter Schokolade	150 g
Cognac	20 ml
Mandelkrume	3 EL. Löffel
Kalter starker Espresso	200 ml

Kochmethode

• Vorbereitung:
• Teig: Backofen auf 150 ° C vorheizen. Die geschälten Mandeln in einer Pfanne ohne Öl braten und in einer Kaffeemühle mahlen. Mandeln mit Puderzucker mischen. Das Weiß zu einem starken Schaum verquirlen und mit den Mandeln mischen.
• 1. Teilen Sie den Teig in 3 Teile. Rollen Sie jedes Stück zwischen zwei Plastiktüten, um einen runden Kuchen mit einem Durchmesser zu erhalten, der dem Durchmesser der Form entspricht (ca. 24 cm). Backen Sie die Kuchen nacheinander etwa 15 Minuten lang im Ofen im mittleren Regal. Kühlen Sie die Kuchen ab.
• 2. Füllung: 3 Eiweiße fest schlagen. Butter, Eigelb und Puderzucker schlagen. Fügen Sie der Eigelbmasse Weiß in Löffeln hinzu und mischen Sie vorsichtig.
• 3. Cognac mit kaltem Kaffee mischen. Die erste Kruste auf eine Schüssel geben und etwa 1/3 der Kaffeemischung einweichen.
• 4. 1/3 der Sahne auf dem Kuchen verteilen und glatt streichen.
• 5. 50 g Schokolade reiben. Die Hälfte der Schokolade auf die Sahne geben. Dann die zweite Kruste dazugeben, mit 1/3 der Kaffeemischung einweichen, die Sahne und die restliche geriebene Schokolade darauf geben. Machen Sie dasselbe mit dem dritten Kuchen, aber die oberste Schicht ist Sahne (keine Schokolade).
• Den Kuchen 4-5 Stunden in den Kühlschrank stellen. Legen Sie den Kuchen von Zeit zu Zeit kurz in den Gefrierschrank. 100 g Schokolade sehr grob reiben. Den Kuchen vor dem Servieren mit Schokoladen- und Mandelkrümeln bestreuen.
• Zu sagen, dass der Kuchen einfach köstlich ist, bedeutet nichts zu sagen. Es ist sehr lecker!

[celfh]

celfh Vielen Dank für das Rezept
Kuchen göttlich

Ich wollte für dieses neue Jahr keine Kuchen backen, also habe ich mich überhaupt nicht auf die Produkte für den Kuchen vorbereitet.
Und heute wollte ich wirklich einen Kuchen - ich stöberte in den Rezepten, um von dem zu stöbern, was verfügbar ist. Ich bin auf dieses Rezept gestoßen - ich habe es vor langer Zeit selbst kopiert, es ist nicht schwierig und nicht lange zuzubereiten, aber die Ausgabe ist köstlich
Es gab Gäste, wir vier fast den ganzen Kuchen und machten es fertig. Jeder, auch diejenigen, die keine Süßigkeiten mögen, mochte es wirklich
Es war zu faul, um ein Foto zu machen, es sah genauso aus wie deins. Danke noch einmal

[Luchok]

LuchokIch bin sehr froh, dass mir der Kuchen gefallen hat!

Guten Tag! Ich habe beschlossen, diesen Kuchen nach Ihrem Rezept zu backen. Und sofort stellten sich Fragen.
1. Wird der Kuchenteig mehlfrei sein?
2. Kann man die Zubereitung des Teigs genauer beschreiben?
3. Das Rezept sagt über Kaffee, aber es ist nicht in der Liste der Zutaten.
4. Welche Art von Kaffee sollte es sein? Welche Konzentration?
5. Mandeln im Ofen braten? Oder auf dem Herd?
Sie können in einem persönlichen.
Vielen Dank im Voraus.

Ich kaufte gebratene Mandeln und das Rezept und MK unter dem Link
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