Mageres Brot mit Erdbeersauce

[Teig (Präenzym)]

Mageres Brot mit Erdbeersauce

Kategorie: Bäckereiprodukte

Zutaten
Teig (Präenzym)
Weizenmehl	85 Gramm
flüssige Fruchthefe	85 Gramm
Zucker	1 Teelöffel
Teig
Teig (Präenzym)	alle
Wasser	20-40 Gramm
Erdbeersauce	100 g
pflanzliche Margarine (Pflanzenöl)	80 Gramm
Zucker	100 g
Salz-	0,5 TL
Weizenmehl / Sorte	400 Gramm
Instanthefe	2 Gramm
Vanille	Geschmack
Nüsse zum Bestreuen	Möglichkeit
starker süßer Tee	zur Schmierung

Kochmethode

• Teig (Präenzym)
• Wir werden 10-12 Stunden vor dem Kneten einen Teig machen. Alle Zutaten mischen und an einem warmen Ort aufbewahren. Temperatur bis zu 30 Grad.
• Die Masse sollte sich um das 2-2,5-fache erhöhen. Wenn Ihre Hefe schwach ist, kann es länger dauern.
• Teig
• Mehl mit Hefe mischen.
• Mischen Sie die Sauce mit dem Teig.
• Zucker hinzufügen.
• 40 Gramm Mehl beiseite stellen, mit Margarine und Salz mischen.
• Wir kneten mit einem Haken. Wenn Sie Wasser benötigen, fügen Sie hinzu.
• Nach 5 Minuten Kneten Margarine mit Mehl und Salz hinzufügen.
• Vanille hineingeben.
• Die Gesamtmischzeit beträgt 20 Minuten.

• Der Teig ist glatt, weich und nicht klebrig. Abrunden und gären lassen.

• Fermentation für 120 Minuten. Nach der Hälfte des Vorgangs einmal dehnen.

• Teig zu Beginn, Mitte und Ende der Gärung.

• Wir formen Brötchen jeglicher Form. Den Teig mit Schuppen teilen. Sie bekommen dann die Brötchen trotzdem. Es ist nicht nur schön, sondern sie werden gleichzeitig gebacken.
• 60 Minuten prüfen.
• Mit starkem, süßem Tee bestreichen. Mit Nüssen bestreuen.
• Wir backen die ersten 10 Minuten mit Dampf. Temperatur 220 Grad.
• Wir entfernen den Dampf, senken die Temperatur auf 180 Grad und backen, bis er weitere 10 Minuten gekocht ist. Konzentrieren Sie sich auf Ihren Ofen.
• Wir nehmen es heraus, lassen es abkühlen und genießen!
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• Fasten lecker! Und vor allem essen wir uns nicht!
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  Erdbeersauce für Fisch und Fleisch (Ang-Kay)
  
  

Das Gericht ist für

18-20 Stück

Zeit für die Vorbereitung:

3,5-4 Stunden

Kochprogramm:

Mähdrescher, Ofen

Hinweis

Das Rezept hat seit dem Sommer gelogen, irgendwie haben die Hände nicht erreicht, um es freizulegen. Die Brötchen sind sehr lecker. Das Rezept ist schick. Empfehlen!

[Ang-Kay]

Ang-KayAngela, was für schöne Brötchen! : a-kiss: So eine Krume. Sie können auch in der Post essen.
Bis ich flüssige Hefe mache. Warum? Ich weiß es nicht!

[Ang-Kay]

Ang-Kay, Angela, Meisterstück!
Danke für das Rezept!

[Anatoljewna]

Anatoljewna, kuznez84, Antonina, NataliaDanke, Mädchen, dass du nicht vorbeigegangen bist.

[Tonya,]

Bis ich flüssige Hefe mache. Warum? Ich weiß es nicht!

Tonya, dann ist die Zeit nicht gekommen. Wenn Sie aufleuchten, werden Sie alles auf einmal tun.

[Angela]

Wir kneten mit einem Haken. Wenn Sie Wasser benötigen, fügen Sie hinzu.

Angela, aber Sie können fragen, warum Sie nicht in einem Brotbackautomaten kneten? Ist es passiert oder ist es besser mit einem Haken?

Myakisch ist wie immer unbeschreiblich!

AntoninaIch hatte immer Angst vor Sauerteig wie Feuer, aber mit flüssiger Hefe ging die Arbeit sehr leicht, wofür Angela Vielen Dank und tiefe Verbeugung. Das ist alles auf ihnen!

Warum nicht in einer Brotbackmaschine kneten? Ist es passiert oder ist es besser mit einem Haken?

Das Gewicht für meine HP ist kritisch. Ich knete oft mit einem Haken. Danke für das Lob.

Angela Brötchen sind sehr schön. Der Sommer wurde zurückgerufen. Danke für die Schönheit!

[Angela]

Angelasehr appetitlich! Und was ist mit denen, die es nicht wissen und keine "flüssige Fruchthefe" wollen?

[Tatyana]

Tatyana, Vielen Dank. Machen Sie einen Pulish. 85 Mehl und 85 Wasser. Saugen Sie ein wenig Hefe. Mindestens 6 Stunden bei Raumtemperatur stehen lassen. Es wird wie ein Sauerteigteig sein. Und Hefe mit der Mehlrate setzen

[Tumanchik]

Summer erinnerte sich

Tumanchik, Danke für's vorbeikommen. Also fing ich an, mich mit meinen Rezeptrohlingen zu beschäftigen und erinnerte mich auch an den Sommer.

[Angela]

Machen Sie einen Pulish. 85 Mehl und 85 Wasser. Saugen Sie ein wenig Hefe. Mindestens 6 Stunden bei Raumtemperatur stehen lassen. Es wird wie ein Sauerteigteig sein. Und Hefe mit der Mehlrate setzen

VIELEN DANK, Angela!!!!! Was für ein schönes Wort ... mmmmm. "Pulish" ... erinnert schon an eine Art Weichheit!

[Tatyana]

Tatyana, Nicht dafür.

[Mama Tanya]

Mama TanyaAngela wird alle Feinheiten lehren. Jedes seiner Rezepte kann sicher genommen und gekocht werden. Sie hilft immer beim Austausch von Produkten. Lassen Sie sich also nicht von diesen Flüssigkeiten aufhalten.

[Tumanchik]

Tumanchik, du treibst mich in Farbe.

[Tumanchik]

Tumanchik, du treibst mich in Farbe.

und du fährst nicht rein. es stimmt.

Jedes seiner Rezepte kann sicher genommen und gekocht werden.

Genau!

Das ist, was ich tue !!!

Danke, meine Lieblinge. Pleasantoooo!