Brokkoli-Gratin

Kategorie: Kulinarische Rezepte

Zutaten
Brokkoli	800-900 g
Milch (heiß)	750 ml
Butter	30 g
Weizenmehl	2 EL. l. (mit einer Folie)
Käse (gerieben)	150 g
Semmelbrösel	3 EL. l.

Kochmethode

Für eine 26 cm Form (aber es ist besser, in Portionen zu kochen)
Zerlegen Sie den Brokkoli in Blütenstände oder tauen Sie ihn auf, wenn er gefroren ist.
Die Bechamelsauce kochen. Die Butter in einer großen Pfanne mit starkem Boden schmelzen, Mehl hinzufügen und goldbraun braten. Langsam unter ständigem Rühren heiße Milch hinzufügen. Die Sauce dick kochen.
Salz, Pfeffer, Muskatnuss hinzufügen, bringen, bis kleine Blasen erscheinen, und Brokkoli in die Sauce geben. 15 Minuten kochen lassen, vom Herd nehmen und die Hälfte des Käses hinzufügen.
In einer separaten Schüssel den restlichen Käse und die Semmelbrösel mischen.
Die Auflaufform mit Butter einfetten. Brokkoli mit Sauce bestreichen, mit Käsemischung belegen.
Vor dem Servieren etwas abkühlen lassen.

Kochprogramm:

Wir stellen in einen auf 220-230 Grad vorgeheizten Ofen und backen bis sie goldbraun sind.

Hinweis

Irgendwie fand ich Brokkoli in den Eingeweiden des Gefrierschranks, sorgfältig versteckt von jemandem in der äußersten Ecke. Es war nicht da! So erschien aus Protest Gratin für das heutige Abendessen.

Shl Das "Cutaway" Bild ist nicht sehr fotogen, aber trotzdem lecker!

Guten Appetit!