Fassbrötchen

Fassbrötchen

Kategorie: Bäckereiprodukte

Zutaten
Opara
gepresste Hefe	20 gr.
warme Milch (Wasser)	100 ml.
Zucker	1 Teelöffel
Weizenmehl, höher. Klasse	1 Esslöffel. l.
Teig
dicker Gerstenbrei	300 gr.
Weizenmehl, höher. Klasse	400 g
Ei + Milch	100 ml.
Butter	1 Esslöffel. l.
Zucker	1/2 TL
Salz-	1/3 TL

Kochmethode

• Ungesäuerte Brötchen, die hauptsächlich für die Entsorgung von nicht rechtzeitig verzehrtem Getreide (Gerste, Haferflocken, Reis, Hirse) erfunden wurden, werden zur Herstellung von salzigen und süßen Sandwiches verwendet.
• Die Vorbereitung ist sehr einfach:
• Zuerst bereiten wir den Teig vor - lösen die Hefe in warmer Milch oder Wasser auf, fügen Zucker, Mehl hinzu, mischen gut und lassen, bis eine flauschige Kappe erscheint
• Jetzt der Teig - in den Eimer mit HP geben wir alle Zutaten (Teig + die für den Teig angegebenen Zutaten) in der in der Anleitung angegebenen Reihenfolge. Fügen Sie zuerst 350 g Mehl hinzu und konzentrieren Sie sich dann auf den Teig. Je nach Dichte des verwendeten Teigs benötigen Sie möglicherweise viel mehr Mehl uns Brei. Wir schalten das Programm "Teig" ein (in meiner HP für 1,5 Stunden), verfolgen das Brötchen - es sollte sehr dicht sein, da sich der Teig nach dem Proofing viel ausbreitet.
• Nach dem Ende des Programms formen wir kleine Brötchen (wenn der Teig sehr klebrig ist, bestäuben Sie den Tisch mit Mehl), legen sie auf ein mit geöltem Papier bedecktes Backblech und senden sie für 20-30 Minuten zum Proofing (der Teig sollte sich verdoppeln), dann fetten wir unsere Brötchen mit warmer Milch oder ein geschmolzene Butter und den Ofen bei 200 Grad einschalten, Brötchen backen, bis sie etwa 20 Minuten lang gekocht sind.
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• Wir warten bis sie sich abgekühlt haben und essen gerne!
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• Guten Appetit!

Das Gericht ist für

12 Stk

Zeit für die Vorbereitung:

2,5 Stunden

Kochprogramm:

HP + Ofen

[V-tinоchka]

Ich werde einen ganzen Pfannkuchen machen - und zu Princeska: Mein tadschikischer Pilz liebt Brot mehr. Vielen Dank, V-tinоchka, kurz mit einem Lesezeichen versehen.

[Tanyush]

Tanyush, der Kuchen sollte toll sein! Die Krume ist einfach so elastisch und perforiert. Ich hoffe, es wird Ihnen und meinem Mann gefallen

Oh, super, ich habe immer einen Yachka, dann einen Weizen, danke für das Rezept, jetzt gibt es den Ort, an dem man den Brei mit Vorteil verwenden kann

Ich habe es manchmal in Hackfleischbällchen entsorgt

[Katerina]

Katerinahoffe du magst die Brötchen

[V-tina]

V-tina, TinaDa bin ich mir nur sicher

[Katerina]

Katerina,

Ein interessantes Rezept, ich werde es gelegentlich versuchen. Hast du mehr Zucker probiert? Oder kriecht der Teig viel? Wir mögen süßliche Brötchen.

[Ludmila]

Ludmila, dieser Teig ist süß, na ja, auf keinen Fall für mich - Brötchen sind eher für Suppen und Sandwiches oder als Tortillas geeignet

[Tina]

Tinaverständlicherweise. Ich werde diese Option versuchen. Ich suchte nach einem Rezept für Brot mit einer Yachka, stieß auf Ihre Brötchen. Es stellt sich heraus, dass sie näher an Fladenbroten sind ... das gleiche Brot.

[Lyudmila_K]

Lyudmila_KIch warte später auf einen Bericht - hat es dir gefallen?

[Tina]

Tina, nicht mit Brötchen gebacken, sondern mit einem ganzen Brot.


Ich mochte das Rezept, danke!

[Tina]

Tina, schöne Brötchen fügen auch oft die Reste von Getreide zum Brotteig hinzu

[Ludmila]

Ludmila, Lyudochka, schickes Brot, danke für das Foto
IrinaIra, danke